Bravčové kože s cesnakom

[Žabka]

Žabka, bolo obdobie, keď som veľmi podobne solil bravčovú masť v náleve spod uhoriek. Posolíme tam a tiež trochu korenia. Ukázalo sa, že veľmi suchá bravčová masť.
Iba moja žena čoskoro zastavila môj obchod, pretože som pred opatrnosťou vždy pred položením uvaril soľanku. A nepáčila sa jej vôňa v byte počas varu ...

To som už ja, na hromadu ...

[Žabka]

Žabka, Prečítala som si recept, hneď bežte na trh so slaninou. A už neskoro ďakujem

Yulchik, priprav sa na svoje zdravie! Ocka sa z takého tuku jednoducho nedá vytiahnuť za uši! Na trh utekáte budúci víkend

Julia, tiež som narazil na niektoré kože s malou čečinou, ja ich (zatiaľ nikto nevidí, teda nebude) oholiť jednorazovým strojčekom a potom dobre umyť

Super ...
Ale je lepšie to spáliť, ak niečo máte.

Super ...
Ale je lepšie to spáliť, ak niečo máte.

Pripájam sa! Kožu potom zoberiem pinzetou a prebrúsim na horák

[Žabka]

Žabka, a osobitne by ste stanovili recept na solenie slaniny. Inak sa stratí

Pripájam sa! Kožu potom zoberiem pinzetou a prebrúsim na horák

Nehádal som, hoci chĺpky na kurati (niekedy sa vyskytujú) nad plynom, ktorý spievam (), budem mať na pamäti

[Natalishka]

Natalishka, tak o takej mokrej solenej masti už bolo v téme viackrát písané Bravčový tuk https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=229060.0
Práve som písal so všetkými jemnosťami, ako to robím už 20 rokov. V tejto téme to samozrejme môžete duplikovať, aby boli jasné všetky nuansy.

[Helena]

Helena, poďakovať. Už som to skopíroval do zošita, aby sa nestratil.

[Helena]

Helena, poďakovať. Už som to skopíroval do zošita, aby sa nestratil.

Natasha, varte pre zdravie, recept nie je mätúci a stojí za to, tiež sa mi veľmi páči, že nemusíte zoškrabovať soľ

Krajan , ďakujem, zaujímavý doplnok!

[Žabka]

Žabka, Povedal som to svojmu otcovi a on mi zasnene povedal: Potrebujem bravčovú masť zo Záporoží, skúsil som tam takú bravčovú masť, mmmmm, vie. A musíme hľadať masť, ktorá sa dá posoliť. Slaninu predávame s malým kúskom, ale ako ju posoliť, nie je to slanina

[Žabka]

Žabka,
Ďakujem, nabudúce to skúsim

[Natalishka]

Natalishka, tak o takej mokrej soliacej masti už boli v téme niekoľkokrát písané Bravčový tuk https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=229060.0
Práve som písal so všetkými jemnosťami, ako to robím už 20 rokov. V tejto téme to samozrejme môžete duplikovať, aby boli jasné všetky nuansy.

Napriek tomu by bolo lepšie mať samostatný recept. Na tému môžete zabudnúť a recept bude v záložkách

[Bravčový tuk]

Napriek tomu by bolo lepšie mať samostatný recept. Na tému môžete zabudnúť a recept bude v záložkách

Dobre, kúpim bravčovú masť a podľa predpokladov vypracujem recept. Medzitým som duplikoval správu v téme Bravčový tuk.

[Žabka]

Žabka, čakáme

Vzal som recept pre svojho otca, vyrobil som ho, vyskúšal som to sám, zjedol som ho sám, šťastný ako slon, a môj otec, dobre, áno, je vynikajúci, keď som ho trochu ochutnal. Všetci sa obávam, ale čo sa stalo, to všetko v mojich myšlienkach a moja sestra mi hovorila: „Čo chcete, varíte nám želé raz týždenne alebo dva od januárových prázdnin (a samozrejme, okrem horúcich dni, urobila som želé) takto sme jedli, a keďže ty (teda ja) sedíš a postíš sa, nevieš to, už sme plní a už nás ničím neprekvapíš a otec vždy všetko zjedol to zostalo z čistého mäsa, chrupaviek a podobne. Vo všeobecnosti ho to neprekvapilo. Ale jedol som to sám, chutilo mi, budem variť neustále. Ďakujem za také chutné jedlo.

Ja (zatiaľ to nikto nevidí, to znamená, že nebude) som ich oholil jednorazovým strojom a potom som ich dobre umyl

A šupky som zaspievala karamelizátorom. Nie je tam žiadny plyn, karamelizátor som kúpil špeciálne pre kurčatá. Užitočné tiež pre kožu. Je to ešte jednoduchšie pre tých, ktorí si kúpia plynový horák v železiarstve s elektrickými sporákmi. Rovnaký karamelizátor, len oveľa lacnejší.

No samozrejme aj ja tam chodím !!! Veľmi chutné!! Zatiaľ čo sa kože varili, okolo bytu sa vznášala bohatá vôňa Nového roka !!
Urobil to v Tescome a uviazol rovnako ako Countryman! Solokha !! To isté sa zalialo vriacou vodou! Práce nie sú zbytočné !! Autorovi Veľkého milosrdenstva!
la

[Spline]

Splinea uvarila som šupky. Buď na trhu neboli skiny, alebo niektoré také neboli ... Nakoniec sme mali aj šťastie. Predávame za 50 rubľov.
Varené v pomalom sporáku. Veľmi sme si užívali. Poďakovať !

[lappl1]

lappl1, Nikusya, Pozrela som sa na tvoju krásu a rozhodla sa - zajtra ráno začnem s prípravou novej porcie! Ale už mám 3 dni bez skinov, - nie v poriadku!

[Spline]

SplinePrijmite ešte jedno poďakovanie od našej rodiny. Tentokrát od mačky Lizky. Teraz nás vedome vedie k nim do chladničky. Ochutnal som, potmehúdsky! A môj manžel je šťastný. Hovorí, že teraz sa Lizke znížia výdavky na stravu. Navyše našiel miesto, kde si môžete kúpiť skiny bez obmedzenia.

[Spline]

A včera som kožky uvaril. Mal som aj údené bruško, tak som z neho odrezal šupky. Dali túto farbu a pokúsili sa okoreniť. Takže som nielen cesnak, ale aj údený Naliaty do formy na chlieb sa ukázal ako dobrá tehla. 1/3 zostala na fotografii. Polovicu som vzal rodičom, veľmi sa im páčilo. Takže Spline, ďakujem odo mňa a môjho manžela a od mojich rodičov.

[Spline]

Dievčatá, máte také krásne a chutné kože! Všetci sa chválili, že som ich uvaril aj ja! Ukázalo sa to krásne! Jedol som a bolo ťažké sa odtrhnúť od misky. Spline, ďakujem za recept!

[lappl1]

lappl1, manželia a mačky vedia veľa o jedle

kubanochkaĎakujem za tvoju pozornosť! A také zaujímavé riešenie! K údeninám ... skúsim nabudúce pridať aj údenú slaninu, je taká voňavá

FenyaĎakujeme za vašu milú spätnú väzbu

[Spline]

A také zaujímavé riešenie! S údeninami ...

Spline„Áno, som toto ..., áno, som preto, lebo som pozbieral všetky kože, ktoré boli doma, nakrájal som všetko a zo všetkého. Takto sa objavil recept na údené kože.
A včera som na trhu kúpil 7 kg koží za 10 rubľov. Rozdelený jeden kilogram na časti, vložte do vákuového balenia a do mrazničky. A varené z jednej porcie. Stalo sa toto. Dve úžasné kocky. Urobil som to opäť v nádobách na chlieb, dlhých 26 cm.



Pásku som ešte neodstránil, teraz ju beriem k rodičom. Ukáže sa to ako veľmi chutná pochúťka. A čo je najdôležitejšie, nezapadá mi do hlavy, že tieto tyčinky majú hodnotu 5 rubľov za kus
Ešte veľa vďaky za recept!

Lena, na ktorom trhu si získala kožu?

Ír, včera na sene. Je ich veľa. Takmer každý predajca má tašky plné koží. Vzal som jedno také balenie, vyšlo mi to 7,5 kg. Každý má 10 rubľov. Jeden má každý po 20 (prehľadne nakrájaný na rovnomerné prúžky).

[Lena]

Lenaa ďakujem za myšlienku údených koží.A aké formy na chlieb? čo sú zač?

Lena, ďakujem. Celý čas, čo tam chodím, som nikdy nedával pozor. Zajtra pojdem.

A aký druh chleba sa formuje? čo sú zač?

Zvyčajné formy sú obdĺžnikové, na tortu, na chlieb.



Zdá sa mi, že v takýchto je pohodlnejšie ako v guľatých, pohodlnejšie je rezať neskôr. Vystrihnete vyrezaný rukáv na pečenie a vyložíte výrobok. Minule som použil vôbec potravinový film a nič

Lena, ďakujem. Celý čas, čo tam chodím, som nikdy nedával pozor. Zajtra pojdem.

Ír, tiež tam chodím často, ale len som „nevidel“ kože. Viem, ktorý predajca má ktoré mäso, ale nevidel som šupky a je to

[kubanochka]

kubanochka, Lenochka, za vysvetlenie. Chlieb ešte nepečiem, takže som nehádal o formách. A rezanie bude skutočne pohodlnejšie.

Opäť som vďačný za recept, urobil som to opakovane a nalial som ho teplý do plastových fliaš s objemom 1,5 litra, predrezal som vrchnák, na vrchu ho uzavrel potravinovou fóliou a ráno som fľašu nakrájal , ukáže sa guľatá klobása :-) :-): -) mňam, bohužiaľ nemôžem vložiť obrázok :-) :-) autorovi

[lettohka ttt]

lettohka tttĎakujem pekne za technologické nuansy. A pre kvety))) A fotka nie je ťažké vložiť. Musíte kliknúť na „ukážku“ vášho komentára, objaví sa stránka, v hornej časti ktorej bude dlhé tlačidlo „vložte autorskú fotografiu do správy„ Ďalej postupujte podľa pokynov ... tam odkaz na fotku vygeneruje samotná stránka, treba ju vložiť do komentára .... Och ... koľko som toho napísal celkovo Je to jasné

Ďakujem za vysvetlenie, skúsim :-) :-) :-) Dlho som sedel v kríkoch, špeciálne som sa zaregistroval, aby som sa ďalej rozvíjal :-) :-) :-)

ísť zblázniť !!! a vždy sme ich dávali svojim mačiatkam, máme ich už 6 mačiatok, budeme sa musieť snažiť vyrobiť pre seba, ale už si viem predstaviť AKO je to chutné

Je to vynikajúce. Ale neodporúčam ti, aby si ich zneužíval. Na základe osobnej skúsenosti.
Pár kúskov „klobásy nakrájaných“ denne, nič viac. Koža je ťažko stráviteľná v žalúdku, aj keď mäkne. A počas varenia vylučujú dostatok kolagénov.

Aj ja som spočiatku bol zamilovaný. Ale pri varení (jeden kilogram počiatočných) asi raz týždenne, počnúc štvrtou sériou, sa v črevách na pravej strane objavili veľmi nápadné bolesti (boli eliminované za deň štyrmi tabletami drotaverínu (noshpa) 2 r. po dvoch). Uskutočnil na nich účelové pozorovacie experimenty a nadviazal jednoznačnú súvislosť medzi týmito problémami a používaním týchto koží.

Teraz som s nimi prestal a rozhodol som sa, že ich nebudem kupovať najmä na varenie. Vtedy sa znova hromadia, potom ...

MNOHO VĎAKA ZA RECEPT. VYROBENÉ TAKMER S 5 KG. Lahôdka. HLAVNÝ ROZPOČET

A stále si nemôžem nikde kúpiť kože (

A dnes som ho kúpil na trhu v dači mesta Zhukovsky za 40 rubľov za kg. Ležali sme osobitne, keby som sa neopýtal, nevidel by som.

Ooooh, každý po 40 rubľov je trochu drahý. Švagriná povedala, že v Ashane videla každý po 5 rubľov. A mal som neskutočné šťastie: vošiel som do mäsiarstva a predavačka iba odrezávala kože. Požiadal som o kože, ona pribrala jeden a pol kilogramu a dala mi ich. Voľná ​​tlačenka sa ukázala ako veľmi chutná.

[Spline]

drahá Spline, každý deň vám posielam mentálne „Ďakujem“ za tento recept!
Aké je to jednoduché, ale z nejakého dôvodu som sám na to nemyslel. Vždy som vyhodil kože a veľa, ale teraz ich kupujem zámerne
Úprimne povedané, počas varenia sa mi vôbec nepáčilo, čo bolo na panvici: ani vôňa, ani vzhľad. Dokonca som si myslel, že toto jedlo nemôžem jesť, až tak mi nechutilo. Ale presvedčila sa, aby vydržala tieto 3 hodiny aspoň kvôli experimentu. Počas varenia zostáva málo, ak môžete látku nazvať tekutinou. Hore niekto písal o „lepidle na drevo“, áno, vyzeralo to skôr ako lepidlo).
Do uvareného som pridala veľa cesnaku a mletého čierneho korenia + čerstvé, nasekané červené feferónky. Ukázali sa 2 formy na chlieb (položené s rozrezaným mraziacim vreckom).
Na lodžii zamrzlo dlho, celú noc. Ale už je to zmrazené tak zamrznuté - môžete nakrájať na 1 mm. Veľmi chutné!!
Prišli hostia, takže „chlieb“ číslo 1 okamžite skončil. A # 2 začala spať, snažím sa nejesť veľa denne, ale je veľmi ťažké odolať!
P.S. na našom trhu sú šupky 15 rubľov / kg, balené po 2 kg, kúpil som a vyhodil polovicu naraz - kde som si myslel, že mám toľko varených koží. Teraz ľutujem)) Už nebudem vyhadzovať ďalšie kože!

[Krajan]

KrajanSamozrejme máte pravdu - vôbec by ste nemali zneužívať žiadne jedlo. Najmä ak to telo vyzve. Ale tak chutné! Snažím sa hlavne kupovať najmenej mastné kože.

Fofochka, 5 kg ??? To je obrat! priama priemyselná výroba !! Som veľmi rád, že recept prišiel na chuť

Antonovka, dievčatá hovoria, že biznis - musíte sa opýtať. Opýtajte sa, kde sa predáva bravčové mäso. Určite bude.

susedaVeľmi pekne ďakujem za takúto jasnú recenziu! Som úprimne rád, že ste mali trpezlivosť a dohliadli na to až do konca. Vo fáze varenia nie je vzhľad misky veľmi prezentovateľný, lepidlo na drevo je to isté. Ale po ...!

Ešte raz ďakujeme za zdieľanie receptu !!! Tu som zhromaždil niekoľko údených koží a vytvoril som tentoraz sortiment. Nakrájajte na tenko, tvrdo! Máme kože za 50 rubľov, ak si ich kúpite úmyselne, a keď prídete k predajcom a opýtate sa, či existuje šupka, dajú ju zadarmo: áno: paradox?!

Ďakujem za recept! Nakoniec som kúpil, alebo skôr našiel, kože. Ale v mojom pomalom sporáku v režime kalenia sa tekutina neodparila, naliala som ju do samostatnej nádoby, teraz je tu huspeninové mäso. A mastia všetky kože? Odrezala som z nich tuk, ale aj tak sú pre mňa tučné. Alebo je to také prasiatko, ktoré som dostal

Môžete mi prosím povedať, koľko „suroviny“ potrebujete, ak plníte Teskomovský šunkovač? Videl som, čo v tom niekto robí.

Tak som to urobil. Iba nie kože, ale hovädzie uši.


Šmátral som po červenej paprike, ústa mi horeli. Ale tak chutné !!! Ďakujem za recept.

Je cítiť zimný prístup: prechádzame k bravčovej koži a kyslej kapuste.

[Pakone]

Pakone, Svetlo, k veci. Každý rok nemôžem kapustu soliť. Každý rok pľujem na tento prípad a sľubujem, že sa s ním nebudem miešať. Prichádza jeseň a ja si opäť vyberám recept.

Špeciálne registrovaný, aby som vám poďakoval za recept.
Včera som kúpil 3 kg koží na 10 r)). , ukázalo sa, že je mastné, odrezať slaninu (vyšiel jeden a pol kg zvyškov slaniny, roztavil ju na banky). Včera som to varil, ráno, v prvom rade trhaním očí na skúšku chladničky)). Neuveriteľné mňam!
Vložil som to do dlhej tortovej formy, predtým som to vyložil filmom.
Výsledkom je 30 rubľov: - tyčinka lahodnej tlačenky (vážená - 1850)., A 800 gr. rozpustená slanina na pečeni. a pár litrov vývaru - (hodil vývar do mrazničky)

Na trhu som vždy plačlivo plakal - potrebujem tieto kože na reumu, na kĺby ... Dali mi kožu.

Zaujímalo by ma, či niekto vie povedať o vplyve na kĺby z vlastnej skúsenosti.

[Žirafa]

Žirafa, Ja, s vlastnými skúsenosťami, - moje nechty sa strašne odlupovali už niekoľko rokov - teraz môžem pravdepodobne otvoriť nádobu nechtom)))). V lete som jedol pár mesiacov každý deň pár mesiacov mäso.
V našej stajni je kôň s boľavými nohami - lekár musí vymenovať želatínu v kurzoch. Niekoľko mesiacov brania - zviera už skáče ako mladé,), väzy, chrupavky sa vracajú do normálu.

Ó, ďakujem, ovplyvnil príjem rôsolovaného mäsa nejako vlasy? Túto myšlienku rozvíjam ďalej ...