Bravčové kože s cesnakom

Ahojte všetci milovníci bravčovej kože a jedál z nej. Dievčatá a chlapci, ktorí žijú v Jekaterinburgu, pozývam vás na tieto rovnaké kože ... ZADARMO !!!!! Kirovgradskaya 49. Mám kiosk s čerstvým mäsom. Len neviem, čo s touto pokožkou. Dám ju všetkým ...

[Yana1405]

Yana1405, toto oznámenie je potrebné urobiť v predmete Jekaterinburg, tých, ktorí si želajú, bude rýchlejšie. Je škoda, že to nemáme.
Prvú pokožku som kúpila veľmi čistú, bez tuku. A tu z dvoch kg koží bolo odrezaných presne kg tuku.

Pridané v sobotu 6. augusta 2016 15:09

Chcel som napísať predmet, ale kuchár bol predo mnou.

Kúpil som bravčovú kožu s hrubou vrstvou slaniny. Sadlo bolo nakrájané na kotlety a koža bola uvarená!

Robil !!!!!!!! Teraz sa schovávam, moje kradnú priamo z chladničky a jedia. Napriek tomu je tuk rovnaký. Ďakujem pekne za recept !!

Kúpil som bravčovú kožu s hrubou vrstvou slaniny. Sadlo bolo nakrájané na kotlety a koža bola uvarená!

Olya, a ukáž nám !!?

Pridané v piatok 30. septembra 2016 08:31

A ja po tvojich slovách: „a kože sa varia!“ išiel na trh .. kúpil .. uvaril .. ale ukazujem to až teraz ... robil som to v šunkovare, všetko dopadlo super a chutne ... nikto mi nekradne ... jem len to, ja!

Olya, a ukáž nám !!?

Šou? Myslíte si, že je potrebné ešte niečo ukázať?
Niekde som však strihal fotala, ak si spomeniem, čo a nájdem (s fotoaparátom alebo nejakým zo 100 telefónov), tak ukážem

... nikto mi nekradne ... jem len to, ja!

Predtým mi teda nikto neukradol, ale prinútila som svojho manžela vyskúšať veľmi malý kúsok z veľkej mysle, teraz sama nie vždy mám čas vyskúšať

No, aká krásna vec! A !!?
Toto mi nedovolia !!! Pozerajú, povedzme, kŕmené ...

Ďakujem za mňam

Pridané v stredu 18. januára 2017 o 20:04

Šou? Myslíte si, že je potrebné ešte niečo ukázať?
Niekde som však strihal fotala, ak si spomeniem, čo a nájdem (s fotoaparátom alebo nejakým zo 100 telefónov), tak ukážem

Tu som to náhodou objavil pri analýze sutín, takže dodržujem svoj sľub:

Hurá ukázalo sa, že ste vložili fotografiu, ešte raz ďakujem. Celý recept plus červená paprika na farbu

Dievčatá, mám otázku. Ako dlho je možné tieto kože uchovávať?
Navaril som všetky 2 kg šupiek, ktoré som dostal (mraznička bola napchatá po očné buľvy), ukázalo sa to veľa. Jedáva iba môj manžel, ja nemôžem.
Keď som varil, napadlo mi, že sa o to s deťmi podelím, ale vyrazili na dovolenku - nevzali

Kúpil som 10 rubľov za kg koží (videl som to prvýkrát v obchode), veľmi čisté, vôbec na nich nebol tuk, včera som to varil v tlakovom hrnci a s cesnakom pod lisom, na obed dnes sme jedli yamnyamnyam. Poďakovať!

[Oľga]

Tu som to náhodou našiel pri analýze sutín, takže dodržujem svoj sľub:

Oľgaaké roztomilé jahňacie chrústy.

Uverejnené pondelok 27. marca 2017 22:10

Čítal som to ... musíme hľadať kože. Predtým som všetko vyhodil Sobachevičom.

[Ilmirushka]

aké roztomilé jahňacie chrústy

Ilmirushka, netreba hovoriť! Rovno zlaté rúno!

dnes na obed zjedol mňam

Chutné aj zdravé, hlavne v našom veku

A keď varíte v tlakovom hrnci, vývar sa nerozvarí. Čo s ním? Nechať to stuhnúť so šupkami? Želé kože?

[Lisichkalal]

Lisichkalal, Vývar som osolil podľa chuti, cesnakovým korením a v chladničke som na druhý deň s potešením zjedol toto želé.

[Ilmira]

Ilmira, vďaka, kože sa ukázalo s bravčovou masťou, tak zalejeme vývarom (nejeme

tak vylejte vývar (nejeme

môžete na ňom pripraviť kvasnicové cesto, palacinkové cesto, akékoľvek nekvasené (napríklad knedle, rezance, samsa atď.), pridať tento bohatý vývar ku každému mletému mäsu - knedle, klobása (obzvlášť užitočné, pretože tento vývar želírovať), pridať do omáčok , uvarte lacné obilniny a dajte záhradným mačkám

máš nejaké dvorné mačky?

[Svetlana]

Svetlana, vysypte taký šperk !? !!! No, áno, tam je tuk, kam môže ísť, je to bravčové. Tiež kategoricky nejem tuk, ale tuk s týmto vývarom nemá nič spoločné. Želé (prečítajte si chondrolon) zamrzne, všetok tuk zamrzne na povrchu. Tento tuk odstránim štrbinovou lyžičkou a nechám toto NAJUŽITEČNEJŠIE jedlo pre seba - želé úplne bez tuku. A tuk ... no, je to na zvážení - dať psom, mačkám alebo mletému mäsu ... možností je veľa. Ale vylievať želé vývar (želé) je .... len zločin proti vašim kĺbom, najmä chrbtici!

[Irina]

Irina, Ilmira, No, pretože, ako som vedel, som to nevylial, uvidím, čo bude zajtra s ním Ďakujem, dievčatá!

nemáš dvorné mačky

Nouuuuuu, ako psy

[Svetlana]

Uvidím, čo s ním bude zajtra

Svetlana, bude želé! Stačí to dať do chladničky, pôjdem na noc na balkón a ráno ... mmmm ... chutné a zdravé!

[Spline]

Spline, ďakujem za taký chutný a zdravý recept

Mám zvláštnu pleť. Prvú várku tenkej masti som nasolila na kožu. Koža nie je žuvateľná. Tu je spracovaná druhá várka, odrezaná šupka a uvarená. Ráno som to dostal, ale bez koží! Zmizli úplne. K dispozícii je kúsok varenej slaniny, vynikajúce, ale ja som uvaril šupky)))
Páčilo sa mi, že som si počas varenia pridával feferónky, dopadlo to pikantne.

[Svetlana]

Ráno som to dostal, ale bez koží!

Svetlana, s najväčšou pravdepodobnosťou ste ich veľmi dobre uvarili, pretože sa „rozpustili“

[Ilmira]

Ilmira, Vyzerá to na 40 minút v tlakovom hrnci, mliečnom ošípanom, na farme. Pri solení pokožka nezmäkla, a tak som sa rozhodol 40 minút povariť. No jo.

[Lisichkalal]

Lisichkalal, Svetlana, toto je najčistejší kolagén, aký máte! Byť hrdý!
No teraz aspoň existuje, aspoň pre ňufák pošpiniť si tvár!

[Oľga]

Oľga, buď hrdý: lol: rozpustite všetky kože a pokrčte sa! To som ja tak chudnutie, ale také vynikajúce!

No pre vaše zdravie!

Včera som šupky opäť uvaril a niečo mi napadlo, prečo ich neposunúť v mlynčeku na mäso, neposunúť ich, pridať cesnak a šunkovač, dnes sme jedli na obed, veľmi chutné.

[Vesta]

No, dievčatá, zvedené, sú už dávno v záložkách, je čas to urobiť. Kĺby si niečo pýtajú. Obzvlášť rolované pre mňa
Vesta, Svetik, koľko šupiek vzala a koľko uvarila

[Natália]

Natália, Šupky kupujem v obchode, kde už sú vo vreciach rôznych váh, niekde niečo viac ako kg, varil som v tlakovom hrnci 90 minút.

Môžete mi prosím povedať, stále nechápem, ako dlho trvá varenie koží v tlakovom hrnci. Písali sme tu asi 30 minút a teraz asi 90
Mám 800 gramov, 2 pevné vrstvy.

Tri hodiny a nie menej. A štyri sú lepšie, ale dajte pozor, aby sa nespálili. Nevarím v tlakovom hrnci z dôvodu zlej kontroly nad procesom.
Som z mesta nábytkárov, a tak nás v škole učili vyrábať lepidlo na kostné tesáre v olejovej utierke vo vodnom kúpeli. Takže pre šupky je konzistencia záparu blízka. Je však nepravdepodobné, že aj súčasní nábytkári niečo povedia.

[Lisichkalal]

Lisichkalal, Svetochka, po prvé, nakrájaj tuk z kože.
Každú vrstvu je možné rozrezať napríklad na 3 časti (kolmo na líniu skladania), získate 6 rúrok. Pohodlne sa zmestili do misy.
Nalejte vodu, aby zakryla, a nič sa nebude zvariť.
A potom pošlite variť tam a tak, kde a ako varíte huspeninové mäso.
Varím 5 hodín v MV na programe „Spomalenie“, ale ovládam to po 3,5 hodinách: ak je pokožka svieža, tenká, je hotová skôr.
V tlakovom hrnci to skutočne nemôžete ovládať, takže pre želé mäso nastavte čas a režim ako obvykle a všetko pôjde.
Je tu aj otázka vkusu: niekto rád „žerie svoje pery“, iný ma radšej žuva ako žuvačka.
Zdá sa, že máš ciciaky? Myslím si, že by im malo stačiť 40-50 minút.
Veľa štastia!

Olenka, ďakujem! Nikdy som nevaril huspeninu: girl_red: Tentokrát som si kúpil kože od mäsiara na trhu, obyčajné ošípané, nie prasiatka. Tlakový hrniec som dal na hlavu na 1 hodinu 30 minút. Ukázalo sa to veľmi jemné kože, pravdepodobne rovnaké ako v recepte po 3 hodinách varenia, to znamená, že s perami môžete. Skúsim to zajtra, ale zdá sa mi, že na žuvanie presne ako ďasno by stačilo 40 minút)

Ďakujem za recept. Robím to trochu inak.

Kde si môžete kúpiť skiny v Moskve? Nevidel som to na nete. Nenašiel som ho na trhu.

V lete v dedine pravidelne jeme kožu. Kožu z kúskov bravčového mäsa neodrezávam, ale sťahujem, pretože mi nechutí veľa prevareného tuku. Pridám cibuľu aj mrkvu. Potom je mäso iné iba nie na malé kúsky. Ak mäso nakrájate najemno, vyjde to ako želé, nechutilo mi. Na konci bylinky a cesnak. A v podnose s filmom malé stlačenie. Lahodné.

[Irina]

Irina, v Zelenograde (Kryukovo) blízko stanice. Dlhý trh pod stanom.
A dokonca aj v Khimki v tzv. „farma“ sú tiež len lepšie ráno.
A v Khimki a v Kryukove ich potrebujú pri mäse opýtať sa... Neležia na pulte.

[Krajan]

Krajan, poďakovať. Raz som sa spýtal a oni mi odpovedali, že je príliš nepríjemné porezať kože. Predávajú rôzne kúsky. Stále musíme hľadať.

Panebože, zabudol som dať cesnak. Rozmýšľam, že by som šupky zahrial v mikrovlnke (na malý výkon) a že by som pridal cesnak a späť do chladničky.
Inak sa všetko podarilo, šupky nie sú tvrdé a nie mäkké, ako by mali, ALE chuť bravčového mäsa mi veľmi nechutila. Možno, že cesnak odradí túto dochuť?



Teraz, pokiaľ ide o mrazený vývar z koží, nejde o želé, ale o želatínu! Čo s tým, ak sa vám zase nepáči chuť? Ak pridáte trochu tejto želatíny do obyčajného kuracieho vývaru, zamrzne? Možno to už niekto urobil?

ALE samotná chuť bravčového mäsa mi veľmi nechutila. Možno, že cesnak odradí túto dochuť?

Preto som dal cesnakovú cibuľku. Naposledy posypte petržlenovou vňaťou, ale prevarte ju.

V mikrovlnke som zohrial šupky, pridal som cesnak a vrátil sa do chladničky. Všetko dopadlo výborne. Koža je dobrá. Ďakujem za recept!
Želé som si zohriala v kastróle, pridala som najrôznejšie bylinky - mravce, cesnak, bobkový list ... karbonátový sous nakrájame na kocky, zalejeme vývarom a nakoniec vyšla lahodnosť a krása!

a nakoniec vyšla mňamka a krása!

S tým sa nedá polemizovať!

Včera som si všimol kože v jednom zo supermarketov, ale keďže bravčové mäso nie je pre môjho manžela kóšer, prešiel som okolo. Pre seba si pravidelne varím huspeninu z bravčových kopýt, akonáhle ma začnú bolieť prsty na nohách a kolenách. Varím to v desaťlitrovom tlakovom hrnci a vložím do chladničky do riadu. Vôňa bravčového mi dlho nechutí, tak si dobre pridám cesnak. Týždeň jem želé mäso, zatiaľ čo mám na to chuť. Bolesti zvyčajne ustúpia na dva mesiace. Manžel to berie ako liek a dokonca to už niekoľkokrát vyskúšal. Ďakujem za recept so šupkami, týmto sa určite pokúsim „liečiť“.

Dievčatá a nikto sa nepokúšal zmraziť hotový výrobok? Ako sa po rozmrazení šupky nerozpadajú? Veľa som varila, obávam sa, že nebudeme mať čas jesť a stratíme sa.

nikto sa nepokúšal zmraziť hotový výrobok? Ako sa po rozmrazení šupky nerozpadajú? Veľa som varila, obávam sa, že nestihneme jesť a stratíme sa.

Maina, prečo by sa mali rozpadať? Je to taký produkt ... takmer jedna želatína. Tuk v akejkoľvek forme ukladáme do mrazničky a nič.

Dievčatá a nikto sa nepokúšal zmraziť hotový výrobok? Ako sa po rozmrazení šupky nerozpadajú? Veľa som varila, obávam sa, že nestihneme jesť a stratíme sa.

Varím vždy veľa, nalievam do obdĺžnikového tvaru. Po vychladnutí ho nakrájam, zabalím do potravinovej fólie, potom do vrecka na zmrazenie. A v mrazničke.
Evakuujem pre dlhodobé uskladnenie.

Maina, prečo by sa mali rozpadať? Je to taký produkt ... takmer jedna želatína. Tuk v akejkoľvek forme ukladáme do mrazničky a nič.

Ilmirushka, niekedy som si dala toto s huspeninou. Dáte ju blízko k zadnej stene, zamrzne a potom sa po rozmrazení stane tekutou. Takže sa obávam, že sa toto predjedlo neskôr pri rozmrazovaní nerozdelí na samostatné šupky?

Toto som niekedy mala s huspeninou. Dáte ju blízko k zadnej stene, zamrzne a potom sa po rozmrazení stane tekutou.

takže s rôsolovým mäsom je to pochopiteľné, existuje aj vývar, ale ak ho zmrazíte, musíte ho znovu zohriať a nechať zmraziť. A šupky zamrznú bez vývaru. Myslím si, že by sa im nemalo nič stať. Ale v praxi som to nekontroloval, a preto ... ktovie, ktovie. Iba skúškou ...

Varím vždy veľa, nalievam do obdĺžnikového tvaru. Po vychladnutí ho nakrájam, zabalím do potravinovej fólie, potom do vrecka na zmrazenie. A v mrazničke.
Evakuujem pre dlhodobé uskladnenie.

No, boom vyskúšať.