Uhorkový chlieb so syrom a kôprom

Uhorkový chlieb so syrom a kôprom

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
pšeničná múka	380 g
pšeničná múka	70 g
voda	110 ml
suché droždie	1 lyžička
čerstvé uhorky	300 g
syr	100 g
kôpor	4-5 vetiev
slnečnicový olej	1,5 lyžice. l
soľ	1,5 lyžičky
cukor	1 lyžička

Metóda varenia

• Na cesto zmiešame teplú vodu, cukor a droždie. Pridajte 50 g múky a premiešajte. Cesto nechajte 30 minút na teplom mieste.
• Uhorky nastrúhame a posypeme soľou. Uhorky nechajte, kým nepustia šťavu. Ak je pokožka uhoriek drsná, je lepšie ich olúpať.
• Kôpru nakrájame nadrobno a nastrúhame tvrdý syr (alebo ho nakrájame na malé kocky).
• Je dobré uhorky vytlačiť z prebytočnej vlhkosti, pridať do zladeného cesta spolu so syrom a kôprom.
• Postupne pridávame múku a vypracujeme cesto. Cesto som miesila v KhP pomocou programu na kváskový chlieb.
• Cesto rozdelíme na niekoľko kolobokov, dáme ich do pripravenej formy a odložíme na teplé miesto, kým sa objem nezväčší o 2-2,5 krát.
• 
• Nechajte pôsobiť 40 - 50 minút, potrite teplým mliekom a posypte oreganom.
• Pečieme v rúre predhriatej na 200 ⁰C, do 40 minút do zlatista.
• 
• 

Poznámka

Recept odporúčal vytlačiť uhorky, čo som aj urobila. Ale v procese miesenia nebolo dosť tekutiny, a tak som musel do cesta pridať aj vytlačenú šťavu z uhoriek (dostal som 50 ml).
Recept je prevzatý zo stránky

Aký nádherný chlieb, Galina! Prosím, povedzte mi, akú má chuť? Rozumiem, že je cítiť kôpor, ale uhorka je cítiť? Ach, kačica, stále tu je syr. Potom už nie sú žiadne otázky - je to vynikajúce. Musíme piecť!

[Galya]

Galya, zaujímavé! Aku chut? Cítite vôňu uhorky? : oops: Stále mám svoje vlastné uhorky.

Na pohľad buchty - úplná úmrtnosť! Takže červené a hladké

[Marina, Olya]

Aku chut to ma? Rozumiem, že je cítiť kôpor. Ale cítite uhorku?

Aku chut? Cítite vôňu uhorky? ..... stále mám svoje vlastné uhorky

Marina, Olya, chuť bieleho chleba. V chlebe sú cítiť všetky ingrediencie: uhorka, kôpor a syr. A tiež vonia ako uhorky.Pripadalo mi to trochu fádne, pridala som trochu viac soli, ako bolo v recepte. Môžete tiež dať korenie alebo aké obľúbené korenie.
Ol, z mojich uhoriek - to je úžasné!

Tanyusha, poďakovať!

Zaujímavý recept, zatiaľ čo sezóna vašich uhoriek ešte skončila, musíte si uvariť. Ďakujem, Galya, recept je už v záložkách!

[Helena]

Helena, Budem rád, ak mi chlieb chutí, a ešte k tomu aj s vlastnými uhorkami!

[+ Gala +]

+ Gala +, Galya, no, všetko, urobím to v blízkej budúcnosti! Poďakovať!

Ol, podeľ sa o svoje dojmy neskôr. Dôležitá je aj rovnováha medzi múkou a tekutinou. Z nejakého dôvodu odo mňa múka vždy vezme viac vody, ako je uvedené v recepte. A potom môžu byť aj uhorky rozdielne šťavnaté, s tým treba tiež rátať.
Všeobecne mi neprislúcha učiť vás piecť chlieb.

[Galina]

Galina, aké krásne ! A len! Som si istý, že je to vynikajúce. Musíme piecť, kým je veľa uhoriek! Ďakujem pekne za recept!

[Ludmila,]

Ludmila, poďakovať!
Chlieb odporúčam. Pripravte si sendvič s vlastným voňavým čajom ...

Urobím to, začiarknutie, neváhaj! Zajtra už cesto na chlieb blúdi, keď ho zjeme, ďalším chlebom sú tieto buchty. Sľubujem!

Včera som piekla raž s celozrnnou múkou. Pridala sa uhorka nastrúhaná na jemnom strúhadle. Ráno som chytil pár sendvičov s kávou.

Pravdepodobne, aby bolo možné lepšie oceniť a cítiť chuť uhorky, je potrebné, aby pšeničná múka - raž prerušila chuť uhorky.

Jemne nastrúhaná uhorka ...
..... cítiť chuť uhorky, je potrebné s pšeničnou múkou - raž prerušila chuť uhorky.

Nastrúhala som si uhorku na hrubom strúhadle.
Ol, keďže nejeme biele pečivo a recept sa mi páčil, lákalo ma urobiť aj s ražou a celozrnnou múkou. Ale prvýkrát som to neriskoval, práve kvôli výraznej chuti ražnej múky som sa obával, že sa uhorka stratí, čo ste dokázali. Ďakujeme za experiment! Ja som práve pridala trochu celozrnnej múky a v recepte je všetka múka v / c.

[Galya]

Na druhý deň - pri rezaní - jemná, ale veľmi zreteľná vôňa uhorky s kôprom! O chlebe vždy píšu správne - je potrebné nechať ho do jedného dňa usadiť, „dozrieť“.
Galya, ďakujem za nápad!

Ďakujem veľmi pekne za chutnú pochúťku.
Včera som upiekla uhorkový chlieb s kôprom, bez syra v pekárni od začiatku do konca .... Uhorku (300g) som prepichla mixérom a nestlačila. Tu je, aký vysoký a bujný sa ukázal, o niečo viac a bol by si oprel o viečko

krájajte ešte teplé ... dužina je mierne vlhká (mojej sa to veľmi páčilo)

Ráno som to skúsil. Vlhkosť je preč, je krájaná perfektne, bez omrviniek ..... vonia po kôpru, ale uhorku som necítila. Určite ho upečiem, a keď nie len na uhorky, tak aspoň trochu pridám (páčila sa mi štruktúra chleba).

[Vassa]

Vassa , krásny chlieb! Som veľmi rada, že mi chlieb chutil.

Ráno som to skúsil.

A na druhý deň je chlieb ešte lepší, tu som solidárny s Oľgou

O chlebe vždy píšu správne - je potrebné nechať ho do jedného dňa usadiť, „dozrieť“.

Piekla som aj vo forme

Značka, čakal som, čakal som, že moja rúra bude môcť upiecť vaše buchty, ale mám pocit, že to nebude čoskoro - hubárska sezóna je tento rok veľmi štedrá. Sušička funguje nepretržite a ja huby suším v rúre. A koniec tejto sezóny to zjavne nebude. Manžel prináša každý deň vedro húb. Takže som nečakal a upiekol som to s chlebom v KhP. Všetko je striktne podľa receptu, len ja som z uhoriek nevytlačil šťavu, len som nalial vodu o 70 ml menej.
Počas pečenia nebolo cítiť ani uhorky, ani bylinky. Ale v samotnom chlebe je veľmi zreteľný zápach. Môj manžel nevedel, že pečiem chlieb s uhorkou. a keď začal jesť, sám sa spýtal: „Máte dnes uhorkový chlieb?“ Skutočne sme si to užili! Zatiaľ čo v záhrade sú uhorky, taký chlieb určite upečiem. Vassa poznamenala dobrú textúru chleba. Tiež sa mi páčila. A kôrka je super!
Vo všeobecnosti, značka začiarknutia, ďakujem za tento chlieb. Vassa, ďakujem za pečenú verziu tohto chleba. Vaše skúsenosti boli pre mňa užitočné.
Keď môj manžel prestane nosiť huby, hneď budem piecť so žemľami. Tu to je:

[Lyudochka]

Lyudochka, Som rád, že vám chlieb chutil, a mohol by som byť užitočný aj pre vás
Ďakujeme za správu a vynikajúcu fotografiu!

Chlieb nám veľmi chutil! Robil som to na železnici a celozrnnú múku normálne, tak som si to posypal na oko
Vôňa je úžasná
Dnes som miesil
Ďakujeme za taký originálny recept!

Z tohto cesta som urobila aj pizza koláč. Jedli veľmi rýchlo

[Helena]

Helena, Som rád, že sa ti chlieb páčil. Aj mne chutí. Veľmi aromatické a lahodné.

Z tohto cesta som urobila aj pizza koláč.

Áno, tiež možnosť, ďakujem za nápad.

[Gala]

V mojej mrazničke sú nastrúhané čerstvé uhorky, urobila som to na nejakú radu, v malých vrecúškach ... Zavesím ich - no, určite! 300 g všetkého, bude chlieb) Mám tiež veľa kôpru zmrazeného)
Rozmrazil uhorky, nevypustil šťavu, iba trochu zvýšil múku
Tu prišlo

Pečenie v zázraku, vymastené mliekom ako v recepte a oreganom, preexponované




Gala, poďakovať

[Katko, Katerina]

Katko, Katerina, ukázal sa úžasný chlieb. Ďakujeme za podrobnú správu!