Pšeničný ražný chlieb s ovčím syrom, sušenými paradajkami a korením (rúra)

[VYSKÚŠAJME ...]

Pšeničný ražný chlieb s ovčím syrom, sušenými paradajkami a korením (rúra)

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Pšeničná múka	290-300 g
ražná múka	180 g
Zemiakový vývar (voda) + kyslá smotana	= 300 ml 2-3 st. l. s vrchom
Soľ	1,5 lyžičky
Cukor	1 polievková lyžica. l.
Maslo	30 g
Kvasinky	1,5 lyžičky
Ovčí syr (trhový, mäkký)	85 g
Korenie (sušené paradajky, cesnak, bazalka)	2 lyžice. l.

Metóda varenia

• 
• 1. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle.
• 2. Nalejte kyslú smotanu so zemiakovým vývarom (alebo vodou), premiešajte, mali by ste dostať 300 - 320 ml. množstvo tekutiny závisí od kvality múky.
• 3. vložte všetky výrobky do vedra x \ n, zapnite režim cesta, v tomto režime robte iba miesenie cesta.
• Konzistencia koloboku je veľmi jemná!
• 4. Nátlak v rúre na 30 ° C, dva nátlaky sa zvýšia 2-2,5-krát.
• 5. pečenie chleba vo forme pri teplote 180 - 190 ° C pomocou teplotnej sondy.
• 

Poznámka

Chlieb sa ukázal byť taký mäkký, že som ho musel chladiť na boku, inak by sa osol prepadol a vymyl pod vlastnou váhou.

VYSKÚŠAJME ...
Veľmi jemná a nadýchaná drvina, s tenkou chrumkavou kôrkou.
Po syre je jemná jemná dochuť; nezasahuje do všeobecnej chuti chleba.
Je tu slabá príjemná vôňa cesnaku a bazalky, vôbec neprekáža chlebu.

Chlieb sa mi páčil, tento chlieb budem piecť ešte mnohokrát!

Dobrú chuť, všetci!

Podobné recepty

Pšenično-ražný chlieb s mäkkým syrom a levanduľou (Správca)

Pšeničný ražný chlieb v pekárni (náš rodinou overený recept) (svišť)

Paradajkový pšenično-ražný chlieb s cibuľou, syrom a bylinkami (pekárnička) (* Gulya *)

Správca, prečo si tento chlieb upiecť v HP? Prečo máte radšej rúru na pečenie?

Správca, prečo si tento chlieb upiecť v HP? Prečo máte radšej rúru na pečenie?

Tento chlieb môžete upiecť za x \ n, stačí sledovať žemľu! Chlieb sa ukázal ako hodný, takže aj na druhý deň je chlieb jemný a cítiť slabú vôňu a chuť syra.

Prečo rúra?
Ale daj si pred seba dva kúsky čerstvého chleba, daj mu ochutnať ... ktorý je chutnejší a parfumovanejší ... samozrejme z rúry !!!

Obdobie pečenia chleba v chladnom počasí už dávno uplynulo, teraz už pečiem iba v rúre

Správca, ďakujem pekne za odpoveď. Mám práve obdobie rozlúčky so starou metódou pečenia a hľadania novej. Nespokojnosť s chlebom od KP rastie, ja si kupujem chlieb v obchode už dva týždne, k tomu došlo! A nechcem sa rozlúčiť so svojou priateľkou KH, zvykla som si na ňu, takže si lámem hlavu nad tým, čo treba zmeniť v obvyklom procese pečenia. Prečo používať suché droždie?

V bavlne je veľmi dobré cesto miesiť s úpravou drdolu. Iba miesenie v režime Cesto alebo v iných režimoch stačí 30-38 minút miesenia.
Korektúry v rúre (na stole), pečenie v rúre.

Suché droždie, pretože u mňa na dedine nemám rád čerstvé droždie, čo sa týka kvality, hlavne nedávnych nákupov.
Suché droždie sa skladuje dlho a na chlebe som si nevšimol veľa chuti pre seba.

Ingrediencie tohto chleba sú iba rozprávka !!!!

A z chuti a vône chleba sa vám zatočí hlava!

Práve som dala taký chlieb, skúsim ho upiecť v pekárni. Moja rúra je priemerná, takže v nej pečiem vôbec zriedka.

Chlieb by mal dopadnúť výborne
Cesto je určené na x / rúru, pečenie v hlavnom režime.
Sledujte rovnováhu múky a tekutín

Mám Moulinex, veľmi sa mi v ňom nepáči režim „Basic". Možno ho samozrejme neviem uvariť. Dal som ho na „francúzštinu".
Rovnako ako v decembri som si kúpil HP, takže tu bývam.Skúšam rôzne recepty. Ďakujem za ne a ostatným používateľom fóra
Pozrel som sa na kolobok, ukázalo sa to „veľmi mäkké“ Čakám na dopečenie, vôňa už tam je ..... „skládka hlavy“

Gemsssss Úspech!

Ukázalo sa to vkuuusno ... Dieťa, ktoré prakticky neje chlieb, zjedlo kúsok. A zdieľal som svoj kúsok s mačkami, hoci naše mačky sú výlučne jedáci mäsa. A potom už len drobca vytiahli z rúk.

[Marína]

Marína, gratulujem k chlebu! Musíte si teda ešte niečo upiecť!

Ďakujem za recept. Naozaj vynikajúci chlieb.

Nebol zemiakový vývar - použil som vodu. Žiadny ovčí syr - použil som bežný tvrdý syr. Korenie - sušené mleté ​​paradajky, sušený kôpor a jarná cibuľa, plus cibuľa osmažená na olivovom oleji.

Pre tvoje zdravie!
A ak pridáte zemiakový vývar alebo zemiaky, ako v origináli, dopadne to ešte chutnejšie

V mrazničke si vždy nechám nejaké „zásoby“ zemiakového vývaru, varené zemiaky (alebo zemiakovú kašu).

Ach aký chlieb !!! Ďakujem Tanya, skúsim v HP, mám Moulinex.

Pre tvoje zdravie!

... v origináli - bude to ešte chutnejšie ...

Beriem recept do prasiatka. Môžete s tým experimentovať - ​​základom je kredit.
Takže áno, chlieb som piekla v pekárni.