Fermentor Oursson FE0205D / GA

Tu je moja správa o palacinkách. Cesto sa veľmi rýchlo zdvihlo, chutné, ale čo sa týka mňa, cukor je málo. Teraz čakáme na kvas ...

Dievčatá, možno kto kúpil túto vec v Kazani? Kde? Pravdepodobne máte také obchody, ktorých názvy ani nepoznám. Tam si ich ľudia kupujú, ak nie v známych obchodoch s domácimi spotrebičmi ako Eldorado, m-video, CSN ... a nie na webových stránkach výrobcu.

[Bielizeň]

krém "Prostokvashino" 20% izbovej teploty. Dobre som do nich premiešal štartovaciu kultúru Vivo - jogurt a nechal som ju stáť 5 hodín. Potom stálo v chladničke až do rána

Bielizeň, a kolko kremu za kolko kvasu si vzal?

Teplota bola meraná výhradne vo vnútri 1-litrového suda s vodou, fermentačný režim 13 hodín. Ale 3 teplomery - železná teplotná sonda, plastová na mlieko alebo cesto a digitálna. A úprimne povedané, trochu šokovaní samotnými teplomermi.Áno, voda bola nalievaná pri izbovej teplote.
Neviem, ako nakresliť tablety v iPade, takže ukazovatele budú vyzerať takto:
Čas od začiatku režimu - indikátory teplomera železa - plast - digitálny

3,5 hodiny - 42 - 38 - 38
5,5 hodiny - 47 - 39 - 40,9
7 hodín - 47 - 40 - 42,2
8 hodín - 48 - 40 - 42,6
11 hodín - 49 - 41 - 43,5
13 hodín - 50 - 41 - 43,7

Teraz sedím a škriabem si okrúhlice - vyzerá to tak, že teplotná sonda železa nefunguje

Teraz sedím a škriabem si okrúhlice - vyzerá to tak, že teplotná sonda železa nefunguje

Páni, šírenie ukazovateľov ....

[Antonovka]

Antonovka, áno ... rozdiel je 7 stupňov, potom dôverujte zariadeniam. Ukázalo sa, že aj keď sa zariadenia neporovnávajú, veríme, že všetky fungujú dobre, a ak skontrolujeme ...

[Antonovka]

Antonovka, Bielizeň„Nechápal som, dali ste všetky tri teplomery do pohára s vodou? Merané iba voda? Merali ste vo vnútri prístroja sucho?

[vernisag]

vernisag,
Ir, áno, merané iba vo vode a všetky tri súčasne. Na suchu bez zatvorenia veka to nefungovalo tak, že by sa teplomer nedotýkal stien, takže si myslím, že som nemohol správne merať.

Teraz premýšľam - možno sám sebe, zmerať ich teplotu - aby som zistil, kto klame

[Lena]

Lena„Aký máš kov? Nie Gefu?

[Natalishka]

Natalishka,
Nie, Natasha, je to iba zapichovacia teplotná sonda s guľatým teplomerom na vrchu - môžete s ním variť v rúre. Kúpil som si ho na mäso a chlieb, váha je od 0 do 120. A zdá sa, že stále nie je určený na nízke teploty - no, v kuchyni teraz nemám 30 stupňov
A GEFU kúpená v Nemecku sa pokazila po tretí alebo štvrtýkrát používania

Teraz uvažujem - možno s nimi dokážem zmerať teplotu

je to iba zásuvná teplotná sonda

A kam to idete sami nalepiť?

[vernisag]

vernisag,

[Lena]

Lena, zlomil: o Kam si to nalepil?
Vzal som Gefu na Ozón. Tu je menej ako 50 g. ako mi to na tom nie je jasné. Tak som nad ním premýšľal.

Ja som urobila mlieko 3,2 + 2 polievkové lyžice. l. kyslá smotana 20%, ukázalo sa, že to bol hustý produkt (fotku ukážem neskôr). Názory boli rozdelené podľa chuti: kyslá smotana pre manžela a matku, pre mňa grécky jogurt. Veľmi chutné.

Tak to robím, štartovacie kultúry skončili, pre mňa je to tiež pravý grécky jogurt! Aj keď nechcem nič iné! Môžete tiež krájať nožom!

OH ja tiež! Ja som si dnes dala takú kyslú smotanu, skoro som spadla!
Chuť a konzistencia je pravý kaymak, ktorý som nejedol 20 rokov od svojho odchodu z Taškentu. V tom, sakra, nielen lyžica stojí, ale nôž nespadne. Teraz urobím krém z takej kyslej smotany, inak nie som kamarát s tekutým obchodom.

Palacinka, deffki, ja už toľké roky vyrábam kyslú smotanu, koľkokrát som sem písala, že tento postup sa nelíši od bežného výroby jogurtu, namiesto mlieka sa berie iba smotana. A ste prvýkrát vydatá, úprimne!)))

A ako na pitie tekutého jogurtu? A je to možné?

[Chubby]

Chubby,

Vezmite mlieko s nižším obsahom tuku a pred použitím dobre premiešajte (pretrepte, ak je fľaša). To je všetko_))). Bude to naj pitnejšie z pitia ... Termostatický produkt (fermentovaný v rovnakej nádobe ako sa predáva / používa, to znamená bez miešania) je oveľa silnejší ako produkt, ktorý bol najskôr fermentovaný, a potom sa naleje do nádoby. Proces miešania / nalievania produkt veľmi zriedi. Preto je celkom jednoduché piť jogurt z bežného))). A ak pridáte aj trochu sirupu alebo cukru - ešte viac. Cukor veľmi riedi.

Beriem mlieko 2,5 tuku. Koľkokrát musíte miešať, pretrepávať za 4 hodiny?

Koľkokrát musíte miešať, pretrepávať za 4 hodiny?

Pred použitím ho treba premiešať.
Hustota jogurtu nezávisí od obsahu tuku v mlieku.

Vezmite mlieko s menším obsahom tuku

Preto som písal o obsahu tuku

Hustota jogurtu nezávisí od obsahu tuku v mlieku.

Je to tak? Podľa mňa to naozaj záleží.

Ľan, a koľko smotany za koľko kvásku ste si dali?

Jedna fľaša suchého kysnutého cesta na liter smotany.
Teraz bude samotná hotová kyslá smotana kysnutá, až kým sa neskončí.

Dala som to do sterilnej nádoby na kysnuté cesto a až nabudúce.

Áno, aj ja to robím.

Hustota jogurtu nezávisí od obsahu tuku v mlieku.

Koľko záleží! Čím je mlieko tučnejšie, tým je jogurt hustejší, rovnaké s kyslou smotanou, z 11% smotany, kyslá smotana nie je vôbec rovnaká ako z 33%

Včera som robila jogurt z celého dedinského mlieka, 4,5 hodiny. Srvátky je veľa, ale neprekáža mi to, scedím a pečiem palacinky. Po noci v chladničke je hustá a chutná ako jemný tvaroh. Napĺňam to svojím, musím sa pokúsiť urobiť to s Danone. Veľmi sa mi páči študent, nenahraditeľné dieťa.

Moje deti skutočne nejedia hustý jogurt, ale pijú tekutý jogurt. A pre nich sa všetko volá kifirchik. Chcem tiež, aby sa naučili, ako robiť, aby sa im páčilo. A mlieko v mliečnej kuchyni poskytuje obsah tuku 2,5.

Dievčatá, včera som robila jogurt z 1,5% mlieka, fermentovaného s jogurtom na pitie Ruza 2,5%. Stavil som sa na 6 hodín. Po tejto dobe odišla a vrátila sa a už veľa vypršalo, to znamená, že jogurt stál vo vypnutom fermentore ďalších 6 hodín.
Odložila som do chladničky do rána. Ráno som vytiahla úplne hustý jogurt. Mal som obavy, že s nízkotučným mliekom sa jogurt ukáže ako vodnatý, ale všetko dopadlo výborne!
Chuť je rovná jogurtová.

Oni sa posmievajú ... no, všetci sa posmievajú ... Kúpil som si práve tašku na kolieskach a oni, nešťastní alkoholici z jogurtu, sa posmievajú fermentorom ...

Je to tak? Podľa mňa to naozaj záleží.

Možno to závisí od kvasu.
Moje euitalia sú rovnako fermentované na 1,5% aj 6% mlieka. Vôbec žiadny rozdiel.

Som tak šťastný !!! Prišiel môj pomaranč!
Celé také krásne a upravené, so sklenenými nádobami, s viečkami
Je zabalený podľa všetkých pravidiel a obsahuje hromadu filmu, lepenky, polystyrénu, dve škatule a dokonca aj pokyny - pri dodaní skontrolujte kompletnú sadu a bezpečnosť za prítomnosti kupujúceho. Takže tam je všetko tak zabalené, ste mučení, aby ste krájali škatule nožom, všetko vo vnútri sa nehnulo. Výborne, ORSONCHIK!

Cválala som za mliekom, potom rozmyslím, čo ochutím ORANŽOVÁ

Moje evitalia sú rovnako fermentované

Dostávate počas evitalia jogurty bez sople? Dokonca som to urobil párkrát, naťahuje sa to ako sople, nepáčilo sa mi to ...

Som tak šťastný !!! Prišiel môj pomaranč!

Tanyi blahoželáme! Čakáme na nové recepty!

Dostávate počas evitalia jogurty bez sople?

Rozhodne nie. Priamo od medveďa sa ukázalo byť veľmi dobré. Fotku som dal vyššie.
Možno ste preexponovali? alebo nie skôr ..

Možno ste preexponovali?

Neviem, myslel som si, že tu mohla byť zlá sterilita

[Admin]

Admin, nie dobré. Čakanie čaká a bolo potrebné sa vopred zásobiť potrebnými výrobkami. Rovnaký jogurt sa dal dodať okamžite a potom v obchode. A po príchode z obchodu - jogurt je takmer hotový. No nič. Úspešná prevádzka zariadenia.

možno tam bola zlá sterilita

Vôbec sa tým netrápim. Mlieko z vrecka pri izbovej teplote, kvások zriedim, len ho premiešam. špachtľou a nalejeme do nádoby. Nikdy nič nesterilizujte, v domácnosti nie sú žiadne malé deti.
Ľudia vyrábajú jogurt z obchodu, z nejakého dôvodu v pevnej viere, že je tam všetko sterilné)))

[vernisag]

vernisag, dievcata tu vsetko sterilizuju, ale je mi to jedno (mozno to s mliekom nie je dobre). Banka sa znova premyla horúcou vodou a pridalo sa trochu predtým pripraveného jogurtu. Bez sopla. Lyžica stojí za to. Brest-litovské mlieko - 3,6 percenta tuku.

Z čoho potom môže byť čučoriedkový jogurt?
Od VIVO som to nemal.

Čakanie čaká a bolo potrebné sa vopred zásobiť potrebnými výrobkami.

Áno áno! Už som si kúpil 5 kg pomarančov a 4 kartóny s mliekom sú v chladničke

[Biryusa]

Biryusa, len tak ďalej! Výborne. Aby ste mohli vymeniť jedno varené jedlo, je už potrebné pripraviť výrobky na nové, aby bolo možné všetko rýchlo otestovať a nahlásiť obyvateľom pekárne.

[Admin]

Admin, nie dobré. Čakanie čaká a bolo potrebné sa vopred zásobiť potrebnými výrobkami. Rovnaký jogurt sa dal dodať okamžite a potom v obchode. A po príchode z obchodu - jogurt je takmer hotový. No nič. Úspešná prevádzka zariadenia.

Mám toto jogurtovo zrazené mlieko ... v každom rohu som ho začal dávať do džbánu na palacinky a oni sami sa opíjali dvakrát denne

S „oranžovou“ mám ďalšie plány - dnes sa stavím. Ak všetko dobre dopadne, tak recept bude - a ak to nevyjde, tak napíšem aj to, prečo to nevyšlo

Tanya, gratulujem k oranžovej!
Tiež som si sadol k čakaniu ...

Som tak šťastný !!! Prišiel môj pomaranč!

Táňa! Gratulujeme k oranžovému šťastiu! Vynikajúci jogurt, silná smotana a ... aromatické víno!

[Dievčatá - VŠETKO VĎAKA]

Dievčatá - VŠETKO VĎAKA za účasť na očakávaní oranžového zázraku

Ale všeobecne je to pravda ... na každý deň potrebujete pár takýchto hrncov a dlhodobé recepty

Otázka pre tých, ktorí dávajú víno / tinktúru, môžete zmerať aktuálnu teplotu v prístroji a v nádobe s tekutinou (ak je to možné)?

potrebujete pár takýchto hrncov na každý deň a dlhodobé recepty

Mám „na každý deň“ - Černichka. Mám ju tak rada, mám ju tak rada! Ohrieva sa nie dole, ale v stenách a literová sklenená dóza do nej dokonale zapadá. A Orson bude pracovať na dlhodobých projektoch

[Biryusa]

Biryusa„Ol, čo je„ čučoriedka “?

Ja aj ja sme dostali textovú správu, keď zajtra dostanem všetky objednávky, hm

[Aygul]

AygulGratulujeme! Teraz bude dvojnásobok jogurtu a kyslej smotany!