Tvarohový závin z cesta s lososom od Karla Schumachera

Tvarohový závin z cesta s lososom od Karla Schumachera

Kategória: Cukrovinky

Kuchyňa: rakúsky

Zloženie
Na 2 štrúdľové cesto:
múka	170 g
zmäkčené maslo	170 g
tvaroh	170 g
Náplň:
pečený losos (varený)	240 g
tvaroh	300 g
zelená Cibuľa	35 g
kôpor	banda
vajce na mazanie	1 ks

Metóda varenia

• Predstavujem vám variant pečenia známeho rakúskeho cukrára Karla Schumachera. Mohlo by sa zdať, že tu existuje niečo zvláštne - štrúdľa, dokonca vyrobená z tvarohu. Ale!!! Karl ho pripravuje pomocou technológie nafúknutia.
• A nie je to vôbec ťažké - navrhujem vám vyskúšať to.
• Cesto vymiesime zo všetkých uvedených surovín: najskôr zmiešame zmäknuté maslo s tvarohom, potom spojíme s múkou. Cesto zabalíme do fólie (urobíme plochý štvorec) a dáme na noc do chladničky.
• Ráno ho zvinieme na vrstvu 40x50 a preložíme najskôr trikrát - vyvaľkáme, potom štyrikrát. Zrolujeme do vrstvy, hrúbky 2 cm (ja som mala necelých 0,8 cm) a nakrájame na 4 prúžky (dva rovnaké menšie, dva väčšie).
• Malé navlhčíme vodou a dáme na ne plnku. Navrch dáme väčší pás a zatlačíme okraje. To isté urobíme s druhou časťou kúskov cesta.
• Hotové záviny vložte na 15 minút do mrazničky. Všetky suroviny na plnku zmiešame.
• Cesto vyberieme z mrazničky, vymastíme ho vajíčkom, urobíme paralelné rezy každý 1 cm.
• Posielame piecť do rúry na 25 minút pri 200 * C.
• 
• Výsledkom je lahodná štrúdľa vyrobená z tenkého vrstveného cesta! Vysoko odporucany! Hodí sa hlavne na nedeľné raňajky.

Miska je určená pre

6-8 porcií

Čas na prípravu:

40 minút + noc

Program varenia:

rúra

Poznámka

Vrelo odporúčam vyskúšať! Páčilo sa mi hlavne cesto. Do takejto štrúdle môžete dať akúkoľvek plnku.

Dobrú chuť!

Super! poďakovať
pravdepodobne ho môžete zmraziť, čím vyriešite problém raňajok pre zvlášť rozmarné.
Určite ho upečiem, akonáhle sa dcéra vráti

Poďakovať ! Aké je to krásne! Jeden z týchto dní určite uvarím!

[Marish]

Hrúbka 2 cm

Naozaj 2cm?

Veľmi zaujímavá technológia. Urcite to skusim Marishdakujem za recept

[Marína]

Marína, Oh oh oh !!! všetky komponenty sú milované !!! musí byť urobené!

[Marinochka]

Marinochka, cesto je úžasné! Môžete vyskúšať aj s inými výplňami.

[Mannochka]

pre istotu a môžete zmraziť, čím vyriešite problém raňajok pre obzvlášť rozmarné.

No, keby len pre tých obzvlášť vrtošivých ... A niečo priamo z plechovky bude chutnejšie. Cesto je navyše pripravené ráno!

Jeden z týchto dní určite uvarím!

Mannochka, 2 cm od jeho predpisu. A ukázal som sa tenší, pomyslel som si, pretože som obmedzil oleje ... alebo moje ruky nie sú rovnaké ako od Karola Veľkého.

všetky komponenty sú milované !!! musí byť urobené!

Dievčatá, Julia, Olesya, vyskúšajte, dúfam, že sa vám bude páčiť! S manželom sme veľmi radi, že máme taký recept.

Marinochka, cesto je úžasné! Môžete vyskúšať aj s inými výplňami.

Áno, Galinka, aj ja nad tým uvažujem! Cesto je také chutné a dajú sa z neho vytvárať nesladené sušienky so všelijakými posýpkami.

Nie som katastroficky schopný držať krok so všetkými receptami. Chcem vsetko. A tiež si uvariť svoj vlastný ........ Ale štrúdľa v prvých záložkách. Naozaj chcem.

Lahodne chutné, chutné!

[Helen.]

Nestíham všetky recepty.

Oh, Helen... súhlas. : dievča-áno: Všetko je také chutné a toľko nového! Stále nemám pripravené všetky staré recepty zo záložiek.

Olya, poďakovať!

Nechápal som prečo: prečo to nakrájať na 4 kusy, ak to môžete nakrájať na 2 kusy a na každý okraj dať plnku a zakryť druhým okrajom.
Ak naozaj chcete, môžete stlačiť falošný šev v základni.
A tak je táto myšlienka zaujímavá, chcete vyskúšať toto cesto, len tvaroh by pravdepodobne nemal byť veľmi suchý, inak nie je jasné, ako bude cesto formované. Alebo ako?

Nakrájajte na 4 kusy, aby ste vytvorili 2 záviny.
Zopakoval som recept Karla Schumachera. Zmena, vylepšenie je naša obľúbená zábava. Ísť na to!

tvaroh by pravdepodobne nemal byť veľmi suchý, inak nie je jasné, ako sa bude cesto formovať.

Je jasné, že nie je suchý. Ol, a ty si si v recepte nevšimla maslo.

prečo rozrezať na 4 časti, ak môžete na 2, a na každý okraj dať plnku a zakryť druhým okrajom.

Práve som si prečítal recept a tiež som nad tým premýšľal. Keď sa stretnem, budem experimentovať! A recept je úžasný !!! Je pravda, že losos je teraz pre nás príliš drahý, ale je to možné aj pri iných rybách?

lososa máme teraz moc drahé (pre nás), ale je možné aj iné ryby?

Na želanie je to možné. Experiment je všetko!

Takže múka s ľadovým maslom - táto drobenka by sa mala ukázať.
Alebo sa tu mieša izbový olej?
Dobre, všetko musíš cítiť svojimi perami.
Navyše nielen s rybami.
Schoval som sa do pahýľov

Takže múka s ľadovým maslom - táto drobenka by sa mala ukázať.

Je tam napísané „ľad“? Do receptu pridám „zmäkčené“, myslela som si, že k tomu nebudú žiadne otázky.

[Marína]

Chápem, len niečo nasekáme, zvyčajne s nádchou ...
Marína, a okrem štrúdle ste s týmto cestom aj niečo robili? Koláč alebo čo?
Zdá sa, že je to dobré aj pre koláče

[Olya]

Chápem, len niečo nasekáme, zvyčajne so studenou ...

Olya, najskôr zmiešajte tvaroh s maslom (nemôžete kombinovať so studenou až homogénnou konzistenciou), potom zmiešajte s múkou. Podrobnosti, pre prípad, doplním v recepte.

Zdá sa, že je to dobré aj pre koláče

A na koláče a sušienky sa zmestí ako moje nafúknutie na kyslej smotane

https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=394105.0
S týmto cestom sa chystám vyskúšať aj mäsový koláč. A potom ruky dosiahnu cookies.

Aký dobrý recept Škoda, že v mrazničke nie je miesto

[Írsky]

Škoda, že v mrazničke nie je miesto

Írsky, na plochý malý štvorec ... nenájdete ho?

Mám túto mrazničku akúsi posadnutosť. Len čo sa objaví čo i len najmenšie miesto, okamžite sa niečím zaplní, pri čom k očným bulvám * JOKINGLY * Aha, prišiel som na to, vytiahnem niečo z mrazničky na 15 minút a potom to zálohujem a vrátim to

vyberte niečo z mrazničky na 15 minút a potom to zálohujte a vráťte späť

V skutočnosti je všetko také jednoduché, ale táto myšlienka mi nenapadla hneď v hlave!

[https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...432.0]

Neodolal som a dnes som upiekol opäť dve štrúdle - jednu s mäsom a cibuľou, druhú s kyslou kapustou
https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...432.0

Môj manžel jedol s takým potešením - toľkokrát „ďakujem“ počas celej večere, ešte som o ňom nepočula. Jedným slovom „mur-meow“ ... A dokonca ani kapusta mu nechutila o nič menej mäsa.

Marinka, no, takí lahodní fešáci sú rovní

[Írsky]

ÍrskyJa zvádzam vás a dievčatá, aby ste to skúsili. : girl_coocking: Z tohto dôvodu ukazujem rôzne výplne ...

No FSE! Teraz nemôžem zniesť, ako výplne húfne išli! Aj cesto s tvarohom je moja slabosť! ... Och, pokušiteľka Marishka!

Teraz nemôžem zniesť, ako výplne húfne išli!

Uraaa! Fungovalo to. A nalákal vás ...

Marína a mňa zlákali také lahodné štrúdle Vďaka Karlovi Schumacherovi a tebe

[Maroussia!]

Náš pluk dorazil! Maroussia!

[Mariša,]

Mariša, Wow! Toto by sa nemalo používať na pečenie! Teraz si ani nebudem predstavovať, ako by to malo byť nehorázne chutné! inak postriekam monitor klávesnicou
Marish, aký tvaroh si použila na cesto: pastovitý alebo „v papierových obaloch“?

[Muž]

musí to byť vynikajúce!

Oh, Mužako správne povedané! Manžel sa usmeje, prevráti oči a prehltne sliny, keď poviem: „Tvarohový závin“.

Tvaroh bol trhový tuk a ja som maslo zredukoval na 100 g. Ak chcem použiť ten istý tvaroh, chcem vyskúšať ešte menej masla.

Vyskúšajte Manechku - je to tak chutné a veľmi výhodné na raňajky, ak večer uvaríte cesto aj plnku.

[Marína]

Marína, Potrebujem ti vyrobiť štrúdľu z rýb, skús toto tvarohové cesto. Včera Gashin urobila štrúdľu z tvarohového cesta (večer sa s ňou budem chváliť). Proporcie testu sú rôzne, bude zaujímavé porovnávať.

[Galinka!]

Skús to, Galinka! Veľmi zaujímavé pre mňa vaše porovnanie názorov zistiť! Dnes si dám opäť štrúdľu s kapustou a šampiňónmi. Pečenie ako večný stroj - likvidácia zvyškov produktu ...

Môžete mi prosím povedať, naozaj potrebujete do cesta nejakú soľ alebo cukor?

[Helena]

Helena, cukor určite nie je potrebný, ale soľ ..... ak naozaj chceš, môžeš pridať štipku.

Už som nevydržala vypečená, pridala som soľ a trochu cukru. Ukázalo sa to veľmi chutne. Pravda, porcia je príliš malá. Okamžite musíme urobiť double, aby to stačilo na ráno. Poďakovať!

Lena, som rada, že sa ti štrúdľa páčila! Tiež ho veľmi milujem. Vďaka Galine som pomohol s odpoveďou!

Maris! Marína! Ďakujem za úžasný recept! Nie som veľmi skúsený pekár, ale urobil som to tiež, hoci som to urobil s koláčmi. Celý trik je v cestíčku - je ľahko vyrobiteľný a veľmi chutný, hodí sa k akejkoľvek plnke. Chuť je veľmi podobná nafúknutiu, ale je to jej vlastné! : girl_love: Žiadna fotografia - všetci ju už majú nasnímanú. Plánujeme robiť viac a viac ...

[thet]

thet, je veľmi pekné, že sa všetko podarilo! A hlavne - páčilo sa mi to. Súhlasím s tým, že cesto je vynikajúce a ľahko sa varí - teraz je lepšie z takýchto výrobkov vyrobiť všetko svoje. Chcel by som dostať známu dámu ...

[Marína]

Marína, Pridám sa - cesto je úžasné !!! ĎAKUJEM veľké - veľmi veľké !!!

[Lenochka]

Lenochka, Som veľmi rada, že sa mi cesto páči. Až dnes som túto štrúdľu opäť piekla - toto cesto veľmi pomáha (vďaka Karlovi Schumacherovi), najmä keď je potrebné pridať tvaroh. Šťastný nový rok!

[MariS]

MariS, všetko sa podarilo, manžel je testom nadšený.
Ďakujem za recept!

[shurpanita]

shurpanita, je pekné, že váš manžel ocenil vaše úsilie! Cesto je naozaj úžasné a čo je najdôležitejšie, stále je lepšie ako hotové lístkové cesto.

[Marína]

Marína, naozaj veľmi chutné. Určite chutnejšie ako hotové a bez esheku.

Určite chutnejšie ako hotové a bez esheku.

Som veľmi rada, Marisha, že sa mi cesto páčilo! Pečieme pre dobré zdravie!