Hovädzie Eintopf s cibuľou Pfefferpotthast (Bundeslaende-Nordrhein-Westfalen)

Hovädzie Eintopf s cibuľou Pfefferpotthast (Bundeslaende-Nordrhein-Westfalen)

Kategória: Mäsové jedlá

Kuchyňa: nemecké

Zloženie
Hovädzie mäso	1 kg
Luk	asi 1kg
Maslo	3. miesto l
Citrón	1/2
Cesnak	1- 2 plátky
Zrná čierneho korenia	1h l
bobkový list
Breading	3. miesto l
Soľ korenie
Vývar alebo voda	500 ml

Metóda varenia

• Nordrhein-Westfalen - NRW alebo Severné Porýnie-Vestfálsko je jedným zo 16 nemeckých štátov s 18 miliónmi obyvateľov a rozlohou 34 miliónov metrov štvorcových. km.
• Hlavným mestom je mesto Dusseldorf. Najväčšie mesto je Kolín nad Rýnom, asi 1 milión. obyvateľov
• 
• 
• Severné Porýnie-Vestfálsko je priemyselným srdcom krajiny, moderným centrom technológií a médií.
• 44 zo 100 najväčších nemeckých firiem sídli v Severnom Porýní-Vestfálsku.
• Severné Porýnie-Vestfálsko ročne navštívi 13 miliónov turistov.
• V Severnom Porýní-Vestfálsku je päť lokalít svetového dedičstva UNESCO> Kolínska katedrála, Katedrála v Cáchach, Palác Corvey, Palác Augustusburg v Brühli a uhoľná baňa Zeche Zolferein v Essene.
• Obľúbeným jedlom je mäso a údeniny. Azda najpopulárnejším je Sauerbraten.
• A samozrejme už od 14. storočia sa spomína veľmi obľúbený Pfefferpotthast, hovädzí stein v omáčke s cibuľou a paprikou.
• Pfefferovo korenie, hrniec Pott, kúsok šťavnatého hovädzieho mäsa.
• Hovädzie mäso nakrájajte na veľké kúsky, cibuľu na polovičné podložky.
• Potrebujete veľa cibule, vzal som o niečo menej ako kilogram.
• Mäso opečieme na oleji na prudkom ohni, pridáme cibuľu a restujeme, kým nebude sklovitá.
• Moje mäso dalo šťavu, tak som cibuľu osmažil na samostatnej panvici a pridal som ju až po odparení šťavy.
• Cibuľu a mäso zmiešame, pridáme zrnká korenia, plátky citrónu, soľ, korenie, bobkové listy.
• Zalejeme vývarom a dusíme hodinu a pol. Robil som to v Shtebe, na mäse 30 minút.
• Na konci odoberieme citrón, bobkový list a cesnak, výslednú omáčku zahustíme strúhankou a necháme zovrieť.
• Hotový !!!
• 
• K tomuto mäsu sa podávajú varené zemiaky.
• Dobrú chuť!!!!

Vyzerá veľmi chutne. Určite sa pripravím. Predstavoval som si, aké vynikajúce by to bolo so zemiakovou kašou a kyslou kapustou. Slintanie už začalo tiecť.

Veľmi sa mi to páčilo, urobím to, plus tiež to chcem skúsiť urobiť s omrvinkami z ražného chleba, mám také zahusťovadlo na omáčku podľa môjho vkusu, urobila som to s krajcami chleba, teraz som to skúsila s drobky, trieda !!!

Váš recept som teda už pripravila s chlebom.

Tu sa ukáže iná chuť, alebo som si dal chlieb z bieleho chleba, ale nefunguje to rovnako ako s plátkami a konzistencia omáčky je mierne odlišná. Ale mňam, ooo, jedol som bez jedla, namáčal som chlieb v omáčke, bola to akási chuťová extáza