Tempura rolky a nigiri sushi so Sushi Magic

[Na základe populárneho dopytu som natočil video, ako koberec používať. Leží tu - 🔗]

Tempura rolky a nigiri sushi so Sushi Magic

Kategória: Studené jedlá a občerstvenie

Kuchyňa: japonský

Zloženie
Svetlo solený losos	300 g
Paprika	1 ks
Čerstvé uhorky	3 ks
Guľatozrnná ryža	400gr
Krémový syr (violetta)	250gr
Imitácia krabieho mäsa	200 g
Nori morské riasy	10 listov
Majonéza	50gr
Ryžový ocot	60 ml
Kuracie vajce	1 ks
Múka	1 pohár

Metóda varenia

• 
• A opäť ja - so svojimi rožkami a sushi. Rozhodol som sa skúsiť vyrobiť rožky tempury. Ukázalo sa to nečakane. Myslel som si, že je to komplikovanejšie. Namiesto múky z tempury som brala múku obyčajnú
• Naše prísady
• 
• Ryžu varíme klasickou technológiou. V multivarke na pohánkovom režime 400 g ryže so 600 ml vody. Keď karikatúra dokončí proces, nechajte ryžu dosiahnuť 10-15 minút a pridajte zálievku. Ako experiment som skúsil vytvoriť dressing podľa nasledujúceho receptu (na 400g ryže)
• Ryžový ocot - 60 ml.
• Cukor - 80 gr.
• Soľ - 35 gr.
• Všetko premiešajte, udržujte v ohni 2 - 3 minúty, kým sa cukor nerozpustí a obväz nie je priehľadný.
• V žiadnom prípade by ste ho nemali dlhšie ohrievať alebo nechať prejsť varom, inak by sa dressing vyparil a zostal by len sladký sirup.
• Chladnička.
• Nikdy som to nezapálil. Všetko zmiešané v hrnčeku a zohriate v mikruhu, potom všetky ingrediencie lyžicou rozpustiť
• Úprimne povedané, badateľný rozdiel oproti tomu, čo som predtým nepociťoval
• Po pridaní zálievky ryžu premiešajte, aby bola rovnomerne nasýtená, a nechajte ju samotnú - vychladnúť na príjemnú teplotu
• 
• Varenie náplne. Uhorka a korenie - slamky. Krabie „mäso“ nakrájajte na menšie kúsky a premiešajte s trochou majonézy
• 
• Klasická verzia výroby sushi nigiri pomocou foriem zo súpravy Sushi Magic
• Rybu dáme do formy, druhú prikryjeme, dáme ryžu, odstránime hornú formu, obrátime ju a dáme si 8 úhľadných sušičiek nigiri
• 
• Prejdime k rolkám. Najskôr pomocou magickej podložky na sushi skrútime závitky na následné vyprážanie v cestíčku
• Vezmeme koberec, položíme naň lístok nori, na polovicu plechu rozložíme tenkú vrstvu ryže a plnky (losos, uhorka, korenie, tvaroh) + zvlášť urobíme niekoľko roliek s krabím mäsom
• Na základe populárneho dopytu som natočil video, ako koberec používať. Leží tu - 🔗
• 
• A na pokus som skúsil vyrobiť 1 rožok z Philadelphie. Vezmite polovicu nori, natrite na ňu ryžu po celej ploche, otočte nori spolu s ryžou, vyložte náplň - krémový syr, otočte a nechajte ryžu vyvaľkať. Potom výslednú roládu pomocou všetkého toho koberca jednoducho zabalíme na tenko nakrájaného lososa
• 
• Tu je náš medzivýsledok - 10 porcií roliek a 8 nigiri
• 
• Ďalej si pripravte cesto - zmiešajte pol pohára múky s pohárom vody a pridajte tam jedno vajce
• 
• Vyvaľkáme v múke
• 
• Potom roládu dáme do cesta
• 
• A potom - na panvici s rozohriatym olivovým olejom (myslím, že si vystačíte so slnečnicovým olejom, aj keď iba bez vône)
• 
• Zostáva už len ostrihať všetko ostrým nožom a môžete pokračovať
• Tu je výsledok
• 
• Ukázalo sa, že Philadelphia nie je príliš krásna, ale veľmi chutná
• 
• Tempura rolky sa najlepšie konzumujú čerstvé. Stále teplo. Sú božské
• Podávajte tanier s nakladaným zázvorom, sójovou omáčkou a wasabi
• Dobrú chuť!

Miska je určená pre

10 roliek a 8 nigiri sushi

Čas na prípravu:

1 hodina

A korenie mi v takejto spoločnosti príliš neznie - je príliš svetlé (na chuť) na pozadí zvyšku. Moja dcéra veľmi miluje sushi, takže som to musela zvládnuť.

[Kalmykova]

Kalmykova„No, tu je to úplne, čo sa nazýva vecou vkusu
niektorí ani ryby nedajú, viete si to predstaviť

Áno, keď vyrábam chudé pre svojho manžela, nedávam ryby. Avokádo, uhorka, tofu.
Mimochodom, kde v Moskve je ryža na sushi?

[Kalmykova]

KalmykovaÚprimne povedané, je ich tu veľa. Od supermarketov až po špecializované obchody
Dnes populárny trend - domáce sushi
Vyskúšal som rôzne veci a dospel som k názoru, že pokojne môžete brať aj obyčajnú guľatozrnnú ryžu. Nie je o nič horší

V októbri som vykopal kopu obchodov, dokonca aj ABC of Taste. Nachádza sa na 7. kontinente na Arbate.

[Kalmykova]

Kalmykova, veľa výrobcov vyrába ryžu na sushi
Vezmite si mistral japonica
Nemôže sa pokaziť

Áno, ďakujem ! Venoval som jej pozornosť.

Gratulujeme k zaslúženému víťazstvu v súťaži „Najlepší recept týždňa“

[Kuchár]

KuchárĎakujem mnohokrát
Ani som nerátal

[Hippolyte]

Hippolyte, úžasná majstrovská trieda! Gratulujeme k oceneniu!

[Irina Dolars]

Irina Dolars, poďakovať
Sám som to úprimne nečakal

Trieda, kde si vzal tento koberec? tiež chcem

[E. V. A. 75]

E. V. A. 75, Vzal som to sem - rolnitsa. rf
Ale určite niekde inde nájdete
Google sushi mágia

[Hippolyte]

Hippolyte, na tvoj tip som si kúpil takúto sadu. Toto je niečo. Tak rýchlo a ľahko. Včera som to dostal a začal som hneď kotúľať role. Tento koberec zvládne aj dieťa. Nie som veľmi priateľský s podložkou. Existuje aj stroj na rožky, ale nejako sa mi to veľmi nepáčilo, potom som kúpil Midori, všetko by bolo v poriadku, ale sú také veľké ... a nedá sa to robiť „naruby“. A potom nie sú slová. Mnohokrat dakujem.

[Tatoshenka]

Tatoshenka,
Vždy sa rád podelím o svoje pozitívne skúsenosti

[Hippolyte]

Hippolyte, gratulujeme k výhre skvelého receptu !! Ste skvelý človek !!! Máme aj sadu, teraz urobíme aj tempuru !! Poďakovať!!

[Rada-dms]

Rada-dmsĎakujem
nahrať fotky

Hippolyte! Tu som sa staral o rovnaké zariadenie ako tvoja-Sushi Magic. Plánoval som kúpiť. Povedzte mi, prosím, je rozdiel medzi výrobou roliek s kolovrátkom a Sushi Magic? S koberčekom mám občas krivé. A je lepšie variť ryžu na sporáku alebo v karikatúre? Varím na sporáku. Ďalší úspech pre vás.

[madames]

madames, Začal som rohožkou, ale nikdy som ju nedostal, situácia je podobná ako u vás. Buď ruky odtiaľ nie sú, alebo nestačí trpezlivosť.
Teraz sa krútim iba pomocou koberca zo súpravy - krútiť sa to dá citeľne ľahšie a rolky sú hladšie.
A je menej problémov.
Teraz varím ryžu iba v karikatúre - hodil som ju a zabudol. A výsledok je rovnaký v porovnaní s varením na sporáku. Nie inak.

Veľa štastia.

Hippolyte! Teraz som sa definitívne rozhodol pre túto sadu. Poďakovať. Pri sushi musíte vedieť, ako veľmi sa ryža varí. Aký je pomer vody a ryže? ak je to možné, pliz, v karikatúre, aby kaša nevyšla.

[madames]

madames, pozrite sa do popisu tohto receptu
Snažil som sa tam všetko podrobne popísať
nečudo, že mi za neho pred rokom dali medailu)))

a súprava - áno
vezmi si to, nebudeš ľutovať

[madames]

madames, pozrite sa do popisu tohto receptu
Snažil som sa tam všetko podrobne popísať
nečudo, že mi za neho pred rokom dali medailu)))

a sadzač - áno
vezmi si to, nebudeš ľutovať