Citrónové vafle s kyslou smotanou (Schmand-Zitronenwaffeln)

Citrónové vafle s kyslou smotanou (Schmand-Zitronenwaffeln)

Kategória: Pekárenské výrobky

Kuchyňa: nemecké

Zloženie
Kyslá smotana	200 g
Žĺtok	2 ks
Mlieko	4 lyžice. l.
Múka	125 g
Cukor	50 g
Vanilkový cukor	1 balenie
Prášok do pečiva	1 lyžička
Soľ	1 štipka
Citrónová kôra	0,5 citróna
Citrónová šťava	2 lyžice. l.

Metóda varenia

• - Hoďte kyslú smotanu so žĺtkami, cukrom, vanilkovým cukrom a soľou. Citrón (pomaranč) umyjeme, kôru nastrúhame, vytlačíme z nej šťavu a pridáme do zmesi kyslej smotany.
• - Múku zmiešame s práškom do pečiva a vmiešame zmes mlieka a kyslej smotany.
• Hrúbku cesta upravte tak, aby vyhovovala vašej vaflovej žehličke, a to pridaním múky alebo mlieka.
• Vždy upečiem skúšobnú oblátku, potom zmes privediem na požadovanú konzistenciu.
• - Predhrejte vaflovú žehličku a vykefujte nepriľnavou zmesou.
• Pečte vafle podľa odporúčaní pre vašu vaflovú žehličku.
• Posypeme práškovým cukrom.
• Rýchly vaflový krém.
• - Keď potrebujete rýchlo pripraviť krém na podávanie vaflí, jednoducho zmiešam v ľubovoľnom pomere jemný tvaroh (mascarpone), cukor, kyslú smotanu, kôru a citrónovú alebo pomarančovú šťavu. Potom pridám kandizované ovocie.
• Alebo zmiešam tvaroh so šľahačkou, a potom vyššie uvedené prísady.
• 

Poznámka

Pekný recept, oblátky sú takmer podobné koláčikom. Vyrobené z pomarančového džúsu a pomarančovej kôry.

Olk, vyzerá to ako cookie? Rovno-rovno?
A potom, úprimne povedané, som prestal zohrávať vaflovú žehličku. Už vás nebaví prekladať produkty! Neznášam, keď vafle vychladnú a zmenia sa na hlúpe palacinky. Ide o to, konečne sa s nimi zahrávať?!
Nedávno som sledoval program „Svetový trh“, kde ten chlap behá po svete po všemožných trhoch, obchodoch, kaviarňach a podobne. Takže, keď bol v Bruseli, preplával do jednej kaviarne, ktorá bola veľmi známa svojimi vaflami. Drčí toľko, že ich „bruselské oblátky“ nie sú nič iné ako jemné sušienky, trochu podobné krehkému pečivu - veľmi, veľmi chutné. Aj ja som si vždy myslel, že hrubé oblátky by mali byť presne také. Ale bez ohľadu na to, koľko receptov vyskúšam, výsledok je rovnaký: chladené - palacinky!
Hadyst kakao!

[Elena Tim]

Elena Tim, Lenivosť, NA TAKMER cookies! Keď som robil tento recept, myslel som si, že musím pridať trochu masla a dostanete keksík.
Ja sám som dlho hľadal recept na oblátky, ako sušienky, kým som našiel ideál. Problém je v tom, že cesto na oblátky je vždy tenšie ako cesto na sušienky.
Budem pokračovať v hľadaní a chémii sám, píšťalkou, ako to nájdem !!!
Chcem drobivý !!!

No, bum, hľadať ... alebo vymýšľať ...

[Zimtwaffeln (škoricová vafle)]

Zimtwaffeln (škoricová vafle) Recept som našla tu, pečiem na grile hlavy 4,4, znižujem množstvo škorice, takže vyzerajú ako keksy, časom sa len zlepšia, aj keď ich pečiem injekčnou striekačkou, a nie lyžice, dostanú sa hladké, guľaté, pečiem všetky recepty, ktoré sa vyskytnú, ale raz, a tieto sa zakorenili, chcem skúsiť pridať c / z múky. Tento recept určite vyskúšam, zrazu mám druhý

[selenа]

selenа, Videl som ten recept, ale neskúšal som to. Pokúsim sa! Oleja je veľa, takže budú drobivé. Pravdepodobne sa vo vaflovom žehličke na tenké vafle skutočne ukážu ako okrúhle. Ale chcem, aby bolo ľahké rozotrieť cesto na môj tvar „Kvety“. To znamená, že veľmi husté cesto nebude fungovať.
Všeobecne sa mi zdá, že pre každý tvar alebo vaflovú žehličku si musíte zvoliť vlastný recept.
Sám som dlho „zbieral“ úžasný recept na rožky a len okrúhle vafle, pečené v starom sovietskom obdĺžnikovom vaflovom žehličke, dopadlo to výborne. Pečené v „Kvetinách“, to nie je ono! V časti „Kvetiny“ je priemerná hrúbka a zloženie nie je príliš vhodné.

Je mi ľúto, ale prosím vysvetlite, čo znamená nepriľnavá zmes!

[galsys]

galsys, Teraz používam tento

alebo je tam dobry recept https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=194369.0

Olk, vyzerá to ako cookie? Rovno-rovno?
A potom, úprimne povedané, som prestal zohrávať vaflovú žehličku. Už vás nebaví prekladať produkty! Neznášam, keď vafle vychladnú a zmenia sa na hlúpe palacinky. Ide o to, konečne sa s nimi zahrávať?!
Nedávno som sledoval program „Svetový trh“, kde ten chlap behá po svete po všemožných trhoch, obchodoch, kaviarňach a podobne. Takže, keď bol v Bruseli, preplával do jednej kaviarne, ktorá bola veľmi známa svojimi vaflami. Drčí toľko, že ich „bruselské oblátky“ nie sú nič iné ako jemné sušienky, trochu podobné krehkému pečivu - veľmi, veľmi chutné. Aj ja som si vždy myslel, že hrubé oblátky by mali byť presne také. Ale bez ohľadu na to, koľko receptov vyskúšam, výsledok je rovnaký: chladené - palacinky!
Hadyst kakao!

Lena !!!
Prihlásim sa na odber každého slova !!!
Skutočné som neskúšal, ale to, čo som vyskúšal ... nie to, čo som pôvodne očakával ... mierne povedané

[Elena Tim]

Elena Tim,
Ja sám som dlho hľadal recept na oblátky, ako sušienky, kým som našiel ideál. Problém je v tom, že cesto na oblátky je vždy tenšie ako cesto na sušienky.
Budem pokračovať v hľadaní a chémii sám, píšťalkou, ako to nájdem !!!
Chcem drobivý !!!

Dievčatá, ale mal som šťastie !!! Ešte predtým, ako som si kúpil vaflovač, som ochutnal sušienky (stopercentné sušienky, drobivé) od známej a ona sa so mnou láskavo podelila o recept. Keď som si teda kúpil toto zariadenie, nemusel som prechádzať agóniou hľadania. Teraz je to jediný recept, ktorý používam na svoju vaflovú žehličku. Z týchto surovín sa vyrába veľa cookies, ale nie sú o nič horšie ani na druhý deň. Takže recept:

1 balenie mala krémového alebo teplého zmäkčeného margarínu (na pečenie som si dala 200 gramov margarínu)
3 vajcia
3 lyžice kyslej smotany
3 lyžice rastlinného oleja
1/2 lyžičky sódy bikarbóny
1/2 lyžičky soli
2 šálky cukru
5 pohárov múky.

Zamiešajte, držte v chlade minimálne 2 hodiny, pečte vo vyhriatej vaflovej žehličke. Cesto sa ukáže ako veľmi strmé, musíte ho rozložiť polievkovou lyžicou a nie veľmi hrubou vrstvou (počas pečenia sa sušienky veľmi „nafúknu“ v hrúbke, polievková lyžica s veľkým sklzom cesta ide na jednu záložku .

P.S. Sklo 250 ml.

Dúfam, že vám bude chutiť aj tento recept.

[Elena Tim]

Elena Tim,
Ja sám som dlho hľadal recept na oblátky, ako sušienky, kým som našiel ideál. Problém je v tom, že cesto na oblátky je vždy tenšie ako cesto na sušienky.
Budem pokračovať v hľadaní a chémii sám, píšťalkou, ako to nájdem !!!
Chcem drobivý !!!

Pozrite sa na predchádzajúcu správu, kde som uviedol recept na práve také vafle vyrobené zo strmého cesta, a to nie je toľko vaflí, ale sušienok, drobivých, „kyprých“ a nepodliehajúcich skaze - na druhý deň nestratia svoju sviežosť . Vyrábam vo svojej vaflovej žehličke iba podľa tohto receptu a už nehľadám inú !!!

No, bum, hľadať ... alebo vymýšľať ...

Nevymýšľajte, ochutnajte sušienky podľa receptu môjho známeho z mojej správy vyššie, myslím, že tým sa vaše hľadanie skončí.

[tatyanochka]

tatyanochka, vďaka, zdá sa byť pravda! Veľmi dobrý recept! Určite skúsim!
Otázka! Aký druh vaflového železa pečiete?

A napriek tomu som vyššie napísal, že je ťažké hladko rozotrieť, rozložiť veľmi husté cesto vo forme „Kvetov“ a zároveň dosiahnuť ideálny tvar samotných koláčikov. A pre mňa je dôležitý vzhľad vaflí, nie menej ako chuť.
Určite však vyskúšam recept, ktorý ste navrhli v podobe plochých, nerovných oblátok! Poďakovať!

[Tatyana]

1 balenie mala krémového alebo teplého zmäkčeného margarínu (na pečenie som použila margarín)
3 vajcia
3 lyžice kyslej smotany
3 lyžice rastlinného oleja
1/2 lyžičky sódy bikarbóny
1/2 lyžičky soli
2 šálky cukru
5 pohárov múky.

OH Ďakujem, Tatyana! Súdiac podľa zloženia, sú to priame krehké sušienky!
Mohli by ste prosím určiť hmotnosť masla alebo margarínu? Je to tak, že balenia sú rôzne a hmotnosť sa niekedy pohybuje od 180 do 250 gramov. A napriek tomu, aký druh pohára, 200 alebo 250 ml?

[Elena Tim]

Elena Tim, musíte vyskúšať, ale na pieskovú na asi 800 g múky nestačí 200 g masla.

Pečiem to v takej vaflovačke, v ktorej sa pečú koláčiky z tvojho príspevku (ako na tvojej fotografii). Moju vafľovačku si môžete pozrieť tu: 🔗(správcom: nemyslite na to ako na reklamu, také vaflové žehličky sa už nevyrábajú).
Áno, je ťažké spočiatku také husté cesto rozložiť, zo zvyku a z nevedomosti, ako sa bude cesto správať pri pečení. Ale potom, keď upravíte množstvo testu na jednu záložku, berúc do úvahy všetky chyby prvých strán, pôjde všetko rýchlejšie. Urobil som to: vzal som lyžicu s dobrým sklzom cesta, vložil som ju do stredu vaflového žehličky a rozložil som ju po celej vaflovej žehličke lyžičkou a druhou rukou, trochu po okrajoch, pretože cesto by sa po zahriatí, asi minútu po zatvorení vaflového žehličky, „veľmi nafúklo“ a po bokoch „plazilo“. Vyskúšajte, ako posledná možnosť cookies po prvých kartách vyjdú trochu škaredo (ak dáte menej ako je norma, dôjde k „nedovareniu“, ak je to viac ako norma, vylezie trochu ďalej okraje samotných vykrajovačov cookies, ale v tomto prípade je to jednoduchšie - zlomíte prebytok) A z tretej záložky už budete mať perfektné cookies.

[Tatyana]

OH Ďakujem, Tatyana! Súdiac podľa zloženia, sú to priame krehké sušienky!
Mohli by ste prosím určiť hmotnosť masla alebo margarínu? Je to tak, že balenia sú rôzne a hmotnosť sa niekedy pohybuje od 180 do 250 gramov. A napriek tomu, aký druh pohára, 200 alebo 250 ml?

margarín 200 gramov, sklo 250 ml. A to sú skutočne krehké sušienky! Moje deti mu hovoria iba sušienky. A v žiadnom prípade vafle !!!

[Rada-dms]

Rada-dms, ach, počas soutěže jsem si zamiloval chuť, a tady to je! Nepochybujem ani o tom, že môžete zhltnúť všetko naraz

[NataliARH]

NataliARH, Ešte som tu nečítal, že sú spracované všetky citrusové plody, potom všetky mandarínky a pomaranče a čiastočne aj citróny, ktoré som jedol s kôrkou, a tak od detstva, teraz trpím, hovoria, že škodlivé chemikálie na kôrkach!

Áno, tiež sa obávam týchto kúr, umývam ju mydlom a tvrdým štetcom, keď potrebujem odstrániť kôru a zjem všetko ovocie bez šupky)))) čistím nožom

Rada-dms, a som vám veľmi vďačný za tento konkrétny recept, stal sa prvým pokusom v našej novej Dexice - a okamžite v prvej desiatke! Čítal som recept: žiadny olej, aký dobrý! A chutia presne husté oblátky - a nie sušienky, a nie palacinky. Pravda, páčili sa nám aj výlučne čerstvo pripravené, napadlo ma, že zvyšky v mikrovlnke zohriať, skúsiť, ale potom už nebolo čo skúšať ...

A ešte raz „ahoj“ Minule nebolo poďakovanie za recept nahlásené, akési nepresvedčivé poďakovanie, preto sa opravujem: Olga, drahá, ďakujem za recept - veľmi ho ľúbime

Už vás nebaví prekladať produkty! Neznášam, keď vafle vychladnú a zmenia sa na hlúpe palacinky. Ide o to, konečne sa s nimi zahrávať?!

Tu mám rovnaký problém. Len nenájdem dobrý recept. Kúpim obchod - vynikajúci.
Je to škoda.

[Caprice]

A ešte raz „ahoj“ Minule nebolo poďakovanie za recept nahlásené, akési nepresvedčivé poďakovanie, preto sa opravujem: Olga, drahá, ďakujem za recept - veľmi ho ľúbime

Aká nádhera, Vikusya! Samozrejme správy s fotografiami sú drahé!
Aká je omáčka?

Pridané v pondelok 5. decembra 2016 23:29

Caprice, takže potrebujete mastnejšie cesto, potom bude vyzerať ako tie v obchode! A všetci chceme vyložiť recepty ...

[Caprice]

Caprice, takže potrebujete mastnejšie cesto, potom bude vyzerať ako tie v obchode! A všetci chceme vyložiť recepty ...

Nebuďte tučnejší. Už som našla skvelý recept a vyskúšala som ho.

A my skazaaaat?!

[tu]

A my skazaaaat?!

Toto je recept z facebooku. Napísal som to tu

Ďakujem!

Ďakujem!

Dúfam, že sa vám to páči

[Rada-dms]

Rada-dmsOlya! Lahodné oblátky. Pridala som trochu oleja.Spočiatku boli mäkké, mierne ochladené a chrumkavé. Dlho som neklamal

[Knor]

Knor, Svetochka! Páči sa mi, ako ste to dokázali! Ľahké, ale zároveň aj ryšavé! Ďakujem ti, môj drahý!