Cavalucci

[Varenie nie je ťažké. Hlavná vec je robiť to s láskou k svojim blízkym!]

Cavalucci

Kategória: Cukrovinky

Kuchyňa: taliansky

Zloženie
akékoľvek orechy	100 g
kandizovaný pomaranč	70 g
škorica	5 g
badián	5 g
sóda	5 g
cukor	300 pred Kr
voda	100 g
prémiová pšeničná múka	300 pred Kr
--------	-----
múka
voda	1-3 st. l.

Metóda varenia

• Orechy nasekajte nahrubo. Nakrájame si kandizované ovocie (ja mám domáce pomarančové šupky). Piekla som s mandľami aj s orechmi. Orech sa mi páčil viac.

  Hviezdny aníz zomeliete na mlynčeku na kávu.

  Nalejte sódu a korenie s orechmi a kandizovaným ovocím.

  Zmiešajte vodu s cukrom. Dali sme oheň. Varíme, kým sa cukor nerozpustí. Priniesol som to do varu. Stiahneme z ohňa. Necháme mierne vychladnúť.

  Pridajte korenie. Miešajte. Dajte do chladničky do tepla. To je dôležité!

  Do misy preosejeme múku. Pridajte sirup s orechmi, kandizovaným ovocím a korením.

  Miešajte pomocou špachtle (v tvare K, horké). Mala by to byť drvina alebo cesto môže hneď vyjsť.

  Podľa potreby dolievajte vodu postupne. Cesto by sa malo len lepiť. Musí sa to pozbierať.

  Odštipnite kúsok cesta. Vytvorte kotletu.

  Vyvaľkáme v múke.

  Formujte kosoštvorce. Poukladáme na plech vyložený papierom na pečenie.

  Pečieme v rúre predhriatej na 180 stupňov asi 20 minút. Cavalucci by mal byť začervenaný. V rúre nemôžete preexponovať. Vytiahni. Nechajte vychladnúť.

  
• Varenie nie je ťažké. Hlavná vec je robiť to s láskou k svojim blízkym!

Poznámka

Recept z programu „Hello Italy“.
Milovala som tieto perníčky! Pečené trikrát po sebe. Ak niekto miluje také korenisté a viskózne cesto, potom to oceníte. Odporúčam!

Podobné recepty

Kandizované citrusové plody v pomalom hrnci (značka 37501) (Manna)

Mandľovo-oranžové biscotti na bielkach (Sonadora)

Kandizované citrusové šupky (Háčkovanie)

Aké zaujímavé!!!

Možno by sme sa mali pokúsiť.
Sú kosoštvorce zadržané alebo sú počas pečenia zdeformované?

Ako recept načas. Môj starší vegán sa rozhodol vyskúšať - dnes ho poteším

[Helen]

Helen, Premiér, Alycha, ďakujem za zastavenie)

kosoštvorce sú zachované

Sú mierne zdeformované, aj keď trochu dorastajú.

dnes ho poteším

Ella, Dúfam, že sa všetko podarí alebo vyjde)

Angela, poraď, čo nahradiť kandizovaným ovocím? Jemne sušené marhule alebo kandizovaný melón? Kúpil som si v Metre viacfarebnú malú kocku, ale sú tvrdé. Neexistujú žiadne slušné kandizované ovocie))

[Svetlana]

Svetlana, Mám doma pomaranč. No, veľmi solídne. Neviem ani rezať. Cavalucci bol mäkký. Hneď po vybratí zo sporáka hoďte horúci sirup. Recept je na pomarančové šupky, ak sa nemýlim. Nenahrádzajte nič mäkké. Bude rozmazávať.

Ukázalo sa to veľmi chutne. Poďakovať!!!!!

[Ella]

Ella, na zdravie)

moje sandále-cavalucci))) Neviem, aké by mali byť, ukázali sa ako drsné, ale chutné, veľmi voňavé. Nepraskal som, hoci v rúre trochu narástli, myslím si, že moja múka je suchá, pridal som 4 lyžice vody, musel som pridať viac.



P.S. Angela, ako sa zbavíš pachov? môj mlynček na kávu vonia sladko po badiáne)))

[Yaroslavna]

Yaroslavna, Som veľmi rád, že sa ti kavalucci páčili. Nebudú mäkké, ale tiež ich nemôžete nazvať tvrdými. Správne ste si všimli, že môžete pridať viac vody a možno menej držať v rúre.

od pachov? m

Utriem ju vlhkou handričkou a saponátom. potom niekoľkokrát bez neho. Handra je dobrá. Mlynček držím dole a do strany, aby netečie voda. Utieram do sucha a nechávam otvorené.