Viedenský tvarohový koláč (Wiener Kaesetorte)

Viedenský tvarohový koláč (Wiener Kaesetorte)

Kategória: Cukrovinky

Kuchyňa: rakúsky

Zloženie
PRE ZÁKLAD
Múka	220 g
Cukor	100 g
Maslo	55 g (zvýšené na 150 g)
Vajcia	1 ks
Soda + ocot	0,25 lyžičky
NA VÝPLNU
Tvaroh	300 g
Mlieko	300 ml (znížené na 120 ml)
Žĺtok	2 ks
Cukor	90 g
Vanilín
Škrob	15 g
Citrónová šťava	3 lyžičky
PRE MERENGA
Bielkoviny	2 ks
Cukor	70 g
Soľ	štipka
------- Rozdelený guľatý tvar -------	Ф 24 cm

Metóda varenia

• 1. Pripravte cesto. Vajcia rozšľaháme s cukrom, vanilkou, vajcom a maslom. Pridajte múku a sódu. Cesto vymiesime.
• 2. Pripravte náplň. Tvaroh, žĺtky, cukor, vanilín, škrob, citrónovú šťavu vymiešame dohladka. Pridajte mlieko, premiešajte.
• 
• 3. Odnímateľnú formu položte pergamenom, namažte rastlinným olejom. Potrieme tenkým dnom a bokmi koláča. Naplňte plnku. Pečieme 30 minút pri teplote 170⁰ZO.
• 4. Varenie pusinky. Bielky vyšľaháme so soľou, kým nebudú tvrdé vrcholy, postupne pridávame cukor, šľaháme, kým sa cukor nerozpustí. Pusinku rozložíme cukrárskym vreckom na koláč. Pečieme ešte asi 10 minút pri teplote 160⁰ZO.
• 
• 

Čas na prípravu:

1 hodina 10 minút

Poznámka

Tu je viedenský tvarohový koláč. Plnka do tvarohu je dosť jemná, nie príliš hustá kvôli pridaniu mlieka (tvaroh používal domáci 18% tuk). Pusinky, ktoré sú celkom chutné, dopĺňajú túto tvarohovú zmes a dodávajú nádych sviežosti. Dozdobila som bobuľami čierneho ríbezle, ktoré mi prišli vhod!
Zdroj - 🔗

Alexandra, aká nádhera! Pečiem podobný koláč, len bez pusinky, posypem navrchu streusel.
Teraz budem piecť podľa tvojho receptu

Krasotischaaaa !!! Zdá sa to jednoduché, ale také vynikajúce.

Zarazene !!
Jednoducho neexistujú slová! Odvlečený aaaaa!

[Lenochka]

Lenochka, vyskúšajte aj tento! Pusinka dodáva koláču extra sviežosť a šťavnatosť! Nabudúce to chcem vyskúšať s burgenlandským polmesiačovým cestom ...
Tanechka, ďakujem, veľmi pekné!
Mašunya, rád ťa spoznávam! Ďakujeme, že ste sa zastavili. Vaše meno je pre mňa špeciálne. To je meno mojej milovanej sestričky! ...

[Sashulya]

Sashulya a kúsok pre mňa! pusinka je krásna, taká kučeravá! Pozerám tiež na jeden recept .... strašidelné. ... ak urobím všetko, čo bolo naplánované, potom sa možno rozhodnem), aj keď pri tom zvyčajne nájdem kopu receptov

Veľmi pekné!!!!!!

[Nataša, Ol]

Nataša, Ol,, Ďakujem, miláčikovia !!!!

Saša! Zázračný koláčik, označený záložkou!

Jednoducho neexistujú slová! Odvlečený aaaaa!

Ukradol som to tiež, len potichu, ale potom som sa rozhodol priznať!
Sanya, z tvojich receptov sa mi vždy zatočila hlava od hladu!
Dokedy sa vás pýtam, vydržíte to všetko? !!!

s tvarohom, a dokonca aj bez pusinky! ZÁZRAK !!!

[Karina]

Karina, Helena, Evgeniya, ďakujem, pečieme s radosťou!

Sanya, z tvojich receptov sa mi vždy zatočila hlava od hladu!

Lenusya, Musím sa priznať a mlčky mi závidieť pri pohľade na tvojho pilafa / manti / šunku ...... Možno niekedy budem mať „mäsovú inšpiráciu“!

Ako milujem toto pečivo! Ďakujem pekne Aleksandrovi a super! Pre istotu si to označte ako záložku! A myslím si, že tento recept tam nebude dlho lietať, nie, tým som si istý!

Možno na mňa niekedy zostúpi „mäsová inšpirácia“!

Prečo by mal blahobyt? Fúkajte mi, nakŕmim vás naplno všetkým, čo ste tam uviedli a ešte niečím chutným. A vy - nezabudnite chytiť tortu!

[Krídlo]

Krídlo, nádherný koláč !!! Takže sedím a premýšľam: „Pridávam to, pridávam to do záložiek ... A kedy to všetko vyskúšam?“ Je dobré sa už ľuďom vysmievať!

Fúkni mi, nakŕmim ťa až do špiku všetkého, čo si tam uviedol a ešte niečoho chutného

A tiež čakám na „mäsovú inšpiráciu“! Ale stále to neprichádza.No neviem, ako uvariť pilafa.Zoberieš ma tretieho? A?

[Yulechka]

Yulechka, poďakovať! Dúfam, že budete vynikajúci!

Fúkajte mi, nakŕmim vás naplno všetkým, čo ste tam uviedli a ešte niečím chutným. A vy - nezabudnite chytiť tortu!

Áno, áno Bielizeň (Elfka), poďme fúkať do Moskvy !!! Hurá! Hurá! Hurá! Uh, Lenkin (Elena Tim) zjedzme pilafa !!!! Torta odo mňa - vo všetkých ohľadoch (môj manžel je už unavený z jedenia a moje tortové vzrušenie ešte neskončilo) !!!

[Lenuska]

Áno, potom Len (Elf), poďme do Moskvy !!!

Lenuska, počkaj
Saaaaash, prečo si mi urobil takúto reputáciu?!

a odniesla som si v záložkách, koláčik je milý, tvarohové pečivo je moja slabosť, vďaka!

[Louise]

Louise, vezmite si ho na svoje zdravie! Ja sama milujem tvaroh - aj do cesta aj do plnky!