Chlieb "Cviklové srdce" - recept s fotografiou na Mcooker: najlepšie recepty

Chlieb „srdce z červenej repy“

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Biga
prémiová pšeničná múka	70 gramov
voda	120 gramov
suché droždie	0,8 gramu
Cesto
cviklové pyré	140 gramov
pšeničná múka 1 triedy	200 gramov
pšeničná múka, c / z	37 gramov
suché droždie	2,5 gramov
voda	20 gramov
soľ	6 gramov
zeleninový olej	1 polievková lyžica. lyžica
balzamikový krém	1,5 lyžičky
cesnak	2-3 zuby

Metóda varenia

Biga
Zmiešajte všetky ingrediencie a nechajte pod igelitom pri izbovej teplote 10-12 hodín.
Cviklové pyré
Cviklu uvarte, ošúpte, nastrúhajte.
Zahrejte rastlinný olej s cesnakom tak, aby vydával vôňu, ale aby sa smažil. Robil som to v mikrovlnke na najvyšší výkon po dobu 20 sekúnd.
Pripravte zemiakovú kašu z repy, masla s cesnakom a balzamikového krému pomocou mixéra. Recept na krém od Admin TU
Cesto
Spojte droždie s múkou.
Zmiešajte všetky prísady. okrem soli. Hnetieme hrubé cesto a necháme 10 minút pôsobiť.
Osolíme a začneme miesiť. Miesil som v pekárni program „cesto“. Cesto som posunula.
Cesto je lepkavé. Zložte vymastenými rukami a nechajte cesto vyzrieť. Fermentácia 90 minút s jedným miešaním v strede fermentácie.
Cesto na začiatku, v strede a na konci kvasenia.
Oddeľte malý kúsok cesta na ozdobu. Zvyšok cesta rozdelíme na polovicu.
Vyformujte dva bochníky. Spravil som to tento tvar. Je možné vyrobiť akýkoľvek tvar. Možno vyrobiť v jednej rolke.
Chlebík v tvare srdca som dala na papier na pečenie. Spravil som rekvizity (pohovku), zakryl som fóliou a nechal som hodinu.
Rúra bola ohriata spolu s riadom s pokrievkou. Na obrobku som urobil rezy a preniesol som ho. Prikryl som to viečkom. Pečenie v rúre na 240 stupňov po dobu 15 minút.
V tomto čase urobila dekoráciu. Po 15 minútach odstránila veko, vytiahla riad a kvety rýchlo pripevnila k proteínu.
Stiahla teplotu na 180 stupňov a dala piecť chlieb. Celkový čas pečenia bol 40 minút.
Máme to. Ochlaďte, nakrájajte a užívajte si!
Dobrý chlieb všetkým!
A všetko šťastné sviatky!

Miska je určená pre

1 rolka

Čas na prípravu:

3,5 hodiny

Program varenia:

pekárnička, mixér, rúra na pečenie, mikrovlnná rúra

Poznámka

Prospešné vlastnosti repa spojené s dvoma bodmi. Po prvé, ide o jedinečnú sadu prvkov, ktoré sa nenachádzajú nikde inde, a po druhé, repa obsahuje veľké množstvo látok, ktoré pri tepelnom varení nepodliehajú ničeniu.
Sekla je užitočná pri chronickej zápche, reguluje metabolizmus tukov, zabraňuje infiltrácii pečene a vysokému krvnému tlaku. Cvikla zmierňuje bolesti, pôsobí protizápalovo a pomáha v boji proti depresiám. Tí, ktorí jedia repu, zriedka ochorejú na anémiu. Je užitočný pri chorobách štítnej žľazy.

Chlieb sa odoberá v LJ z Alla alla_dj. Veľmi jej ďakujem. Mierne som zmenila zloženie pridaním balzamikového krému. Vylúčený cukor a tymián. Veľmi pekne ďakujeme Adminovi za recept na balzamový krém.

Chuť chleba bola veľmi príjemná. Chrumkavá kôrka, do ktorej prešla aróma cesnaku. Mäkká drť. Repná príchuť nie je cítiť. Až do večera sa chlieb jedol.
Ja som už mala skúsenosti s pečením chleba z červenej repy Tu.