Chlieb „Ivan-čaj“ s celozrnnou múkou a tekutým čajovým droždím

[Albina]

Albina, na balení sa neodporúča. Iba na hárku. Ale skúste to, po 3 - 4 dňoch uvidíte, či sa proces začal alebo nie. nestratíte nič, iba 1 polievkovú lyžičku. l. Sahara.

[Ľudmila]

Ľudmila, Skúsim to neskôr. Chcem dať banán.

[Albina]

Albina, dobre a dobre. Banán sa ukáže rýchlejšie. A potom môžete mať čajovňu.

Ludmila, otočila som sa nad týmto receptom. Po tvojej chvále už nemôžem prestať.Váš chlieb je veľmi krásny, všetko je vymaľované ako vždy super číre, ale chcem si ujasniť čaj. Čo znamená infúzia čaju 1: 1? Koľko vody a suchej trávy? A koľko lyžíc čaju potrebuješ na železnicu? Bolo to napísané veľmi zaujímavo o čaji, o blahodarných vlastnostiach som nevedel. Raz som si kúpil túto manuálnu zbierku, ale nedostal som sa do nej, takže leží na mne, má dokonca aj kvety. A ako ho obvykle používate, ak by v čajovej kanvici bola taká tma?

to znamená čajové lístky čaju v pomere 1: 1?

Sveta, to znamená, že som si dal polovicu čaju z 3. nálevu a polovicu čaju zo 4. nálevu. To znamená, že sme vypili prvé čajové lístky, znovu som nalial. Vypili sme aj druhý čaj. Uvarený tretíkrát, 20 minút stál, nalial do sitka cez sitko. Potom štvrtýkrát naliala tú istú čajovú hmotu. Stálo to 40 minút, vylialo sa do iného pohára. A vzala rovnaké množstvo 3. a 4. čajového lístka. A potom podľa predpisu namerala požadované množstvo - 220 ml.

Koľko vody a suchej trávy?

Sveta nie je bylina, ale pravý čaj, tmavý, ako tradičný obchod. Varím - 2 - 3 čajové lyžičky na pohár vriacej vody, ako obyčajný čaj.

A koľko lyžíc čaju potrebuješ na železnicu?

Rovnako ako v recepte na tekuté droždie - 2 lyžice. l. suchý čaj a trochu viac kvetov na 250 ml. voda. Plus - zlatko. Prečítajte si recept na železničný chlieb a chlieb z vŕbového čaju. Všetko je tam napísané a sú tam aj obrázky.

Bolo to napísané veľmi zaujímavo o čaji, o blahodarných vlastnostiach som nevedel. Raz som si kúpil túto manuálnu zbierku, ale nebol som ňou preniknutý, takže leží pri mne, má dokonca aj kvety. A ako ho obvykle používate, ak by v čajovej kanvici bola taká tma?

Choď k mojim čajovým témam, všetko je tam napísané, ako sa to robí. Nejde len o sušené listy bylín, ale aj o fermentované listy.
Toto je odkaz na recept na čaj Ivan https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389191.0
Jedná sa o čaje vyrobené z listov záhradných a planých rastlín. https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389380.0
A to je pre miešaný čaj z listov niekoľkých rastlín. Nazval som to „Country Tea“ https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=390336.0

Lyudmil, je skvelé, že ti dali svetlo. Takúto odpoveď som nečakal predaj. Prešiel som tvojím Temkom. Fascinujúce, ale stále to treba chápať a nikde sa zbierať. Pozrel som na svoj čaj, buď ma podviedli, alebo je slabé kvasenie. Vyzerá to ako sušené zelené listy s kvetmi. Takže nedostanem tvoju železnicu? Nemôžem z toho dostať tú farbu. A potom rozmýšľam, ako to uvarím 3-4 krát, môj prvý zápar je bledý a podľa chuti mi nechutil. A čo mám robiť? Hľadáte normálny fermentovaný čaj?

Lyudmil, je skvelé, že ti dali svetlo.

Nie Svetlo, svetlo nám ešte nebolo dané. Išla som od manželovho počítača, aby som odpísala recept a uvidela vašu otázku. Teraz bude manželov počítač vypnutý. Teraz prišli elektrikári, aby podpísali e-mail. stĺpy. Povedali, že majú na prácu ďalšie 3 hodiny - pílenie stromov v blízkosti elektrického vedenia.
Svetlo, urobte z materiálu, ktorý máte. táto farba nemusí byť, tak čo. Mali by to byť výhody. Môžete pridať 1 polievkovú lyžičku farby. l.obyčajný čierny listový čaj zakúpený v obchode. Alebo normálne zrnité.

Ďakujem, Lyudmil, čo môžem robiť. Skúsim. Pre zaujímavosť, minimálne.

A máte skvelý čaj. Nerobíte to na predaj? A potom predajú všetky druhy lobudy, neváhajte.

Teraz prišli elektrikári, aby podpísali e-mail. stĺpy. Povedali, že majú na prácu ďalšie 3 hodiny - pílenie stromov v blízkosti elektrického vedenia.

Našli sme si čas. Páli to priamo s nimi. Prepáč . Dúfajme, že sa elektrické vedenie nepoškodí.

[lappl1]

lappl1, Lyudochka! Hlásim sa! Chlieb SUPER, aj bez kvetinovej múky. Miesime vcera na zeleznici, dame ju do chladnicky. Ráno som ho vytiahla, zohriala, potom zložila a niekoľkokrát rozložila. Položil som ho na kynologa a ... zabudol som, že už ho musím upiecť. ALE! dobre rozptýlené, pečené v jednej rolke. Krájal som to takmer horúce, nevedel som sa dočkať, kedy zahryznem do hrany, takže drobček je na fotografii veľmi roztrhnutý. To ma však ani najmenej nerozladilo!


Kôra je super chutná! drobček ... žiadne slová ... ale zaaaaaah!
Jedine, že sa mi niečo stalo s rúrou ... všetko horí rýchlosťou blesku, ale budem sa tým zaoberať neskôr ... potom ...

[Svetlana_Ni]

Svetlana_Ni, Svetlana! Nesľubujem, že to bude čoskoro - ale existuje možnosť mojej cesty do Zelenogradu (len pred pár týždňami som šiel k vám). Hneď ako sa pripravím, napíšem vám a prinesiem vám ochutnať čaj ... na semiačko!
A Ivan-čaj v moskovskom regióne je plný a pravdepodobne ho tam máte. Len si nevenoval pozornosť.

Svetlana_Ni, Svetlana! Nesľubujem, že to bude čoskoro - ale existuje možnosť mojej cesty do Zelenogradu (len pred pár týždňami som šiel k vám). Hneď ako sa pripravím, napíšem vám a prinesiem vám ochutnať čaj ... na semiačko!
A Ivan-čaj v moskovskom regióne je plný a pravdepodobne ho tam máte. Len si nevenoval pozornosť.

Toto je svet, ktorý sa nazýva malý. To je ale prekvapenie ! Áno, Ivan-čaj môže byť samozrejme plný, ale treba ho zbierať v čistých priestoroch, inak môžete využiť celú periodickú tabuľku s čajkou, alebo niečo zaujímavejšie.

[lappl1]

lappl1, Lyudochka! Hlásim sa! Chlieb SUPER, aj bez kvetinovej múky. Miesime vcera na zeleznici, odlozime ju do chladnicky. Ráno som ho vytiahla, zohriala, potom zložila a niekoľkokrát rozložila. Položil som ho na kynologa a ... zabudol som, že už ho musím upiecť. ALE! dobre rozptýlené, pečené v jednej rolke. Krájal som to takmer horúce, nevedel som sa dočkať, kedy zahryznem do hrany, takže drobček je na fotografii veľmi roztrhnutý. To ma však ani najmenej nerozladilo!


Kôra je super chutná! drobček ... žiadne slová ... ale zaaaaaah!
Jedine, že sa mi niečo stalo s rúrou ... všetko horí rýchlosťou blesku, ale budem sa tým zaoberať neskôr ... potom ...

Lenochka, no, si tu s chlebom a dokonca s ohnivými riasami. Som veľmi rád, že ste nakoniec skončili dobre. Pekný! Svieža, vzdušná drť. Správny chlieb! Takto by to malo byť. Ten môj som, bohužiaľ, nejedol horúci, pretože som musel nafotiť rez pre recept. A aby to dopadlo normálne, bolo treba vydržať noc. Takže, Lenochka. tu máte viac šťastia. No nič, všetko mám pred sebou. Teraz sú veľkonočné koláče na dennom poriadku.
Len, mal som si prečítať tvoj príspevok o niečo skôr. A potom som cesto na veľkonočné koláče miesil na banánových železniciach a už som ho 2 krát poskladal. Takže tento koláč pečiem až do rána.
O tom nehovorím. Helen, ďakujem. Som veľmi rád, že ste to dokázali! Múdre dievča! Peky sú stále v dobrom zdravotnom stave!

Mám záujem o tento chlieb
Nádobu som dal na droždie, zabalil som ju do uteráka a odložil na teplé miesto (odmerala som to teplomerom - 27 gramov). Na druhý deň sa začal aktívny proces, po 5 dňoch sa celý čaj utopil (zostávalo už len pár kvetov na vyplávanie), syčanie a pena zmizli. Teraz to skúsim s chlebom, uvidíme, čo sa stane. A vôňa kvásku PPC, maškrty, sú maškrty a vonia lahodne

Niečo neprevyšuje pre-enzým 2-3 krát. Vo vnútri sú vzduchové bubliny (vidíte cez nádobu), ale objem sa prakticky nemení. Zdá sa, že droždie je normálne a praská a pení, ako je napísané. Kto mi čo povedal?

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, aká krása, nie chlieb !!!

formujeme budúci chlieb do gule

A formovali ste ho do gule a zložili do obálky?
Ak je tvarovaná rúra, potom je cesto pravdepodobne tenšie?
Som úplný laik v pšeničnom chlebe ...

Ak je formovaná rúra, potom je cesto pravdepodobne tenšie?
Som úplný laik v pšeničnom chlebe ...

Sám hovoríte, že musíte vyskúšať všetko, že ste sa držali svojich foriem ?? Rozmiešajte loptičku rezmi, toto je tááák vzrušujúci proces, dva mesiace som experimentoval s rezmi, vďaka Angele za trpezlivosť ..
Najmä ak s pšenicou pre „vás“, recept by som aj tak neopustil. Pozri sa na tohto chmúrneho drobca - je perfektný !!!!!
Och, Lyudmila, Helen ma vzala so svojím „tvarovaným“)))
Chlieb je úžasný, technológia v pohode, zostáva zohnať túto Vanechku))

[Jeanne]

Jeanne, takže premýšľam nad svojím receptom s vlákninou. Ako najlepšie ho podávať.

Pridané v stredu 29. júna 2016 o 07:16

prečo si sa držal svojich foriem?

A čo ešte .., moje formy nemá čo uraziť! Sú studené

[Helena]

Helena, podávame s rezmi)))) No, len raz skús, dobre, len skús .., ďakujem neskôr

[Helena]

Helena, podávame s rezmi))))

Aha! Súbor samotných experimentov skoka ??? Dva mesiace! A ty mi ponúkaš, aby som sa učil naraz

Takže tu sú učitelia, vyjde to naraz !!!!! Raz večer s pekárňou v náručí som si tam prečítal, pozrel sa sem a tu sú pre vás
Nebál som sa dať téglik so železnicou a pozrieť sa, aké diery, závidím si.
Výhovorky nie sú akceptované, čakáme

A formovali ste to do gule a zložili do obálky?

Nie, Len .. Tanya-Admin má video, ako to urobiť. Pozri sa sem https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=89541.0

Ak je formovaná rúra, potom je cesto pravdepodobne tenšie? Som úplný laik v pšeničnom chlebe

Ani neviem ... Nie som odborník na formy - mám malú rúru, takže vyrábam iba bar alebo okrúhlu. Prečo je cesto tenšie? Nie je to v pohode pre mňa a pre kozub. Vyformoval som to a vyrobil tak, aby sa nerozmazával.
Ó, dievčatá, robili si srandu z ... To je pravda, Zhanna, nechaj Lenu trénovať ... Čo ak to príde vhod? Pre mňa je teraz ohnisko ľahšie ako pľúca, ale predtým som sa bál, najmä keď som robil rezy - no, nešlo to. A potom bez toho, aby sa pozrela, začala krájať ...

Tanya-Admin má video

A náš internet je ešte horší ako vaše video, nemôžem sa pozerať ...
Dobre, tak sa pozriem, pozriem sa ... Je to v poriadku.

A náš internet je ešte horší ako vaše video, nemôžem sa pozerať ...

Len, nemôže to byť horšie ako to naše ... Tiež si nemôžem pozrieť video. a veľmi často obrázky.
Cesto všeobecne rozotriete na koláč, potom začnete okraje skladať do kruhu smerom k stredu. Keď zložíte všetky hrany, získate guľu. dáte ohnutú dlaň na loptu a tento drdol vyvalíte okolo osi. Lopta sa ukáže byť hladká a krásna, a čo je najdôležitejšie, silná, nie rozľahlá.
Sakra ... ani neviem, či som to napísal jasne ...

[lappl1]

Ani neviem, či som to napísal jasne.

lappl1, Lyudochka, Ďakujem ti veľmi pekne! Pochopil som.

Lyudmila, ďakujem za nápad! Ja sama pečiem celozrnné (ražné, viaczrnné ...) s kysnutým cestom. Experimentujem s receptami, nedávno som pridala amarantovú múku a koreň topinamburu. Tu som od vás vykopal niečo zaujímavé. Skúsim namiesto vody pridať čaj Ivan-Tea. A v lete, koreň Ivan-Tea, rovnako ako v prvej svetovej vojne, naši vojaci robili preto, aby sa chlieb nezhoršil z vlhkosti v zákopoch. A tiež pre myšlienku varu medu z listov ohnivých rias, aj keď je samozrejme lepší včelí med. Pokloňte sa vám !!!

Nie, Len .. Tanya-Admin má video, ako to urobiť. Pozri sa sem https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=89541.0

Pozrel som sa. Táto technika je relevantná, ak cesto nie je vyrobené z múky, ale z holimického škrobu (jadro zrna). Keď použijete iba obilnú múku, a dokonca aj inú, a ešte k tomu všelijaké prídavné látky, ktoré zhoršujú už aj tak nedôležitú lepivosť cesta, potom to nebude tak rafinovane fungovať, pretože cesto sa lepí na čokoľvek, ale nie na seba. A tu musíte s kolobokom zachádzať taktnejšie.