Ash Tana Itenen (polievka s hovädzím hrudníkom a knedľami z hráškovej múky)

Ash Tana Itenen (polievka s hovädzím hrudníkom a knedľami z hráškovej múky)

Kategória: Prvé jedlo

Kuchyňa: Krymský tatár

Zloženie
Mäso (hrudník)	350 pred Kr
Mrkva	2 ks
Luk	2 ks
Zemiak	3 ks
Zelená reďkovka "margelanskaya"	1 ks.
Korenie:
Vločky červenej papriky, slané, temánske, kôprové, petržlenové vňať	25 gr.
Soľ	25-30 gr.
Knedľové cesto:
Hrachová múka	300 gr.
Vajcia	3 ks
soľ

Metóda varenia

• Pred dovarením opláchnite hrudník, nakrájajte na malé kúsky a vložte ho do kotla (kastróla s hrubým dnom), zalejte 2 litrami vody, Hneď ako vývar zovrie, odstráňte penu a pokračujte vo varení na miernom ohni. Počas procesu varenia odstránime vznikajúcu penu.
• Kým sa vývar varí, pripravíme si halušky z hráškovej múky (múku je možné pripraviť pomocou hrášku na mlynčeku na kávu). Vezmeme múku, pridáme vajce a vypracujeme cesto. Halušky formujeme vo forme hrášku vyvaľkaním medzi dlaňami alebo vyvaľkaním klobásy o 5 centimetrov a nakrájame ju nožom. Uvarené halušky odložíme odpočívať.
• Do hotového vývaru striedavo pridáme nakrájanú cibuľu na pol krúžky, nakrájanú reďkovku na kocky a nakrájanú mrkvu na pol krúžky. Reďkovku uvaríme do mäkka, pridáme zemiaky nakrájané na malé kolieska. Keď sú zemiaky uvarené, vložíme knedle do polievky (treba miešať, aby sa halušky nezlepili a nezlepili o dno, kým nevyplávajú) Varíme 7 - 10 minút. Odstavíme ich z ohňa. Dajte vylúhovať.
• Pri podávaní pridajte na tanier nasekanú zelenú cibuľu.

A polievku som poznal od Zakhara! poďakovať! Vyzeráš ako husté polievky! Vyzerá veľmi chutne!

Nič také nenapíšem! lebo niet slov
Oksana, dal to na tanier husto, pre seba, milovaný)

Tam a v kastróle je to také husté, tieto husté polievky sú také sýte, také vynikajúce!

Aká úžasná polievka!

Aké úžasné polievky máte, môžete ich veľa zjesť s miskou polievky, určite sa ju pokúsim uvariť!

Vyzeráš ako husté polievky!

Jedzte takto, aby ste jedli prvý aj druhý.

kanechna, aby lyžica stála! dobre, ste Zakhari a vaše oči sú láskavé, láskavé !!! tu to môžu muži robiť, keď chcú!

Aká nádhera !!! Záložka si určite takú polievku uvarím

Ďalšie majstrovské dielo! Super! Záložky, ale ja bez mäsa.

Ó bože, aký človek! Nejaký ty, Zachary, špeciálne! Rovná duša sa raduje pri pohľade na všetky vaše recepty.

A opäť - skvelá polievka! A znova - k sporáku (s potešením). Je pravda, že zelená reďkovka bude musieť vyzerať ... Ale aký obrázok! Mmmm. Poďakovať.

[Zachary]

Už len z názvu môžete upadnúť do mdlôb! A potom - z fotografie a potom - z popisu ... Nikdy nevstaneš!
Zachary, ďakujem za ďalší skvelý recept!

Ó, ako navaristro! Lahodné ...

Zakhar je super polievka! Tak hustý! Milujem tých. Včera sa zjedla iba posledná reďkovka. Trochu vyrástol. A v zime som ju preložil k lagmanovi. Musíme si kúpiť reďkovku a hráškovú múku.
Zakhar, môžeš si sám pripraviť hrachovú múku? Skrútiť hrášok na mlynčeku na kávu?

Zakhar, môžeš si sám pripraviť hrachovú múku? Skrútiť hrášok na mlynčeku na kávu?

Kým sa vývar varí, pripravíme si halušky z hráškovej múky (múku je možné pripraviť pomocou hrášku na mlynčeku na kávu).

[Zachary]

Zachary, Bohatá polievka! Väčšina potom jedáva! Veľmi zaujímavý recept.

Kým sa vývar varí, pripravíme si halušky z hráškovej múky (múku je možné pripraviť pomocou hrášku na mlynčeku na kávu).

Prepáčte, ak môžete ... Páčia sa mi vaše recepty, aby bolo všetko v obrazoch. Tu je text diagonálne a prečítajte si ho! Ďakujem, Zakhar, to znamená boom zomlieť.

Je to niečo neuveriteľne chutné a vyzerá to úžasne chutne!

[Zachary]

ZacharyĎakujem pekne za recept! Žiadne slová, iba emócie! Každý z vašich receptov si musím zapísať, asi budem mať samostatný zošit "Zachariášove recepty"

[Zachary]

Zachary, máte toho v obchode stále veľa? Mám pocit, že moja rodina úplne prejde na krymsko-tatársku kuchyňu

[Zachary]

Zachary, máte toho v obchode stále veľa? Mám pocit, že moja rodina úplne prejde na krymsko-tatársku kuchyňu

Aj tu je môj

Čakáme na ďalšie recepty

[Zachari,]

Zachari, dakujem pekne za recept! Prvá skúsenosť, takže nie všetko sa podarilo. Ukázalo sa, že halušky boli vnútri dosť suché, pretože boli veľké! Uvedomil som si to, keď som uvidel v polievke s fašírkami, že z 500 gr. hovädzie mäso sa ukázalo 100 fašírok !!! Knedle v tejto polievke mali byť podľa všetkého rovnako veľké. Áno, a slepačia polievka. Nabudúce skúsim urobiť všetko podľa receptu.

Nabudúce skúsim urobiť všetko podľa receptu.

Lepšie je robiť halušky veľkosti lieskových orechov alebo olivovníkov. Čím menšie, tým lepšie

[Zachary]

Zachary, ak vidím v tatarčine komplikované zložité meno, viem určite, že toto je váš recept !!!!
Hrachové knedle sú pravdepodobne veľmi podobné zemiakovým knedličkám.
Keď riečne koláče so zemiakovou kašou, najmladší syn nie je fanúšikom hrášku, s prekvapením sa dozvie, že to nie sú zemiaky!

Zakhary, ďakujem pekne za recept na veľmi chutnú bohatú polievku.
Bohužiaľ nie je fotografia, liečil som hostí. Boli potešení!
Pravda, halušky sa robili z cícerovej múky a namiesto reďkovky so zelenou repou ju nemáme. Neobvyklé mňam!

Je mi to samozrejme ľúto. Túto polievku varím prvýkrát. Dostal som sa k záložke knedle. Vznikla otázka na ich vznik. Moja polievka je veľmi hustá. Utopiť ich, ale nie dnu (aby sa nelepili), alebo ich položiť na povrch? Menovaný do služby v kuchyni. Ustarostený. Chcem sa potešiť.

Môžem na halušky použiť hotovú hrachovú múku?

Vznikla otázka na ich vznik. Moja polievka je veľmi hustá. Utopiť ich, ale nie dnu (aby sa nelepili), alebo ich položiť na povrch?

Ponoríte ich do polievky a misku niekoľko minút miešate a všetky sa chytia a už sa nelepia.

Môžem na halušky použiť hotovú hrachovú múku?

Samozrejme ešte lepšie. Proces mletia hrášku v prípade nedostatku múky.

[Zachary]

Takmer mi chýbala polievka kaaaky! Ďakujem, rozprávkovo krásne !!!
Práve som mal žánrovú krízu v polievkach ...
Je tam cícerová múka. Zachary, zmestí sa to?

Je tam cícerová múka. Zachari, bude to fungovať?

Nerobil som to s cícerom, aj keď rozdiel nie je veľký. Myslím si, že to pôjde celkom dobre.

Takže skúsim, poviem ti

Poďakovať! Zaujímavá polievka!

Na 2. deň chutí lepšie
A ak ešte dochutíš cesnakom a tabascom, mmmmmmm! ..

Na 2. deň chutí lepšie

Som rád, že sa vám páčil, samozrejme môžete improvizovať podľa vašich vkusných preferencií

A veľmi mi chutil, určite ho uvarím! A s cícerom a hrachovou múkou.

A veľmi mi chutil, určite ho uvarím! A s cícerom a hrachovou múkou.

Môžem povedať iba jedno, je to neskutočne chutné.

[Zachary]

Zachary,! Prinášam vám ĎAKUJEM za recept. Zaujali ma halušky, nemal som nijakú mäsovú polievku, ale halušky mi veľmi chutili.

Dnes sa moje hviezdy spojili. Náhodne narazil na recept, všetko bolo na sklade.
Ja som urobil túto polievku. Veľmi chutné!


Poďakovať!