Chlieb z citrónovo-kyslého špenátu - fotorecept na Mokokeri: Najlepšie recepty

Citrónový kyslý špenátový chlieb

Kategória: Kváskový chlieb

Kuchyňa: ukrajinský

Zloženie
Citrónová štartovacia kultúra 100% vlhkosť založená na aktívnych citrónových kvasniciach	160 gramov
čerstvý špenát	135 gramov
vriaca voda	140 gramov
voda	100 g
silná múka z tvrdej pšenice s vysokým obsahom bielkovín	100 g
pšeničná múka 1 alebo triedy /	450 gramov
hnedý cukor	1 polievková lyžica. lyžica
maslo (margarín)	25 gramov
suché droždie	1 gram
soľ	10 gramov

Metóda varenia

Podrobne som písal o citrónovom kvásku na báze citrónových kvasníc Varený chlieb s citrónom.
Kysnuté cesto som nakŕmil 5 hodín pred miesením
Špenát nalial vriacou vodou. Počkal som pár minút a rozbil som ho v mixéri.

So všetkými výrobkami okrem soli a oleja začnite miesiť cesto. Tieto ingrediencie pridajte po 5 minútach. Pokračujte v miešaní. Celková doba miešania je 10 - 15 minút. Cesto je jemné, mierne lepkavé.

Cesto napnite a nechajte kysnúť. Kvasenie trvá 90 minút. V strede jedenkrát napnite a zložte.
Cesto na začiatku, v strede a na konci kvasenia.
Cesto vyberieme. Uvoľňujeme bubliny.
Formujeme chlieb ľubovoľného tvaru a vložíme ho do košíka švom hore. Nechajte pôsobiť 45-50 minút.
Zber na začiatku a na konci kontroly.
Chlieb otočte na papier na pečenie. Robte rezy. Urobil som to nožnicami.
Preložíme ho do misky s pokrievkou, ktorá bola vyhriata spolu s rúrou.
Môžete ho upiecť na kameni alebo len na plechu na pečenie. V takom prípade sa musí použiť para.
Pečieme v rúre pri teplote 240 stupňov prvých 20 minút pod pokrievkou.
Ak pečiete parou, potom prvých 10 minút.
Odstráňte veko, znížte teplotu na 180 stupňov a pečte do mäkka.
Môj chlieb bol hotový za 40 minút.
Vyberieme, necháme vychladnúť na mriežke, nakrájame a tešíme sa.
Chutný chlieb pre vás!

Miska je určená pre

1 rolka

Čas na prípravu:

3,5-4 hodiny

Program varenia:

rúra, kuchynský robot.

Poznámka

Špenát zasycuje, dodáva telu živiny, odstraňuje toxíny a toxíny. Iba mrkva obsahuje viac karoténu ako špenát a vďaka pomerne vysokému obsahu železa pomáha špenát hemoglobínu stať sa aktívnejším a lepšie zásobovať bunky kyslíkom; zlepšuje metabolizmus a pomáha telu produkovať energiu.

Chutný chlieb! Ľahko sa pripravuje! Mäkká drvina, tenká chrumkavá kôrka, ktorej chrúst bolo počuť pri ochladení. Vysoko odporucany.
Chlieb fantasy.