Domáca pekáreň Redmond RBM-1908

Aditívne režimy časovača:
Raž 2-30
Celozrnné 2-20
Košíček 1-55
Expres 1-35

Milí pekári, ak experimentujete s kysnutím cesta, nepreháňajte to. Cesto môže stáť a vyliezť na stenu na desiatu a počas pečenia sa spáliť a vo vnútri pekárne na chlieb skončíte s uhoľným koksom.

Včera sme kúpili tento pekárničku. Multivarku od Shteby používame dva roky, rúry nemali. Voľba padla na Redmont 1908. Po objednaní som tu čítal o zlom pečení. Rozhodol som sa experimentovať. Recept-1, program-1, ale všetko som zmeral 4/5 z knihy, keďže dom má elektronické váhy (2gr-3kg). Váha 750, stredná kôrka. Prvý chlieb bol veľmi hustý a nízky (staré droždie). Druhá je dobrá pre náš vkus. Hmotnosť hotového chleba je 543 g.

Zaujímalo by ma, či tento model zvládne ražný chlieb? Bude sa piecť?

Áno.

Upiekla prvý chlieb. Pšenica s otrubami. Pečená, stredná kôrka. Všetko super.
Až pri registrácii som si musel zvoliť v sekcii moja technika iný pekárnička Redmond. 1908 len nie

Vlastníkom tohto HP som už 2 mesiace. Dostal to ako darček a až potom si o nej prečítal hororové príbehy. Ale musím povedať, že ma sklamala iba raz ... po 2 mesiacoch. Včera som piekla obyčajný mliečny chlieb z knihy receptov. Už po piatykrát. Vždy bol perfektný chlieb, ale tu sa nepečie. Ale neuvedomil som si to, vytiahol som to. Kôra je úžasná, vo vnútri fu. Uvoľnená)
Zvykla piecť mak z receptu. Vždy sa pečie, ale nezvyšuje sa na koniec vedra. Mnohé boli testované z knihy receptov. Viem, že na ňu nadávajú, ale používam to, keďže skúsenosti vôbec nie sú.

[hag64]

Takže som v tomto pekárni piekol podľa receptov zverejnených na tomto fóre:
Chlieb z pšeničných otrúb
Darnitsky a Borodinsky
upečený a krásny Červená zvlnenie
Ale v poslednej verzii, to znamená v režime „pečenie“, farba kôry nie je nastavená a ak je kôra z bieleho cesta, chlieb stále vyzerá nie veľmi dobre.
poďakovať hag64 pre cykly pekárskeho stroja. Ale neexistuje žiadna klasika ((((A chcel by som piecť chlieb s prísadami ako kučera. Nikto nevie, v akom štádiu je už možné položiť rožky?)
Samozrejme, nad pekárňou chleba budem stáť sám, ale zrazu to už niekto vie

[Tatka O]

Tatka OAko ste prispôsobili recept na Ginger Curl na 750 gramový bochník? Stále to mám ťažké

Pozdravujem všetkých!
Rozhodol som sa pre tento ťažký obchod a kúpil som si lacný dom na výrobu chleba
Pozerám sa na tento model už niekoľko dní, najmä preto, že pre neho existuje dobrá propagácia v jednom obchode a kúpite ho iba za 3075r
Samozrejme som už čítal, že rúra je trochu slabá a musíte sa namýšľať, aby ste chlieb dobre upiekli, inak v tomto vlákne vidím iba pozitívne recenzie. Chystal som sa kúpiť, keď som zrazu v inom obchode omylom uvidel nejaký nový produkt „Redmond RBM-M1914“, podľa vlastností je všetko úplne rovnaké ako v tomto roku 1908, iba výkon je už 600 W namiesto 450 a trochu viac vedra (až 1 kg chleba).
Mimochodom, cena za to je tiež príjemná, iba 4200r, ale k dispozícii nie sú vôbec žiadne recenzie. Kto si čo myslí? Je lepšie vyskúšať nový výrobok, alebo bude 600 W pre chlebára príliš veľa? Mám v pláne upiecť chlieb hlavne 500 a 750 gramov (1 kg je príliš veľa).

[Ka1n38]

Ka1n38, ale prečo potrebujete rúru na pečenie kilogramu chleba, ak nebudete piecť veľký chlieb?
Na druhej strane bonus v podobe väčšej sily nebude nadbytočný. Zobral by som nový model. Ale rok 1908 je pre mňa príliš malý. Zvládam svoju HB, chlieb je upečený. Ale som nový. A pre prvý HB - 1908 je veľmi dobrá voľba.

[Zabijaka]

Zabijaka, Vďaka za odpoveď.Všeobecne som nemohol odolať a kúpil som si rok 1914, najmä preto, že posledný zostal v obchode Mimochodom, mýlil som sa však s tým, že napečiem iba 500 a 750 gr. chlieb)) Práve som bral do úvahy, že 700g bochník kúpený v obchode nás nechá asi za deň až dva. Tu bude zjavne všetko úplne inak)) Včera som už vyskúšala najjednoduchší recept na biely chlieb z knihy, super a pečený, a kôrka je chrumkavá a krásna. Zdá sa to ako 750 gramov a viac ako polovica bola strávená v jednom sedení v mojej domácnosti)
ps. pravdepodobne je čas na vytvorenie novej temky od vedľa

[Ka1n38]

Upiekla som pšeničný a zemiakový chlieb. No, veľmi chutné!
Pšeničný a mrkvový chlieb




Ka1n38, opatrne s receptami z knihy. V každom prípade by ste mali kolobok strážiť. Chlieb som dostal párkrát a tretíkrát sa zdalo, že je upečený, ale vo vnútri mokrý. Rozhodol som sa upiecť ešte jednu, tiež som nevyšiel (zrejme to ovplyvnilo počasie -
kachle sú pri vchode do vidieckeho domu, ulica je neďaleko). Odvtedy som počas dávky vždy prítomný. A teraz, keď som získal viac-menej získané skúsenosti a prečítal si články na fóre, chápem, že tie prvé úspešné bochníky boli nehoda.



Ka1n38, áno, gratulujem k nádhernému nákupu!

Tatka O, ako si prispôsobila recept na Red Curl do 750 gramového bochníka? Stále to mám ťažké

Vzal som presne polovicu: mlieko 138 g, maslo 25 g, múka 240 g, cukor 1 polievková lyžica. l. dobre atď. Výstup sa ukázal ako 500 g. Ale dal som srdečne 2 lyžice paradajkovej pasty, musel som pridať slušné množstvo múky. Nevážila ju, ale po častiach si ju naliala do oka. Vďaka tomu zabalila biele cesto do červenej farby, chlieb sa ukázal ako veľmi roztomilý - oranžový. Iba fotka, bohužiaľ teraz nie je k dispozícii.

[Tatka O]

Tatka O, a urobil som 2/3. Ale cesto sa ukázalo ako suché. A urobil som z neho obyčajný chlieb (po krajine sa nedá chodiť). Možno HB trochu nevyrušila ... A strecha praskla.
Dnes som piekla ražno-pšeničnú v zrazenom mlieku. Ochladí sa

Dnes experimentujem. Pečiem pšenicu s otrubami, analogicky s ukrajinským pečivom s kôprom. Ak sa podarí, recept sa podelím.
Pre seba som si uvedomil, že musíte starostlivo zvoliť droždie a múku. Ak vymením múku (cez, kúpil som si inú pre nedostatok), chlieb sa môže zmeniť. Skontroloval som klíčenie kvasiniek a uvedomil som si, že pre SAF-moment je pre mňa pohodlnejšie. Kým ruky nedosiahli kvas.
Dnes v HP predpokladám, že uvarím čerešňový slivkový lekvár alebo džem, čo sa nakoniec ukáže))) Opäť sa podelím o svoje skúsenosti)))

[Tatka O]

Tatka O, droždie teraz kupuje aj Saf-moment. Ale múka bude musieť byť.
Na fóre som sa dočítal, že mlieko na chlieb treba variť a nechať pol hodiny vychladnúť. Potom ochlaďte na požadovanú teplotu a môžete začať s kladením. Vyskúšala som to na cupcake z knihy receptov. Nedostávam tento košíček. Bol to práve on, kto mal rád domácnosť. Ochutnajte. Drobček je ale mokrý. Mlieko bolo zredukované, treba vyskúšať na 2 vajíčka. A potom odíde veľa múky, HB nie je šťastná). Takže so „správnym“ mliekom bublina prebublávala na streche. Alebo možno nie kvôli mlieku.
Kysnuté cesto v krajine nevarím, nie sú tam teplé miesta. Chcela som to vyskúšať na jogurte

Čo dostanem.
]
Ľutujem, že malý sporák. Musel som zobrať viac, rolka večer odletí preč.
Ja používam taký kvások. Iba ich rozmiešam s vodou a cukrom. Takže stúpa lepšie.

[Vyacheslav]

Vyacheslavaký krásny chlieb! Aký je na to recept?
Tiež ma mrzí, že sporák je malý.

Tento recept Redmond RBM-1908. Chlieb z pšeničných otrúb s malými zmenami. Čierny chlieb a kukurica zatiaľ nie sú veľmi úspešné, z nejakého dôvodu sa cesto nechce kysnúť a získavajú sa veľmi husté buchty. Aj keď je všetko upečené. Cvičím s kváskom, a potom uvidíme.

ale nemám rada také droždie. Chlebom dodajú mastnú chuť droždia. podľa môjho názoru

Ďakujem všetkým za radu!
Včera som začal používať pekárničku po prvýkrát.
Pri mixovaní jej musíte pomôcť, je to normálne?
Potom si všetko robí sama.
Bol som prvý, kto vyrobil košíček z knihy receptov, ale nešiel, pretože sa počas hnetenia vôbec nemiešal, a tak som začal pomáhať rúre.
Druhým bol Borodinský, potom charlotte a toastový chlieb.

[orla]

orla, Vždy pomáham s miesením, žemľu vždy opravím. Včera som v ďalších 12 režimoch zvýšil čas snímania na kefírovom chlebe iba o 15 minút (stlačil som doraz a vytiahol zástrčku). Chlieb teda zakryl strechu v okne a dobre sa upiekol. Nečakal som taký efekt ..

Včera som piekla kváskový chlieb prvýkrát (50 + 75, päť dní).
Na prvý pokus som si vzala tento recept https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=416335.0, Upiekla som polovičnú dávku, cesto vyšlo o piatej ráno, všetko som musela urobiť ráno pred prácou, chcela som urobiť formu, ale nestihla som, miesila som v pekárni, je tiež rozladenie (2 hodiny), pečenie 1 - 30 hodín. Nie veľa pečenia, drobenka je trochu vlhká. Múka plus 36 gr. a panifarir 3% múky (na záchrannú sieť).
Pravý chlieb, tak ako v detstve. Záver je jednoznačný, odteraz iba kváskový chlieb, viac času a viac svinstva, ale stojí to za to.

Pred 2 týždňami som požiadal manželku o tento mechanizmus, v spoločnosti METRO bola zľava a kúpil som ju za 3000 rubľov. Piekla som ju už 6-krát: prvá 2-krát len ​​biela s 39 stránkami knihy, 3-krát Darnitsky podľa receptu z fóra (chuť sa mi nepáčila, respektíve chuť našej pekárne je bližšia ja) a 3-krát vzdušný chlieb so 40 stránami. Na pekárnu nie sú žiadne sťažnosti, takisto neexistujú žiadne propelenty. Ukážka predposledného chleba na fotografii:,

Chlieb na výrobu chleba Redmond RBM-1908 sa mi veľmi páčil, vyskúšali si pripraviť biely a ražný chlieb podľa receptu z knihy, chlieb sa ukázal ako veľmi chutný, dobre sa upiekol, rovnomerne, chlieb sa ukázal s kôrkou. Pracuje potichu, pri miesení nevibruje. So sporákom sme veľmi spokojní. Jedinou nevýhodou je, že miesiaca stierka je plastová, pri intenzívnom používaní sa po roku zlomí, aj keď je v súprave náhradná, ale tiež sa zlomí.
Na výrobu dobrého chleba potrebujete dobré suroviny, osvedčenú múku a droždie.



Používame nasledujúce droždie:

[Artur]

Artur, napodiv, mám obe pádla vyrobené z kovu s povrchovou úpravou, ako samotná misa.

Pre štandardné programy som nemohol nájsť príkaz na vykonanie a trvanie cyklu. Môže mi niekto niečo povedať?

[Oleg52X]

Dobrý deň. Povedzte mi, kto pripravil bezlepkový chlieb? Recept som dnes vyskúšal, nič sa nestalo a estónsky chlieb nevyšiel.



Oleg52X, povedz mi recept na estónsky chlieb, kniha sa nepodarila)))) Ďakujem



hag61, Ahoj. môžem mať recepty na chlieb poštou ďakujem, chcem vyskúšať niečo nové

Chlapi, povedzte mi, akú múku používate na pečenie chleba v pekárni? Potrebné sú iba pečiatky.

SOS
Vidím, že sa tu nikto nepozerá, ale kto si to môže prečítať a poznať odpoveď.
Tento HP používam 1,5 roka. Odložený štart som nikdy nepoužil. A včera som dal kvások miešať (aby som ho nechal cez noc), čepeľ sa 3x otočila a postavila. Vo vnútri kachlí môžete počuť kliknutia - niečo funguje (vyzerá ako termostat), ale dávka nefunguje. Bodky medzi číslicami blikajú. Nechtiac som zapol oneskorený štart, alebo sa kachle zakryli samy? Dlhé stlačenie tlačidla ŠTART problém nevyrieši, nehnetie v žiadnom režime. Manžel rozobratý - opasok a všetci mechanici sú v dobrom stave, hovorí prípad v elektrike. A to je buď porucha, alebo som šťuchol do nesprávneho miesta. Aj keď prečo by som tam nemal strkať - všetko malo presne 1,5 roka ((
plakal som

Tento HP používam 1,5 roka.

Darmo ich demontovali, majú dvojročnú záruku. Alebo je to už za nami?
Ak je problém s elektronikou, odneste ju iba do dielne.

V mojej záručnej knihe je napísané - záruka 1 rok. Sám som bol prekvapený, mám multivark Redmond, je tam záruka 24 alebo 25 mesiacov.

Chlapi, povedzte mi, akú múku používate na pečenie chleba v pekárni? Potrebné sú iba pečiatky.

Kupujem ten lacnejší. Hlavne múka Lenta (pre sieť obchodov Lenta). Páči sa mi, hoci je Makfa lepšia, z nejakého dôvodu je Lenta lacnejšia o polovicu.

Chlapi, povedzte mi, akú múku používate na pečenie chleba v pekárni? Potrebné sú iba pečiatky.

Použite MacPhae. Nebudeš chýbať Používam hlavne múku „Ribbon“ - vyrába sa špeciálne pre sieť obchodov Lenta.

Dobrý večer.Prosím, povedzte mi, že na tomto modeli pekárne chcem piecť chlieb ručne. Je tu test miesenia - program. Skúška s kúrením - aké nastavenie môžete urobiť? Je režim pečenia rovnaký pre všetky programy? V praxi som si všimol, že v programoch na pečenie chleba trvá pečenie 50 minút. Zakaždým, keď vypracujem iné cesto, tak by som chcela kysnúť a piecť ručne. Kto čo používa?

[blackberrysochi]

blackberrysochi, Cesto vykysnem na jogurtovom režime, pečiem buď na piškóte, alebo na polievke, niekedy na korekcii s výpekom. U môjho sporáka na keksíku po skončení pečenia nedochádza k ohrevu a potom na polievku a kysnutie s pečivom sa potom hodinu zohrieva.
Miesenie - na gombíku cesta sa zohrieva aj v kváskovom režime, ale to na kysnuté cesto nestačí, pomáha jogurtový režim.

kysnutie s pečivom

To nie je prípad modelu Redmond RBM-1908. Je v režime kvasníc kúrenie? Zrejme máte inú rúru? Ďakujeme za ostatné tipy!
Prečo pri pečení chleba po dokončení kúrenie po dobu jednej hodiny? Hneď ho vyberiem a dám chlieb do osušky. Nejako som to nechal a chlieb som po zohriatí vybral, niekde za 2 hodiny. Chlieb bol aj tak mokrý

Áno, môj model je starší, 1910, režimy sú pravdepodobne odlišné, ale pre kvasnicové cesto by sa logicky mala nátierka zohrievať všade.

kde zohnať info, aká je dĺžka kynutí na kysnutom ceste? Nenašiel som, kde je úplný popis režimov nášho modelu?

Prečo pri pečení chleba po dokončení kúrenie po dobu jednej hodiny?

Kolegovia, prosím odpovedzte, na čo slúži kúrenie?

Nepoznám chlapov. Lepšie ako v rúre, nemôžete piecť chlieb! Využil som všetky možné možnosti. A režimy, a na suchom droždí, na kvásku a pri korekcii o tretej hodine a bez ... Všeobecne platí, že figa! Žiadna štruktúra, žiadny tvar, žiadna kôra. Toto nie je chlieb! Podobnosť ... Viac možností pečenia v režime viac. Stále má výrobok podobný chlebu, ale .. chcem poznamenať, že rýchlo schne! Takže .. Kto nie je pekárňou chleba, možnosti s pekárňou chleba sú na vás!

Nepoznám chlapov. Lepšie ako v rúre, nemôžete piecť chlieb! Využil som všetky možné možnosti. A režimy, a na suchom droždí, na kvásku a pri korekcii o tretej hodine a bez ... Všeobecne platí, že figa! Žiadna štruktúra, žiadny tvar, žiadna kôra. Toto nie je chlieb! Podobnosť ...

Teplota v pekárňach je nízka. Začal som predhrievať a ak pečiem v neštandardnej forme, potom kachle zohrejem spolu s keramickou podložkou (napríklad kameňom) a do veľmi predhriatej kachle vložím chlieb, a dokonca kachle zakryjem zhora ( cez okno vychádza veľa tepla). Potom je výsledok oveľa lepší, nemôžem to porovnávať s rúrou, nemám ju.

Ahoj všetci! Kúpil som si chlieb na výrobu Redmondov - 1908. Ovládanie. Aj keď som spokojný so všetkým okrem knihy receptov, niektoré z nich nezodpovedajú kapacite vedra. Chcel by som vedieť, koľko minút trvá každá technologická operácia pre rôzne programy. Upiekla som hrozienkový koláč podľa receptu z internetu, všetko je v poriadku, len všetky hrozienka padli na dno misky, pretože kým cesto stálo hodinu podľa programu „Cupcake“.
Vážení používatelia tohto zariadenia, uverejňujeme tu osvedčené recepty. Zatiaľ mi najviac času trvá, kým nájdem recepty a prepočítam ich na kapacitu misky pekárne. Aj keď je to samozrejme kvôli nedostatku skúseností. Veľkosť pečeného bochníka je 750g. celkom spokojný.

Chcel by som vedieť, koľko minút trvá každá technologická operácia pre rôzne programy.

Na strane 5 tejto témy sú časovania niekoľkých programov. Stiahni to a napíš))

[Palych]

Palych, na piatej strane nie sú všetky režimy. Dnes sa snažím upiecť košíček. Najskôr som zapol režim „cesto bez droždia“, miesil som 15 minút. Potom som tento režim vypol a zapol „pečenie“. Tam 1 hodina 15 minút - pre koláč by malo byť práve to. Uvidím, čo sa stane.

[Natália]

Natália, no, takže ty, rovnako ako tvoja kolezhanka z piatej strany, sa vyzbrojíš notebookom, perom a zapíšeš si všetko, čo sa počas práce deje. ))

[Palych]

Palych, Zapisujem si to. Tu múka stále zlyhala.Teraz si vezmem obyčajnú múku, najvyššiu triedu iba na koláče.

[Natália]

Natália, máme všetku múku v / s, niekde tam hľadáme prvú, druhú - nemá to zmysel a je ľahké „vyrobiť“ „nižšiu“ z vyššej. „Fajčiť“ fórum.

[Palych]

Palych, na vašej Ukrajine je to dobré! U nás si môžete kúpiť kompletnú dermu, hlavne na severe, ktorú nosia, čo je lacnejšie.

[Natália]

Natália, No, kde nemáme).
Všetky spoločnosti HP, najmä z rozpočtového segmentu, sú v podstate rovnaké. Všetka elektronika, obvody, c. procesor (samgung) so spojenými programami. Niekedy sa líšia iba štítkom na kryte a plastom. telo, typové prevedenie.
Takže vo väčšine prípadov sú všetky tieto časovania pre každý proces prakticky rovnaké.
Tu je +/- pár stránok z tohto príspevku.
https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...099.0

Upiekla som košíček v pekárni Redmond - 1908. O recept sa delím so začiatočníkmi. (Nechápal som, ako vložiť fotografiu na fórum z počítača). Hotový koláč vážil 550 gr., Trvalo o niečo menej ako polovica vedra.
Maslo (maslový margarín) 130gr. (roztavený)
Cukorovy piesok 150g.
3 vajcia (nie najväčšie, 52 -56 gr. Každé)
koňak 1 polievková lyžica
trochu soli
múka 160 gr. („Alekseevskaja správna“, pšenica na všeobecné účely, odroda nie je uvedená na balení)
prášok do pečiva 1 čajová lyžička (malá odmerná lyžica)
Nastavil som režim č. 13 - „Miesenie cesta bez droždia“, miesenie pokračovalo 15 minút. Potom som zapol režim №19 „pečenie“, bolo to pečené 1 hodinu 15 minút. Takmer okamžite som ho vytiahol z pekárne - nevedel som sa dočkať, kedy to skúsim. Všetko je upečené. Horná kôra nie je vyprážaná, jasne žltá. Je pravda, že mám vajcia od svojich kurčiat a žlté cesto je vďaka nim. Zdalo sa mi to príliš veľa cukru, ale nie som sladký zub, všetko je pre mňa príliš sladké. Nabudúce skúsim tento recept pripraviť s hrozienkami.