Pastierske koláče s cibuľou

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Cibuľa	3 ks
červená cibuľa	1 ks.
Zelená Cibuľa	2 ks
Pór	100 g
Čerstvá petržlenová vňať	1 zväzok.
Mäkký syr	200 gr.
Akýkoľvek vývar	250 ml.
Maslo	50 gr.
Pre skúšku:
Múka	500 gr.
Maslo	200 gr.
Kyslá smotana	200 gr.
Kuracie vajce	2 + 1 ks
Soľ, čierne korenie

Metóda varenia

Cibuľu a červenú cibuľu nakrájame na pásiky.
Zelenú cibuľu a pór olúpte a nakrájajte na pol krúžky.
Na panvici orestujeme na masle cibuľu a červenú cibuľu.
Pridáme nasekané perie zelenej cibule a pór a orestujeme.
Všetku cibuľu osmažte do mäkka a na konci podlejte vývarom, ktorý duste niekoľko minút.
Pridáme strúhaný syr (ja som použila ovčí).
Pridajte nadrobno nasekanú petržlenovú vňať, všetko premiešajte.
Preložíme do samostatnej misky.
Pripravte cesto z vyššie uvedených surovín. Nechajte 30 minút odpočívať v chladničke (na želanie je možné použiť lístkové cesto).
Cesto odštipnite guľkami o veľkosti vajíčka, každú vyvaľkajte na hrúbku 3 mm, do stredu vložte plnku. Okraje cesta privedieme do stredu a zovrieme do tvaru obálky.
Koláče vymastíme vajíčkom, dáme na plech a vložíme na 20 minút do rúry predhriatej na 200 stupňov.
Veľká fotografia:
Veľká fotografia:
Ak použijete solený syr, nepreháňajte to so soľou v plnke.
Koláče so slaným syrom sa veľmi dobre hodia k sladkému teplému čaju.

kubanochka

ZacharySte náš živiteľ rodiny! Ako milujem tieto koláče! Zelenej cibule je dosť, je tu feta syr, treba piecť. Rozhodne!

lappl1

Zachary, keď som uvidel koláče v kazete, okamžite mi došlo, že sú vaše. Máte svoj vlastný špeciálny rukopis! Tiež veľmi milujem koláče s cibuľou. Len on je stále dosť malý. ako dorastieš, hneď to upečiem. Ďakujem pekne za recept!

Nana

Skvelé! Takto si podobná je kuchyňa obyvateľov Kaukazu (hoci na Kaukaz úplne „nedáte Krym“, ale stále je to neďaleko!) Doslova všetky naše národy majú pečivo so syrom. Abcházci majú chačapuri, Oseti majú osetské koláče, Azerbajdžančania majú kutabs, Gruzínci majú khychins, Dagestančania majú zázrak a mnoho, veľa ďalších. Je skvelé, že tak detailne rozširujete národné recepty. Tiež by som ako rodák z Kaukazu pridal červenú papriku a cesnak, aby som takpovediac zlepšil chuť do jedla!

lappl1

Zachary, a robíte uchpochmaki (trojuholníky)? Vaše cesto je veľmi podobné trojuholníkovému. Môže byť vyrobený z droždia a jednoduchý. Robili obaja. Ale viac sa mi páči jednoduché cesto. Moje cesto je iné ako tvoje. Teraz vyskúšam ten váš.

Zachary

Citácia: lappl1

vyzerá ako trojuholníkové cesto

Áno, toto cesto je univerzálne na koláče, aj keď veľa ľudí dáva prednosť použitiu iba rastlinného oleja a vajec do cesta bez použitia kyslej smotany. Každá žena v domácnosti má svoj recept na cesto na pečivo. Aj keď teraz sa čoraz častejšie uchýli k použitiu lístkového cesta

lappl1

Citácia: Zachary

Aj keď teraz sa čoraz častejšie uchýli k použitiu lístkového cesta

Áno, skúsila som to s lístkovým cestom. Veľmi chutné! Musíte si ho však kúpiť. A s obchodmi v našej dedine vládne napätie - neexistujú vôbec žiadne obchody. A najviac je nejako lenivé robiť. Zdá sa mi to ťažké. Skôr recepty, ktoré som použil na výrobu sl. cesto, boli nejaké nevydarené. Prešla som teda na jednoduché cesto.

natushka

Krásne a chutné a načas! Ďakujem, Zakhary!

TATbRHA

Cibuľa a syr sú vynikajúce! Upečiem to. Poďakovať, Zachary!

tatyana5417

Určite by ste mali vyskúšať, vyzerajú veľmi chutne.

thet

Barbarita

Zachary, skvelý recept, hlavne sa mi páčilo, že je tam veľa zelene.Budem to musieť urobiť, koláče vyzerajú vynikajúco.

Citácia: Nana

Mať Abcházci - Chačapuri, pre Osetov - osetské koláče, pre Azerbajdžančanov - kutabs, medzi Gruzíncami - khychins, pre Dagestancov - zázrak a veľa, veľa ďalších. Je skvelé, že tak detailne rozširujete národné recepty.

Nana, prepáč, ale chcem ťa napraviť-

Abcházci nemajú chačapuri - acash
Gruzínci nemajú khychiny - chačapuri
a khychiny z Kabardino-Balkarie ...