Kyslý krémový koláč so sušenými slivkami a orechmi

[Koláče:]

Kyslý krémový koláč so sušenými slivkami a orechmi

Kategória: Cukrovinky

Zloženie
Koláče:
Vajcia	2 ks
Žĺtky	2 ks
Cukor	1,5 lyžice.
Kyslá smotana	2 lyžice. l.
Maslo alebo margarín	150 g
Múka	2,5 lyžice.
Sóda alebo prášok do pečiva	1 lyžička
Mak voliteľný	2 lyžice. l.
Medzivrstva:
Sušené slivky	500 g
Vlašské orechy	1 polievková lyžica.
Krém:
Maslo	250 g
Cukor	1,5 lyžice.
Kyslá smotana 20%	450 - 500 g
Dekor
Bielkoviny	2 ks
Cukor	0,5 lyžice.
Vanilín	ochutnať
Koňak	ochutnať

Metóda varenia

• Koláče:
• Vajcia a žĺtky zomelieme s 1,5 hrnčeka cukru, pridáme 1,5-2 lyžice kyslej smotany a podľa chuti vanilín. Pridajte zmäkčené maslo alebo margarín a múku preosiatu s práškom do pečiva alebo sódou bikarbónou. Podľa želania pridajte mak.
• Tak vznikne husté, ale mäkké cesto. Pečieme tri alebo štyri koláče s priemerom 25-26 cm v rúre na 180 stupňov. Ak sú štyri koláče, koláč bude lepšie nasýtený. Chladnička.
• Náplň:
• Parné sušené slivky, rolujte v mlynčeku na mäso alebo mlejte mixérom. Pridajte pohár pražených vlašských orechov. Orechy orestujte podľa ich kvality a podľa želania. Čerstvé, nehorké orechy nemusíte vyprážať.
• Krém:
• Zmäknuté maslo vyšľaháme s pohárom cukru. Kyslú smotanu rozšľaháme s pol pohárom cukru, pridáme vanilín. Ak je kyslá smotana tekutá, môžete pridať zahusťovadlo.
• Spojte valcované slivky s orechmi, vyšľahaným maslom a šľahanou kyslou smotanou. Buďte opatrní, z nejakého dôvodu sa krém môže odlupovať. Všetky potraviny by mali mať rovnakú teplotu.
• Zhromaždenie:
• Výsledným krémom husto natrieme vychladnuté koláče.
• Na poťahovanie vyšľaháme bielky s cukrom, na vrchu zakryjeme koláč. Varila som krém na mokré pusinky.
• Koláč musí byť namočený v chladničke. Na druhý alebo tretí deň chutí iba lepšie.
• 

Miska je určená pre

Cca 2 kg

Čas na prípravu:

2 hodiny

Poznámka

Naša úžasná masérka sa podelila o recept. V zošite mal recept názov „Slávnostný koláč“.
Koláče môžete trochu namočiť koňakom. Cukor možno tiež bezpečne znížiť na pohár, alebo ešte menej na krém, ak sú sušené slivky sladké, a na pohár do cesta.
Torta je výdatná, chutná, hutná. Podobne ako „Piesok s rôznymi krémami“.

[Roxann]

Taký solídny koláč!
Roxann, s prvým receptom na fóre!

[Kyslý krémový koláč so sušenými slivkami]

Ďakujem za recept!

Tento názov nedáva vlastnosť nájsť recept.
Toto je váš osobný vzťah k nemu
Napíšte takto: Kyslý krémový koláč so sušenými slivkami

A ďalej...
Sušené slivky a vlašské orechy nie sú krémové
Je potrebné ju oddeliť ako náplň

[gala10]

gala10, Ďakujem ti veľmi pekne! Veľmi pekné!

Irina Dolars, Teraz to opravím. Skopíroval som to zo zošita, volal sa tak, nemyslel som si, že bude ťažké hľadať. Ale v skutočnosti áno, nejako sa ukáže, že je to upečené na sviatky.