Ovocný kváskový chlieb s marhuľovým pyré

[Opara]

Ovocný kváskový chlieb s marhuľovým pyré

Kategória: Kváskový chlieb

Kuchyňa: ukrajinský

Zloženie
Cesto (pre-enzým)
ovocný kvások	85 gramov
pšeničná múka	85 gramov
cukor	1 lyžička
Cesto
Cesto (pre-enzým)	celý
krupica	2 lyžice. lyžice
marhuľové pyré (100 gramov marhule)	40 gramov
voda	150 gramov
zeleninový olej	1 polievková lyžica. lyžica
pšeničná múka / trieda	370 gramov
soľ	9,5 gramov
mokré droždie (suché)	3 (1) gram

Metóda varenia

• Opara

• 10-12 hodín pred miesením zmiešajte všetky ingrediencie, zakryte alobalom s otvormi a odložte na teplé miesto.

• Cesto
• Umyte marhule zbavené semien.
• Vložte MV do plnej kapacity (4 minúty).
• Purée. Nechajte vychladnúť.
• Droždie (mokré) rozdrobte na múku alebo (na sucho) zmiešajte s múkou. Pridajte krupicu.
• Do cesta pridáme cukor, vodu, pyré.
• Vložte suché prísady do mokrých prísad.
• Miesime, kým nie je múka navlhčená.
• Vypnite kombajn. Cesto nechajte 10 minút.
• Pridáme olej a soľ.
• Pokračujte v miesení ďalších 12-15 minút.

• Cesto nie je veľmi jemné, nelepí sa. Dali sme kysnúť. Kvasenie trvá 90 minút. Jedenkrát v strede roztiahnite.

• Cesto na začiatku, v strede a na konci kvasenia.

• Formujeme chlieb ľubovoľného tvaru.
• Dôkaz na papieri, šev nadol, 60 minút.
• Robíme rezy.
• Pečenie na kameni pri teplote 240 stupňov.
• Kameň spolu s rúrou rozohrejeme.
• Po 10 minútach odstavte paru, znížte teplotu na 180 stupňov. Rúru krátko vyvetrajte.
• Pečieme až do pripravenosti. Mám ešte 25 minút.
• Vyberieme, necháme vychladnúť, nakrájame a vstrebeme!
• Stalo sa toto:
• 
• 
• 
• 
• 
• Chutný chlieb!

Miska je určená pre

1 rolka

Čas na prípravu:

3-3,5 hodiny

Program varenia:

kombajn, rúra.

Poznámka

Chlieb fantasy.

Podobné recepty

Chlieb "Modnik" (ang-kay)

Tabatiere (ang-kay)

Chlieb „Pumpkin Fantasy“ (ang-kay)

Páni, som prvý !!!!!! Aký úžasný chlieb !!!!! A drobček ....... mmmmm Angela, ďakujem !!! Chlieb je len zázrak !!!!!!! :-) :-) :-)

[Natul,]

Natul,vy a ten najväčší oo kus, hrčka mlieka!

[Angela]

Výborne, Angela! Chlieb si nemožno zameniť s nikým iným - cítiť štýl a zručnosť!
Je čas, aby ste otvorili svoju galériu chlebov. Nazbieralo sa toho toľko !!!

[ang-kay]

ang-kay, Angela, Veľmi pekný chlieb! Taký rez, drobček. Úžasné vynikajúce. Aké šťastie má vaša domácnosť. Každý deň je chutný, zdravý a krásny!

[Marína]

Marína, Antonina, ďakujem, drahá, za milé slová!

otvorte galériu chlebov.

A kde je to možné? Mohol som si myslieť. Radšej si nájdite sponzora

Aké šťastie má vaša domácnosť.

Predstavte si, dokonca o tom vedia.

Hovorím im o tom každý deň (iba si robím srandu)

Poďakovať)))

[Anjel]

marhule !!! môj obľúbený!!!
Anjel, no, si vynálezca! Pobozkaj ma
Recept odložím na lepšie časy, inak oni, infekcie, stoja toľko.Kúpte si trošku, iba na jedlo. O konzervách a džemoch sa nám ani nesníva

[Angela!]

Angela! Ďalší úžasný chlieb! Zdá sa mi, že aj jeho drobček má marhuľovú farbu ... Alebo je to tým, že meno obsahuje marhuľu. Cítite chuť marhule? Nádherná fotka!

[Angela]

Angela, neexistujú slová, ktoré by vyjadrili môj obdiv. V živom chlebe všeobecne, asi úžasne. Ak toto upečiete, potom nepotrebujete žemle.

[DIEVČATÁ!]

DIEVČATÁ!

🔗

marhuľová drť

Áno. Farba je skutočne marhuľová.

Cítite chuť marhule?

Nie. Zemiakovej kaše je veľmi málo. Vyskúšané viac, kyslé.

Pobozkaj ma

stáli toľko

A pod našimi nohami ležia na uliciach.

potom nepotrebujete žemle

A buchty musia byť! Nežijem bez sladkého pečiva

Je čas ísť na diétu. ale neochota

Aj keď ako chlieb s čerstvým medom ... triedy mmmm!

A pod našimi nohami ležia na uliciach.

Robíš si zo mňa srandu, však? A pod nohami máme iba prach ... Ale tento rok nepotrebujete huby aspoň šikmú kosu? A potom sa poďme zmeniť

[Lenchik]

Lenchik, každému svojmu. Niektoré majú marhule a iné huby. Máme, ale nezbieram. Tak poď, vezmem to s radosťou

Lenchik, každému svojmu. Niekto má marhule a niekto huby

Áno. A niekto nemá ani jedno, ani druhé

Tak poď, vezmem to s radosťou

S jablkovou omáčkou. Prinášané vďaka Angele. Keď sa ochladí, prinesiem rez

[Marína]

Marína, Som rád, že sa všetko podarilo. Chlieb je nádherný. Čakám na zostrih a dojmy z vkusu)

[Marína]

Marína, nie veľmi viditeľný, ale podľa mňa nadýchaný. Všetko sa podarilo)

Ďakujem, vynikajúce, pečené, ale po slanej stope. krát 1,5 lyžičky, moja povedala nesolená. Budem sa opakovať .. Dno sa trochu podkopalo

[Marína]

Marína, možno nie dosť na kontrolu, ak dno prasklo. Aj keď, súdiac podľa rezreza, sa to aj trochu zastavilo. Trápia ma nejasné pochybnosti, že ste to nepečili parou?

Mám Electrolux s parou. Pred dopečením nalejem na dno vodu



Podkopáva to? Zaujímavé. Žiadne ovocné droždie podkopané

[Marína]

Marína, para neumožňuje rýchlu tvorbu kôry, čo podporuje rast chleba. Ak to chytí s kôrkou, potom budú slzy. Pokiaľ mi slúži pamäť, potom je v tejto rúre regulované množstvo pary. Para je tiež potrebná nielen na to, aby chlieb dobre rástol v rúre, ale aj na farbu, hrúbku a mäkkosť kôrky. Súdiac podľa farby, pokiaľ viem podľa fotografie, dvojica je malá. Je tam kameň?

Nie je tam žiadny kameň. Upiekla ju na rozpálenej panvici, v strede ju zakryla pergamenom. Voda 150ml, ale pri výsadbe chleba vyšla para. Na dne bolo stále trochu vody

Nerozumieš o pare? Zlejete, potom vysadíte chlieb? A vy potrebujete opak. Sadnete si, rýchlo zalejete vriacou vodou a zatvoríte ju.

A ja som pravý opak. Urobil som to podľa pokynov pre rúru, ale vidno to zle. Zahŕňa hornú a spodnú časť. A moja para sa zapne neskôr, ale iba s prstenným tieňom. Musíme to aj tak vyskúšať.

[Marína]

Marína, preštudujte si pokyny. Znamená to, že s týmto kruhovým odtieňom musíte piecť a pariť na maximum. Je tam vodná nádrž? A odtiaľ pochádza para, ak tomu dobre rozumiem. Vysadila a dala naraz paru. Ak tomu všetkému rozumiem správne a je to možné, potom nie je potrebná voda v panvici. Máte sporák, môj sen o modrom potrubí! Skamarátte sa s ňou. A toľko problémov zmizne. Všetko sa dá urobiť jednoduchšie. Vezmite liatinový gosyatnik, zohrejte ho rúrou. Odstráňte veko, preložte chlieb, zatvorte a pečte pod vekom 15 minút. Odstráňte veko a pečte do mäkka. Toto je moja obľúbená a najlepšia metóda. Prestala ho však používať z dôvodu hospodárnosti. Do rúry nemôžete vložiť viac ako jeden chlieb. Drahé. Preto pečiem vždy dve, a tri formy. Máte širokú rúru. Ak ste meno nezložili nesprávne, zmestia sa vám dvaja kikomarovia. Pozrite sa, či vás to zaujíma.
Pre zrozumiteľnosť. Robil som experiment. Cesto bolo rozdelené na 2 časti. V tvare. Dala provokátora. Do jednej rúry som na kameň pri rovnakej teplote zasadila dva chleby naraz. Jednu zakryla čiapkou a druhú upiekla parou. Vidíš ten rozdiel? Čo sa pieklo s čiapkou?

Áno, zostal neostrý s parou. Chcem aj pod kapotou. Mám 5 litrov. liatinový kotol s plochým dnom a vekom panvice. Skúsim to dať na vrchnák a zakryť. Je vysoký, ak je zasadený dovnútra. A rúra bez dávkovaného krmiva je jednoduchšia. Tam je priehlbina na spodku okrúhla, s priemerom 30 centimetrov. Nalejete do nej vodu. Po zapnutí kruhového výhrevného telesa môžete stlačiť tlačidlo pary a dno sa ohrieva vodou

Ľavý je pod kapotou a pravý len s parou.
Tu je to, čo potrebujete. Všetko spolu zahrejete. Pretiahnite chlieb na papieri na viečko a zakryte ho samotným výrobníkom husí.

Hneď, pozajtra urobím experiment. A potom som to piekla 2 dni