Chlieb "Modnik"

[Chutný chlieb!]

Chlieb "Modnik"

Kategória: Kváskový chlieb

Kuchyňa: ukrajinský

Zloženie
aktívny pšeničný kvások so 100% vlhkosťou na báze citrónových kvasníc	150 gramov
pšeničná múka 1 alebo triedy /	325 gramov
pšeničná múka, c / z	50 gramov
krupica z tvrdej pšenice s klíčkami	50 gramov
voda	230 gramov
suché droždie	1 gram
soľ	10 gramov
ľanové semienko	50 gramov
slnečnicové semienko	50 gramov

Metóda varenia

• Zo všetkých ingrediencií. okrem soli a semiačok vypracujeme cesto. Miesime 5 minút. Osolíme. Miesime ďalších 5 minút. Pridajte zrná a zamiešajte ich do cesta, kým sa úplne nerozdelia pri nízkych otáčkach alebo ručne. Cesto je jemné, nelepí sa. Misa je absolútne čistá.

• Cesto dáme vykysnúť tak, že ho vložíme do gule vo vymastenej nádobe. Zakryjeme alobalom. Kvasenie 120 minút. V polovici procesu ho raz zložte.

• Cesto na začiatku, v strede a na konci kvasenia.

• Cesto vyberieme. Vyformujeme bochník. Strih, vrkoč, položte na vrch.

• Dôkaz na liste pergamenu, pokrytý fóliou po dobu 70 minút.

• Pečieme v rúre vyhriatej na 240 stupňov prvých 10 minút s parou. Odstavíme paru, vyvetráme, teplotu znížime na 180 stupňov a pečieme do mäkka. Celkový čas pečenia mám 40 minút.
• Vyberieme, necháme vychladnúť, nakrájame a tešíme sa.
• 
• 
• 
• 
• 
• Chutný chlieb!

Miska je určená pre

1 rolka

Čas na prípravu:

4-4,5 hodiny

Program varenia:

rúra, kuchynský robot

Poznámka

Formovanie tohto chleba a inšpirácia preň sú prevzaté z fóra o múke od Natali 06. Chlieb založený na jej „módnom“ chlebe. Zmenila som recept.
Voňavý, chutný, vzdušný chlieb. Môžete si na ňu vziať akékoľvek kysnuté cesto, ktoré máte. Odporúčam.

Podobné recepty

Tabatiere (ang-kay)

Chlieb „Pumpkin Fantasy“ (ang-kay)

Ovocný kváskový chlieb s marhuľovým pyré (ang-kay)

[krupica]

Krásny chlieb!

Po ceste otázka „krupica z tvrdej pšenice s klíčkami„- čo je to? Prvýkrát, keď sa stretnem ...

[Oľga]

Oľga, takto to vyzerá.... Robia to v jednom súkromnom mlyne. Takéto návnadu som už predviedla a použila do Chlieb "Krupicová zmes".
Ďakujeme, že ste sa zastavili. Potešený. že mi chlieb chutil.

[Angela]

Aké vtipné a veľmi roztomilé
Angela, aký zaujímavý výlisok, toto som ešte nevidel.

[Fajka!]

Fajka!Poďakovať! Páčilo sa mi aj tvarovanie. Mám to však, ukázalo sa, úplne iné ako to autora.

[Oľga]

Oľga, takto to vyzerá.... Robia to v jednom súkromnom mlyne. Takéto návnadu som už predviedla a použila do Chlieb "Krupicová zmes".
Ďakujeme, že ste sa zastavili. Potešený. že mi chlieb chutil.

Nevidel som - mám reflex od detstva, keď hovorím „krupica“, „mannik“ atď.

: girl_haha: chápem. Ale tu nie sú žiadne hrudky! Chesslovo. !!!

Na hrudkách nezáleží. Nemôžem si pomôcť. Krupica je normálna a krupica je.

A milujem krupicu. Ako dieťa som nemiloval, ale teraz, nie často, ale jem s radosťou.

pekný!

[Maryana]

Maryana,

[Angela]

Angelaaký chlieb! Ale drobček ... drobček zabitý na mieste. Poriadna čipka!

[Manyun]

Manyun! Ďakujem za pochvalu.

Veľmi pekný čipkovaný drobček, bravo! A milujem túto formu chleba!

[Ľudmila]

Ľudmila, poďakovať. Veľmi zaujímavá možnosť formulára.

Angela, ďakujem! čo! priamy darček!

[Anna]

Anna, veľmi rád, že chlieb urobil dojem. Poďakovať.

krupica z tvrdej pšenice s klíčkami

Čo za „beštiu“ a kde ju hľadať, páči sa mi tvoja sofistikovanosť, ale kedykoľvek si pomyslíš, že si ju zopakuješ, zastaví to neidentifikované. Najčastejšie som zvedavý, ako to ovplyvní chuť.

[Albina]

Albina, Písal som v druhom príspevku o krupici. Odkaz som dala na ďalší chlieb, ktorý som piekla. Myslím si, že krupicu alebo krupicu z tvrdých odrôd môžete nahradiť pridaním trochy otrúb. Túto položku môžete vo všeobecnosti odstrániť nahradením c / s múkou. Chlieb je originálny, takže improvizácia je hotová.
Nikdy predtým som o tejto krupici nepočula.stanllee zdieľala so svojou továrňou odkaz na jeden bio obchod. Tam som uvidel.Vzal som to na skúšku, páčilo sa mi to ako prísada.