Maslové koláče s drobmi v kyslej smotane; s blanšírovanou kapustou s vajíčkami atď., v pizzériách Princess a Travola

Tiež som, keď som dal 1,7 kg kapusty do päťlitrového kastróla, nejako pochyboval, že sa to do koláča zmestí všetko,

Aaaaa, zabitý aaaa!

Keď som piekla koláč prvýkrát, zostalo mi slušné množstvo kapusty ešte na jeden koláč ...
Keď som nabudúce piekla koláč, z nejakého dôvodu zostala kapusta opäť v rovnakom množstve ...

napriek tomu, že vždy, keď som v recepte čítal, že množstvo náplne v recepte je na dva koláče ...

ale skutočnosť, že vždy urobím druhý koláč so syrom, syrom feta, potom ... ani ja neviem, prečo som tak zbláznená do tejto kapusty

a teraz je v chladničke miska s nepoužitou kapustou ... pravdepodobne zomrela

Ľan, vezmi si popcorn, sadni si do prvého radu! Ako som sľúbil, rozhodol som sa zopakovať svoje majstrovské dielo a začal som pripravovať cesto. Vypracoval som cesto do pohára, prezieravo som ho vložil do misy, sho by neutieklo))) Všetko som rozotrel, premiešal, otočil som sa k poháru a nebol žiadny pohyb. Rozprávala som to a zahriala, žiadny efekt. Pozrel som sa na balíček droždia a skončil sa jeho dátum spotreby v roku 2014. A vždy si kúpim rovnaké droždie - turecké Pakmayu, keďže zostane jedno balenie, idem si vziať ďalších päť kusov. Pravdepodobne tu to bola taška, ktorá zostala celý čas sama. A čo by na mojom mieste urobil normálny človek? Máte pravdu, priniesol by som nový zápar! Lenže tento chytrý nápad ma vtedy nenapadol, ale prišiel ďalší - nalejte si tam ďalšie vrece! V ceste bolo skrátka veľa droždia.Potom som sa rozhodol, že na jeden koláč nemám dosť kapusty, a tak som musel urobiť niečo iné. Voľba padla na tvaroh. Ale ukázalo sa, že som kapustu takmer podbíjal nohami, ale tvaroh som potrel tenkou vrstvou. Oko skrátka zlyhalo. Ľan, ale napriek tomu sa všetko ukázalo ako veľmi chutné! Čerstvé sú však oveľa chutnejšie. Dnes som dokončil posledné sústo (urobil som to predvčerom), chuť nie je rovnaká. No a pre takúto veľkú rúru jednoducho nie je nič v rade. Prvý koláč odišiel okamžite, ale všetci jedli tieto čerstvé a na druhý deň povedali, jedz, mama, samotné zohriate koláče))
Fotografie nie sú ľadové. Neviem, ako krásne uzavrieť pirohy, aj keď som poctivo išiel na inú tému a pozrel sa. No perá z jedného miesta

Šcha, abashdi, dorzhu ...

Fuh, Zhenya, z tvojich dobrodružstiev nemám slov.
Ďakujem, ešte raz pobavene.
No, nič, hlavné je, že si ich porazil (myslím koláče)
Len nerozumiem, prečo bolo toto cesto na druhý deň náhle bez chuti? ... Pre mňa je to len objav ...
Okrem iného tento recept milujem viac ako iné, len preto, že nech torta leží akokoľvek v chladničke, trochu ju zahrejete na mikrón a je opäť ako nový, bez straty kvality. . Hlavnou vecou nie je preexponovať, inak, ako pri každom pečení, sa cesto stane gumovým a bez chuti.

Len nechápem, prečo sa toto cesto stalo na druhý deň zrazu bez chuti?

Nie je bez chuti, ale NIE AKO CHUTNÉ ako v prvý deň! No a možno aj 2 balenia droždia ovplyvnili chuť

Čistý. A potom som sa skoro zľakol.

[Lena,]

No, konečne som sa dostal aj sem)
Lena, koláč je úžasne chutný. Manžel požiadal o druhý kúsok, to sa deje nielen zriedka, ale extrémne zriedka! hoci som si urobil vlastnú plnku, niekde musíš pripevniť huby. Vyprážaná kapusta s hubami.



Je veľa plnky, koláč nie je upchatý cestom, veľmi jemný a jemný. Ďakujem za recept!



Lena, môžeš zamraziť zvyšné cesto? Alebo by sa malo používať dnes?

Nemôžeme zvládnuť toľko koláčov naraz)))

Páni, aká lahodná náplň!
Prijímam ...
Tanya, som veľmi rada, že sa ti páčilo.
A na úkor zmrazovania ... Ja sám som nikdy nezmrazil, ale myslím si, že s cestom sa nič strašné nestane - koniec koncov, kúpime si mrazené cesto z lístkového a kváskového cesta, ktoré sa ukazuje perfektne.

[Bielizeň]

Bielizeň, Zamrazilo ma, čo z toho bude, určite ti to poviem))

Tanyush,

[Elena Tim]

Elena Tim, Helen, koľko takéhoto cesta si môžeš nechať v chladničke? Môžete napríklad piecť nie hodinu, ale po 4 - 5 hodinách?

Ír, dobre, dievčatá to držali celú noc ... proste uteká.
Je v poriadku, ak vydrží 4 až 5 hodín. Je vhodné sa iba pozrieť, inak sa vymyje z chladničky.

[Elena Tim]

Elena Tim, Ok, budem nasledovať))) Ďakujem!

Lena, a so sladkou plnkou urobí koláč z tohto cesta v princeznej ???

Samozrejme! Prečo nie. Iba to by malo byť tiež hotové, to znamená, že napríklad jablká by nemali byť surové, jednoducho sa nebudú variť. Všeobecne platí, že náplň by nemala byť príliš tekutá, aby netiekla. Preto musíte pridať škrob - napríklad do bobúľ.

poďakovať!!!

[Elena Tim]

Videl som ráno na páske a zaujala ma varená kapusta, ale pod maslom ..., z cesta Elena Tim, ďakujem za vzrušenie !!! Kapusta je moja slabosť)))

Yoooshkin kooot!
Jean, dobre, ako môžeš niečo variť - čo i len stáť, dokonca padnúť!
Ach, a ukázala sa krása cha!
Výborne! Som veľmi rád, že sa vám páčilo.

žiť a učiť sa)) vtedy si myslíte, že už viete všetky možnosti kapustovej náplne, ako aj šťaveľu, fazule a kyslej kapusty, ktorá sa nedávno vyrábala z kimčuchy. Ale nie, na vás s maslom. Prezradím vám tajomstvo - mal som ho až včera, navarené mojou milovanou kamarátkou - farmárkou z mlieka jej krásnych kráv, takže k chuti nepoviem nič ...

Pridané v sobotu 22. októbra 2016 o 21:52

Daroval Ikeevsky koberec, tiež vystrihnúť kruh

Tu je buržoázna žena - maslo, vidíte, má skutočné ...

[Elena Tim]

Elena Tim,
A moje vlastné vajce, kapusta a ešte na písacom stroji .. NEVIEM !!!!

Pridané v nedeľu 23. októbra 2016 o 12:06

Miernym pohybom ruky sa koláče s drobami premenia ... na taliansku Calzone !!)))))))
Nie som naschvál, ale test je 2 !!! koláč))) Hlásim, že cesto prežilo hodinovú prepravu z dachy do domu a noc v chladničke))

Nalejte pol plechovky Dolmio, mozzarelly (ako to bolo v skutočnosti), hovädzieho mäsa, cervelatu a korenia)))) soooooooooooooooo vynikajúce

Pridané v nedeľu 23. októbra 2016 o 12:06

Pravidlá pre princeznú)

[Jeanne]

JeanneVšetko je s vami čarovné!

[Mirabel]

Mirabel, Vika,
Tu sú všetky víly, ak niečo

Ach áno Jeanne, ach áno, vynálezkyňa!
Aká pizza sa zbláznila - stačí odletieť!

Nuuuuuuu ČO chcem povedať .. keď chcete palacinky s mäsom a hovädzie mäso je už uvarené a stočené a veľa cibule s hríbmi je vyprážané a zdá sa, že už zostáva iba prekrútiť celú túto zmes termonukleárnych chutí na palacinky ... chápem, že som úplne lenivý upiecť ich a stáť hodinu pri sporáku, aby som ich otočil))))
vezmeme balíček droždia a o pol hodiny vonia na stole obrovský koláč s mäsom !!!!!
Lenochka !!!! Rúra nepečie koláče, som pripravená ich robiť 24/7 !!!!
Fotku asi nenaložím, má jeden na jeden vidocq ako s kapustou, jeden rozdiel je aróma)))))))))))))

Monitor sa zatiaľ nenaučil prenášať pachy, takže ...

... vďaka Bohu!
A potom by som tu mohol ležať práve teraz.
Len si pomysli, práve som požiadala manžela o povolenie upiecť „brusnicový koláč“ Svetulkin s čiernymi ríbezľami. Zvyčajne hovorí, že chutné arómy mu v noci prekážajú v spánku. Wait povedal: „Sladké peki, nezabíja spánok ako mäsové.“
Viete si predstaviť, čo by sa stalo, keby sa arómy prenášali cez internet?
Áno, tu by sme sa pohádali - kto najskôr vyňuchá monitor.
Všetci by nespali: Ja - pretože by som uprostred noci začal piecť mäsový koláč a Timon - by som celú noc kričal: „Zhaaat khachuuu!“
Takže opakujem - chvalabohu!

A ako to je ??? S ríbezľami potom? ?

Čo si hore?
Ach, o koláči ... Nuuu ... ja som tento ... bieloruský „Che? De? Kada?“ odplával a zabudol nafik na koláč, infekciu! Videl som ťa - skoro som spadol!
Je dobré, že už klamem
Zajtra to upečiem. Sakra, nemal by som zabudnúť.

Lenuskin! Sladké! Pozri, čo som urobil! OOO Veľmi chutné!
Ďakujem kocúr !!!!

Nič!
Pekné, ako sa to stalo!
V čom ste upiekli, Ritus?

Hovoríte s drobami ...

Najčerstvejšia kačica / cisárska pečeň sa čoskoro zmení ... na luxusný koláč !!!!! Nerozumiem KEĎ sú moje koláče už plné)))))) ale nevadí mi to, som sám sebe bastardom !!

Gyyy, je nemožné ich jesť, čím viac budete jesť, tým viac budete chcieť. Sú však nebezpečné.

Lenka, kúpila som si obrovské indiánske srdcia a mechy!
Uhasím to v Shtebe.
Dá sa cesto pripraviť vopred a asi na deň v chladničke?

[Nata]

Nata, Dokonca som piekla každý druhý deň, všetky pravidlá !! Začiarknuté)

Pridané v pondelok 14. novembra 2016 19:28

Moja inšpirácia však samozrejme čakala v chladničke

[Jeanne]

Jeanne, Vďaka! Urobím to dnes a zajtra večer to upečiem

[Arka]

Arka,

No, ako vždy, „načas“ ...

Nerozčuľujte sa
Ešte som nezačal. Uhasil som iba droby, aj keď zatiaľ bez cibule. Čoskoro budem pokračovať.
Lenk, aby si mohol pripraviť koláč pre pravidelnú (stredne veľkú) formu, musíš si z receptu na cesto vziať celú normu?

Áno

Pridané v utorok 15. novembra 2016 15:10

Natusk, áno, môj notebook je zakrytý, takže chodím zriedka

Jablkový džem, druhý kapustový koláč.
To nie je veľmi opálené, ale veľmi chutné!
Lena dakujem za recept !!!

[Galina]

A také „nie veľmi opálené“ milujem zo všetkého najviac, sú najšetrnejšie.
Galina, pre tvoje zdravie!
Skvelý koláč! Som rád, že sa vám páčilo.

Ahoj!
Včera sme to skúšali s drobami
Vynikajúce!
Len sa mi zdá, že mi cesto vyšlo inak ...
Je vidieť, že ruky nie sú nabrúsené na koláče. Alebo som si ho tak nepredstavoval? ..
Teraz sa zahrejem, urobím fotografiu, prinesiem ju na vysvetlenie.
Možno som ho preexponoval. Piekla som 45 minút. Vytvoril sa koláč za 2/3 normy na cesto

Nat, dobre, ak tvoje cesto dlho stálo, potom je to inak.
Môj tablet skresľuje farby (veľa červenej), takže to ani veľmi neviem oceniť ... Ale zdá sa, že všetko je celkom slušné, iba spodná kôra je drsná. A ideálne je, keď sa dá toto cesto odhryznúť perami (tu o tom písala aj jedna z dievčat), je také jemné.
Myslím si, že s tvojimi kuchárskymi schopnosťami nebude pre teba ťažké prísť na to, čo sa deje ... Ach, škoda, že to nemôžem vyskúšať.

Eh, škoda, že to nemôžem vyskúšať.

A ja potom, ako to môžem vyskúšať .., ale ak to ešte nevarím .., tak vaaashcheyu, hm ...

Ako hovorí jeden môj priateľ, pri návšteve je vždy všetko chutné, pretože ste sa nemuseli motať.

Tak poď, poď a skús

Ľan, moje cesto ležalo pár hodín v chlade.
Vizuálne nezmenené. Keď som to robil, myslel som si, že nejako vyšlo veľa masla, dobre, alebo bolo málo múky, - pomýlili ma pomery, ale na tvoju radu som neklepal múkou. Všeobecne som stratil návyk na meranie skla.
S najväčšou pravdepodobnosťou by malo byť nastavenie včasného preexponovania v rúre alebo t nastavené nižšie
Čo si myslíte, že je lepšie pre váš koláč, ak je plnka pripravená: pečte 160 rýchlo s prúdením alebo pečte dlhšie, ale s t nižším, hm?

Ľan, moje cesto ležalo pár hodín v chlade.

A dobre, tada by nemala byť iná, nezastavila sa.
Ale nerozumiem, prečo sa to nezmenilo? ... Ja by som to za dve hodiny vypral z chladničky, nieto ešte z misy.
Vstreknúť, uviaznuté droždie?

Čo si myslíte, že je lepšie pre váš koláč, ak je plnka pripravená: pečte 160 rýchlo s prúdením alebo pečte dlhšie, ale s t nižším, hm?

Určite je lepšie piecť rýchlo, aby nevyschli. Vidíte, ja som piekla v Princesse iba 15 minút, cesto bolo perfektne upečené. Takže ho nedržte dlho (dobre ... ak ho chcete niekedy piecť)

Pridané vo štvrtok, 17. novembra 2016 15:38

Nebudem dlho utekať, potom sa vrátim ...

Vstreknúť, uviaznuté droždie?

Je toho málo
Na 2/3 múky som dal niečo viac ako čajovú lyžičku, ~ 5 gr.
Ale tiež stálo pred formovaním dlhšie, to nebolo dosť vidieť

Od zhezh, hm! Podviedla takmer 3 gramy.
Natus, naše dievčatá tu piekli s polovicou normy droždia a grilovali, dopadlo to dobre. Ale z nejakého dôvodu som si istý, že tento recept len ​​ťažko niekedy zopakovali. Špeciálne som skontroloval - to vôbec nie! Nie, samozrejme, nie zlé, ale cesto je veľmi obyčajné. Už som nikdy neexperimentoval a okamžite som odhlásil výsledok - nepáčilo sa mi to.
Toto je veľmi, veľmi starý recept. A myslím si, že ten, kto to kedysi vymyslel, pochopil, že bez slušného množstva droždia je jednoducho nemožné vypestovať také bohaté cesto za krátky čas, aby sa ešte raz nezvýšila jeho kyslosť. Z rovnakého dôvodu by také cesto nemalo byť husté, preto má viskozitu.
Nataša, viem, že si skvelá vo varení (hlásila Manka-shpienka), tak to rob aj ty, si taká infekcia, ako sa tu píše, a okamžite pocítiš rozdiel.
Už som sa potil, aby som ťa presvedčil.

url = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/87471/IMG_20161117_193742.jpg]Ďakujem za recept, Lenochka, cesto je veľmi jemné. Pečené s kapustou, vynikajúce! Aký deň idem do obchodu pre kuracie žalúdky, ktoré tam nie sú. Už dlho som nemal viac trpezlivosti chcel som ochutnať tvoje koláče! Druhá - uvarila zemiaky, roztlačila ich na masle a na vrchu sa uvarené hovädzie mäso nakrájalo nadrobno s cibuľou a osmažilo sa na masle. To isté sa teraz ukázalo ako vynikajúce, pretože budem opäť piecť kuracie žalúdky. Pec sa mi bude páčiť viackrát, veľmi pekne ďakujem.

Z tabletu sa fotka vždy vkladá nie bežne, odpusťte mi, prosím.