Maslové koláče s drobmi v kyslej smotane; s blanšírovanou kapustou s vajíčkami atď., v pizzériách Princess a Travola

Bez hríbu ste sa mali dobre.
Ukázalo sa, že si pekný, Nataša.
Prinajmenšom vám chutil?

A potom!
Vynikajúce! Nakoniec sa mi cesto podarilo, aj keď je moja múka mizerná, nuž, v rúre som ho nepreexponoval, je to všetko hlúpe!
Ďakujem, Lenka!

Na vaše zdravie moje zlato! Som tak rád, že taký vynikajúci kuchár ako vy sa páčil môjmu skromnému receptu.

[Elena Tim]

Elena Tim,

A tiež pečené! Povedal som ti?? Iba mne sa nepáčila blanšírovaná kapusta, chutila ako vodnatá. Nabudúce to radšej uhasím ako zvyčajne. A k mäsu - vynikajúce, cesto - vynikajúce. Práve som piekla v rúre, nemám princeznú.
Ďakujem, priateľu))).

Iba mne sa nepáčila blanšírovaná kapusta

Áno, uhryzol by som sa do zadku, keby sa vám páčilo FSE. Ste slávna babayoshka.
Natusik, dakujem, sonca! Choď do priepasti tvrdo!

Iba mne sa nepáčila blanšírovaná kapusta

Slaninu by ste neľutovali, však? To tak obohacuje chuť! No a časť kapusty sa dá preexponovať aj za 2 minúty. môj druhý pokus o plnenie šiel do môjho koláča, prvý neprešiel výberom, bol okamžite strávený, musel som ho znovu sekať

Áno, uhryzol by som si zadok

Ste jogín?!

[Arka]

Arka,

Nemusí. Pretože som škodlivý))) Yyy)))
No a preto to radšej uhasím. Chuť nepôjde do vývaru, nestrávite ju. Okrem toho som jatočný trup s mliekom. Ukázalo sa to veľmi pekne. Robím to pre koláče. Ale Lenka mi povedala, aby som blanšíroval!)) Och, môžeme to vyskúšať na mikro? Som večný experimentátor, áno.))

jatočné telo s mliekom

Nat, povedz mi to. Raz som to dusila na mlieku, veľmi mi chutilo. Nabudúce to nebude dobré. Buď som zabudol, ako som varil, alebo niečo iné

[kirch]

kirch,

Áno, nie je čo povedať. Hodíte pár lyžíc mlieka a je to. Mladú ani netreba zakrývať.

[Strašiak]

Strašiak, NataNejako som to urobil.

A to hovorím o mlieku.
Poďte podrobnejšie - proporčne, v akom štádiu špliechať atď.?

[Strašiak]

Strašiak, Nata, Trochu som to urobil.

A čo tam môžete urobiť zle? Odparilo sa to dobre? Takže tekutina je preč a krémová chuť zostáva. A nemôžete dať silný oheň - mlieko sa rýchlo spáli, akonáhle tekutina dobre odtečie .. Nepridával som kyselinu v žiadnej forme (paradajková pasta, paradajka) - mlieko sa v ich prítomnosti zrazilo.

A to hovorím o mlieku.
Poďte podrobnejšie - proporčne, v akom štádiu špliechať atď.?

Áno, je to taká maličkosť, že skúsená hosteska nepotrebuje žiadne proporcie, nič))). Hneď ako dáte nakrájanú kapustu do hrnca, nastriekajte mlieko tak, aby pod kapustou dole (dole) stálo vo vrstve 1 - 1,5 cm. A potom duste, kým sa tekutina neodparí. Nerobte veľký oheň - mlieko má tendenciu horieť, ľahko sa vám minie, keď sa odparí a spáli. Ak je kapusta mladá, veko vôbec nezatvoríte, pridáte soľ, trochu cukru a premiešate. Ak je jeseň tvrdá - zakryjete ju, necháte odpariť a otvoríte - odparíte tekutinu. Rozpustené maslo je perfektné ako tukový základ. Kapusta má veľmi jemnú, ale výraznú / koncentrovanú krémovú chuť. Potom pridám nasekané uvarené vajce a trochu kôpru. Všetky. Plnka do koláčov je hotová.

Áno, je to taká maličkosť, že pre skúsenú hostesku ani proporcie, nič nie je potrebné))).

No, nie všetci tu sú takí ... konečne nemôžem

pre skúsenú hostesku nie sú potrebné ani proporcie, nič)))

Úroveň 86 Troll
Takto ma naučila zamestnankyňa pripraviť rosolovitý koláč s kapustou)) No, povedala mi všetko, všetko som si zapísala. Doma robím - úplné odpadky. Opäť sa pýtam - ako a čo. Opäť hovorí to isté. Opäť áno - opäť odpadky. Potom som ju prišpendlil k stene a nechal som ju vystreliť. Ukázalo sa, že kefír v ceste musel byť kyslý, v tom zmysle - kyslý. Ale s týmto objasnením som začal niečo dostávať.
Zakaždým sa pozriem na tento recept Leny Tim a snívam, že niekedy budem. Ale aj dotyky sú úžasné!

Dievčatá, kričíte ?? Kde je to už proporčné?)))

Vezmite mlieko. Obyčajné, nie kyslé, nie ružové, ale obyčajné kravské biele mlieko))). Nastrúhajte kapustu na kastról a do kapusty nalejte mlieko tak, aby na spodku bola vrstva 1,5 cm. A uhasiť to. Všetky. Neviem to presnejšie špecifikovať. Podiely kapustového mlieka sa nikdy nepočítali.
Lenkaaaaa !! Toto je pre mňa to, že blanšírovaní nemali radi aaaaas! Trolujú ma !!!

[Nata]

Nata, a toto je miesto

Rozpustené maslo je perfektné ako tukový základ.

Skôr kedy ??? Alebo vôbec nie je potrebné

[Nata]

Nata, a tu je to skôr, kedy ??? Alebo vôbec nie je potrebné

V zásade platí, že ak ho trochu nevyprážate, to znamená, že tekutinu držte presne, kým tekutina neodíde - aspoň ju nedávajte vôbec (možno má niekto ohľad na stravu) alebo ju dajte hneď po vypnutí (maslo výrazne zlepšuje chuť kapustovej náplne a ak strava nie je o vás, je lepšie dať). A ak ho trochu upečiete (nedá sa to nazvať ani ako smažiť) alebo sa bojíte, že vám bude chýbať okamih úplného odparenia tekutiny, je lepšie dať si maslo. Tesne pred začatím hasenia.

[Nata]

.. toto je všetko Skúsené gazdinky vedia .. také maličkosti ..
Nata,

[katko]

katko,


Tu sú infekcie!)))

Z hry „Manželstvo“ od NV Gogola (1809-1852) zazneli slová nevesty Agafyy Tichonovnej: „Keby sa tak len tak Nikanor Ivanovič dostal pery do nosa Ivanovi Kuzmichovi, a keby som si mohol vziať niečo neviazané ako Baltazar Baltazarovič, áno, možno ešte k tomu pridať statnosť Ivana Pavloviča - odhodlal by som sa naraz. A teraz - choďte a premýšľajte! “

[Strašiak]

Strašiak,

A ak ho trochu upečiete (nedá sa to nazvať ani ako smažiť) alebo sa bojíte, že vám bude chýbať okamih úplného odparenia tekutiny, je lepšie dať si maslo. Tesne pred začatím hasenia.

Preložené do ruštiny - dajte maslo spolu s kapustou

V zásade platí, že ak ho trochu nevyprážate, to znamená, že tekutinu držte presne, kým tekutina neodíde - aspoň ju nedávajte vôbec (možno má niekto ohľad na stravu) alebo ju dajte hneď po vypnutí (maslo výrazne zlepšuje chuť kapustovej náplne a ak strava nie je o vás, je lepšie dať).

Ak držíte diétu, nedávajte olej!

Pre vážne skúsených a nenáročných hazyaykov

Pre vážne skúsených a nenáročných hazyaykov

in-in!
Priamo dohodnutý s detektívom, áno, Katya?
A tak: nikto iný nenalieva mlieko do kapusty!
U nich, v divočine prúdu Yasnaya Polyanskaya ...
nárečie miestne ...
prezývka nie je známa

nikto iný neleje mlieko do kapusty!

No ja ... nalievam ... tiež
A to isté „od oka“ ...

[Elena Tim]

Elena Tim,
Ľan, z nejakého dôvodu mi vyšlo cesto tekutina-tekutina. Ledva som ho stihol vyvaľkať, aby sa zmestil do formy, všetko sa mi nalepilo na ruky, potom na silikónovú podložku a valček, a keď som ju s podložkou prevrátil na formu, okraj formy práve prerezal cez cesto. Lenus a koľko múky sa ti zmestí do pohára? Dostal som 130g (sklo je rovné so šmýkačkou).



Tu je môj hororový príbeh, rozhodol som sa, že sa na 10 minút vzdialim. V každej polovici koláča mám náplň - žalúdok a kapusta)) Otvory sa ukázali prirodzene))))





Uuuu, zabudol som dať do kapusty maslo ((

Vône z rúry sú neskutočné !!



Hotovo)) Zostáva vydržať 30 minút a nehýbať sa práve teraz))





Koláč vyšiel veľmi chutne - cesto je nadýchané! Komory sú pre mňa trochu tvrdé, zatiaľ čo kapustová náplň napriek zabudnutému cestu vyšla jednoducho neodolateľne! Naozaj to chcem zopakovať s ďalšími dvoma výplňami. Len, ďakujem pekne!

Lenchik, koláče s kapustou (dusené na mlieku) od syna a jeho priateľov boli hodnotené na najvyššej úrovni. Jeden koláč som na vrch posypal čiernym sezamom a do druhého som pridal do kapusty pár nasekaných nakladaných húb (vynikajúce šampiňóny, ale môj syn to nemá rád, ale nemôžem to urobiť). Neboli žiadne námietky)))

Ja aj ja sme dnes varili Timočkinove koláče! Predtým som sa bál kváskového cesta, ako ohňa (to je hlúposť, však?). Ale kým sa premôžem a nevyjde to, nebudem: girl_blum: Ďakujem všetkým za vedu! A Lena Tim a Nate Chuchelka a všetky dievčatá! Prvýkrát som to urobil v P 1. Chutné, uspokojujúce. A dnes - na Tortilke skončili 2 koláče. Jeden s prepečeným mletým kuracím mäsom a ryžou. Druhá - s kapustou dusenou na mlieku + vajcia uvarené natvrdo, najemno podrvené. Najskôr mi ukradli kapustu. V Tortille sú koláče vysoké, krásne, priamo pod vekom. Pečené 3 "15 minút, potom prevrátené a znova 3" 15 minút. Počkajte pár minút a získate to. Hlavná vec je nebáť sa lepkavého cesta: DA potom všetko vyjde samo.

[Anna1957]

A!
Lenuska-Antonovka, nevidel som tvoj prispevok! Nebyť Anyinej správy, neprišiel by som sem ďalších sto rokov.
Vaše cesto je naozaj príliš tekuté. Myslím si, že kvôli súčasnej vysokej vlhkosti je múka príliš surová. Nebojte sa nabudúce, ak uvidíte, že keď je cesto ako z kaše, tak ho posypte hojne múkou a vyvaľkajte, nebojte sa. Nie je s ním absolútne potrebné trpieť. Takže sa vám už také varenie nechce opakovať. Je dobré, že sa mi aspoň páčil výsledok.
Ďakujem za fotoreport. Aspoň budem obdivovať niekoho iného, ​​ale viem si predstaviť tú chuť ...

Anna1957, ach, ako dobre, že sa to páčilo môjmu vnukovi! Babi, ona nebude radiť nič zlé ... Matka nemá čas zaoberať sa svojím dieťaťom - jazdí na červenej líške, ale sedí na módnych diétach ... Á ... no, dievčatá nonicha sú preč, nie to, že v našej dobe ...
Choď, gru, utri prach!

Vrátim sa ...

Choď, gru, utri prach!

, mama

[Alena Besha]

Alena Besha,
Alyonushka, veľmi pekne ďakujem za spätnú väzbu. Som veľmi, veľmi rád, že táto téma vám pomohla už sa nebáť kváskového cesta a teraz vytvárať najrôznejšie chutné veci.

mamo

Áno, sakra, kým nezakričíte, nezačnú vás rešpektovať.

[Elena Tim]

Elena Tim, Ďakujem! : rose: Ako môžem získať obrázok koláča z galérie?

[Alyona]

Alyona, kliknite na obrázok. zobrazia sa odkazy. Potiahnete to sem.

[Kalyusya]

Kalyusya, nevychádza ((((A tak ja jej, a tak ... naozaj

ručná dielňa

taký?

Tu to je



Skvelý koláč! Proste pekný!

[Alyona]

Alyona, v galérii kliknete na fotografiu. Koniec s fotografiou sú dva rámy: „obrázok“ a „ukážka“. Musíte len vypichnúť ľavé tlačidlo na ľubovoľnom a voila! všetko sa kopírovalo. Zostáva iba preniesť do správy.

Alebo pod na fotografii sú aj odkazy, stačí na ne kliknúť - a automaticky sa skopíruje. Ale je to na stacionárnom počítači, nemám mobil, neviem, ako to je.

Tu to je

Pekný chlapec!

Helen, sitni a ja som priniesol tvojej neveste sójový koláč. Už som ich dávno nepiekla, vaše koláče. Ale nezabudol som na ne, boli mi celý čas v pamäti, len moja lenivosť, všetky ruky nedosahovali.
Dnes som piekla iba jeden koláč, s komorami. Urobil som polovicu testu. Hoci som išla aj s kapustou, môj manžel trval aj na sladkom koláči. Namiesto tvarohu a jablka mal namiesto kapusty pecti.
Piekla striktne podľa receptu, nič nezmenila, suroviny iba rozdelila na kúsky. A do plnky pridáme mäso z kuracích pŕs. Bolo treba niekde priložiť zvyšky a potom som sa nad tým zamyslel a naplnil som to tvarohovou a vaječnou plnkou.
Pečené v princeznej.

Bože môj! Aj s náplňou! Nedbalý! Aj to chcem!
Máte veľmi krásny koláč, vynikajúci.
Ďakujem drahý! Som veľmi rád, že sa recept na vás nalepil.

Helena, s touto plnkou pečiem takmer všetky koláče.Veľmi sa nám to páči. Zmiešam 2 tavený syr, 2-4 vajcia (za PR beriem väčšinou 3 vajcia, štvrté je vyliate) a kyslú smotanu 150 gramov.Všetko očkom. Dochutenie podľa nálady. Je veľmi chutné plniť touto plnkou koláče so šampiňónmi, zelenými listami a bylinkami.
Skús to!

Ďakujem, Nelechka, určite sa o to pokúsim.

Dievčatá a kuracie srdce namiesto drobov urobia? Balenie som dal rozmraziť a neviem prísť na to, s čím ich skombinovať. Nakrájajte, duste ... Čo môžete pridať, možno varenú ryžu?

a kuracie srdce namiesto drobov urobia?

Samozrejme, že budú. Nemôžete ich ničím zriediť, ale jednoducho ich osmažiť na cibuľke. Ale dobré by to malo byť aj s ryžou.

[Elena Tim]

Elena Tim, Lenusya ,: a-kiss: Ďakujem!

Na vaše zdravie, drahá! Dúfam, že sa ti to páči.

Lenochka, nepamätám si, či som už predtým povedala ďakujem, ale ak som to urobila, už to vôbec nebude bolieť. Ďakujem drahý za tento oduševnený recept. Pečená nedeľa so žalúdkami. V omáčke už boli hotové, tak som ich scedila, pridala zemiaky nastrúhané na hrubom strúhadle. A zohrial som to na mikro, aby som to asi uvaril v koláči. A druhá bola vyrobená z tvarohu. Pečené v plechovkách v rúre. Cesto však bolo tentokrát príliš jemné, ťažko sa tvarovalo. Bála sa však kladivom s múkou. Pirohy sa ukázali ako najnežnejšie! Cesto je jednoducho neporovnateľné ako z hľadiska ľahkej prípravy, tak aj z hľadiska chuti! Áno, urobila som to s čerstvým droždím, 30g. Dnes ráno zostal malý kúsok tvarohového koláča. A jedli len za dve ústa
Takže ako fanúšikovia tejto nádhernej skúšky predo mňa zatlačte.

Natusechka, veľa zdravia, drahý! Somaaaaaaaaak pekná!

Aká je tvoja plnka do tvarohu? Injekciu, prosím?

Plnka do tvarohu je nevydarená kastról s hrozienkami a kandizovaným oranžovým ovocím. Ukázalo sa to drobivé, bolo toho veľa. Preto časť zamrzla. No potom som pridala surové vajce, aby sa nevylialo z koláča, a dala som ho do cesta. Potrela som to mliekom, zabudla som upchať dieru do stredu. Tu je taká náplň s názvom Recyklácia

A čo, veľmi zdravá likvidácia.

Helen, drahá, tiež konečne upiekla tento úžasný koláč a zo srdca ti ďakujem za taký chutný recept !!! Robila som kapustové plnky podľa vášho receptu, a druhá s vajíčkami a cibuľou .. cesto bolo len najjemnejšie - toto som nikdy neskúšala, veľmi mi chutilo, teraz ho chcem robiť s hubami