Sušená sladká paprika v rúre na voňavom oleji

[Tatyana]

Tatyana, a tiež ... posledný bod. O sterilizáciu v rúre.
No, papriku vytiahli z horúcej rúry, vložili ju do zaváracieho pohára, oleja, octu, korenia až na doraz, uzavreli ju skrutkovacím uzáverom, pevne ju priskrutkovali a ...
nasadíme poťah na podlahu a zabalíme prikrývkou.
a napísal si, že môžeš dať do ešte teplej rúry na sto stupňov. na hodinu, nie? Je to na veku (hore nohami) alebo je to normálne? A ak je teplota nižšia a klesá, rúra sa ochladí, potom na dve hodiny, kým úplne nevychladne? A pri 150 ° min 20? a potom zabaliť?

[Igor]

Igor, zhromaždené jedným z dvoch spôsobov konzervovania korenia

Pokiaľ je recept na papriku na odkaze vyššie, tak som ho nijako nesterilizoval. Horúce papriky, horúca marináda, zakryte a prikryte do vychladnutia.

Sterilizácia v rúre, mám iba sušené paradajky, recept je napísaný tu https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...084.0

Počas sterilizácie olej stále vyteká na plech, ale po vychladnutí plechoviek ich opláchnem smerom von produktom a odložím na uskladnenie. Niekoľko plechoviek je stále v špajzi.

Rovnakým princípom sterilizujem sušené slivky.

Stále na vás mám otázku, ako to sterilizovať v rúre? Bez zavretia viečok stačí plechovky vložiť do rúry na rošt a potom ich zrolovať?

Nádoby sú tesne uzavreté viečkami a sterilizované v rúre.

V tomto vlákne 1p. Ak ho pevne uzavriete, ako sa vyleje na panvicu?

Zatiaľ čo plechovky pod viečkami sú sterilizované, či už vodou alebo olejom, viečka tesne nesadnú, pretože kvapalina z horúceho expanduje a tlačí viečka nahor. Viečka na nádobu prilákajú, až keď vychladne, kvapalina sa ochladí a stiahne veko dovnútra. Pre čo najlepšie prispôsobenie efektu som plechovky ukladal na viečka, až kým úplne nevychladnú.

„Tesne uzavrieť“ - nejedzte tesne uzavreté. Preto kvapalina po expandovaní z horúceho stúpa a prúdi.
To je zreteľne viditeľné pri sterilizácii plechoviek vo vode alebo v pare.

[Tatyana]

Tatyana, Takže si ťa prajem. Nevedel. Potom stojí za to, akonáhle je rúra ešte horúca, vložte tam nádoby. Nebude sa zhoršovať, ale zároveň sa bude pariť.



Tatyana, ach, aké chutné, kapety! Dnes sme si kúpili viac papriky a baklažán upečieme. Rovnakým spôsobom chce piecť aj baklažány. A takúto rozmixovanú zmes zavrieť do zaváracieho pohára, vrstiev korenia a spôn ... ak na jednom pokrme upečiete modrú aj papriku, tak ktorá sa bude piecť rýchlejšie? A ako to urobiť súčasne? Ako by ste sa mali Vo svojom recepte z odkazu ste piekli papriku s petržlenovou vňaťou a cesnakom, môžete v tomto recepte dať navrch aj petržlenové a bazalkové vetvičky? Teda? čo je najlepší spôsob, ako dať zelenú, keď pečiete alebo čerstvú do pohárov vo vrstvách?

[Igor]

Igor, sa ukázal ako baklažán? povedz)

[Tatyana]

Tatyana, prečo by neuspel?). Trochu som sa s nimi pomýlil. Vybral som si malé dlhé, rozrezal som ich na polovicu na „člny“, chcel som okamžite odrezať kožu „zebrou“, ale zabudol som. Solené veľkoryso a na veľkom site a niekde v miske pol hodiny. Zapol som veľkú misu s vodou a vylial vysypané spony (hlavná horkosť bola preč) a varil som ich 5 minút, už je ich 200%, ktoré nebudú trpko chutiť. Ďalej na sitku.
Na druhej strane máme taký zelený silikónový film, super vec, nehorí sa, nelepí sa a ľahko sa neumyje a takmer ho vyčistí, vyskladá sa a urobí sa také polovičné rezanie, do ktorého som dal trochu cesnak z jabĺk. ocot. Normálne potrebujete citrónovú šťavu, ale to je v poriadku. A posypané vytvrdzovacou zmesou z vrchu, čo sa týka paradajok a korenia.A ukázalo sa, že som sa posral a vyšliapal všetko navrchu suchými bylinkami (zhoreli z teploty a z teploty sa stali tvrdé uhlíky), aspoň čerstvé, napríklad petržlen, bazalka, alebo vôbec.
Piekli sa asi dve hodiny, boli vo veľkej tácke, nalievané na vrch horúcimi strukmi. olej, ochladený a chladený. Stále trochu ostávam, môžem ťa liečiť. Mám aj paradajky, aj papriky. A o niečo skôr som urobil „set“ všeobecne. Pečené paradajky, paprika, cesnak, jablká ... všetko pod mixérom (varené päť minút) a vyšlo to ako paradajkový pretlak, kečup s dymom.
Páči sa ti to.



A čo som chcel ... ?? .. mix ?? ... iba paradajky, papriky a jablká so škoricou som pripravil na jedno jedlo ... to, čo som napísal vyššie ... vyšla omáčka. Paprika bola hotová, ale paradajky ešte museli stáť dve hodiny.
A cesnak nebolo treba piecť vcelku, dokonca sa stal ako plastelína a polovica sa odparila.

[Igor]

Igor„No, wow, toto je pieseň!
Som iba NA LIEČBU, ale je to príliš ďaleko, bohužiaľ vďaka)))
Chcem téglik s paprikou, bude to fungovať? skúsili ste to?

A čo som chcel. ?? .. mix ?? ...

Skúsim to urobiť, poviem ti))
Papriky robím každý rok, nežijú dlho
priateľky tvrdia, že je to len gastronomický ohňostroj vkusu
a už ma nebaví psychicky ďakovať Tanya Admin za úžasný recept)

[Tatyana]

Tatyana, ta skoko tam do Chelyaba, mad. vzlykať. hák), tisíc päť verstov.
Nie, vždy, keď na jednom jedle korenie aj baklažán nevyjde včas, sa korenie upečie rýchlejšie ako šťavnaté mäsovo modré a na plechovku sú dve porcie.
Ak si zrolujete baklažány, tak v mono verzii, alebo vo forme šalátu. Dajte (bakl + paradajka + paprika + cibuľa) + bazalka.



Tatyana, asi pred piatimi dňami som musel otvoriť dve pollitrové nádoby s korením ... našpúlené (((uvaril som ich v hrnci a na táckach v chladničke. Pomaly jeme, akoby nič také.
Xs čo ... Zhreším na týchto konzervách a bežných viečkach. Predtým šiel takmer všetok squashový kaviár do koša, nikdy sa to nestalo ... alebo niečo s karmou ... hviezdami.

[Igor]

Igor, ale nikdy som nepuchla, ale nechávam ich v chladničke a mám tégliky so sklenenými viečkami, so zámkom alebo ako sa to volá
ako tieto


Chcem papriky a baklažány sušiť zvlášť
a dať do pohára spolu
Veľmi si vážim tých modrých))))

vädnú osobitne
a dať do pohára spolu

A chápem, že musíte okamžite všetko zohriať naraz ... dobre, alebo sterilizovať hodinu v rúre, ako je napísané vyššie.
Pri modrých si myslím, že je bezpodmienečne nutné použiť ocot, balzamikový alebo bežný jablkový mušt, citrónovú šťavu, vo všeobecnosti chutia kyslo.
Nakladané len pozametáme v hrnci s baklažánom a kapustou a uhorkami-paradajkami. Zlou správou je, že ich „chuťová chodba“ je úzka a nie dlhá. Dnes majú pravdu, za deň alebo dva sú už kyslé, ale jesť sa dá a o týždeň, ak ste nejedli, boli na smrť peroxidované (... áno, áno ... necháme si ich v chladničke.
Ale korenie je dobré sladké, hovorí sa mu, sladké / bulharské ... dobrý recept v medovej marináde)

Tatyana, prišiel som ti poďakovať. Dnes som otvorila téglik s paprikou. Aké vynikajúce! Teraz vyrobím nie 2 300 gramové tégliky, ale 2 - 3 litre. : Medunitsa.

[Nataša]

Nataša, pre tvoje zdravie!
No a vy, kvapôčkové veľkosti, dlho nevydržíte.
Vynikajúce, áno! Teraz pozor na trhy, uchováme si papriku a veľa