Medový koláč „Odessa“

Medový koláč „Odessa“

Kategória: Cukrovinky

Zloženie
Na skúšku
med	2 lyžice. l.
koňak	3 lyžice. l.
vajce	3 ks
sóda	2 lyžičky
ocot 9%	na kalenie sódy
maslo	60 gr.
pšeničná múka, vyššia. stupeň	450-500 gr.
cukor	270 g
Na krém
kyslá smotana (akýkoľvek obsah tuku)	800 g
cukor	300 g
Na glazúru
kakao	3 lyžičky
cukor	4 lyžice. l.
maslo	1 polievková lyžica. l.
kyslá smotana	3 lyžice. l.

Metóda varenia

• Pred dovarením vezmeme väčšiu panvicu, nalejeme do nej vodu a dáme ju na oheň, to znamená pripraviť vodný kúpeľ.
• Vložte maslo, med, cukor a brandy do iného hrnca a pošlite ho na vodný kúpeľ na 15 - 20 minút - kým sa cukor nerozpustí, nezabudnite miešať.
• Medzitým šľaháme, kým nie sú vajcia 2-krát väčšie. Hneď ako sa cukor rozpustí, sódu uhasíme a vlejeme do medovej hmoty, rýchlo premiešame, potom postupne pridáme 400 gr. zmes múky a vajec, striedavo v malých dávkach, za intenzívneho miešania, kým nepridáme všetko.
• Cesto vyberte z vodného kúpeľa, nechajte ho vychladnúť až do bodu, keď sa ho budete môcť rukami dotknúť bez obarenia. Odhadneme hrúbku cesta - ak nie je dosť hrubé na valenie, postupne pridávame zvyšok múky, kým nezhustne.
• Cesto rozdelíme na 8 častí a vyvaľkáme na tenké koláčiky, povrch posypeme múkou. Koláče sú veľmi tenké, majú priemer asi 35 cm.
• Pečieme na vymastenom plechu na pečenie, každú kôrku 3-4 minúty, kým nie sú zlatohnedé. Vyberieme ho z rúry spolu s papierom, prevrátime na plech, odstránime papier a dáme naň nový koláč, a tak na všetkých 8 sušienok.
• Počas pečenia koláčov môžete urobiť krém. Zmiešajte kyslú smotanu s cukrom a varte po uvarení, nezabudnite na miešanie, 20 - 25 minút (do zhustnutia). Pozor! Na konci varenia začne omša „pľuvať“.
• Varíme kyslú smotanovú polevu s cukrom, kakaom a maslom. Od varu - 5 minút.
• Nechajte polevu, krém a koláče vychladnúť a začnite koláč zbierať, po rovnomernom odrezaní koláčov k nim pripevnite tanier s veľkosťou, ktorú potrebujeme (dobre, vôbec ho nemôžete krájať). Každý koláčik trvá asi 3 lyžice krému.
• 
• Vrchný koláč nemastite, pokryte ho polevou, po posypaní okrajov koláča strúhankou z rozkrojených vrstiev koláča. Vrch dozdobte podľa želania.
• Torta je veľmi rýchlo nakysnutá, začneme ju krájať 2 hodiny po zložení.
• 
• Pomôž si sám!
• 
• Dobrú chuť!

Miska je určená pre

2 kg

Čas na prípravu:

1 hodina

Program varenia:

rúra, sporák

Poznámka

Odkiaľ pochádza názov - neviem, keď som bol tínedžer, skopíroval som ho z nejakých kuchárskych novín do zošita, takže sa to zaseklo. Koláč si podmanil nielen svojím medom, ale aj karamelovým nádychom, s miernou kyslosťou, mäkký a topiaci sa v ústach do niekoľkých hodín po príprave. Budem rád, ak sa stanem jedným z obľúbených nielen našej rodiny.

Teen! Ďakujeme za novú verziu medového koláča, veľmi ho milujeme!

[Oľga]

Oľga, varte a jedzte s radosťou! Na sklade mám ešte dva medy

[Tina]

Do inej panvice dáme maslo, med, cukor

Tinaa koľko cukru by ste mali dať? : dievča-ten: Recept je zaujímavý, odniesol som si ho do tvojich záložiek!

[Elechka]

Elechka, Zmeškal som to teraz opravím, ďakujem!

[Oľga]

Oľga, varte a jedzte s radosťou! Na sklade mám ešte dva medy

Jeden som si tiež sám vykopal, aj keď sa musím lepšie pozrieť, na stránke sa dokonca nachádza Temka s receptami na medovníky.

[Olya]

Olya, Prečítal som si tému, nezdalo sa mi, že by som také našiel. A stále som si myslel - aj keď niečo také existuje, nie každý je pripravený hľadať požadovaný recept podľa témy.Napríklad si za pár dní nepamätám, kde a čo som čítal, ale pripravený recept s fotografiou sa zapamätá a vyhľadá oveľa rýchlejšie

[Olya]

Olya, Prečítal som si tému, nezdalo sa mi, že by som také našiel. A stále som si myslel - aj keď niečo také existuje, nie každý je pripravený hľadať požadovaný recept podľa témy. Napríklad si za pár dní nepamätám, kde a čo som čítal, ale pripravený recept s fotografiou sa zapamätá a vyhľadá oveľa rýchlejšie

Máte pravdu, podporujem !!

[Oljuška]

Oljuška, ak pečiete a nejete príliš veľa - recept môžete pokojne rozdeliť na polovicu, tento koláčik bez ozdoby visí o 2 kg, zdravý vyjde aj na moje obžerstvo ja nie polovicu, pretože ho varím vždy v nedeľu , potom pretiahnem takmer polovicu do práce - dievčatá -, aby som sa postaral o vaše kolegov

[V-tina]

V-tina, ďakujem za varovanie! Práve dnes na cestách môj manžel hovorí, že som medovník už dávno nepiekla, teraz mám takúto voľbu!

[Oľga]

Oľga, Čakám na vaše dojmy!

[Tina]

Tina, ďakujeme, pokúsime sa v tejto verzii! Označené ako záložky!

[potešený]

potešený, Čakám na správu! Dúfam, že si to užiješ!

Tina, pochopila som správne - z cesta sa stane krémeš?

[Svetlana]

Svetlana, áno, v skutočnosti - krémeš, múka po uvarení sa pridáva, iba ak cesto nie je husté, je nemožné ho vyvaľkať

Ďakujem, určite sa o to pokúsim!

[Svetlana]

Svetlana, Čakám na vaše dojmy!

[Tina]

TinaĎakujem za recept! Bral som to ako záložku, uvarím, môj vnuk si dnes pýtal medovník. Mám recept, ale veľmi jednoduchý a rýchly, musím skúsiť niečo iné.

[Marína]

Marína, Dúfam, že sa bude páčiť vnukovi aj vám! Torta tiež nie je celkom zložitá, jediná vec - musíte torty rolovať

[Tina]

Tina, Urobila som tortu, ďakujem za recept! Nie je fotka, pretože som ju nezdobila ako tortu, krájala som ju ako koláčiky, piekla som ju iba pre manžela.
Všetko dvakrát zredukovala a nevyvalila, ale urobila to z jednej šťavnatej princeznej. Ukázalo sa, že to bol nadýchaný diétny sušienok za 5 minút. Rýchle, nemastné, nie veľmi sladké a chutné!

[Marína]

Marína, ďakujeme za zdieľanie vašich dojmov: a-kiss: a za novú verziu predstavenia! Dúfam, že sa to manželovi páči