Turistické zemiaky (domáca možnosť)

Kategória: Zeleninové a ovocné jedlá

Zloženie
Zemiak	2 kg
Mrkva	1 ks.
Cesnak	1 hlava.
Cibuľa	2-3 ks
Zeleninový olej	200 ml.
Solená pasta z červeného korenia	1 polievková lyžica. l
Rozmarín	2 vet.
Soľ, korenie podľa chuti

Metóda varenia

Ak v dome nie sú žiadne zemiaky, potom nie je čo jesť! Naše matky si to mysleli. Ahojte všetci! Dnes sa s vami chcem podeliť o úžasný recept na varené zemiaky. Tento recept sa zrodil vo vzdialených 80 rokoch pri mojich turistických výpravách na horskom Kryme. Zachovala sa dodnes a bola znásobená ďalšími prísadami. Recept je veľmi jednoduchý, zemiaky sú veľmi chutné. Jedlá sa dajú použiť ako príloha alebo sa dajú jesť nezávisle.
Zemiaky ošúpte, umyte a nakrájajte na 4 kúsky. Všetky pripravené zemiaky dáme do kastróla, zalejeme vodou tak, aby zemiaky mierne zakryli. Dali sme to na varenie. Po uvarení pridajte k zemiakom očistenú a nasekanú mrkvu, očistenú hlávku cesnaku a vetvičku rozmarínu (ak rozmarín nie je, môžete pridať 2 kúsky bobkového listu.) Trochu osolte (nezabudnite, že máme solené cestoviny) . Varíme do mäkka 30-40 minút. Zatiaľ čo sa zemiaky varia, musíme vyprážať. Na oheň dáme panvicu, zalejeme odmeraným množstvom rastlinného oleja, zohrejeme a pridáme nakrájanú cibuľu. Na strednom ohni cibuľu osmažte do zlatista. Keď cibuľa dozlatista, pridáme k nej pastu z červeného korenia (recept na pastu si môžete pozrieť TU) všetko opečieme, odstavíme (ak nie sú cestoviny, môžete jednoducho orestovať cibuľu) Keď sú zemiaky hotové, vyberte z nich vetvičku rozmarínu a opatrne vypustite tekutinu z panvice. Keď je voda scedená, pridáme všetko naše smaženie, zatvoríme veko a dobre pretrepeme, podľa chuti dosolíme a okoreníme. Podľa želania môžete pridať trochu masla. Celé naše jedlo je pripravené. Môžete slúžiť. Tento zemiak s nakladanou zeleninou je veľmi chutný. Podávam s paprikou (recept TU)
Veľká fotka:
Veľká fotka: