Echpochmak (iná možnosť)

Echpochmak (iná možnosť)

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Pre skúšku:
Múka / y	600 gr.
Kvapalina (voda, mlieko, srvátka) studená	1 šálka (250 ml)
Margarín (maslo) mäkký	100 g
Vajce C-1 (stredné)	2 ks
Prášok na pečenie	1/2 lyžičky
Soľ	0,5 lyžičky
Pre mleté ​​mäso:
Mäsová buničina (mám bravčové pliecko)	350 gr.
Surové zemiaky	350 gr.
Cibuľa	350 gr.
Podľa chuti osolíme a okoreníme
Vývar (vždy chutný - solený s korením)	1 pohár
Vriaca voda	rýchlovarná kanvica
Maslo
Žĺtok na mazanie

Metóda varenia

• Príprava cesta:
• Varila som v KhP na programe „Haluškové cesto“. Naliala som tekutinu, pridala som vajíčko a soľ rozmiešanú v hrnčeku. Potom preosiala múku do vedra. Zahrnuté HP. Keď je cesto dostatočne vymiesené (strúhanka je hustá), pridala som kúsky margarínu. Pred koncom programu som pridal sódu.
• Cesto som vložila do vrecka a vložila do chladničky.
• 
• Príprava náplne:
• Najskôr som nakrájal mäso na malé kúsky. Kusy asi 0,5 až 0,5. Je to možné a 1 * 1, ale robím koláče veľké aj malé pre deti. Nakrájané mäso posypala soľou a korením, zakryla podšálkou a vložila do chladničky.
• Poďme sa pokloniť. Rozdrobte to rovnako veľké. Cibuľu dáme do chladničky.
• Teraz dáme varnú kanvicu s vodou do varu. Na obarenie zemiakov potrebujeme horúcu vriacu vodu. Potom v náplni nesčernie a nebude tvrdá pri varení echpochmaku. Dali sme k tomu prevarenú vodu. Berieme väčší cedník. Nakrájajte zemiaky rovnakej veľkosti ako cibuľa, mäso.
• 
• Zemiaky postupne rozdrobte, asi 1/3 z celkového počtu, a vložte ich do cedníka v jednej vrstve. Najskôr opláchnite zemiaky pod tečúcou vodou, aby ste vypláchli škrob. Potom dobre zalejte vriacou vodou. Vytrasieme z vody, dáme na tanier. Na vrch rozložíme 1/3 cibule, ktorú sme si pripravili. Ručne zmiešajte cibuľu so zemiakmi. Potom opäť nakrájajte zemiaky, opláchnite ich, oparte, vložte cibuľu + zemiaky, časť cibule navrch. A opäť tretia a posledná časť.
• 
• Prečo také ťažkosti? To isté ... zemiaky nestmavnú a chrumkajú v plnke.
• Zmiešajte zeleninu ručne, pošlite ju na mäso. Plnku dobre premiešame a podlejeme trochou vývaru.
• Formovanie:
• Cesto vyberte z chladničky. Konzistencia je príjemná na formovanie. Múka na poprašovanie sa prakticky nevyžaduje.
• 
• Vyvaľkajte vrstvu hrubú asi 0,8 cm Vykrajujte kruhy o veľkosti malého tanierika. Tu sú moje odrezky.
• 
• Do stredu kruhu dáme plnku , navrch dáme malý kúsok masla a pripevníme ho trojuholníkom. Dáme na plech vymastený olejom (tukom) alebo na papier na pečenie. Nalejte vývar do každého koláča a zastrčte ho kúskom cesta.
• 
• Pekárenské výrobky:
• Namažte koláč so žĺtkom a pošlite ho na pečenie v rúre predhriatej na 180 stupňov po dobu 20 - 30 minút (veľká alebo malá). Potom pirohy vyberieme, jeden po druhom ich rozkrojíme a znova zalejeme vývarom, uzavrieme a ďalších 20 - 30 minút.
• Dodanie, skladovanie, funkcie:
• Podávajte so šálkou aromatického horúceho vývaru. Veľmi chutné.
• Echpochmak je dobrý aj nasledujúci (nasledujúci) deň. Vytiahnite do taniera, zalejte vývarom dnu a vložte do mikra na zahriatie. ALE!!! Skladujte echpochmak v chladničke!

Program varenia:

rúra

Poznámka

Toto je veľmi známe jedlo, národné tatárske jedlo. Na fóre je niekoľko možností. Ponúkol som ten môj, prevzatý z novín „Vkusno“ č. 8 pre rok 2000. Náš člen fóra kortni-Irisha mi to pripomenul. Po recepte na Perm koláče Posikunchikov , mi láskavo ponúkla v elektronickej podobe knihu Perm Cuisine, za čo jej patrí veľká vďaka. V recepte Echpochmak je však len málo vysvetlenia.Preto som si spomenul na svoj časopis a na to, ako sme tieto koláče zvykli milovať. Cesto nevarím s droždím, pretože nemám veľmi rada cesto v koláčoch - potom som už bola plná, kým som dorazila k plnke.
Prijmite, prosím, moju možnosť varenia. S láskou, Tumanchik

[Irisha]

Irisha, skvelý recept! Poďakovať! Pridajte si to do záložiek a dúfam, že sa niekedy ruky dostanú ... Ale naozaj chcem!

[Irochka]

Irochka, Nikdy som nič také nevaril, ale nikdy som nejedol.Ďakujem pekne za recept!

Irka, v a z m i me n i to s e b e k o s e c
Tak chutný! Foto, jednoducho hrozné! Slinivé v košoch, určite! Chytré! Skutočný recept, všetko je predpísané, to pravé pre nadaných! Poďakovať!

Aký úspešný recept, s takou plnkou, ktorú robím manti, viem, aké je to vynikajúce. Ale rúra je objav. S takým podrobným popisom si myslím, že to zvládnem ľahko. Som ti úprimne vďačný

[brendabaker]

Irka, v a z m i me n i k s e b e k o s e ch k o

Ilona rýchlo letí !!! Vezmem si dokonca leguána, hlavné je prísť!

Robím manti s podobnou náplňou, viem, aké je to vynikajúce

brendabaker, ďakujem za tip. Ale naopak, inšpiroval si ma myšlienkou na pare. Je potrebné vyskúšať!
V-tina, gala10, ďakujem pekne. Lahodný a osvedčený recept. Odporúčam.

[Tumanchik]

Tumanchik, Irishik, si s ďalšou chutnou pochúťkou, ďakujeme za recept!
Dobrých receptov nikdy nie je príliš veľa, cesto sa mi veľmi páčilo, ale povedzte mi, s akými ďalšími plnkami môžem variť?

Fuh! Vďaka Bohu za zimu, do ktorej som vošiel! Môj! Ste láskavá duša Irishka!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irishik, si s ďalšou chutnou pochúťkou, ďakujeme za recept!
Dobrých receptov nikdy nie je príliš veľa, cesto sa mi veľmi páčilo, ale povedzte mi, s akými ďalšími plnkami môžem variť?

Vďaka Ksyusha. Som rád, že ste vždy. S akoukoľvek náplňou môžete. Milujem tvaroh.

Fuh! Vďaka Bohu za zimu, do ktorej som vošiel! Môj! Ste láskavá duša Irishka!

zatiaľ čo ty dobressi masopustný boom. Poďte von - na Nový rok budete mať čas! Čakám na teba!

Už idem! Nepodarilo sa mi nájsť lietadlo!

[Irina]

Irina, všetko, margarín na stole! Cesto vypracujeme večer, ale zajtra upečieme!
Už roky nejem trojuholníky ... už ((((Aj keď som sa narodil a vyrastal v Tatarii!)
Musíme vyplniť túto medzeru a ukázať mojej dcére nové jedlo!

Už idem! Nepodarilo sa mi nájsť lietadlo!

metla zapadákov!

[Irina]

Irina, všetko, margarín na stole! Cesto vypracujeme večer, ale zajtra upečieme!
Už roky nejem trojuholníky ... už ((((Aj keď som sa narodil a vyrastal v Tatarii!)
Musíme vyplniť túto medzeru a ukázať mojej dcére nové jedlo!

Natalya je veľmi potešená, že tieto koláče poznáte. Užite si varenie! A poď mi to povedať.

Irishka, aká krása a lahodnosť !!!

[Tumanchik]

Tumanchik, echpatchmaki moja láska!
Takéto krásne, super!
Už dávno som ich všetky nerobil.
Veľmi rád pridávam druhé alebo husacie mäso čo i len trochu do bales a do echpechmaki.
Pokiaľ tie prinesené z dediny vždy brežia v mrazničke.

[Tanyulya]

Irishka, aká krása a lahodnosť

Tanyulya- Moja Tanya, ďakujem, že si sa zastavil. Koláče sú naozaj vynikajúce!

Tumanchik, echpatchmaki moja láska!
Takéto krásne, super!
Už dávno som ich všetky nerobil.

Pozdravuje ťa Lilia! a bialesh chutné jedlo.

Veľmi rád pridávam do balé a do echpechmaki čo i len trochu husacie mäso

je to všeobecne klasika, ale mäso je v našich končinách veľmi zriedkavé, čo znamená, že je drahé. Ďakujeme za pozornosť, ktorú venujete receptu!

Tanyulya - moja Tanya, ďakujem, že si sa zastavil. Koláče sú naozaj vynikajúce!

Viem, Irusik, je to vynikajúce. Ja tak milujem ako pečené, tak aj dusené so surovými zemiakmi v malej kocke.
Samozrejme, že jem bez mäsa, ale to isté je veľmi chutné!

Ja tak milujem ako pečené, tak aj dusené so surovými zemiakmi v malej kocke.
Samozrejme, že jem bez mäsa, ale to isté je veľmi chutné!

Jete syr, tvaroh?

Jete syr, tvaroh?

Áno, to jem. Nemôžem často loviť ryby, môžem aj vajcia, ale všetko záleží od organizmu, nemusí to pre mňa dlho chcieť, tak sa mu prispôsobím. Spravidla jem všetko, čo ma momentálne moje drahé telo žiada

Áno, to jem. Nemôžem často loviť ryby, môžem aj vajcia, ale všetko záleží od organizmu, nemusí to pre mňa dlho chcieť, tak sa mu prispôsobím. Spravidla jem všetko, čo ma momentálne moje drahé telo žiada

Och, takže máte celkom dobrú výživu. Šikovný a vždy v skvelej forme. Milujem vás a vaše videá.

[Irina]

Irina! Aká pochúťka!
Nikdy som to neskúšal. Potrebné opraviť
Ďakujem

[Irina]

Irina! Aká pochúťka!
Nikdy som to neskúšal. Potrebné opraviť
Ďakujem

Lelik prišiel! HURÁ !!! Je veľmi príjemné, drahá, že si to všimla! Pomôžte si svojim zdravím!

[Tumanchik]

Tumanchik, vaše dobroty potešia každého, koho chcem

[Tumanchik]

Tumanchik, tvoje dobroty potešia chcem všetko

ach no, robím obraz ... ďakujem!

V noci ma strhol pozrieť si recepty! Aspoň choďte a pripravte sa. Na lepšiu chvíľu si budeme musieť počkať. Irisha, tak vynikajúce !!!

V noci ma strhol pozrieť si recepty! Aspoň choďte a pripravte sa. Na lepšiu chvíľu si budeme musieť počkať. Irisha, tak vynikajúce !!!

Luda, o to išlo! Varte pre zdravie!

[Irina]

Irina, dakujem za recept. iba v sobotu boli mamany, bratia z dediny poslali husu a mama urobila echpochmaky, najedla sa do plna

[Irina]

Irina, dakujem za recept. iba v sobotu boli mamany, bratia z dediny poslali husu a mama urobila echpochmaky, najedla sa do plna

Závidím Gulnarochke .... už dávno sme jedli tú našu! A s husou je to samozrejme samozrejme rozprávka !!!! Vďaka za zdieľanie!

[Irina]

Irina, tu je naša snímka trojuholníkov! Ďakujem za recept! Detské spomienky!
Je pravda, že zabudli mazať ...

Ír, aká maškrta !! Keď som v Ufe alebo v Kazani, vždy ich vezmem.
Teraz s vašim podaním to urobím sám !!!!!

Keď som v Ufe alebo v Kazani, vždy ich vezmem.

V Kazani vo všeobecnosti echpochmický raj !!!!!

[Zábava]

Zábava-Natasha, aká nádhera! Už slintá! Ďakujeme za správu - veľmi pekné! Dúfam, že sa vám páčilo.

Ír, aká maškrta !! Keď som v Ufe alebo v Kazani, vždy ich vezmem.
Teraz s vašim podaním to urobím sám !!!!!

Nataša, vošiel si! Som tak rád! Budem veľmi rád, ak použijete recept!

V Kazani vo všeobecnosti echpochmický raj !!!!!

Gulnaraya tam nikdy nebola. ale vďaka tebe teraz viem, kam by som chcel ísť

Už slintá!

Áno, nielen že sme sliny)
Bolo ich až toľko, že som musel pozývať hostí! Kozákov budem predávať tatarským jedlom!

Bolo ich až toľko, že som musel pozývať hostí! Kozákov budem predávať tatarským jedlom!

aké je to skvelé!
pravda! Sedím a usmievam sa!

Gulnaraya tam nikdy nebola. ale vďaka tebe teraz viem, kam by som chcel ísť

Určite choďte, je tu veľa krásnych miest, ľudia sú priateľskí, pohostinní, jedlo je chutné, ako napríklad u mojej mamy !!!!

jedlo je chutné, rovnako ako moje mamy !!!!

Mama je vždy vynikajúca!

a dokonca aj najchutnejší chak-chak.

a dokonca aj najchutnejší chak-chak.

toto jedlo je stále v rade (Tumanchik si olízol pery). Potrebujem tam veľa oleja - vydržím to a čakám na akcie!