Kakavia (Kakavya) - grécke ucho (recept Jamieho Olivera)

Kakavia (Kakavya) - grécke ucho (recept Jamieho Olivera)

Kategória: Prvé jedlo

Kuchyňa: grécky

Zloženie
Morské ryby (ostriež, treska)	Koľkým to neprekáža
Zemiaky	2 ks
Cibuľa	1 ks.
Stopkatý zeler	2 stonky
Paradajka	2 ks
Cesnak	3-4 zuby
Čerstvá petržlenová vňať so stopkami
Citrón	1 ks.
bobkový list
Olivový olej

Metóda varenia

• Pripravte si zeleninu a ryby. Umyte, vyčistite.
• Zemiaky, cibuľu a zeler nakrájajte na kocky.
• Nalejte 1-2 lyžice do hrnca. l. olivový olej a zeleninu opekáme 4-5 minút.
• Nakrájajte cesnak na plátky a pridajte k zelenine. Smažte ďalšie 3 minúty.
• Nasekajte petržlenovú vňať (odrežte listy) a pridajte do hrnca.
• Pridáme nahrubo nakrájané paradajky a bobkové listy.
• Nalejte vodu 1-2 cm nad zeleninu. Soľ. Podľa pravidiel musí byť vodou morská voda. Ale v našich podmienkach to nie je možné. A z morí, ktoré sú u nás k dispozícii, by som si netrúfol na trochu vody.
• Vložte ryby do hrnca. Mal som morského vlka, malé ryby. Ak je ryba veľká, môžete ju nakrájať na porcie.
• Rybiu polievku varíme 15-20 minút, kým nebude mäkká.
• Do polievky pridáme šťavu z polovice citróna a nasekanú petržlenovú vňať.
• 
• Vybral som celú rybu a podával som ju zvlášť. A môžete ho vyslobodiť z kostí a vrátiť rybie filé do ucha.
• Dobrú chuť!

Miska je určená pre

4-5 porcií

Poznámka

Túto polievku som videl na „Kulinárske cesty Jamieho Olivera“. Rozhodol som sa reprodukovať, ale morskú (priamo z mora) vodu som nahradil obyčajnou filtrovanou vodou z vodovodu. Ukázalo sa to veľmi chutne.

Existujú varianty gréckej rybacej polievky s mliekom alebo smotanou. Ale tak sa nám to páčilo. Vysoko. Neobvyklé s paradajkami.

Podobné recepty

Sumcové ucho s kukuričnou krupicou (KitchenAid multicooker) (Manna)

Rybia polievka s rakmi (Ivanych)

Ucho kapra (Omela)

Ksyushik, aké vynikajúce! Vynikajúce! Ďakujem za recept!

[Tumanchik]

Tumanchik -Irisha, poďakovať

[Ksyusha]

Zaujímavé. Budem to musieť vyskúšať. Poďakovať, Ksyusha!

[Ksyusha]

Ksyusha, veľmi chutné! Vôňa je asi skvelá. Ďakujem za recept!
🔗

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, Ksenia!
No, milujem všetko rybacie! A hlavne keď si nevarím sám!
A ucho ... je vždy také voňavé a chutné ja! ... a s citrónom ... wow!
Ďakujeme za podanie ... vzal si ho do „koša“!

Ksyusha, ucho má pravdu! Oliver má takmer všetky dobré recepty. A namiesto morskej vody môžete použiť nie obyčajnú, ale morskú soľ. Ksyushenka, ďakujem ti za ucho. Veľmi milujem jedlá z rýb.

[Galina]

Galina, Tatyana, Helena, Natália, poďakovať .
Vyskúšajte, možno sa vám bude páčiť! Nikdy predtým som nevaril rybaciu polievku. A len tu je to rovno pre rybie polievky a ja si teraz kupujem.

nie obyčajná, ale morská soľ

Mimochodom, áno, použil som to.

Mimochodom, áno, použil som to.
[/ citát]