Bagely

Bagely

Kategória: Pekáreň

Zloženie
Múka 1 kg
Teplá voda 2 + 1/2 lyžice.
Soľ 1 polievková lyžica l.
Cukor 2 lyžice. l.
Rast. maslo
(dá sa použiť oliva) 6 lyžice. l.
Suché droždie 4 lyžičky
Sezam 200 g
Metóda varenia

Bagely so sezamovými semiačkami
1 V mixéri zmiešajte múku, cukor, soľ a droždie (pomaly)
2. Prilejeme olej a za stáleho miešania postupne dolievame teplú vodu. Cesto miesime 8-10 minút. Cesto by malo byť veľmi jemné, ale nelepivé na ruky.
3. Cesto prikryjeme čistou utierkou a odložíme na 1,5 hodiny na teplé miesto. Asi po 40 minútach cesto vypracujeme.
4. Vezmite hotové cesto a rozdeľte ho na 10 rovnakých častí. Z každej časti vyvaľkajte 40 cm dlhú „klobásu“ a konce spojte. Diera ... od šišky by mala byť veľká, pretože cesto v rúre veľmi rastie ... a môže ... pohltiť našu ... dieru
5. Do jedného hlbokého taniera nalejte horúcu vodu, do druhého nalejte sezamové semiačka. Bagel ponorte najskôr do vody a potom úplne rozvaľkajte v sezamových semiačkach. Bagel preložíme na plech vyložený papierom na pečenie. Rovnakú krutosť robíme všetkým ostatným ... bagel.
6. Zakryte uterákom a nechajte 30 minút stáť.
7. Vložte plech na pečenie do predhriatej na 200 gr. rúru 16-17 minút (pečiem na strednej polici s ventiláciou). Vyberieme z rúry a na 5-10 minút prikryjeme utierkou ...
No, veľmi chutná vec ... hlavne pre tých, ktorí milujú sezam ...
Bagely
podľa receptu názov Obarinka (staroukrajinská kuchyňa)
pšeničná múka 450-470 gr.
teplé mlieko 150 ml.
suché droždie 1,5 lyžičky.
vajcia 2 ks.
maslo (roztopené) 75 gr.
cukor 75 gr.
soľ 1/2 ČL
Droždie rozpustíme v teplom mlieku, pridáme vajce, maslo, cukor, soľ. Všetko dobre premiešame (vyšľahala som to mixérom). Nalejte múku a vypracujte cesto (hnetené mixérom asi 2 minúty). Cesto prikryjeme a odložíme na teplé miesto na 2 hodiny.Keď cesto vyjde, urobte z neho bagety, dajte ich na plech a nechajte ich znovu vyniesť, vymastite ich vajíčkom, posypte orechmi alebo makom. Pečieme v horúcej rúre.
Cesto je jemné, mierne lepivé (veľmi málo). Dostal som 8 bagelov o niečo menších ako tie v obchode. Odrezal som kúsok, gúľal som guľou, urobil som dieru a jemne som ju natiahol. Dala som to na papier na pečenie (na plech), zakryla som ho utierkou a nechala asi 40 minút prísť hore. Zalejené mliekom a posypané makom. Potom sa upečie na 180 gr. asi 15 min.
Bagely sú lahodné, jemné a nadýchané. Môžu byť posypané cukrom namiesto maku.

Miska je určená na 10 kusov
Poznámka
Našiel som ho tu, ale sám som ho nepečil. Kde si, úprimne, nepamätám (z internetu)