Bagels a la Turkish simuluje

Bagels a la Turkish simuluje

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
ZA 8 VEREJNOSTI
OPARA:
Kvásk	50 g
Voda	50 ml.
Múka	100 g
HROBOK:
Opara	všetko
Teplá voda	170 ml.
Cukor	2 lyžice. l.
Soľ	1 lyžička
Múka	400 pred Kr
Rafinovaný rastlinný olej	6 polievkových lyžičiek. l.
SPREJ:
Sezam	asi 1 stoh.

Metóda varenia

Na začiatok si pripravíme cesto z kysnutého cesta, vody a múky. Keď dospeje (začne sa usadzovať poklepaním na dno misy), pokračujeme v miesení cesta.

Mieša sa z uvedených zložiek, s výnimkou oleja (olej na konci šarže)
Cesto by malo byť pomerne pevné a dobre miesené.

Misku s cestom dáme na teplé miesto na kysnutie ..

Keď sa cesto blíži, pripravte si sezamové semiačka - opečte ich na suchej panvici do svetlo zlatohneda.

No, cesto prišlo, rozdelíme ho na 8 častí .. Každú časť rozvaľkáme na guľku.

Potom každú guľu zrolujeme na turniket dlhý 50-60 cm, zložíme ju na polovicu, prepletieme a otočíme za konce. a zafixujte ich do krúžku.

Vytvorené rožky ponorte do studenej vody, potom rolujte v sezamových semiačkach.

Bagely ukladajte na vymastený alebo nepriľnavý plech na pečenie

Dôkaz prázdnych miest (pod filmom)


Pečieme bagety v predhriatej na 180-200 * Z rúry na farbu (25-35 minút)
Čas pečenia závisí od druhu rúry.

Poznámka

Kysnuté cesto:

„Večný kvások“, zemiakový chmeľ (kysnuté cesto bez múky). Recepty na pečenie. Dlho som dozrieval a pochyboval o potrebe tohto receptu na pestovanie droždia na pečenie chleba. To, čo ma podnietilo k popisu receptu na fóre, boli dosť často kladené otázky na rôzne res ...Jurij K.

[Nataša]

Nataša, ach, milujem Simitu!
(Snívam o nich ...)
A vyzerá to, že to vyzerá, že to dopadne?!
Skúsim to! Ďakujem. HP vytiahne dávku?

[Ritochka,]

Nemôžem byť ticho!
Ritochka, to nie je všetko! Natalochka Nenapísal som všetko! Aby ste dokončili pokušenie, pozrite sa, čo a ako ich zje!

Tahina (tahina, tahini) - sezamová pasta Sezamové semiačka poukladáme na plech vyložený papierom na pečenie a trochu ich opečieme v rúre. občas pretrepte plech. aby sa sezam nepripálil. / robil som to v mikrovlnke / ...natapit

Čajka je nutnosťou !!!
A v tahini namáčam rozbité kúsky.

Cesto som už dala.

[ochutnať]

Bliiin! Preto dnes ráno !!!!!!!
Čajky, hovoríš?
Bože, dal som si priniesť dve balenia čaju z Istanbulu. Obrovské balenia! Iba rok som ho pil. Varil som to tak ako oni ... Nikomu z rodiny som to nedaroval. Ale už to skončilo.
Toto ochutnať - simit a pohár horúceho čaju (tento pohár som si tiež kúpil) na trajekte cez Bospor !!!
Chceš Chceš chcieť!

Varené ako oni ...

Ako je to, že? Existujú nejaké jemnosti? Pre úplnosť rekreácie:

... trajektom cez Bospor.

[Turecké]

Existujú nejaké jemnosti?

Marysechka, dali čajovú kanvicu s čajovými lístkami na horúci (vriaci) čajník, akési dvojposchodové zariadenie, ktoré majú. A vidíte to v kaviarni. Celé je to vyhriate. Viac, ako sme zvyknutí ...
A ja som to tak miloval!
Bol to ich čaj, ktorý som pil. Kúpené Turecké list v supermarkete. Doniesol som to domov.
Veľmi ma to potešilo.

Triedili sme to s čajom, aby sme znovu vytvorili autenticitu vnímania zložiek
atmosféru a chuť

[mamusi]

A vyzerá to, že to vyzerá, že to dopadne?!

mamusi, ak je dodržaná konzistencia cesta, vyzerá to tak. Takéto suché, nie bujné.

pozri sa s čím a ako ich zje!

Marysya27, jo, s cestovinami NIEČO !!!

čajník postavili na horúci (vriaci) čajník, akési dvojposchodové zariadenie, ktoré majú. A vidíte to v kaviarni. Celé je to vyhriate. Viac, ako sme zvyknutí ...

Dáme čajník na samovar, čajník sa dobre zahreje - taký v pohode)))

Stále snívam o pečení malého jahňacieho mäsa, ako sú sušičky, ich zbieranie na šnúrke a zavesenie na samovar, pre okolie)))

Ďakujem dievčatám za vašu návštevu a milý, úprimný rozhovor

Dáme čajník na samovar, čajník sa dobre zahreje - taký v pohode)))

Ach, aká nádhera !!!
Aj oko sa raduje a duša spočíva
Ďakujem za recept a fotografiu!

Zdravím vás
Oleje som si zatiaľ nekúpila, zatiaľ si budeme iba pochutnávať na čaji
Neexistuje žiadny výsledok, ale proces je v plnom prúde

Cesto:



8ks × 116g:


Poslal som to do rúry:

A tu je výsledok


Pomôžte si a pridajte sa

To je úžasné

Čo sú zač! Takže keď odhryzneš, počuješ ranu, Marysia!
A nemám čas upiecť všetko, čo plánujem ...
(Môj ktorý deň vyžaduje koláče s jablkami a mám ich rád ako dopravník))))
Už ma to unavuje!
Ale určite si tieto šišky zopakujem!

[ANGELINA ČIERNAviac]

ANGELINA ČIERNAviacNatasha, prinášam správu. Pečené, ale nie také krásne ako vy, ale chutné a vzdušné. A môžete sa opýtať, prečo ich musíte kúpať v studenej vode? Robilo všetko podľa receptu. Už som zhltla všetko. Nedosiahlo to tahinu, bol tam malý sezam.

[Nádej]

Dievčatá, ďakujem za správy. Šikovné dievčatá !!!

A môžete sa opýtať, prečo ich musíte kúpať v studenej vode?

Nádej, o kúpaní bolo napísané v recepte, ktorý bol upravený pre náš kvások. Predpokladám, že sezamové semiačka sa budú držať.



Moja domácnosť mihnutím oka zmietla bagely a opäť dopyt. ALE dnes som im upiekla pšeničný chlieb na vode, s rastlinným olejom a s prídavkom ľanového semena. Cesto, na neho, dať včera popoludní. Priložila ho k radiátoru a zabalila do uteráka Rýchlo sa bavila. Perník hnetel s pekárňou. Do večera cesto stúpalo, ale rúra už bola neskoro. Zmačkaný a vložený do chladničky. Ráno ho položila na stôl a po raňajkách rozdelila na bochníky. Cesto sa rýchlo nariedilo. Pečené, potreté mliekom. Veľmi dobrý chlieb.
A nikdy neprisľúbila svoje bagety svojej domácnosti. Vo svojich snoch mám stále škoricové buchty so smotanovým syrom ... Pravdepodobne sa zmobilizujem pre ďalšieho žobráka))

[Nadyushich]

Nadyushich, Nadyusha, tiež ste nemohli odolať? Pripravené mňam

... a dopyt znova.

Dnes som to dala do žemlí (každá po 74g) na čerstvo vyrobené kysnuté cesto:

Onedlho to pošlem do rúry.
(* Cesto stálo cez noc; cesto stúpalo asi 6 hodín; vykyslo 3 hodiny):

Testushko je:

V snoch ešte škoricové buchty so smotanovým syrom ...

tiež nemohol odolať?

Áno, už ako svrbenie dať na niečo cesto ... a teraz uvažujem nad tým, že by som možno znova rozprúdila bagely alebo niečo iné. Veľmi zaujímavý nápad na výrobu buchiet.

podpora

[Marysya27]

Marysya27, To je také krásne! A aká vôňa ... cítim to priamo ...

Aj buchty sú dobré. Ale ... Hovorili, že bagely sú trochu chutnejšie
Tam. Keď pagáče skrútime, cesto sa vďaka zabaleniu s prachom ukáže trochu hustejšie.

Veľmi sa mi páči omrvinka z bagelov. A chuť praženého sezamu dodáva takú úžasnú vôňu a chuť.