78. Nastasya
Dnes na raňajky som upiekla chlieb so syrom chechil. Nebol som si istý, čo sa stane, ale vyzeralo to, že to vyjde ...




Správca, dali ste odkaz „Mlieko: mlieko, jogurt, tvaroh, syr, maslo“. Ale v tejto téme som nenašiel spôsob výroby tvarohu z bežného skladovaného mlieka s prídavkom citrónovej šťavy na sporáku ... Buď je potrebné použiť doplnkovú techniku, ktorú nemám, alebo je tvaroh pripravený z iných kyslých mliečnych výrobkov ... A z jednoduchého mlieka ako?




Prosím, povedzte mi o proporciách ...




Koľko mlieka a koľko citrónovej šťavy?




Na to, že sa musíte zohriať na 90 stupňov, som prišiel.
sveta-Lana
Citácia: Nastasya78
tvaroh sa vyrába z iných kyslých mliečnych výrobkov ... A ako je to z jednoduchého mlieka?
Anastasia, Tvaroh pripravím z obchodného mlieka, najskôr zalejem škatuľou mlieka, pridám 1 lyžicu kyslej smotany a cez noc ju vložím do programu Jogurt a ráno uvarím tvaroh, varil som ho na sporáku, teraz v multivarke, ak nemáte multi, myslím, že to môžete vyskúšať v programe Jam, a ak uložíte vedro a zmeníte ho na iný kontajner, potom v programe Varenie alebo polievka môžete experiment
Admin
Citácia: Nastasya78
Správca, dali ste odkaz „Mlieko: mlieko, jogurt, tvaroh, syr, maslo“. Ale v tejto téme som nenašiel spôsob výroby tvarohu z bežného skladovaného mlieka s prídavkom citrónovej šťavy na sporáku ... Buď je potrebné použiť doplnkovú techniku, ktorú nemám, alebo je tvaroh pripravený z iných kyslých mliečnych výrobkov ... A z jednoduchého mlieka ako?

Tento tvaroh sa bežne nazýva „ricotta“.
Na dva litre prírodného mlieka sa odoberie 80 - 90 ml. citrónová šťava.
Mlieko sa privedie takmer do varu (ale nevarí sa !!!) na teplotu 92 * C - merané potravinovým teplomerom
A v tejto chvíli nalejte citrónovú šťavu do hrnca v mlieku, vypnite oheň.
Na panvici sa okamžite objavia vločky tvarohu.
Hmotu necháme 10 - 15 minút usadiť.
Zrazeniny odstráňte štrbinovou lyžičkou a vložte ich do cedníka na niekoľko vrstiev gázy.
Nechajte srvátku niekoľko hodín odtekať, kým nedosiahne požadovanú hrúbku tvarohu.
Ukáže sa to jemný chutný tvaroh.

Na webe existuje veľa takýchto receptov na tvaroh - paneer alebo ricotta alebo tvaroh. Musíte použiť vyhľadávanie (riadok v hornej časti okna fóra), alebo nájsť sekciu Mliečne jedlá v MENU MENU.

Snažte sa častejšie používať vyhľadávanie a ponuku fóra - na fóre je veľa informácií a receptov
78. Nastasya
Správca, ďakujem !!! Záležitosť je malá, musíte si kúpiť taký teplomer ...




Dakujem pekne, sveta-Lana :-)))
78. Nastasya
Poďakovať. Dnes som uvarila svoj prvý tvaroh. Všetko sa podarilo aj bez teplomeru na jedlo (nenájdem ho nikde v našej „dedine“.
Povedzte mi, je možné variť tvaroh nie z čerstvého mlieka, ale z kyslého starého mlieka? No a podľa toho teda použiť takú srvátku do chleba?
Je možné nečakať niekoľko hodín, kým srvátka odtečie z tvarohu, ale stačí vytlačiť tvaroh zabalený do gázy rukami?
Irgata
Citácia: Nastasya78
Je možné variť tvaroh nie z čerstvého mlieka, ale z kyslého, starého mlieka?
pôvodný spôsob varenia tvarohu - stačí z dobre kyslého jogurtu alebo nie, aby sa varil tvaroh, ale stačí jogurt hodiť na gázu (v dnešnej realite napríklad na organzu) a dostať nevarený tvaroh a nevarenú srvátku

a srvátka je užitočná ako nápoj aj ako základňa na rôzne cestá

varený tvaroh môžete stlačiť, ak si chcete namočiť ruky v srvátke, ale prehnutý a dobre priepustný tvaroh je oveľa chutnejší a krajší
78. Nastasya
Ďakujem za tip, Irsha :-)
sveta-Lana
Citácia: Nastasya78
A napriek tomu, ak nechám cesto odpočívať 30-40 minút, môj program sa resetuje. Kachle si pamätajú iba 10 minút ... Je v poriadku, ak program spustíte znova?
Anastasia, náš HP má program 17 Miesenie so zmenou času od 8 do 45 minút, môžete na ňom urobiť predbežné miesenie, nastaviť potrebný čas a po odležaní cesta len zapnúť požadovaný program.

78. Nastasya
Ďakujem ti svet-Lana. Ukázalo sa ale, že ak najskôr na kachle stlačíte tlačidlo „stop“ a až potom ho vytiahnete zo zásuvky, všetky nastavenia sa uložia na 30 a 40 minút. Ale ďakujem za tip. Vezmem to na palubu.
78. Nastasya
Správca, chcem vyskúšať program multibaker. Ak je pomer ražnej múky k pšeničnej múke u chleba 1: 1, je potrebné takúto dôveru rozdrviť alebo nie? A ako dlho nastaviť korektúru pre takýto test?




mir, povedz, máš piaty bezlepkový režim zodpovedajúci tomuto ???
2:45 - začiatok mixovania
2:35 - signál pre prídavné látky
2:30 - korektúra
1:20 - pečenie




Pomoc!!! Kto pracuje s Redmond 1910 Multi-Baker !!!!
Nemám ani prvú pauzu po prvej várke (sú to 3 minúty), ani druhú pauzu po druhej várke (sú to 10 minút).
Som to len ja ??
Nie je možné ručne nastaviť čas pre tieto pauzy !!! Ani odčítať, ani pripočítať!
Stretol sa niekto s týmito problémami?
Nejako sa to dá upraviť, dobre, napríklad obnovením továrenských nastavení ???
78. Nastasya
Ešte raz ďakujem za recept na košíček.
recept si pýta každý, kto vyskúša




Domáca pekáreň a pekárnička Redmond RBM-1910




Domáca pekáreň a pekárnička Redmond RBM-1910




Domáca pekáreň a pekárnička Redmond RBM-1910
78. Nastasya
Dievčatá, kto má recept na halušky bez vajca a mlieka? Malý je alergický ...
78. Nastasya
Poďakovať.




Vyrobené knedle na báze chouxového pečiva. Veľmi sa mi to páčilo! Cesto je mäkké, plastové, ľahko sa riedi, nelepí sa na ruky. Keď je uvarené, mäkké, neláme sa.
Ešte raz ďakujem. Chalani sú šťastní :-))




Mleté mäso zostalo. Správca, môžeš obnoviť odkaz na cesto na cestoviny?




Našiel sa prostredníctvom vyhľadávača ...




Môžete miesiť cesto na cestoviny v pekárni?




Na chebureks
78. Nastasya
Správca, mám tretí tréning môjho celozrnného chleba. Zdalo sa mi, že je nadbytočná. Chlieb ani zdvojnásobil objem. Povedz mi, stačia dva údery? Môžem piecť celozrnný chlieb na klasickom stupni?




Na rovnakom droždí pozoruhodne vzrástol pšeničný chlieb.




Sú celozrnné chleby kyslé?




Zdá sa mi, že chlieb vykysol ...




Kroky celozrnného režimu v mojej kachle
4.05 Štart. Miesenie začať
4.01 Intenzívne miešanie
3.55 Prvá pauza
3,45 Druhá intenzívna dávka
3.25 Signál pre prídavné látky
3,20 Druhá pauza
2.50 Prvé miesenie a kysnutie
2.20 Druhé miesenie a kysnutie
1.45 Tretie cvičenie a testovanie
1.05 Pečenie
Natadok
Citácia: sveta-Lana
Autor Omely „Pšeničný chlieb na neprecedenej srvátke“ vzal recept ako základ, bolo treba použiť srvátku a chcel som upiecť niečo na čaj, ako bochník
recept s mojimi slobodami:

sérum 325 ml
pšeničná múka 475 gr
suché droždie 2 lyžičky (špeciálne pre tento program)
pestuje maslo 2 lyžice naraz a 1 dezert na žemľu
cukor 3 tabuľky l (chcel som trochu sladké)
soľ 0,5 lyžičky
Program Rýchle pečenie, hmotnosť 1000, stredná kôrka
Bochník vyšiel s hmotnosťou 777 g
Sveta, vyskúšala som tvoj recept, ale namiesto srvátky som si dala 100 ml kefíru, zvyšok vody (225 ml)
Domáca pekáreň a pekárnička Redmond RBM-1910
Domáca pekáreň a pekárnička Redmond RBM-1910
sveta-Lana
Nataša, vynikajúci výsledok
ako to chutí? páčilo sa ti to? je kôrka príliš hrubá? pravdepodobne upečený na tmavom?
Natadok
Páčilo sa mi to, ale pre mňa príliš sladké. Kôra je stredná. Možno je to všetko o hmotnosti (1kg).
Sveta, pýtala som sa ťa na cesto v „kráľovskom bummeri“, keď je hmota na miesenie tekutá alebo žemľa. Pridala som múku, pretože bola príliš dlhá (urobila som to s košíčkom, už si nepamätám, ktorá).
78. Nastasya
Dnes som upiekla chlieb z kyslej smotany z knihy receptov. Chutný chlieb. Kto to neskúšal, odporúčam.




Domáca pekáreň a pekárnička Redmond RBM-1910




Domáca pekáreň a pekárnička Redmond RBM-1910




Domáca pekáreň a pekárnička Redmond RBM-1910




Nedávajte všetku múku naraz. Nie všetko ma opustilo. Perník bol strašne mäkký, ale nerozmazával sa a nelepil.




Všeobecne používam altajskú múku s bielkovinou 12 "Belyaevskaya". Vysoko odporucany.
sveta-Lana
78. Nastasyaaký fešák! môžete jasne vidieť, že svieže a jemné
78. Nastasya
Ďakujem :-) Chlieb je naozaj vynikajúci.




Dnes som upiekla nejaké sušičky.Nalieva na obchod, ktorý sa tam nedáva !!! Prečítajte si zloženie pre zábavu ...
Recept na chudé sušičky som si vzala z internetu, snáď to niekto urobí ...
Pšeničná múka - 300 gr
Voda - 150 ml
Rastlinný olej - 25 ml
Prášok do pečiva - 2,5 g, je možné nahradiť sódou
Cukor - 1,5 lyžičky.
Soľ - 0,25 lyžičky




Domáca pekáreň a pekárnička Redmond RBM-1910




Naleje na droždie, vajcia a mlieko, a preto zvolil práve takýto recept.




Ale sušenie sa ukázalo ako celkom jedlé :-) Malý chrochtal od radosti ...




Cesto nie je lepivé, veľmi plastické, príjemne sa s ním pracuje. Na vyvaľkanie a vytvarovanie sušenia som nepoužila ani jeden gram múky. Cesto som vypracovala v pekárni, dvakrát som ho prebehla programom „Miesenie“.
sveta-Lana
Páni, aké milé sušičky, musím sa niekedy pokúsiť upiecť,78. Nastasya, dakujem za recept
Myslím, že ak bude posypané sezamom alebo makom, bude všeobecne super
78. Nastasya
Samozrejme chutnejšie! Prečo kropiť? Mak sa dá pridať priamo do cesta. Namiesto rastlinného oleja môžete použiť maslo.
skai111
Dievčatá, dobré popoludnie, tiež som veľa počula o pekárni a práve som si ju včera kúpila .. samozrejme som ju chcela hneď použiť .. Rozhodla som sa vyskúšať so svojimi dcérami na raňajky piecť mak .. pekárnička 1910, recept z knihy 56 .. pečenie sa ukázalo byť trochu ťažké a po okrajoch zvyškov múky .. prečo múka? a stojí za to pomôcť hn odstrániť múku za stáleho miešania zo stien? poďakovať.
sveta-Lana
skai111, gratulujeme k novému asistentovi! Len vás poteší lahodným pečivom!
Citácia: skai111
pečivo sa ukázalo byť trochu ťažké a po okrajoch sú zvyšky múky ..
Rozumiem, že ste piekli na programe Keks tak, ako je uvedené v recepte, podľa mňa je recept dosť bohatý, upiekla by som ho na programe 4 Pečivo, je tam o 1 hodinu 20 minút viac a všetko sa stihne zmiešať a tam je dostatok času na kontrolu, opäť si môžete zvoliť farbu kôrky.
Všeobecne beriem všetky recepty na fóre, všetky sú testované.
78. Nastasya
skai111, vždy pomáham HP počas dávky. Silikónovou stierkou zoškrabem prebytočnú múku z bočných strán vedra a z jeho rohov - priamo pod drdolom.

A kniha receptov na Redmond 1910 hreší veľmi zle! Je tam veľa chýb. A to v množstve múky a tekutiny, a dokonca aj v režimoch, v ktorých stojí za to piecť chlieb.

Použite radu sveta-Lana. Na fóre je veľa skvelých receptov. Prispôsobte si ich pre seba a potešte svoju rodinu lahodným chlebom ...




A náš sporák je vynikajúci!

Dokonca som sa v nej pokúsil upiecť charlotte, PEČIL som koláčik! Jeden a pol hodiny na program „Pečenie“ a 30 min. zahriaty. Ukázala sa veľmi jemná charlotta, hoci sa nezvýšila toľko ako v rúre. Bol som len zvedavý, či sa to bude piecť alebo nie ... A koniec koncov, rok 1910 to dokázal!




Množstvo prísad charlotte - na základe 3 vajec ...




Ale v rúre je luxusnejšia aj rýchlejšia ...




Aj keď, ak potrebujete niekam ísť na pár hodín, potom možnosť :-))




Kontroluje sa, či sa chlieb získava z knihy receptov - recept číslo 2, recept číslo 17. A potom som na radu dievčat šiel do fóra ... Tu beriem recepty a prispôsobujem si ich pre seba.




Už sa nepozerám do knihy receptov ... Je to nudné v porovnaní s tým, čo sa tu deje! :-)))))




pokračuje
sveta-Lana
Citácia: Nastasya78
Už sa nepozerám do knihy receptov ... Je to nudné v porovnaní s tým, čo sa tu deje! :-)))))
to je isté, fórum je veľmi bohaté, nájdete tu všetko, po čom vaše srdce túži
78. Nastasya
Dievčatá, povedzte mi ...
Chcem upiecť kokosový chlieb na čaj ...
Chcela by som pridať čokoládu (nie v recepte).
Ale tak, aby sa nerozpustil v ceste, ale bol roztopený na kúsky ...
Kto to urobil?
Akú čokoládu by ste mali použiť?
Môžete dražovať sladkosti ako mms?




Dnes som piekla chlieb s 5 druhmi múky. Volá sa „Náš s muchami“. Tento recept som vzal presne na fórum, ale z nejakého dôvodu ho nenájdem prostredníctvom vyhľadávača. A prečo s muchotrávkou? Zloženie neobsahuje ani ľanovú múku, ani ľanové semiačka ...

Niekto vám môže pomôcť spočítať chlieb na 400 gr. pšeničná múka? To by som ocenil.
Tu je recept
300 gr pšeničnej múky
2 lyžice. l. ovos
2 lyžice. l. raž
4 lyžice. l. kukurica
4 lyžice. l. celozrne
2 lyžice. l. mlieko v prášku
2 lyžice. l. olivový olej
2 lyžice. l. Sahara
2 lyžičky soľ (odpočítal by som to na 1,5 lyžičky.)
280 ml. voda
1,5 lyžičky. droždie




Chlieb je veľmi chutný.Ale váha a veľkosť nie sú príliš veľké ... Preto sa vo vedre nerozširuje veľmi rovnomerne. Áno, a zajtra opäť piecť ... Inak by som upiekla väčšiu roládu a stačilo by to na pár dní ...




Domáca pekáreň a pekárnička Redmond RBM-1910




Domáca pekáreň a pekárnička Redmond RBM-1910




Domáca pekáreň a pekárnička Redmond RBM-1910




Domáca pekáreň a pekárnička Redmond RBM-1910




Môj manžel vymyslel pre tento chlieb vtipné meno ...
Ja tu pre neho s takou dôstojnosťou „upiekla som chlieb z piatich druhov múky, vyskúšajte, drahý“ ...
A on mi povedal: "Čo, už sme z múky? No, si ako babička, pozametal si po dne suda a vyškrabal múku" :-)
Tento chlieb bude mať teraz druhý názov „Zospodu“ :-))))




Auuuuuuuuuu, no, aspoň niekto, odpovedz mi!
mir
Citácia: Nastasya78
Pomoc!!! Kto pracuje s Redmond 1910 Multi-Baker !!!!
Nemám ani prvú pauzu po prvej várke (sú to 3 minúty), ani druhú pauzu po druhej várke (sú to 10 minút).
Som to len ja ??
Nie je možné ručne nastaviť čas pre tieto pauzy !!! Ani odčítať, ani pripočítať!
Ja mam to iste.
sveta-Lana
Citát: mir
Citácia: Nastasya78 17. mája 2017, 14:39
Pomoc!!! Kto pracuje s Redmond 1910 Multi-Baker !!!!
Nemám ani prvú pauzu po prvej várke (sú to 3 minúty), ani druhú pauzu po druhej várke (sú to 10 minút).
Som to len ja ??
Nie je možné ručne nastaviť čas pre tieto pauzy !!! Ani odčítať, ani pripočítať!
U spoločnosti Multi-baker nie sú všetky pauzy a miesenie nijako regulované a nanešťastie sa nezrušia
mir
Dnes som si zapísal pracovný čas.
1 (klasický) 500g.
2h55-2h45 1. dávka
2h35-2h20 2. várka
1h50 tréning
1h35 umývanie
55 kúrenie
Svethen
78. Nastasya,
Citácia: Nastasya78
Chcela by som pridať čokoládu (nie v recepte).
Ale tak, aby sa nerozpustil v ceste, ale bol roztopený na kúsky ...
Kto to urobil?
Akú čokoládu by ste mali použiť?

Môže sa použiť akákoľvek čokoláda, bez plnív (orechy a pod.), Nasekaná na doske nožom na kúsky, pridať na signál, bude sa piecť bez problémov s kúskami, ktoré sa neroztopia, ja som len upiekla pre sortiment a vyskúšajte, v knihe je nejaký recept (zdá sa nemotorný), no, môžete pridať čokoládu do ktorejkoľvek vlastnej, pretože kachle kričia takmer vo všetkých režimoch. Dal som si lacnú tmavú čokoládu, zvyšky

Domáca pekáreň a pekárnička Redmond RBM-1910

ak dáte viac, ale nerozdrobíte horúce ...
mir
Domáca pekáreň a pekárnička Redmond RBM-1910
Domáca pekáreň a pekárnička Redmond RBM-1910
Tu je taký Darnitsky, iba pšeničná múka 60% a raž 40%
sveta-Lana
mir, roztomilý chlieb! Je zaujímavé, že a na časti čo?
mir
Domáca pekáreň a pekárnička Redmond RBM-1910
Taký úsek. V recepte trochu zvyšujem množstvo ražnej múky.
sveta-Lana
mir, a na reze je to dobré
mir
sveta-Lana, ďakujem, budeme sa naďalej zlepšovať zvyšovaním množstva ražnej múky.
sveta-Lana
mir„Prajem vám veľa šťastia pri vašich experimentoch, myslím si, že hlavné je nájsť možnosť podľa vašich predstáv a bez ohľadu na to, aký by mal byť pomer múky,
hlavné je, aby si VY chutne chutil
mir
Áno, už to kombinujem so zložením chleba (vybral som ho podľa svojho vkusu), len z mojich malých skúseností som si uvedomil, že ražný chlieb sa vyrába ťažšie ako biely chlieb.
78. Nastasya
Ďakujem, Svethen.




Dnes som upiekla oblátky vo viac hrnci pre dieťa - alergické. Moja juniorka je alergická na kuracie a kravské bielkoviny. Bez vajec, bez mlieka, bez masla.
Recept som si vymyslel sám. Všetko sa podarilo. Ak to niekto potrebuje, tu sú ingrediencie:
1. Mrkva - 1 stredná;
2. Zelené jablko (tiež sa naleje na červené) - 2 stredné;
3. Rastlinný olej - 2 lyžice (môžete vyskúšať s 1);
4,4 lyžice. l. jemná ovsená múka (pravdepodobne si môžete pomlieť ovsené vločky v mixéri, nemal som čas).
Panel pre viedenské oblátky. Každá porcia sa pečie 20 - 25 minút. Ukázalo sa to 6 vaflí. Dieťa je šťastné!





Domáca pekáreň a pekárnička Redmond RBM-1910




Aby boli vafle nafúknutejšie, môžete pridať prášok do pečiva. Ale ani moje dieťa s ním nie je veľmi priateľské :-(




Oblátky sa nelepia na panely, pretože obsahujú rastlinný olej. Panely neboli dodatočne ničím mazané.




Mrkva a jablká sa cítia výborne. Ovsené vločky sú bez chuti




Mrkva a jablká sa cítia výborne. Ovsené vločky nenesú nijaké chuťové prísady v oblátkach.




Mimochodom, vafle sú vynikajúce pre tých, ktorí sa postia alebo strážia svoju postavu.




Pokoj, chlieb je dobrý. Aj ja som už niečo dlho nepiekla Darnitsky. Potrebujete napraviť :-)) Vyskúšajte 100% celozrnný chlieb so sezamovými, ľanovými, slnečnicovými a tekvicovými semiačkami.Naša rúra odvádza s týmto chlebom veľmi dobrú prácu v prostredí „Classic“. Na tento chlieb sme sa dostali. Tááák chutné a zdravé! Recept je na fóre.
mir
Teraz pečiem Darnitsky v 1 režime (odmietol som 5. - nepáči sa mi to). Zloženie pšeničnej a ražnej múky som priniesol na 50/50. Pridám 2 čajové lyžičky kvasu mladiny, namiesto medu - trochu cukru.
Vynikajúce cesto na knedle sa získava, manželka neustále objednáva.
78. Nastasya
Dnes som piekla chlieb s ľanovými semienkami z knihy receptov. Uložené tým, že dodržiavali princíp múky vo vode. Zostalo veľa múky. V knihe je chyba! Múka v žiadnom prípade 550, ale 450 gr. potrebujete 300 ml. tekutý




Domáca pekáreň a pekárnička Redmond RBM-1910




Domáca pekáreň a pekárnička Redmond RBM-1910




Chlieb je mäkký, plný otvorov, chrumkavá kôrka. Ale rozpadá sa.




V knihe receptov (recept # „Chlieb s paprikou a cibuľou“ sa nachádza chyba v záložke prísady! Na 550 g múky len 300 ml vody. Pridal som 350 ml vody, mám pár lyžíc múky od 550 g. Perník vyšiel klasický, pšeničný.
V recepte boli urobené malé zmeny. Zmes sušenej cibule a mrkvy dať iba 1 polievková lyžica. l. (namiesto 2 lyžice. l.), ale navyše sa pridala zmes sušenej papriky "Pripraviť" - 2 lyžice. l. Namiesto sezamového oleja existuje bežný rastlinný olej. Existuje aj sezam, ale nejako som pochyboval o kombinácii papriky a sezamového oleja.
Čo sa stalo, odhlásim o niečo neskôr. Chlieb sa rozmrazí v rúre.




recept 8




mir, napíš, prosím, recept na chlieb Darnitsa z knihy receptov s tvojimi doplnkami a zmenami. Stále váham s výrobou tohto chleba podľa našej knihy.
78. Nastasya
No, tu je moja fotoreportáž o chlebe s paprikou.




Domáca pekáreň a pekárnička Redmond RBM-1910




Domáca pekáreň a pekárnička Redmond RBM-1910




Domáca pekáreň a pekárnička Redmond RBM-1910




Chlieb je veľmi elegantný. V reze sú zobrazené viacfarebné kúsky sušenej papriky. Tááák jemný, vzdušný, pórovitý. Kôra je chrumkavá, ale drobivá.
Nedávno som si všimla, že chlieb sa začal viac drobiť s novou várkou múky, ktorú kúpil môj manžel. Neviem, či je to z trápenia alebo z nemotorných rúk ...




Kto bude piecť, odporúčam vám zmiešať papriku s už preosiatou múkou, pretože rez ukazuje, že pekárnička si s úlohou celkom neporadila. Blízko stredu, kde sa lopatka otáča, je škvrna o niečo svetlejšia ako na okrajoch. Naliala som papriku priamo do vody, ako je uvedené v návode. Myslím si, že tento bod by sa mal zlepšiť.




Chlieb je u nás rozdelený o niečo menej ako v iných pekárňach. Čas na druhú kontrolu sa nezvýšil. Môžete ho zvýšiť o 20 - 25 minút, chlieb bude vyšší.




Áno, a ďalšie ... Suché papriky som nenamáčal dodatočne. V hotovom chlebe je to mäkká, zjavne absorbovaná voda z cesta. Norma.
sveta-Lana
78. Nastasya, dobrý fotoreport
bochníky vyzerajú pekne a chutne




Citácia: Nastasya78
Nedávno som si všimla, že chlieb sa začal viac drobiť s novou várkou múky, ktorú kúpil môj manžel. Neviem, či je to z trápenia alebo z nemotorných rúk ...
Anastasia, skús pridať viac oleja.
78. Nastasya
Ďakujem ti svet-Lana.




Skutočne, v posledných dvoch chleboch nie je rastlinný olej v polievkových lyžiciach, ale v čaji podľa receptúry.




Praktické a cenné rady !!!




mir, napíš, prosím, recept na chlieb Darnitsa z knihy receptov s tvojimi doplnkami a zmenami. Stále váham s výrobou tohto chleba podľa našej knihy.
mir
nastasya78
pšeničná múka 300g
ražna muka 300g.
koncentrát kvass mladiny - 2-3 lyžičky
soľ 2 malé odmerky
cukor 2 lyžičky
voda 300 ml.
slnečnicový olej 1,5 lyžice. lyžice
lisované droždie 16g.

Režim pečenia - 1, na 1 kg, stredná kôrka
Sedne
Citácia: Nastasya78
Každá porcia sa pečie 20 - 25 minút.
Páni 25 minút 2 vafle, pečú také zlé vafle? Mám multi-pekára, nie je tam žiadny panel pre silné vafle, ale všetci ostatní pečú 5-15, 15 pečie iba panel na praclíky, pretože by mali byť len vysušené, ako bagely a búdky, zvyšok panelov je pečené 5 - 8, orechy 5 minút, perníky som tiež urobila hranaté na džem, 5 minút, tvarohové koláče 8 minút. 25 minút pre silné vafle nie je len „cool“, ale aj veľmi, veľmi „cool“.
78. Nastasya
Ale prečo. Viedenské oblátky pečiem 12 minút, čokoládové 7 minút. Je to tak, že mrkva je surová zelenina, jablko je ovocie, pečenie trvá dlhšie.




Pravdepodobne môžete piecť menej. Nemám rada, keď to chrumká, a dieťa je malé. Potrebujeme niečo jemné ...




Sendviče sa za 2 minúty dokonale začervenajú.





Dakujem mir !!!




Ale nemám kvasný mladinový koncentrát. A v našom meste si ho nemôžete kúpiť.




Pravdepodobne dám suchý kvas ...




Myslíte si, že ho môžete nahradiť?
mir
Citácia: Nastasya78


Ale nemám kvasný mladinový koncentrát. A v našom meste si ho nemôžete kúpiť.




Pravdepodobne dám suchý kvas ...




Myslíte si, že ho môžete nahradiť?
Och, nie som tu poradca, neskúšal som to. Teraz predávame kvasinkovú mladinu v plastových obaloch po päť.
78. Nastasya
A cukor sú presne 2 lyžičky, nie polievkové lyžice?

Všetky recepty

© Mcooker: najlepšie recepty.

Mapa stránok

Odporúčame vám prečítať si:

Výber a prevádzka pekární chleba