Torta "Citrón"

[Cesto]

Torta "Citrón"

Kategória: Cukrovinky

Zloženie
Cesto
maslo (margarín)	200 gramov
žĺtok	3 kusy
cukor	170 gramov
kyslá smotana	1 pohár
pšeničná múka / trieda	260 gramov
sóda	0,5 lyžičky
citrónová kôra	1 lyžička
soľ	štipka
Lemon Kurd
citrón	2 kusy
vajce	2 kusy
cukor	100 g
maslo	20 gramov
Proteínový krém
bielkoviny	240 gramov
cukor	470 gramov
kyselina citrónová	0,5 lyžičky
sklo	250 ml
tvar d 24

Metóda varenia

• Cesto
• Všetky potraviny by mali mať izbovú teplotu.
• Preosiať múku so sódou bikarbónou.
• Maslo (margarín) vyšľahajte s cukrom a soľou, kým nebude svetlo.
• Pridajte žĺtky po jednom.
• Pridáme kyslú smotanu, kôru a múku.
• Premiešame lyžičkou.

• Cesto je husté, ale vzdušné

• Spodok formy zakryjeme papierom, boky vymastíme margarínom.
• Cesto rozložíme, sploštíme.
• Pečieme pri 180 stupňoch 30 minút. Zameriavame sa na svoju rúru a suchý špíz.
• Lemon Kurd
• Vzorec tohto krému je dosť jednoduchý. Na každý citrón pridajte 50 gramov cukru, 1 vajce a 10 - 15 gramov masla.
• Z jedného citróna odstránime kôru a zmiešame s cukrom.
• Z dvoch citrónov vytlačte šťavu.
• Cukor zmiešame s kôrou. Nechajte pôsobiť 30 minút.
• Vajcia rozšľahajte vidličkou bez fanatizmu.
• Zmiešajte s džúsom a sceďte, aby sa zabránilo zhlukovaniu bielkovín.
• Zmiešajte citrónovo-cukrovú zmes s vaječno-citrónovou zmesou.
• Za stáleho miešania privedieme k varu.
• Oheň je minimálny. Varte 3 - 5 minút.
• Pridať olej.
• Chladné, pokryté fóliou. Páska sa musí dotýkať Kurdu.
• Proteínový krém
• Nalejte vodu do širokej misy a vložte do ohňa, nechajte prevrieť.
• Vložte všetky prísady do smaltovanej alebo nehrdzavejúcej misky. Toto jedlo by malo voľne zapadnúť do riadu na sporáku.
• Zmiešajte ich mixérom (stačí rozmixovať).
• Vložte bielky do vriacej vody a prešľahajte.
• Hmota sa zvýši, ale krém ešte nie je pripravený
• Šľaháme dlho, asi 20 - 30 minút.
• Krém je hotový, ak počas šľahania uvidíte dno misky.
• Tento krém nie je možné pripraviť vopred. Varené-použité.
• zhromaždenie
• Tortu prekrojíme na polovicu.
• Potrieme citrónovým tvarohom.
• Ozdobíme krémom.
• 
• 
• 
• Doprajte si čaj!

Miska je určená pre

rodina alebo firma

Čas na prípravu:

2 hodiny

Poznámka

Táto torta bola v mojom zošite už dlho. Raz sa recept podelil s kolegom mojej matky. Zvykli sme to piecť často. Potom zabudli, pretože sa stretáva čoraz viac zaujímavých receptov. Rozhodol som sa dať mu „druhý život“. V tom recepte samozrejme nebol žiadny citrónový tvaroh. A krém bol len vyšľahaný proteín s prídavkom celého stočeného citrónu. Tento krém sa roztopil a na druhý deň z neho zostali len spomienky, ale samotný koláč veľmi dobre namočil a dodal citrónovú príchuť.
Ukáže sa veľmi jemný koláč na muffiny. Pri prenose rezaného koláča musíte byť veľmi opatrní. Torta sa len rozpadá. Ale to nevadí. Z kúskov môžete neskôr jednoducho pozbierať celý koláč. Torta nie je vysoká. Ak máte radi vyššiu, môžete si vziať menší priemer alebo upiecť 2 porcie.
Som potešený chuťou „druhého života“. Odporúčam!

[ang-kay]

ang-kay, Angela, si upútavka!

[ang-kay]

ang-kay, Angela, očarujúco žltý pistáciový zázrak!
Rovná jarná nálada, tráva zelená a malé kvety žlté!
Povedzte mi, je to súčasný krém? Obávam sa, že nebudem ťahať 30 minút šibania ...

Úžasný, vzdušný a slnečný zázrak!

Hneď som teda myslel aj na jarnú náladu! Nádherný koláč, vezmite ho do obchodu!

Aký jemný a vzdušný koláč !!!

[Angelchik!]

Angelchik! Torta je lahodne jemná! A zdobené s veľkou chuťou!
Ako impregnáciu aj na ozdobu torty som použila aj citrónový tvaroh. Pravda, toto som dlho nepraktizoval.
Máte pravdu, dievčatá povedali: dostali ste úplne jarný koláč!

Ukážem ti môj koláč s citrónovým tvarohom. Raz som to predviedol na inom kulinárskom fóre. Ak si myslíte, že táto fotografia je vo vašej úžasnej téme nadbytočná, povedzte mi to a okamžite ju odstránim. A urobím to úplne bez urážky.

[Dievčatá, môj dobrý!]

Dievčatá, môj dobrý! Ďakujem za pozornosť, ktorú venujete receptu. Tortu som piekla včera pri príležitosti sviatku (aj keď 8. marca). Tiež som chcel jarnú náladu.

Povedzte mi, je to súčasný krém? Bojím sa sho 30 minút šibania nebudem ťahať

Ksyusha, môžete len poliať citrónovým fondánom. Je tu veľa krému. Musíte s tým pracovať rýchlo, takže je lepšie variť ich po častiach. Čím je porcia menšia, tým rýchlejšie šľahá. Na môj vkus to potrebuje ľahký krém, nie mastný. Môžete si ho teda vyzdvihnúť sami.

Citrónový Kurd som tiež ako impregnáciu a dekoráciu torty použila.

Veľmi dobre impregnuje a ukáže sa vynikajúco.

Ak si myslíte, že táto fotografia je vo vašej úžasnej téme nadbytočná, povedzte mi to a okamžite ju odstránim.

Ira, čo si? Nechaj to tak. Nikdy sa neurážam. Navyše úžasný koláč, ako kvetinová lúka. Peki a ukáž nám to.

[Angela]

Angela, aké jemné a krásne !!!

[ang-kay]

ang-kay, Angela, ďakujem, skúsim to zdvihnúť!

[ang-kay]

ang-kay, Angela, Nádherný koláč! Farba je nádherná!

Angela, aká nádhera! Torta vyzerá tak nádherne !!!

[ang-kay]

ang-kay, Angela, a opäť dychberúci koláč !!!! Zatiaľ to beriem na záložky. Nie koláč, ale jarné pokušenie.

[Tatyana,]

Tatyana, Julia, Victoria, Sveta, Ďakujem ti veľmi pekne. Takéto sfarbenie rozhodne dodáva náladu.

[ang-kay]

ang-kay, v recepte na krém tam je v predposlednom riadku uvedený pohár 250 ml, je toto mlieko?

Vložte všetky prísady do smaltovanej alebo nehrdzavejúcej misky. Toto jedlo by malo voľne zapadnúť do riadu na sporáku.
Zmiešajte ich mixérom (stačí rozmixovať).
Vložte bielky do vriacej vody a prešľahajte.

Ani v tomto okamihu som celkom neobjasnil, dali sme tam všetky ingrediencie, zmiešame mixérom a až potom dáme do vodného kúpeľa a šľaháme ručne?

V recepte na krém je v predposlednom riadku uvedený pohár 250 ml, je toto mlieko?

Je to iba pohár. Tam sa kyslá smotana merala s pohárom. V kréme nie je nič iné ako cukor a bielkoviny.

nebolo celkom objasnené, tam sme dali všetky ingrediencie, premiešali pomocou mixéra a až potom vložili vodný kúpeľ a ručne prešľahali?

Metličkou vymiešame cukor, bielkoviny a citrón. Vložte misku do vody a šľahajte mixérom. Trvá to dlho.

[Angela]

Angela,

Chladné, pokryté fóliou. Páska sa musí dotýkať Kurdu.

objasnenie, je to napísané správne? Nemala by sa páska dotknúť Kurda?

[Seryozha]

Seryozha, všetko je napísané správne. Zakryté fóliou v kontakte. Aby nedochádzalo ku kondenzácii, nevysušuje sa. A ďalšie hygienické potreby.

[Angela]

Angela, Všetko som pochopil, môžete pridať aj 3 lyžice. l. kukuričný škrob hneď na začiatku, pre hustejšieho Kurda.

[Seryozha]

Seryozhaprečo sa snažíš všetko prerobiť všade? Kurd je sám o sebe dosť hustý. Ak dáte 3 lyžice. l kukuričného škrobu, potom to nebude Kurd, ale plastelína na modelovanie. Maximum, ktoré tu môžete pridať, ak chcete skutočne robiť zle, lyžičku alebo dve.

[Angela]

Angela, Akurát som čítal recepty z rôznych zdrojov, tam sú žĺtky oddelené, no, písalo sa o hustote, stačí vyskúšať aj túto, aj tú vašu.

[Seryozha]

Seryozhaako na to, je na tebe. Moja verzia mi vyhovuje.

Angela, koláč sa mi veľmi páčil, len to nebol citrónový Kurd, ale jablko, zo zemiakovej kaše.

[Zoya]

Zoya, pekný! Výborne. je skutočne vksny a jemný)

len tam nebol citrónový Kurd, ale jablko, zo zemiakovej kaše.

Nečakal som od vás „všetko podľa receptu“. Ale tu bude skutočne dobrá akákoľvek vrstva tohto typu. Ďakujeme za skvelú správu.

[Angela]

ako na to, je to na tebe. Moja verzia mi vyhovuje.

Angela, nenechajte sa zmiasť, nehovorím vám, ako to urobiť správne, nežartujem, alebo naznačujem, že mi vaša voľba nevyhovuje, iba uvádzam ďalšie informácie. Tesne pred akýmkoľvek novým podnikaním pre mňa sa pokúsim najskôr zhromaždiť a študovať informácie a potom vykonať testy.

Lahodný koláč! Poďakovať! Jediná vec, zhora, bola už pusinka zbitá na stole, po krátkom odpočinku mixéra

[Tanechka]

Tanechka, vôbec nie)

[Angela]

Angela, ak tento koláčik dnes zoženiem, vydrží krém do zajtra? Alebo je lepšie zajtra uvariť krém a prikryť ho vrchom a koláče nakrájať a dnes ich vrstviť kurdčinou?

[Anna]

Anna, vydrží. Vždy je však lepšie nanášať krém každý deň.

Poďakovať. Zajtra teda krém vylepším. Dnes budem krájať koláče a kurdské vrstvy. A zajtra pripravím a ozdobím krém.

S výzdobou musím ešte študovať a študovať. Ale tu je správa:

O chuti budem referovať neskôr - práve som ju zozbieral. A môj syn má teraz lekciu výtvarného umenia, napriek sviatku sa nezrušili. Vráťte sa a ochutnajte koláč

[Anna]

Anna, krásny domáci koláč. Teším sa na dojmy.

[Angela]

Angela, vyskúšal tortu. Torta je vďaka ľahkému krému veľmi ľahká. Všeobecne nemám veľmi rada maslové krémy - sú za tým fyziologické dôvody, nemôžem jesť mastné jedlá. A potom sa samotné koláče ukázali byť ťažšie, hutnejšie, podobné koláčom. A krém je ľahký a vzdušný. A Kurd dáva príjemnú kyslosť. Takže torta sa mi veľmi páčila!

[Anna]

Anna, to je dobré. Koľko rôznych krémov je, ale tiež milujem bielkoviny. Aj keď je sladká, je vzdušná a ľahká.

[Angela]

Angelaaký úžasný koláč. Poďakovať! Milujem všetko citrónové a nie ťažké, napríklad vašu citrónovú schránku. Milujem to.
A proteínový krém nie vždy funguje, nie je dostatok skúseností)

[Julia]

Julia, S krémom som problémy nemala. Tu hlavnou vecou nie je ponáhľať sa ju dokončiť bičovaním

[Julia]

Julia, skúste vyrobiť krém ako v tomto recepte. Musíte sa len neponáhľať, aby ste predčasne nevystúpili z vane. Dúfam, že to vyjde a koláč sa vám bude páčiť.

Dievčatá, Angela, Anya, ďakujem, skúsim presne ako v recepte

[Angela]

Angela, o pár týždňov sa budem opakovať pre prídavok Mame sa to tak páčilo, že ju 8. marca požiadala o pečenie ako darček



Mimochodom, pre začiatočníkov je výroba celkom ľahkého koláča. Keďže tu koláče nie sú sušienkové, ale hustejšie, dajú sa ľahko krájať. Urobil som to veľmi ľahko. A zvyčajne trpím sušienkou. S pribúdajúcim testom tiež neexistujú žiadne otázky - stúpne alebo nie. Kurd sa ľahko varí. A najťažšie na kréme je držať mixér v ruke dlho, ruka sa unaví

[Anna]

Anna, veľmi pekné)

[Angela]

Angela, tento koláčik sa dostal medzi naše obľúbené Dnes má mama narodeniny. Povedala, že môžem piecť kohokoľvek, pretože nezje viac ako jedno sústo. Túto som sa rozhodol upiecť, pretože mi chutí a uľahčujem si ju, ale včera som bol na dlhej ceste. Takže mama už zjedla pár kúskov a zjavne ich bude viac

[Anna]

Anna, je veľmi pekné, že som sa „dala“ na tento koláč. Som rád, že sa mi to páči)