Opičí chlieb s omáčkou "Toffee", orechmi a sušeným ovocím

Opičí chlieb s omáčkou "Toffee", orechmi a sušeným ovocím

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Múka / y	680 - 700 gr.
Kvasinky okamžite bezpečné	10 gr.
Jemná soľ	1 lyžička
Cukor	1 polievková lyžica. l.
Tekutý kefír (môžete starnúť, môžete použiť ľubovoľnú tekutinu)	200 gr.
Nastavovacia voda	0-60 gr.
Vajce C-1	1 ks.
Vanilín
Maslo	10 gr.
Na omáčku
Maslo dobrej kvality	100 g
Hnedý cukor (presne a len!)	70 gr.
Vykosťovanie:
Mletá škorica (nezanedbajte!)	1 polievková lyžica. l.
Práškového cukru	2 lyžice. l.
Na plnenie:
Sušené ovocie + orechy v akomkoľvek pomere	120 g

Metóda varenia

• čo na to povedať ... BOMBA !!! Nie je to skutočne chlieb, ale skôr koláč. Sladké a aromatické.
• cesto bolo miesené kombinovanou háčkovou tryskou BOSHik.
• Olej zohriala v mikrovlnnej rúre. Pridaný kefír a cukor. Za stáleho miešania sa rozptýli. Vajce sa zmiešalo v pohári a nalialo sa do tekutiny. Do misy kombajnu som preosiala múku. Zalejeme droždím, vanilínom. Mieša sa lyžičkou. Naliala do seba tekutinu a zamiesila cesto. Postupne som to korigoval vodou. Perník je dosť hustý.
• 
• Dajte 15 minút na odpočinok. Potom ho 60-krát porazila po stole a dobre premiesila. Cesto je jemné a nelepivé.
• Kvasenie 60 minút pod klobúkom.
• Umyte sušené ovocie a osušte v cedníku.
• 
• Potom cesto stočte do valčeka. Cesto je perfektné, nelepí sa. Ak sa spočiatku trochu prilepí, potom si stôl a ruky namažte rastlinným olejom. Nakrájajte na 50 gramov a ďalších 25 gramov na polovicu. Hmotnosť je približná. Ukázalo sa 33-34 prázdnych miest.
• Zaokrúhlite, zovrite a každý kúsok zrolujte do žemle. Všetky kúsky a žemle uchovávajte pod voskovanou utierkou, aby nevyschli. Tu sa nezaobídete bez svojich obľúbených malých pomocníkov))))))))
• 
• Podlejeme voskovanou utierkou a necháme 15 - 20 minút odpočívať.
• Pripravíme si formu s otvorom a vysokými stranami. Namažte nepriľnavým mazivom. Ak nemáte nelepivá zmes, potom sa určite pripravte - nenahraditeľná vec v domácnosti - všetko sa vždy odrazí samo od seba!
• Zmiešajte cukor a škoricu na posypanie. Nie som fanúšikom škorice, ale odporúčam vám, aby ste nemenili sypanie - veľmi v tejto téme! Ak trochu zostane, potom uložte.
• 
• Teraz každú žemľu stočíme do posýpky. Zložíme po vrstvách do formy, posypeme sušeným ovocím a orechmi.
• 
• Vložili sme do vrecka na dokazovanie na 20 - 30 minút.
• Omáčku uvaríme. V hrnci rozpustíme maslo. Pridáme cukor a za stáleho miešania privedieme k varu. Varte do ľahkej konzistencie 2 - 3 minúty.
• 
• Vzhľad a chuť je karamelová! Príliš nevarte, neskôr sa pri pečení zhustne. Zakryjeme to a odnesieme do chladnej miestnosti. Na vrchu sa môže vytvoriť tenká kôra. Nie je to strašidelné, potom to premiešajte lyžičkou.
• Opatrne nalejte pripravený chlieb s omáčkou. VODU MÁME, ale nejedzte))))))))))) Rozumiem, vynikajúce! Na drdole bude chutnejšie! V silikónovej forme je veľmi vhodné trochu posunúť okraje, aby sa omáčka medzi guľkami dobre rozliala. Navrch prisypeme zvyšok cukru a škoricu.
• 
• Chlieb vložíme do rúry vyhriatej na 180 - 200 stupňov. Pečieme do mäkka. Necháme mierne vychladnúť vo forme. Necháme vychladnúť na tanieri.
• 
• súdruhovia, nakrájajte to za studena. nebolo treba vydržať moč. neúčtovať poplatok za fotografiu ...
• 

Poznámka

Je to proste ohromujúce! Kôra Prvýkrát som neprisahal, keď sa koláč rozobral bez toho, aby som ho nechal vychladnúť ... Kôru som tiež roztrhol ...



Napriek tomu, čo sa môže zdať, je koláč sladký s mierou.
Piekla som, pečiem a budem piecť! Och, ona s tým pásom, je to také vynikajúce!
Vzal som recept do siete, ale úplne som ho zmenil, pretože proporcie sa nezhodovali.
Názov receptu Monkey Bread (Monkey Brad) pochádza z jedného z názvov ovocia baobab. Dezert pripomína štruktúru ovocnej dužiny, ktorú tvoria jednotlivé kúsky.Určite zaujme deti aj dospelých. Na webe existuje niekoľko odrôd tohto chleba. Vyskúšajte aj tú moju.
Tipy na výmeny a varianty:

Áno, aspoň ma popukajte, ale treba si upiecť taký chlieb. Z mínusov: neexistuje hnedý cukor (musíte sa pozrieť do mesta), neexistuje forma s dierou (tu ste v zásade), škorica sa tiež nepoužíva (dobre, keďže na tom trváte!).
Počúvajte, nedávno ste začali šľahať cesto o stôl. Tiež sa mi tak páči, keď hnetiem rukami. A od hp je škoda poraziť. Je tak jemný, teplý a chrčí na stole. Mona by to mala hniesť v xn?

Žiadny hnedý cukor .... A čo karamelová esencia?
Prípadne môžete skúsiť variť karamelku podľa starého receptu. Prúd veľmi nevarte. Pri 4. sv. l. cukor 2 lyžice. l. mlieko alebo kyslá smotana, lyžica rast. oleje. Varíme na miernom ohni do hneda. Zvýšte súčasné proporcie o 5 krát, aby bolo čo variť. A varte vopred, pretože to bude trvať dlhšie. Stojí za to vyskúšať!
Čoskoro vystavím päť variantov kravičiek butterscotch-taffy podľa starých domácich receptov. Bude z čoho vyberať.
Cesto začne šľahať, ak je husté. Zmäkne pred našimi očami. V HP je možné, ak také množstvo potiahne. To sa mi nezmestilo. Prepáčte, že máte napätie. Tam, kde je viac ako 500 múky, hnetiem v kombajne.
Bez formy s otvorom sa také pečenie nedá získať. Nebude dobre vsakovať. Potom to skúste s tenkou vrstvou dvoch guličiek v šachovnicovom vzore. Dopadne to výborne. Chcel som len peknú fotografiu.
Ja sama nie som veľmi škorica. Ale bola tak zmiešaná s chuťou, že išla jednohlasne! Bez nej to nie je v poriadku.

Írsky úžasný chlieb, milujem všetko s omáčkou

[Tumanchik]

TumanchikIrochka tvoj chlieb svojou krásou dokonca zapálila stužku !!! Pre deti asi to pravé !!! Ako sviatočnú zábavu to určite vyskúšam !!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irina, Nádherný chlieb! Milé a chutné!

Irina, chlieb kráľovskej opice. Super!
„Polievanie, nejedenie)))))))))))“ - a to je v meme

A mňa? A mal by som to naliať a potom zjesť? : girl_cray: Som tu, panima, ležím v kultúrnej mdlobe, práve teraz začnem umierať od hladu.
Nie vysnívaný chlieb Natálie Arsentievny (ak som ja, tak ja). Ír, mám šialenú radosť!

Irisha, Tumanchik, chlieb je taký slnečný! Jasné! Práve ožil sivý jarný deň!
Zlatko, prečo sa to volá „Opica“?

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira, aká nádhera! A chuť! Butterscotch!
Vyrezávate takú lahodnosť!

Irishik, aká radosť, a nepochybujem, že všetko je vynikajúce!
Vzal preč!

[Nádej]

Nádej, Bianchi, julia007, posetitell, Most, Múza, Anatolyevna, Trishka, dievčatá, drahá, ďakujem za milé slová. Torta je proste rozprávková! Radím všetkým zo srdca!

Nie vysnívaný chlieb Natálie Arsentievny

vstaň Natasha, odpusť Natalii Arsentievne! zdvihni zadok a poďme do kuchyne! najdes nieco na kompenzaciu muky!

prečo sa volá „Opice“?

Marína, Doplnil som o ňom informácie.
Dievčatá, varte - nebudete ľutovať! jeden problém s ním - niet čo kryť! Lepkavé! Karamel sa upiekol tak vynikajúco.

[Irina]

Irina, toto s nami robíte, iba ja som pripravený postiť sa, a tu je to ... všeobecne - vzal som to na záložky

[Irina]

Irina, toto s nami robíte, iba ja som pripravený postiť sa, a tu je to ... všeobecne - vzal som to na záložky

odpusť Lyudochke, nebudeme piecť poslednýkrát!

Namažte nepriľnavým mazivom.

čo je to?

No ty, matka, a zablatená!

akonáhle som išiel na pôst, a tu je toto ..

Môže sa vyrábať odroda Duc lean

čo je to?

Človek je tu
Univerzálne nelepivé uvoľnenie formy

čo je to?

No ty, matka, a zablatená!

Ži a uč sa ... a ty zomrieš ako blázon!
nepoznáš ju? Aj ja som starobinec

[Masha]

Masha„Áno, idem do toho a recept na tekutý chudý karamel som už našiel ...

Áno, aspoň ma popukajte, ale treba si upiecť taký chlieb.Z mínusov: neexistuje hnedý cukor (musíte sa pozrieť do mesta), neexistuje forma s dierou (tu ste v zásade), škorica sa tiež nepoužíva (dobre, keďže na tom trváte!).
Počúvajte, nedávno ste začali šľahať cesto o stôl. Tiež sa mi tak páči, keď hnetiem rukami. A od hp je škoda poraziť. Je tak jemný, teplý a chrčí na stole. Mona by to mala hniesť v xn?

Áno, aspoň ma popukajte, ale treba si upiecť taký chlieb. Z mínusov: neexistuje hnedý cukor (musíte sa pozrieť do mesta), neexistuje forma s dierou (tu ste v zásade), škorica sa tiež nepoužíva (dobre, keďže na tom trváte!).
Počúvajte, nedávno ste začali šľahať cesto o stôl. Tiež sa mi tak páči, keď hnetiem rukami. A od hp je škoda poraziť. Je tak jemný, teplý a chrčí na stole. Mona by to mala hniesť v xn?

Karamelka, vtedy som písal recept, myslel som na teba! Predsa maslová omáčka na karamelovú!
Žiadny hnedý cukor .... A čo karamelová esencia?
Môžete vyskúšať starý recept na Toffee. Prúd veľmi nevarte. Na 4. sv. l. cukor 2 lyžice. l. mlieko alebo kyslá smotana, lyžica rast. oleje. Varíme na miernom ohni do hneda. Zvýšte súčasné proporcie o 5 krát, aby bolo čo variť. Stojí za to vyskúšať!
Cesto začne šľahať, ak je husté. Zmäkne pred našimi očami. V HP je možné, ak také množstvo potiahne. To sa mi nezmestilo. Prepáčte, že máte napätie. Tam, kde je viac ako 500 múky, hnetiem v kombajne.
Bez formy s otvorom sa také pečenie nedá získať. Nebude dobre vsakovať. Potom to skúste s tenkou vrstvou dvoch guličiek v šachovnicovom vzore. Dopadne to výborne. Chcel som len peknú fotografiu.
Ja sama nie som veľmi škorica. Ale bola tak zmiešaná s chuťou, že išla jednohlasne! Bez nej to nie je v poriadku.

[Tumanchik]

Tumanchik, Irina, ďakujem, veľmi zaujímavý variant s karamelou! A chlieb sa ukázal, pastva pre oči !!!!! predstavte si tú chuť

[Tumanchik]

Tumanchik, Irina, ďakujem, veľmi zaujímavý variant s karamelou! A chlieb sa ukázal, pastva pre oči !!!!! predstavte si tú chuť

Oksana, vždy šťastná! Dúfam, že to uvaríte!

Irishik, krásna buchta!
Otázky však šli divoko

Potom poraziť na stole 60-krát a dobre miesili.

Prečo ísť na stôl, ak máte Keshu? Dokonale miesi všetko a on sám v tomto procese všetko dokonale bije o steny misy. Alebo máte nejakú slabú Keshu?

Každý kus zaokrúhli štipka a zrolujeme do žemle.

Aký je sviatostný zmysel tohto zovretia? Prečo nemôžete jednoducho vyhrnúť žemľu, ale musíte ju zrolovať, sploštiť, zovrieť a znova zrolovať?

Pripravený opatrne polejeme chlebom omáčku.

Podľa obrázka a ďalšieho popisu sa nelieva hotový chlieb, ale surové cesto pred vložením do rúry. Alebo ako?

Okraje mierne posuňte, aby sa omáčka medzi guľkami dobre rozliala.

Prečo nepolievať každú vrstvu po jednej?

[Oľga]

Oľga, a ty si pedant, okej, ja nemám keshu .. ale ja osobne som nad ostatnými otázkami nerozmýšľal, bral som to ako samozrejmosť ... udrel si ma však ..

Oľga, a ty si pedant

nie, som nuda!
A nakoniec, ak sa nehádam na Irku, tak po prvé vytiahne nos hore a po druhé si bude myslieť, že jej nie som dostatočne pozorný, alebo si ju nakoniec nevážim a idem okolo
A tak som zmúdrel a pozornosť súdruhašuUkázala to a prejavila záujem o ostatných (zrazu niekto, ako ja, v nádrži). Jedným slovom sa prejavila zo všetkých pozitívnych stránok.
Teraz sedím, hrdý na seba a čakám na odpoveď, ako letný slávik

[Oľga]

Oľga, ďakujem za otázky. Poďme na to teraz prísť.

Prečo ísť na stôl, ak máte Keshu? Dokonale miesi všetko a on sám v tomto procese všetko dokonale bije o steny misy. Alebo máte nejakú slabú Keshu?

hniesť áno, ale už ste niekedy narazili na husté cesto? ťažké ... to je druh cesta, ktoré som porazila.a skutočne akékoľvek cesto predtým, ako hostiteľka narazila na stôl. okamžite sa stáva mäkšou a jemnejšou.

Aký je sviatostný zmysel tohto zovretia? Prečo nemôžeš jednoducho hodiť drdol

ano aspon ako. Nepíšem pre špecialistov, ale pre začiatočníkov. takže sa môžete jednoducho obmedziť na dve slová: hnetenie, kysnutie, formovanie a kysnutie. ale opakujem ešte raz - cesto je hutné. ak to zle zovriete a nerobíte úhľadné drdoly, potom sa švy pri skúšaní roztrúsia. bude to vynikajúce, ale nie také pekné.

Podľa obrázka a ďalšieho popisu sa nelieva hotový chlieb, ale surové cesto pred vložením do rúry. Alebo ako?

ach, samozrejme, nie som pripravený. ale vzdialené. toto je text ďalej a fotka je jasná. ale máš pravdu a ja letím editovať.

Prečo nepolievať každú vrstvu po jednej?

môžete, ale potom gule nerozdeľujte nadýchanými guľkami. a počas kontroly sa všetka omáčka vyleje na dno a vrch sa nebude smažiť s chutnou pochúťkou.

ale ako sa hovorí, majiteľ je pán. skúste to, možno to zjednodušíte a vaša verzia bude lepšia.

[Irochka]

Oho-ho !!!
Aká nádhera! Nemám slov...
Takýto zázrak asi nezvládnem.
Ale budem obdivovať a obdivovať.
Irochka, Ďakujem ti veľmi pekne!!! Vezmem to do záložiek. Budem sa asi viac ako jeden deň presviedčať, že budem piecť. Ale veľmi chcem variť.

[Irochka]

Oho-ho !!!
Aká nádhera! Nemám slov...
Takýto zázrak asi nezvládnem.
Ale budem obdivovať a obdivovať.
Irochka, Ďakujem ti veľmi pekne!!! Vezmem to do záložiek. Budem sa asi viac ako jeden deň presviedčať, že budem piecť. Ale veľmi chcem variť.

Ritulya, čo si zač? Bohovia nehoria hrnce. Nič fantázie. Ďakujem vám samozrejme za pozornosť, ale bol by som rád, keby ste to skúsili znova!

[Tumanchik]

Tumanchik, opäť je všetko jasné! Ďakujem drahý za vysvetlenie!

[Tumanchik]

Tumanchik, opäť je všetko jasné! Ďakujem drahý za vysvetlenie!

To urobil. Je to také vynikajúce, že každý môže hodiť všetko a robiť
Dala omáčku vychladnúť do spálne, vrátila sa ju vyzdvihnúť a môj manžel - chceš ma zabiť, vonia to tak, ale nemôžeš jesť
Ešte raz ďakujem

To urobil. Je to také vynikajúce, že všetci hádžu všetko a robia

toto je reklama! ešte fotka ...

Omáčku som dala vychladiť do spálne, vrátila som sa ju vyzdvihnúť a môj manžel - chceš ma zabiť, vonia to tak, ale nemôžeš jesť

Nikka, aký máš dobre vychovaného manžela! Moja by sa neudržala
toto je naozaj šialene chutné! a teraz na akékoľvek pečenie používam omáčku!

toto je reklama! aj fotka ...: bozk: Nikka, aký máš dobre vychovaného manžela! Moja by sa neudržala
toto je naozaj šialene chutné! a teraz na akékoľvek pečenie používam omáčku!

Irin, podarilo sa mi ich rozoznať, zatiaľ čo som bežal do obchodu. Vzdelávacie práce boli urobené, takže nabudúce budem mať čas na odfotenie.
Tiež som si myslel, že omáčku je možné dať do všetkého, čo je na sporáku
Chcel som sa opýtať, v ktorej spoločnosti používate hnedý cukor, vaša omáčka je stále dokonalejšia (mám veľký cukor, ale len nedávno som ho kúpila prvýkrát a začala ho používať). A toto ... navrch bolo napísané niečo o sladkostiach ako lienka, ak existuje také zloženie, že môžem, naozaj čakám.
Môj manžel je vyškolený - ak to nie je povedané „fas“! jesť, bude ticho trpieť a príde so slzami.

Chcel som sa opýtať, ktorá firma používa hnedý cukor,

áno iné. Beriem vždy najlacnejšie. teraz mám toto

a kravičky lepkavé-lepkavé. Vystavím. pamätám si ten prísľub

Doplnené pondelok 21. marca 2016 19:47

Môj manžel je vycvičený - ak ste nepovedali „fas“! jesť, bude ticho trpieť a príde so slzami.

áno iné. Beriem vždy najlacnejšie. teraz mám toto

No áno, mám aj veľkú a najlacnejšiu. Podľa všetkého mám veľmi veľkú a silnú verziu.
Pravdepodobne ho musíte pripraviť nejako špeciálne, aby ste dosiahli takúto konzistenciu?

Pravdepodobne ho musíte pripraviť nejako špeciálne, aby ste dosiahli takúto konzistenciu?

Myslím, že to môžete dať aj s olejom. mať viac času na rozpustenie.