Pizza pec

ako sa v tejto rúre získa to alebo ono cesto

V tejto rúre sa ukáže, že akékoľvek cesto je 5+, na kameni a t 400C stále záleží, donedávna neboli sťažnosti, problémy s nedostatočnou vyprážanou vrchnou kôrkou, o ktorej sa tu písalo, ale potom ... záležitosť skutočne osobných preferencií a vkusu.
Rovnaké cesto od rôznych žien v domácnosti môže priniesť úplne odlišné výsledky, to vie každý.

Kde sa pýtate moje obľúbené veľké bubliny? Bubliny a dutiny, ktoré sú výsledkom stojaceho cesta?

Takéto bubliny dokonca poskytnú rýchle 45 minútové cesto z bavlny Panasonic (paradajka, čerešňa, ak vôbec)

[caprice23]

caprice23, Nataša! Ale rád si prečítam o výsledkoch vášho usilovného výskumu možností použitia rôznych druhov cesta (rýchleho a pomalého) v peci na pizzu. A zakaždým sa z tvojich príbehov môžem niečo pre seba naučiť. Jedinou zlou vecou je, že po vašich príbehoch, ktoré mimochodom nikoho neurazia, môže niekedy nasledovať odpoveď, že hovoria, že jedno cesto je zlé, ale dobré druhé, rýchle. Rýchle cesto nikto nevyčíta. Je sám o sebe skvelý, proste každý má svoj vlastný vkus.
Je dôležité, aby sme všetci mali inú múku. A dokonca aj taliansky, alebo lepšie povedané, ktorý kupujeme ako taliansky a čakáme s ním na talianske výsledky, priniesol ho z ničoho nič, kto a kde bol roztrúsený vo vreciach atď.
Preto niekedy existujú rôzne výsledky pre rôzne ženy v domácnosti.
Všeobecne platí, že ak vás naše dievčatá nechcú počúvať, napíšte osobne tým, ktorí si to želajú. Budem vždy rád, keď sa mi ozvete, ostatní pravdepodobne tiež vyjadria svoje želanie.

[caprice23]

caprice23Nataša, veľmi pekne ti ďakujem za to, že si sa podrobne podelila o svoje skúsenosti s pečením rôznych druhov cesta vo Ferrarke. Celú tému ste rozprúdili, začal som uvažovať, ako môžem vylepšiť svoje výsledky na pizzi. A pre mňa je to dôležité - traja chlapci, ktorí milujú lahodnú pizzu!

Preto prosím, pokračujte v rozprávaní, ako a čo dostanete v peci na pizzu na kameni. Toto je technológia pečenia, nie diskusia o receptoch, IMHO.

Mriežka Recenzie NataSh69 a Maryka tiež mi veľmi pomohli pri výbere. Myslím si, že veľmi plodná diskusia na túto tému, ktorá v budúcnosti pomôže tým, ktorí si kúpili pec na pizzu s kameňom.
A čo sa týka receptov na cesto, áno, každý sme iný. Každý má rád svoje cesto, každý má právo na výber a, mimochodom, vyjadruje svoj názor aj na to či ono cesto.

vyjadrte svoj názor na konkrétny test

Sveta, absolútne súhlasím, ale nie tak kategoricky

A nikdy to nebolo „to“. Už som to vyskúšal párkrát ... vôbec to nie je pizza, iba obyčajný hamburger. Nie je v nej žiadna chuť, vnem a kúzlo pizze. Takže len jedlo, veľmi kalorické jedlo.

A toto cesto je veľmi známe a mnohými na našom fóre milované

[win-tat]

win-tat, Tanya! Teraz s tebou súhlasím! 100 percent!
Dievčatá! Čo máme zdieľať? Hlavné je, aby boli všetci zdraví!
A s minulými a budúcimi sviatkami všetci! Vynikajúce pizze pre každého!

ale nie tak kategoricky

Tan, áno, Nataša sa stokrát ospravedlnila fanúšikom tohto testu vo svojej správe, keď vyjadrila svoj názor. Mnohí už zdôraznili, že pri formulácii musí byť človek opatrnejší. Prečo pokračovať? Práve teraz sa otočí a odíde, povedzme, a nebudem písať nič viac, ak bude reakcia taká. A jej skúsenosť je pre mňa nevyhnutná a zaujímavá, chápeš? Pozerá video, číta Talianov a prináša sem svoje vedomosti. Možno, že pre niektoré recepty nie sú potrebné, ale pre iné sú potrebné.

Ospravedlňujem sa fanúšikom rýchleho testu.Prosím, nehnevajte sa a neurážajte sa, že nemáme rovnaké chute.

Túto diskusiu už môžete uzavrieť.

A toto cesto je veľmi známe a mnohými na našom fóre milované

V skutočnosti. Preto som nezostal ticho, nie preto, že by som sa urazil. Je to len tak, že nováčikovia, ktorí neskúšali cesto na pizzu Hut, súdiac podľa tohto príspevku, môžu mať na toto cesto nesprávny názor a ani to neskúsia.

A že každý má iné chute, s týmto súhlasím. Týmto cestom som pohostil dvoch známych a jedného, ​​rovnako ako mňa, potešilo, a druhého hovorilo, že cesto chutilo lepšie s pizzou, ktorú som predtým ošetrila, hoci chutilo ako pečený krutón. Ale má rada tenkú kôrku (zvykla si skladovať pizzu z Magnetu), nie nadýchanú.

[Svetlana]

Je to len tak, že nováčikovia, ktorí neskúšali cesto na pizzu Hut, súdiac podľa tohto príspevku, môžu mať na toto cesto nesprávny názor a ani to neskúsia.

Svetlana, rovnako ako nováčikovia nemusia mať veľmi dobrý názor na cesto na pizzu od Olega Vozného (toto cesto sa mi veľmi páči a už potom nevnímam nič iné). A tiež to (nováčikovia) nebudú testovať, keďže je tiež veľa takých, ktorí píšu, že mu nechýba toto cesto.
Takže, koľko ľudí má toľko názorov. PODĽA MÔJHO NÁZORU.

Nemôžem dať odkazy z telefónu, ale ak sa niečo nenájde, klepnite na LAN, všetko nájdem z počítača

Vikochka, dakujem. Všetko som našiel a skopíroval. Postupne si otestujem a vyberiem. Je nevyhnutné, aby v prasiatku bolo aj pomalé dobré cesto. Navyše, niekedy mám slabosť, že chodím po byte a držím sa múrov. A v tomto prípade, ak je na takýto deň naplánovaná nejaká udalosť, potom je pohodlnejšie pripraviť cesto vopred a rovnomerne rozložiť sily.

V skutočnosti. Preto som nezostal ticho, nie preto, že by som sa urazil. Je to len tak, že nováčikovia, ktorí neskúšali cesto na pizzu Hut, súdiac podľa tohto príspevku, môžu mať na toto cesto nesprávny názor a ani to neskúsia.

A že každý má iné chute, s týmto súhlasím. Týmto cestom som pohostil dvoch známych a jedného, ​​rovnako ako mňa, potešilo, a druhého hovorilo, že cesto chutilo lepšie s pizzou, ktorú som predtým ošetrila, hoci chutilo ako pečený krutón. Ale má rada tenkú kôrku (zvykla si skladovať pizzu z Magnetu), nie nadýchanú.

Kameň v mojej záhrade, tak opäť napíšem svoj názor. Mám nejaké životné skúsenosti s jedením pizze v ich krajine pôvodu, nie na turistických chodníkoch, rovnako ako môj syn, ktorý tam tiež bol a bol veľmi rafinovaný, to zopakujem. Kolieskové cesto nemá nič spoločné s talianskou pizzou. A niet divu, že jeho pôvod a zdrojom na fóre je autor z Nemecka, pravdepodobne ide o nemecký výklad pizze, čokoľvek môže byť. Ale Nemcom je lepšie, keď používajú metódy varenia zemiakového šalátu a bravčového mäsa. Pizza nie je ich silnou stránkou. Toto cesto sa vám môže páčiť, možno vám nebude chutiť, ale nevyzerá ako talianska pizza. Ale! ak to porovnáš s „pizzou“ od Magneta, tak asi - to je výška dokonalosti a blaženosti, tu úplne súhlasím. Ľudia používajúci polotovary od spoločnosti Magnet však nemôžu byť orgánmi miestneho fóra.
Voznyho cesto sa mi veľmi páči, robievame ho často, ale cesto Magritte a Anise sú skôr autentické talianske pizze.
Existuje tu ešte jeden recept, veľmi zaujímavý, ale akosi ho neviem nájsť. Ak to nájdem neskôr, pošlem odkaz.

A ďalej. Existuje aspekt - páči sa mi to alebo nie. A je tu ešte jeden aspekt - podobný pôvodu alebo nie. Ak už existuje téma o najlepšom výrobcovi pizze, a Ferrarri tu nemá konkurenciu, ale iba sledovateľov. Zariadenie s kameňom pri princeznej je lepšie ako prvé zariadenie, ktoré je červené (dúfam, že som to napísal jasne). Cesto, IMHO, by malo občas vyzerať ako talianske, nie nemecké, rakúske alebo osetské, a ešte viac od spoločnosti Magnet.
Pizza by mala byť ako talianska pizza.
Osetský koláč by mal byť podobný osetskému koláču.
A nemecký zemiakový šalát je presne v nemčine, nie vo francúzštine alebo ukrajinčine.
A ukrajinský boršč by mal byť podobný ukrajinskému.
Z tohto miesta sa môžete začať urážať.

Dievčatá
Kanál Food ponúka niekoľko receptov od talianskeho šéfkuchára Gianniho Tizziho. Môžete si prečítať a pozrieť sa na stránku. Možno si niekto nájde niečo pre seba.

Z tohto miesta sa môžete začať urážať

Preto som ponúkol odhlásenie konkrétneho receptu v konkrétnej téme, aby tu také vyhlásenia neboli.
Alebo vytvorte samostatnú tému „Moje hľadanie dokonalého cesta na pizzu“.

Pizza by mala byť ako talianska pizza.

Pizza nie je nikomu nič dlžná, už dávno presiahla hranice Talianska, pre niekoho majstrovské dielo, pre iného rýchle občerstvenie, každý má svoje vlastné priority a nemali by ste vnucovať taliansku šablónu. A keď hovoríme o zdroji pôvodu pizze, potom ide spravidla o nevýrazný plochý koláč.

Cesto, IMHO, by malo občas vyzerať ako talianske, nie nemecké, rakúske

Prítomnosť automatu na pizzu Ferrari vôbec nezaväzuje varenie talianskej pizze a považujem za neprijateľné hovoriť o bordovej farbe a navrhovať zdržanie sa drsných výrazov.

toto nie je chlieb, ale iba plochý koláč s plnkou

A vyššie uvedené vyhlásenie ma otravovalo a považujem ho za neprijateľné. A môj taliansky priateľ by dostal srdce, keby si prečítal tieto riadky. Prečo je nemožné povedať „buchta“, ale „koláč“ môže byť? Získa sa selektívna neprijateľnosť.

Pizza nie je nikomu nič dlžná, už dávno presiahla hranice Talianska, pre niekoho majstrovské dielo, pre iného rýchle občerstvenie, každý má svoje vlastné priority a nemali by ste vnucovať taliansku šablónu.

Tu sa vy a ja veľmi nezhodneme v ideológii a porozumení ...
Môžete zmiešať všetko, všetko a všetkých, nechať zabudnúť na svoje korene, prestať si vážiť svojich predkov, stratiť svoju krajinu. Môžete ... ale je to nevyhnutné?

a „torta“ môže byť

Sveta, ako inak sa dá nazvať pizza základ?
No, ak sa pozriete do histórie, tak toto je nekvasený chlebový chlieb s plnkou.

Môžete zmiešať všetko, všetko a všetkých, nechať zabudnúť na svoje korene, prestať si vážiť svojich predkov, stratiť svoju krajinu.

Vyskúšal som cesto na pizzu Hut, nechutilo mi. Nie je žiaduce opakovať: množstvo droždia je obrovské, v ceste je mlieko (prečo?). Ale súhlasím s tým, že každý má svoju vlastnú predstavu o pizzi a ceste na ňu. Milujem neapolské cesto, ale vo Ferrari to prudko strieľa, otvory sú veľké, čo je samo o sebe chladné, ale pizza je vyprážaná do desiatich. Najčastejšie vyrábam jednoduché tenké cesto na pizzu od spoločnosti Panasonic. Pekná rýchla možnosť. Ale som spokojný s testom Voznyho, je to presne to, čo som dlho hľadal. A veľmi chutné. Zjedol som 4 plátky naraz (teda polovicu pizze) a na druhý deň som si dal na raňajky pizzu v mikrovlnke, čo som nikdy neurobil, keďže milujem iba čerstvé. A bolo to pre mňa veľmi chutné.
A mimochodom, kúpil som si druhú mriežku. A sieťku skrútim nerezovou cukrárenskou špachtľou.

.

Ahojte všetci))) Dievčatá, ďakujem pekne za fórum, za vaše experimenty a testy ako na zariadení, tak aj na rôznych testoch, ďakujem za odkazy na recepty, veľa som sa z tejto témy dozvedel. Súhlasím, že tu sú potrebné recepty, ako aj popis, či sa vám to páči alebo nie, či sa vám to páči, alebo nie, rovnako ako chuť a farba sú všetky značky odlišné, ale vaše experimenty pomôžu začiatočníkom zistiť, ako ja a názor je veľmi dôležité. Po prečítaní včera som urobil objednávku na Ozone Princess 115003 so zľavou, vyšla 4199, možno niekto použije kód na zľavu 200 rubľov PODAROK200, zrazu niekto ako ja zháňa lacnejšiu. Dnes prisľúbili, že ju prinesú do večera, po jej obdržaní odhlásim kompletný set a tak ďalej, dúfam, že ma prijmete do svojho priateľského ženského tímu.
P.S Teším sa na nové recepty a experimenty od vás, ešte raz veľká vďaka

[skrutka17]

skrutka17, vitajte na fóre od všetkých spiacich! Kúpte si kachle čoskoro a čakáme na vás s otázkami. Kontroverzia tu môže byť horúca, ale nakoniec zvíťazí chutná pizza!

[skrutka17]

skrutka17, gratulujem k novej veci! Tento sporák je čarovný! A pizza je len rozprávka!

Ďakujem dievčatá =))) Všetko priniesli, vybalili dve špachtle a ďalší plech na pečenie, vôňa čínskej technológie je prítomná, samozrejme Ozón poteší zľavami a poštovným zadarmo, včera o 19 som dnes urobila objednávku do 14 I už to mám. Keďže mám voľný čas, určite urobím testy, ešte raz ďakujem za vaše správy)))
Niečo nefunguje na vloženie fotografie, musí sa to najskôr niekde nahrať

Niečo nefunguje na vloženie fotografie, musí sa to najskôr niekde nahrať

Áno, najskôr do galérie na fóre!
A gratulujeme k novej peci!

Áno, najskôr do galérie na fóre!
A gratulujeme k novej peci!

Vďaka, ukázalo sa to ako

[skrutka17]

skrutka17, krása! A prítomnosť dvoch fošní stále poteší!

A prítomnosť dvoch fošní stále poteší!

Žuval som aj to, čo by vo zväzku balíkov chýbalo, ale šťastie nebolo celé. Máte otázku na plech, kto v ňom čo robí ?? , ako to chápem, je nainštalovaný namiesto kameňa a nie je veľký rozdiel vo vzdialenosti od markízy, možno sa podeľte o recepty, ktoré som čítal, že ľudia pečú zemiaky

Dievčatá sa budú deliť o recepty, myslím tým, ktoré majú taký sporák. Ale na niekoľkých posledných stránkach Soneika-Svetlana ukázala na tejto palete niekoľko položiek.

Soneika-Svetlana ukázala na tejto palete niekoľko predmetov.

Čítal som to divne, tak mi to chýbalo, pozriem, ešte raz ďakujem

Na guľatom plechu na pečenie, pečená Focaccia, Chačapuri:
https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=457.5460
a osetský koláč:
https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...457.0
Všetkým sa to páčilo.
Pozajtra dostanem tortillu, pokúsim sa v nej upiecť osetský koláč a porovnám ho s našou rúrou. Potom odhlásim, kde sa mi to páčilo viac.

Ďakujem pekne, dobre sa učím a teším sa na nové testy

Osetský koláč:

A povedz mi, akú silu vložili naloženú za studena

A povedz mi, akú silu vložili naloženú za studena

Všetko naložím do plechu na studenú. Obávam sa, že príliš dlhé zahriatie plechu na tak vysokú teplotu poškodí nepriľnavý povlak.
Osetský koláč sa piekol v režime 4 - 11 minút. Hotová, horúca, na vrchu ihneď vymastená maslom.

Ďakujem pekne, potrebujeme sekciu na vytvorenie samostatného receptu na pec na pizzu s kamennou princeznou a ferrari

Chladný okrúhly plech na pečenie! A v mojom takomto nouuu ... ((((
Ani lopatky neboli, ale potom mi to dali.
Kontaktoval niekto v spoločnosti Comfort-Maximum tento formulár?

Hotová, horúca, na vrchu ihneď vymastená maslom.

Woo, zabudol som sa spýtať na mastenie, viem, že nemôžete rozmazať kameň, ale tento plech je asi lepšie vymastiť

Viem, že nemôžete rozmazať kameň, ale tento plech je asi lepšie vymastiť

Áno, nastriekam rastlinný olej z rozprašovača a pretriem ním plech.

Áno, nastriekam rastlinný olej z rozprašovača a pretriem ním plech.

Poďakovať )))

Včera som pripravil niečo ako osetský koláč. Iba s náplňou - vajcia so zelenou cibuľkou. Tak fajn vstal. Veľa závisí od droždia, nedávno som použila iné suché droždie, nie obvyklé, takže asi cesto stúpalo horšie. Chcel som sa odfotiť, potom som zabudol - zjedli všetko.

Teraz som dočasne napätý peniazmi, objednal som si pre seba Tortillu, takže Moja princezná s kameňom mi veľmi pomáha s jej koláčmi ako Osetínčan. Sú veľmi uspokojivé. Pečiem malého so zemiakmi, potom s mletým mäsom (ja som ho dala surové), teraz s vajíčkami. Chcem to skúsiť aj s rybými konzervami.

A zemiaky - s varením si ťažkú ​​hlavu nerobím. Pečiem to v čínskom mikrovlnnom vrecku, povarím v ňom stredný zemiak 6 minút, potom ho ošúpem, naklepem, osolím a do plnky vložím plnku. A na vrch trochu masla s lístkami.Znova zovriem a premiesim. Veľmi rýchlo.

Cesto rozdeľujem, ako som písal, aj v mikrónoch. Pre každý prípad vám pripomeniem. Do mikrovlnky som dal na 2 minúty plný šálku vody s plným výkonom. Mám výkon 1400 wattov. Potom vypnem mikrovlnku, vymiesené cesto dám na pol hodiny do pohára bez viečka. Nemiesim to dlho. Šálka ​​vody je stále v mikrovlnnej rúre. Krásne stúpa. Ale opäť varím s malým množstvom múky, iba so 150 gramami. Aj keď sa mi nezdá, že by som nejako výrazne pribrala, posledné dva týždne boli olovrant.

Pripravil som cesto na pizzu podľa receptu z tu zverejneného videa, len to stálo v chladničke nie 1 deň, ale dva; ukázalo sa to veľmi chutné. Kôra je na spodnej časti mierne upečená, stane sa chrumkavá a okraje zostanú jemné a chrumkavé. Múka bola talianska na pizzu.

podľa receptu z videa zverejneného tu

Ak je to jednoduché, zahoďte odkaz na video, inak ich bolo veľa, vopred ďakujem

[skrutka17]

zahodiť odkaz na video

skrutka17, skúste pripraviť toto cesto. Naozaj dúfam, že sa vám bude páčiť. Celý čas si to robím sám. Domnievam sa že Rachel, píše za neho, ak sa nemýlim.

Pečený Calzone (uzavretá pizza). Lahodné. Piekla som na okrúhlom plechu 10 minút v režime 4. S cestom som si ťažkú ​​hlavu nerobila, vzala som si recept, podľa ktorého pečiem osetské koláče, takže na reze nie sú veľké bublinky, ale všetko bolo upečené perfektne .

skús pripraviť toto cesto. Naozaj dúfam, že sa vám páči

Ďakujem pekne, chcem s ním začať, hoci som kopal veľa receptov v tyrnete, ako sa snažím, hodím sem hodné.

[skrutka17]

ako testujem tých hodných, ktorých sem hodím

skrutka17, budeme sa tešiť na vaše ohlasy na cesto a pizzu.

[skrutka17]

skrutka17, Cesto som podľa tohto receptu vyrobila z videa pod spojlerom # 5384

Podľa tohto receptu som pripravila cesto z videa pod spojlerom # 5384

Ak môžeš lepšie odkazovať

Ak môžeš lepšie odkazovať

Tu Pizza pec # 5384

.

[Rachel]

Rachel, prosím, povedzte, zaviedli ste droždie rovnako ako on? Urobili ste nejaké zmeny v technológii a receptúre? Alebo je to tak, ako to povedal?

[Svetlenki]

Svetlenki, Zapol som preklad a najskôr som si všetko zapísal, urobil všetky kroky ako na videu, neurobil som žiadne zmeny a dokonca som vzal 26 stupňov vody, živé droždie (vzal som kocku 1,5 \ 1,5 cm) a rozmazal som to akoby vo videu, akoby sa trie cesto, v dvoch fázach: potreté a miesené, potom opäť potreté a miesené rukami 10-15 minút.

Tu Pizza pec # 5384

poďakovať

[Svetlenki]

Svetlenki, skrutka17, Veľa štastia!