Všetko citrusový džem

Všetko citrusový džem

Kategória: Prázdne miesta

Zloženie
Čerstvé citróny	3 ks priemer
Čerstvé pomaranče	3 ks priemer
Čerstvý grapefruit	2 ks priemer
biely cukor	800 gramov na kilogram pripraveného citrusu

Metóda varenia

• Jam - príprava na nový zber citrusov, na jeseň. Rozhodol som sa vyskúšať možnosť džemu iba z citrusových plodov, aká optimálna bude chuť džemu úplne z citrusových plodov, navyše s grapefruitmi a navyše so šupkou.
• Citrusový džem v tomto predstavení pre tých, ktorí zbožňujú horkosť citrusovej kôry a hlavne horkosť grapefruitu.
• A je bezpodmienečne potrebné, aby džem obsahoval celé citrusové kôrky, varené ako gummies „mäkké a chcete ich prežúvať“, také tenké, priehľadné))) Takéto kôrky milujem!))
• Ponorte citróny, pomaranče, grapefruity do horúcej vody a dobre ich opláchnite rastlinným čistiacim prostriedkom (špeciálny čistiaci prostriedok na detské jedlá a zeleninu) a potom opláchnite čistou vodou.
• Zadok odrežeme z citrusových plodov. Vrcholy grapefruitu viac odrežte, odstráňte príliš silnú a navyše jemnú bavlnenú vrstvu v hornej časti ovocia.
• Ovocie rozkrojte pozdĺžne na dve polovice.
• Ovocie nakrájajte na tenké plátky na Bernerovom strúhadle pomocou najtenšej dýzy. Takto vznikne veľa tenkých plátkov a veľa šťavy.
• Plátky preložte do hrnca, vyberte a vyberte citrusové kôstky. Šťavu prepasírujte cez sitko, aby ste odstránili všetky semená. Na plátky pridajte do hrnca šťavu.
• Pridajte biely cukor do citrusových plodov v množstve 800 gramov cukru na kilogram plátkov spolu so šťavou.
• Vložte panvicu do ohňa, nechajte hmotu zovrieť, aby sa cukor úplne rozpustil - a odstavte ju z ohňa, nechajte deň na stole.
• Na druhý deň položte panvicu na oheň, nechajte hmotu zovrieť, znížte teplotu na mierny plameň a hmotu varte asi 30 minút, až kým nebude vrieť, keď sú plátky priehľadné a mäkké na zahryznutie.
• Panvicu odstavíme na jeden deň z tepla, prikryjeme uterákom, necháme hmotu gélovať.
• Po dni sa uvidí, ako je celá hmota dobre a pevne nagélovaná, môžete si ju vziať lyžičkou po vrstvách. A objavila sa chuť citrusového džemu.
• Džem zohrejte do varu, povarte ho 10 minút, aby sa hmota vnútri prehriala, a môžete ho nalievať do pohárov. Zatvorte viečkami a dajte ich na vychladnutie.
• Možno odložiť na uskladnenie.
• 
• 
• 
• 

Poznámka

Verzia takého džemu ma veľmi potešila
Presne to, čo som chcel: sirup je želatínový, plátky citrusov žuvacie a chuť príjemne sladká s miernou horkosťou!
Teraz čakám na jeseň, novú úrodu citrusových plodov a v zime sa zásobím džemom - citrusy si skutočne vážim.

Dobrú chuť, všetci!

Zomri !!!!! Vezmem jednu nádobu do košov. A recept je označený záložkou.

[Tatyana]

Tatyana, ďakujem, skvelý recept! Vždy pre mňa bolo záhadou, ako pripraviť pomarančový džem, ale tu je všetko také podrobné.

[Galyun]

Galyun, vezmi si druhú plechovku. Kým nepríde jeseň s úrodou pomarančov a citrónov, budeme jesť Tanyushkino. Potom jej dáme citróny

lahodná citrusová kytica, Tan!

[Dievčatá]

Dievčatá, POĎAKOVAŤ!
Áno - vezmite si to! Dúfam, že sa vám budú páčiť aj gumové kôrky.
Stále mám téglik na rozvod, neprežije to až do jesene, naozaj milujem STE podnikanie

Lena, a na jeseň ku mne z Kaukazu prídu kumkvaty z ich vlastnej záhrady, ale za normálnu ľudskú cenu - tu sa budete túlať

a na jeseň ku mne z Kaukazu prídu kumkvaty z ich vlastnej záhrady, ale za normálnu ľudskú cenu - tu sa budú túlať

Tešíme sa na recept!

[Admin]

Admin, Tanechka, ďakujem za recept. Milujem citrusový džem. Povedz mi, dopadne to skrútene? Rozsvieti sa? Milujem viac malé kúsky

[Luda]

Luda, bude to fungovať! Citrusové plody dobre varia a dobre gélovatia
Väčšinou po dlhom varení studené rozbijem mixérom priamo v panvici a potom ešte povarím ďalších 10 - 15 minút a v nádobách.

Mám taký džem:

Citrónový džem (Správca)

Lena a na jeseň ku mne z Kaukazu prídu kumkvaty z ich vlastnej záhrady, ale za normálnu ľudskú cenu - to bude miesto, kde sa túlať

Ha! Mám to všetko nablízku. Poďme spolu!

Ha, áno, všetko máte nablízku - rieku s vodou a bubliny v pivnici a ... už si ani nepamätám, čo ešte
A stále musím vyskúšať, pobehať a nájsť, kde zohnať enti kumquaty. Vyhral, ​​sakra, dnes v super som videl v balíku 700 rubľov a veľmi si ich vážim

Viem si predstaviť, aké je to vynikajúce! Pri čítaní som sa skoro zadusil. Nezabudnite na záložky a pripomienky v prípade sklerózy, aby ste nezabudli urobiť

Ha, áno, všetko máte nablízku - rieku s vodou a bubliny v pivnici a ... už si ani nepamätám, čo ešte

Môj domov, moja pevnosť je offline.

Pozri, sakra, dnes som v super videla v balíku 700 rubľov a veľmi si ich vážim

Nemusíte teda zízať na každého kaku v supermarketoch. Buď trpezlivý! Bude jeseň, bude tu citrusový raj s kumquatmi na čele. A teraz sú všetky spracované, aby si „zachovali svoju tvár“. Prečo potrebujeme citrusové múmie? Počkáme si, normálne. Presvedčení, aby ste nekúpili za 700 rubľov?

Sro !!! Toto je nevyhnutná záložka!
Ctíme si všetko citrusové
A ja tam podvádzam a nastavím cuketu

[Lenok]

Počkáme si, normálne. Presvedčení, aby ste nekúpili za 700 rubľov?

Lenok, presvedčení! Počkaj

[Irisha]

A ja tam podvádzam a nastavím cuketu

Irisha, pre tvoje zdravie! Tiež si to naozaj veľmi vážime

Nie, cuketa sa mi v mysli nekotúľa
Pozri sa sem: Citróny, pomaranče, mandarínky, kumkvaty ... a s čím jedia)))

Na prvom tanieri džemu bolo hojné slinenie. Pre mňa je džem všetko. Čaj pijem iba s džemom. Cez zimu jem veľa a prirodzene až do jari málo. Tanya, ďakujem za nápad. Určite uvarím.

Tanyush, nebudem sa hádať
Ale keď som jedla cuketu s pomarančmi a citrónom, mala som veľkú radosť.

Chutné a aromatické, vďaka Tanyushe za úžasný recept!
Vzal preč!

Kde je uložený?

[Irina Dolars]

Irina Dolars, Irina, Robím taký lekvár

cuketa s pomarančmi a citrónom,

Chuť je samozrejme úplne iná.

Pridané v pondelok 20. júna 2016 22:49

Admin, Tanya z nejakého dôvodu nevarila taký džem.
Pokúsim sa! Milujem džem!

[Ira]

Ale keď som jedla cuketu s pomarančmi a citrónom, mala som veľkú radosť

Ira, je to iná chuť: cuketa s pomarančmi alebo naopak Ale vyskúšajte sami, toto je vaša chuť

Dievčatá, neuveríte - ale dlho som nejedla cukrovinky, sladkosti vrátane čokolády - nesmejte sa a nečudujte sa - nejem
Mojou pochúťkou je preto ružica džemu-džemu s čajom, najmä kumkvaty-citrusy-mango. Na sladký džem nevydržím

Vždy zavriem džemy-džemy pod viečkami a len ich nechám v špajzi - let je normálny

Tatyana, aký buket chutí a vôní! Odnesiem to, budem to musieť urobiť. Ďakujeme za ďalší chutný recept!

[Nataša]

Nataša, pre tvoje zdravie!
Pre milovníkov citrusov to bude
A ak je v džeme trochu koňaku, alebo ešte lepšie „Cointreau“ pridajte ... „špecifická chuť“ sa ukáže

A ak je v džeme trochu koňaku, alebo ešte lepšie „Cointreau“ pridajte ... „špecifická chuť“ sa ukáže

Cognac, moje telo neakceptuje a Cointreau som vôbec nevidel, existuje iba ... vodka, ale teraz nie je rovnako kvalitná, takže ide čisto o citrusy. Veľmi ich milujem, ale prejedáte sa a vaše zuby sú citlivé.

[Nataša]

Natašaale nie vodka
Ale Cointreau by mal byť vo veľkom supermarkete, pozrite sa - prídavok k citrusovým džemom stojí za to

Táňa, vtipkoval som o vodke. A určite uvidím, ako sa alkohol dostane von z metra, možno tam bude.

Vtipkár, ale k takémuto vyhláseniu som bol vedený

[Nataša]

Natašaale nie vodka
Ale Cointreau by mal byť vo veľkom supermarkete, pozrite sa - prídavok k citrusovým džemom-džemom stojí za to

Tanya a v ktorej fáze pridať a koľko?

[Luda]

Luda, Likér pridávam v poslednej fáze varenia, 10 - 15 minút pred koncom. Počas tejto doby sa alkohol odparí a chuť alkoholu sa rozdelí na džem. Prilejte likér, dobre ho premiešajte lyžicou a nechajte džem šepkať.

Pre 1-1,5 kg. citrusové plody stačia 50 ml. likér Cointreau.

[Tanechka]

Tanechkaako chutné a krásne ste nás obdarovali džemom !!!

Tanechka, ale viete mi povedať objem hotového výrobku?

Koľko dóz počítať ...

Kedysi som podobnú varil dosť často tri ovocné džemy Vždy som dala menej cukru, ako je uvedené v recepte , Toto je výborné ...

[Inna]

Inna, na našom fóre, ak budete kopať hlbšie a ďalej - dá sa vykopať veľa zaujímavých vecí
Áno, váš recept Zavrieť k môjmu Oh, prepáč

SVETOVÉ PRIATEĽSTVO-CITRUS-JAMS

[Inna]

Inna, Dostal som 3 plechovky po 500 ml. pod pokrievkou.
A ďalších 0,5 konzervy „na jedlo“, ktoré som sa už naučil

[Tanechka]

Prepáč

Čo robíš, Tanechka ?!?!

Kývol som na svoj recept iba s tým, že som vyskúšal a viem, aké je to vynikajúce !!!

O objeme som pochopil, ďakujem pekne !!!

Tanyush, a aký druh koláča je na tvojej fotografii, hm?

Táňa, ako chutí tento likér? Nikdy som to nejedol

Pridané v utorok 21. júna 2016 16:56

Teraz pomocou Googlu nájdený recept na varenie doma.

[do džemov - tu je to vhodné]

Táňa, ako chutí tento likér? Nikdy som to nejedol
Teraz pomocou Googlu nájdený recept na varenie doma.

Silný priehľadný likér, s chuťou a vôňou pomaranča, 40 *, objem 0,5 litra.
Tento likér si kupujem iba na pridávanie do džemov, spotreba je malá a vydrží dlho.

Liehoviny by som nepil, chuť nie je moja, aj keď len ako doplnok k čaju-káve, príp do džemov - tu je to vhodné
Najradšej mám Vanu Tallinn a rižský balzam v horúcom čaji a káve

[Tanyush]

Tanyush, a aký druh koláča je na tvojej fotografii, hm?

Inna, toto je „falošný“ koláč, kupovaný v obchode, pretože s chlebom mám veľa stresu
No, potrebujem zariadiť fotku, inak sa vám nebude páčiť

pridajte likér v poslednej fáze varenia, 10 - 15 minút pred koncom. Počas tejto doby sa alkohol odparí a chuť alkoholu sa rozdelí na džem. Prilejte likér, dobre ho premiešajte lyžicou a nechajte džem šepkať. Pre 1-1,5 kg. citrusové plody stačia 50 ml. likér Cointreau.

Tanya, ďakujem!

Najradšej mám Vanu Tallinn a rižský balzam v horúcom čaji a káve

Takže ich milujem ... vždy doma Syn prináša často na moju žiadosť

Tanya, ďakujem! Takže ich milujem ... vždy je doma syn, ktorý často prináša na moju žiadosť

Och, aké je to vynikajúce, najmä na jeseň, v chladnom počasí

Tanya, ďakujem za recept! Milujem horkosť džem! Len som celkom nechápal, čo s grapefruitom. Odstráňte kôru, odstráňte bielu "vatu", odstráňte membrány, nakrájajte buničinu? Zvyšok citrusov - strúhaný?
A pochopil som správne, že nie je potrebné skladovať v chladničke?

[nakrájame na veľmi tenké plátky (pláty) na Bernerovom strúhadle]

Absolútne všetky citrusové plody nakrájame pozdĺžne (zhora nadol) na polovicu a nakrájame na veľmi tenké plátky (pláty) na Bernerovom strúhadle... Šupku z kôry nechajte na citrusových plodoch. Pozri sa na fotku zaváraniny, z kôry sú pásy plátkov.
Odrežeme MALÉ dno grapefruitu a zhora odstránime a odrežeme čiapočku, ktorá je vo vnútri vždy prázdna, na dotyk bavlnená a nemá v sebe ovocnú dužinu.
Na grepe nechajte kôru po bokoch a tiež ju nakrájajte na tenké plátky.

V zásade, ak chcete, môžete citrusové plody nakrájať úplne také, aké sú, bez toho, aby ste sa obťažovali - čo sa stane, čo sa stane. Myslel som, že môj prístup je optimálnejší a v džeme zostáva menej horkosti - dobre, prečo by som mal sekať bavlnená prázdna čiapka z grapefruitu? nic v tom pre chut

Neodstraňujeme žiadne membrány, narežeme ich také, aké sú. Odstránime iba kosti - sú trpké.
Dužinu so šupkou nakrájajte spolu, na jeden plátok - nič neoddeľujeme ani nedelíme.

Naplňte poháre horúcim džemom, zatvorte viečka a nasaďte viečka, až kým poháre nevychladnú - ako bežné konzervy. Takéto dózy preto môžete celú zimu skladovať v skrini a pod posteľou.

Ďakujem pekne za podrobnú odpoveď! Určite skúsim!

: bravo: Ďakujem za recept

[Dievčatá]

Dievčatá, pre tvoje zdravie!

Dobrý večer, dievčatá, povedzte mi, čo sa mohlo stať s mojim džemom, ktorý som uvarila z čerstvých pomarančov a citrónov, vydrhla ich, nakrájala, uvarila prvýkrát asi 5 minút, chutilo dobre a aromaaaat bol úchvatný .. ... druhýkrát som varil ako v recepte, minúty 30, možno 40, nie na príliš veľký oheň .. skúsil som to, ale namiesto lahodného sirupu LYUGOL! Je to tak, že sa to spolu s jódom vydáva, prečo by sa to mohlo stať ... Vybral som kosti, možno mi pár kusov chýbalo. Neviem, na čo si mám myslieť, ale nemôžem jesť Lugol, zachráň ma, pomôž mi

V prvom rade mohli byť chuť ovplyvnené samotnými citrusovými plodmi, ktoré sa po uvarení dajú transformovať do podoby niečoho podľa chuti.
Platí to najmä pre grapefruity, ktoré nie sú všetci tolerované v surovej forme, najmä v šupke.
Citrusové plody a hlavne grapefruity by ste mali milovať a brať podľa chuti.

Chcel by som sa opýtať: pripravovali ste už citrusový a grapefruitový džem?

Nie, nevarili čistý citrus, iba ako prísada napríklad do egrešov alebo ako už bolo napísané k cukete, ukázalo sa to veľmi chutné! Len teraz som nemal grapefruit, uvaril som džem iba z citrónov a pomarančov a chuť aj aróma boli úžasné, pravidelne som to skúšal počas varenia (lahodné gummies) a nakoniec sa objavila veľmi výrazná chuť jódu .. .a samotný grapefruit skutočne milujem, v zime si ho často kúpim, aby zostal hriechom na samotných plodoch .. možno niečím plnený

No, keď zjete grapefruit, odstránite šupku, proste zjedzte dužinu a teda ovocie horkej chuti.
Šupky z citróna a pomaranča nie sú také agresívne a dajú sa bezpečne jesť. Nie vždy príjemné, ale jedlé.
A ťažko môžete jesť šupku grapefruitu, je to veľmi trpké! A hlavne biela drobivá časť pod oranžovou kôrou.

A tento džem obsahuje všetky citrusové plody, a hlavne grapefruit so šupkou !!!! A toto je úplne iné! Najmä po tepelnom spracovaní!

Takže taký džem-džem je pre amatéra, ktorý pokojne vníma také chute.
Milujem citrusovú pohánku, hlavne v mojich obľúbených kumquatoch

Samotné kôrky sú veľmi chutné, moja dcéra má 2 roky, s chuťou prežúva aj ostatným domácnostiam (zdá sa, že iba moje vnímanie je toto), takže si teraz nerobím starosti s tým, že sa džem stratí pre recept ďakujem

[(zdá sa, že iba moje vnímanie je),]

Samotné kôrky sú veľmi chutné, moja dcéra má 2 roky, maškrtí s radosťou aj ostatným v domácnosti (zdá sa, že iba moje vnímanie je), takže teraz sa neobávam, že sa vďaka receptu džem stratí

Je dosť možné, že Elya pre tvoje zdravie!
Som rád, že sa to ostatným domácnostiam páčilo, takže je možné zaváranie opakovať

======================

Elya, tiež som premýšľala nad tým, či existuje džem, ktorý by mal dozrieť, stáť, a potom získa úplne inú chuť.
Vyskúšajte zaseknutie neskôr, skúste to znova

Bude sa vyžadovať opakovanie! Skúsim sa odhlásiť o niečo neskôr, zmenilo sa niečo na chuti