Klasický burger a buchty Big Mac

[Vladimír]

Vladimír, vytiahli teraz, vychladnúť, tiež krásne, nakrájajte polovicu porcie na 7 kusov, inak boli príliš veľké, keby na 6.
Skúsme raňajky, odhlásiť sa!

Aká múka je lepšia na pečenie týchto žemlí?
Drvina z múky bude stačiť, nazývame ju tiež „extra“?

[DonnaRosa]

DonnaRosa, Pečiem z MAKFA, pretože chápem, že je najlepšia z náš možnosti.
pri rezaní radím vziať do úvahy, že z veľmi veľkej porcie vychádza 12 veľmi veľkých roliek, nikdy som sa s takými obrovskými nikde nestretla.
dnes som rozdelil polovicu porcie na 7 kusov, čo sa týka mňa, veľkosť je pohodlnejšia

[DonnaRosa]

DonnaRosa, Pečiem z MAKFA, chápem, že je najlepšia

Máme tie najlepšie - „Extra“ zrná. Používam ho na pečenie koláčov, koláčikov, ale nie na chlieb. Nemá dostatok lepku.

ale nie chlieb. Nemá dostatok lepku.

A pečiem iba chlieb zo zŕn. chlieb sa ukáže ako neobvykle chutný a aromatický.
Niekde som čítal, že skôr v kláštoroch mníšky piekli chlieb a koláče iba zo zŕn.

A pečiem iba chlieb zo zŕn. chlieb sa ukáže ako neobvykle chutný a aromatický.

Ďakujem, skúsim to tiež. V pondelok mi kúpia kúsok obilia, vypýtam si dve balenia, zdá sa to akcia na veľké balenia po 1 750 kg.

[DonnaRosa]

DonnaRosaV Nemecku a Rakúsku sa nazýva GRIFFIG UND DOPPELGRIFFIG Drť a dvojitá drť. No, nikdy neviete, že v týchto končinách budete, uvidíte a budete chcieť kúpiť.

[DonnaRosa]

DonnaRosaV Nemecku a Rakúsku sa nazýva GRIFFIG UND DOPPELGRIFFIG Drť a dvojitá drť. No, nikdy neviete, že v týchto končinách budete, uvidíte a budete chcieť kúpiť.

Vďaka.

Vďaka.

Bitte

Bitte

očarujúci

[Vladimír]

Skúsme raňajky, odhlásiť sa!

ako bolo sľúbené:
role sú dobré!
Veľkosť je samá vec, ani neviem, či sa mi oplatí rozdeliť ju na 8 polovičných dávok, ako som hneď chcela!
So synom sme mali radi 45 g cukru oproti 28, manžel považuje proporcie receptu za ideálne, ale chutilo nám to tiež.
Z tohto cesta teraz upečiem tyčinky.
Vladimír, Ďakujem mnohokrát !!! potešený)))

[Tatyana]

Tatyana, Pre tvoje zdravie !!! Je skvelé, že sa to páčilo celej rodine ..

[Vladimír]

Vladimír, ale nie správne slovo vzhľadom na skutočnosť, že jeme málo chleba

zo zŕn. chlieb sa ukáže ako neobvykle chutný a aromatický.
Niekde som čítal, že skôr v kláštoroch mníšky piekli chlieb a koláče iba zo zŕn.

Kúpili mi tri veľké vrecia, budem piecť z obilia, dúfam, že to bude vynikajúce. : dievča-áno: Ďakujem za konzultáciu.

Pridané v pondelok 20. februára 2017 13:57

ako bolo sľúbené:
role sú dobré!
veľkosť je samá vec, ani neviem, či sa mi oplatí vydeliť 8 polovičnými porciami, ako som hneď chcela!
So synom sme mali radi 45 g cukru oproti 28, môj manžel považuje proporcie receptu za ideálne, ale chutilo nám to tiež.
Z tohto cesta teraz upečiem tyčinky.

Bolo potrebné vážiť alebo striktne „od oka“?

tri veľké vrecia, budem piecť zo zrniečok, dúfam, že to bude vynikajúce.

Potom napíš, či ti chlieb chutil alebo nie ...

Potom napíš, či ti chlieb chutil alebo nie ...

Určite napíšem. Vyskúšam bochník, buchty a chlieb. Zdá sa mi, že hotový výrobok bude mäkší.

Určite napíšem. Vyskúšam bochník, buchty a chlieb. Zdá sa mi, že hotový výrobok bude mäkší.

Z nejakého dôvodu je to práve zo zŕn, že aróma z pečeného produktu je rovná chleba ... a tiež chuť.

Z nejakého dôvodu je to práve zo zŕn, že aróma z pečeného produktu je rovná chleba ... a tiež chuť.

Dlho som bol presvedčený, že v posype nie je lepok, že je lepšie piecť chlieb z hrubšej múky. Bola som presvedčená. Ale vždy sa mi páčil francúzsky chlieb a ukrajinská palyanytsya.

v zrnách nie je žiadny lepok,

Odkiaľ išiel odtiaľ7
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=100279.0

Odkiaľ išiel odtiaľ7
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=100279.0

Ďakujeme za vzdelávací program. : ahoj: Vysoko kvalitné pečenie múky.

Bolo potrebné vážiť alebo striktne „od oka“?

Všetko vážim

Všetko vážim

Tiež vždy všetko vážim. “Okom„ Nikdy som nevedel ako a nemal som rád .. Rovnako ako meranie lyžicami ..

Všetko vážim

Všetky prísady tiež vážim veľmi prísne.
V tomto prípade to znamenalo odvážiť každú porciu cesta budúcej žemle.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, a tu je odpoveď áno, nepočítam s okom, a je to estetickejšie, čo sa týka mňa

zváženie každej porcie budúceho žemľového cesta.

Vždy vážim. Každé sústo cesta ..

[DonnaRosa]

DonnaRosa, a tu je odpoveď áno, nepočítam s okom, a je to estetickejšie, čo sa týka mňa

Vždy vážim. Každé sústo cesta ..

Milé dámy, veľmi vám ďakujem: rose: Budem to vedieť a budem vážiť, nikdy som predtým nepiekla buchty, ibaže iba šišky, a boli také malé, že sa človek zaobišiel bez šupín.

[DonnaRosa]

nikdy predtým nepečené buchty

DonnaRosa, Dovolím si navrhnúť pri formovaní: pri finálnom formovaní pred konečnou kontrolou:
- sploštiť
- okraje zozbierajte dole po obvode, aby sa vrchná časť rovnomerne roztiahla
- dno so švom na stole alebo na ľavej dlani
- pravou dlaňou, zaoblenou, zakryte vrchol drdolu a krúživými pohybmi dajte dokonalý tvar
! pravidelne navlhčite dlane rastlinným olejom
šťastné pečenie !!!

[DonnaRosa]

DonnaRosa, Dovolím si navrhnúť pri formovaní: pri finálnom formovaní pred konečnou kontrolou:
- sploštiť
- okraje zozbierajte dole po obvode, aby sa vrchná časť rovnomerne roztiahla
- dno so švom na stole alebo na ľavej dlani
- pravou dlaňou, zaoblenou, zakryte vrchol drdolu a krúživými pohybmi dajte dokonalý tvar
! pravidelne navlhčite dlane rastlinným olejom
šťastné pečenie !!!

Ďakujem drahý.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, od srdca!
môj povedal, že tento chlieb je už upečený)))

[Trinitron]

Trinitron, Cesto šľaháte ako na valci? Alebo existuje humánnejší spôsob? Libra na 15 minút?

Pridané v pondelok 20. februára 2017 22:32

DonnaRosa, od srdca!
môj povedal, že tento chlieb je už upečený)))

Cesto bolo šľahané 15 minút?

úplne v Keshi miesený, bez podania ruky

úplne v Keshi miesený, bez podania ruky

Prepáčte, v Keshe - kde to je? Cítim sa ako z inej planéty, len neviem nejaké Khlebopechkinove slová.
Môžem miesiť v pekárni Panasonic?
Desilo ma také šľahanie cesta. Nie som taký pracovitý, aby som ako kováč búšil 15 minút bez prestávky.

Moje cesto je dokonale vymiesené v pekárni. Tiež dobre libruje vo vedre ... A aké úžasné buchty sa ukázali ... Moji muži teraz chcú jesť tieto každý deň.

Môžem miesiť v pekárni Panasonic?

Samozrejme, môžete miesiť v HP .. Aspoň v kuchynskom robote. Ani ja si nebudem biť ruky 15 minút ..

[DonnaRosa]

Prepáčte, v Keshe - kde to je?

DonnaRosapardon miestny slang, toto je kuchynský stroj Kenwood
Išiel som povedať, že rožky sú ešte dobré, pečené v sobotu, zajtra piatok)

[DonnaRosa]

DonnaRosaprepáč za miestny slang, toto je kuchynský stroj značky Kenwood
Išiel som povedať, že rožky sú ešte dobré, pečené v sobotu, zajtra piatok)

To znamená, že môžem hniesť v x / p Panasonic?

Miesil by som

Miesil by som

Poprobuju,

Veľa štastia !!!

Veľa štastia !!!

: Priatelia: Zajtra začnem ovládať nový recept.

drž päste!

[Trinitron]

drž päste!

Ďakujem za morálnu podporu.
Upiekla som 4 kusy. Žemle sa ukázali byť veľké, hmotnosť cesta bola striktne 120g. Tri vložila do zmrzlinovej škatule a vložila ich do mrazničky. Faktom je, že každá žemľa vyžaduje na plechu veľkú plochu. Taký trik som ani nečakal. Ako dáte všetkých 12, hoci aj do veľkej rúry?
Je dobré, že som miesil polovicu porcie a potom som musel pridať trochu múky, pretože na polovicu porcie som ešte dal dve vajcia. Možno preto, že sú dve alebo preto, že sú veľké. Použil som zrná, ale pridal som sto gramov jemnej múky najvyššej triedy. Cukor sa mi zdal príliš malý.
Cesto je vynikajúce, nikdy som nemala také ľahké, prebublávané a „vŕzgané“.
Prvú dávku vybavil x / p Panasonic. Cesto som na programe „pizza“ dokonale vymlátil.Potom bolo všetko podľa pokynov Trinitron autor receptu. Dakujem pekne za recept. Ale buchty zaberali veľa času, bolo s nimi tiež veľa práce.

Pridané v sobotu 25. februára 2017 15:55

Sezam sa z nejakého dôvodu nechcel držať. Možno ste mali natrieť vrchnú časť žemlí mliekom?

Ale buchty zaberali veľa času, bolo s nimi tiež veľa práce.

Kvalitné kváskové pečivo trvá dlho.
Všeobecne platí, že s úspešným debutom pre vás!

Kvalitné kváskové pečivo trvá dlho.
Všeobecne platí, že s úspešným debutom pre vás!

Poďakovať.
Preto sa mnohí obávajú kvasnicového cesta.
Nemám s ním problém, ale tento recept ma napínal ako medovník.
Aj keď rozdiel vo výsledku je obrovský. Časom sa to ukázalo rovnako, ale 4 buchty a trojkilový koláč nie sú porovnateľné.

[DonnaRosa]

Upiekla som 4 kusy.

: girl_claping: no, claping! inak som sa už začal trápiť! pre nich)))
DonnaRosa, normálny recept, jednoduchý, áno

namáhal ma

Zároveň som pobehoval s Rominovými palacinkami ako regrút.
role sú v pohode, kredit)))
podľa plochy, áno, polovičná porcia 6 kusov - na štandardnom plechu na pečenie, a autor na to mimochodom upozornil, a že pred posypaním sezamovými semiačkami treba tadu derzhitstsu namazať vodou, ale nie všetko. Druhýkrát som tieto rožky upiekla len na chlieb, neprisypala som ich, inak sú sezamové semiačka všade v kuchyni.

ale ako budú mať vaše blondínky radosť !!! pripravte si fotoaparát, aby ste ich natočili obrovským hamburgerom)))

[DonnaRosa]

: girl_claping: no, claping! inak som sa už začal trápiť! pre nich)))
DonnaRosa, normálny recept, len, áno, behal som s Rominovými palacinkami ako nováčik.
role sú v pohode, kredit)))
podľa plochy, áno, polovičná porcia 6 kusov - na štandardnom plechu na pečenie, a autor na to mimochodom upozornil, a že pred posypaním sezamovými semiačkami treba tadu derzhitstsu namazať vodou, ale nie všetko. Druhýkrát som tieto rožky upiekla len na chlieb, neprisypala som ich, inak sú sezamové semiačka všade v kuchyni.

ale ako budú mať vaše blondínky radosť !!! pripravte si fotoaparát, aby ste ich natočili obrovským hamburgerom)))

Samotné cesto je vynikajúce. Môžete ho pripevniť k bochníku, IMHO.
Celé tajomstvo nadýchanosti spočíva v tom, že cesto miesime tak či onak niekoľkokrát, na dôkladné kysnutie získa všetky svoje najlepšie vlastnosti.
Niekedy posypem chlieb sezamovými semiačkami, ak niekoho upečiem na darček, ale potriem ho mliekom, dobre vydržte. Polovica roliek padla na plech.

Blondínky už dlho vyrástli a tmavli. Malý je už vyšší ako starší, obaja majú pod dva metre. Včera ma bol navštíviť študent a ja pozývam školáka na večeru, keď má menej hodín. Máme malého labužníka, vypisuje mi, čo miluje, občas so mnou varí. Ale chlapci sú zaneprázdnení, študujú. Dám buchty so sebou. Zvyčajne každý prinesie darček svojmu bratovi, od hostí svojej starej mamy.

aké pekné a teplé ...

ale blondínkam je to jedno! pre babku

Aké je dobré, keď TAK!

na plochu áno, polovičná porcia 6 ks - na štandardný plech

A polovicu rozdelím na osem ... Táto veľkosť sa mi páčila viac ... a išla som na sendviče a tak sa stravovala ... A s vajíčkami to proste urobím (keďže vždy kupujem veľké), rozbijem dve vajíčka , odvážiť a potom nabrať trochu bielkovín, aby zostalo iba 90 gramov, a potom nie je potrebné pridávať múku ...

Rozdeliť vajíčko sa mi zdá racionálne, nie je lepšie pridávať múku?

Uverejnené v pondelok 27. februára 2017 22:43

aké pekné a teplé ...

ale blondínkam je to jedno! pre babku

Niekde v perníkových chalúpkach je stará fotka detí.

Prešlo pár dní a buchty sú mäkké, nie zatuchnuté. Sezamové semiačka samozrejme odpadli.
Cesto je vynikajúce, vďaka Vladimírovi za.