Sépiový atramentový buchta pre čierny hamburger

[Ako tu pripraviť rybie hamburgery:]

Sépiový atramentový buchta pre čierny hamburger

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Pšeničná múka	300 g
Mlieko	40 ml
Voda	110 ml
Zmäknuté maslo	15 g
Kvasinky	1 lyžička
Cukor	1 polievková lyžica. l.
Soľ	1 lyžička
Sépiový atrament	10 g
Kuracie vajce (na mazanie si odložte trochu bielkovín)	priemer
Nori list (voliteľné)	0,25 listu
Semená Nigella - Nigella alebo čierny sezam	1 lyžička

Metóda varenia

Pamätáte si hororové príbehy z detstva? V čierno-čiernej miestnosti žil čierno-čierny kominár ... A tak ďalej ... Toto sú hororové príbehy, ktoré mi ožili v pamäti, keď som piekla tieto hamburgery.
A počal som ich už dávno, ale všetko som odložil. Aj keď atrament sépií kúpených v Taliansku bol očnou bolesťou, nebolo všetko možné ho v peknom čase upiecť. A potom sa objavil dôvod! Z hľadiska konkurencie sa skutočne hovorí, že pečivo by malo byť nielen zdravé, ale aj pekné.
Samozrejme som predpokladal, ako neočakávane a neobvykle to bude vyzerať. Čo sa ale ukáže tak štýlovo a krásne, úprimne, to som sám nečakal!
K dobrému som pridal rozbitý list nori, ktorý som nahradil časťou soli vloženej podľa pravidiel.
Sépiový atrament pridaný pre čiernosť cesta je rovnako ako všetky morské plody a ich zložky prospešný v tom, že obsahuje stopové prvky a jód.
Na vrchu posypané nigellou - semenami Nigelly, skutočne jedinečnej rastliny bez naťahovania.

Múku odmeriame a určite preosejeme do hnetacieho hrnca.

Pridajte droždie, strmé mlieko a vodu. Zamiešajte a nechajte 15 minút napučiavať lepok.

V tomto čase vezmeme vajíčko a veľmi opatrne s ním zmiešame sépiový atrament. Myslím si, že by bolo tiež dobré zmiešať s vodou, ale potom je ťažké odhadnúť množstvo tekutiny pridanej do múky, pretože niekedy sa treba prispôsobiť.

Pridajte vajíčko do cesta a začnite miesiť pri nízkych otáčkach. Postupne pridávame soľ navlhčenú vo vode, cukor a po kúskoch pridávame zmäknuté maslo. Nakoniec vmiešajte prášok z listov nori. Môžete sa bez toho zaobísť, ale chcel som v chuti vylepšiť „morskú“ nôtu.

Cesto veľmi opatrne vypracujte, aby sa atrament úplne rozptýlil a cesto bolo rovnomerne zafarbené. Koniec koncov, už nemôžeme pridávať múku, pretože musíme zachovať čiernu farbu žemle.

Cesto nechajte raz vyjsť v miske, potom vyberte, vyformujte vymasteným rascom. guľku s maslom a vložíme do vymasteného rastra. misa na maslo. Zakryte čiapkou a nechajte ju dvakrát vystúpiť na teplé miesto.

Cesto nie je lepivé, veľmi elastické. Je zaujímavé, že samotné cesto vám nešpiní ruky!

Vybraté cesto vyberieme, rozdelíme na 4 časti a vytvarujeme guľky.

Rozložíme ich na plech, len trochu potrieme bielkovinou a posypeme čiernymi semiačkami.

- Žemle nechajte prísť a pečte 5 minút pri 220 C, potom 180 ° do mäkka, asi len 20 minút.

Hotové žemle opatrne vyberte z plechu, zakryte uterákom a počkajte, kým vychladnú. Tu sú, také čierne! Na fotografii hrá svetlo a sú ako uhoľ.

Rolky sú neuveriteľne vzdušné, bez tiaže a s malou nadýchanou drťou.
Používame ich na výrobu hamburgerov, ako aj na jedálny lístok k jedlám z rýb a morských plodov.

Chuť mora je cítiť výrazne, ale nenápadne ju nemôžem vyjadriť inak! Veľmi chutné! Ak to môžeme povedať o chuťových vnemoch, potom je chuť vynikajúca. Drdoly sa nedrobia, dokonca aj mierne suché na tretí deň zachovávajú pružnosť so vzdušnosťou. Dobré pre sendviče z rýb a morských plodov.

Ako tu pripraviť rybie hamburgery: Nasekaný červený rybí burger s sépiovým atramentom (a iná možnosť).

Miska je určená pre

4 buchty (na hamburgery)

Poznámka

Nigella damaska ​​alebo „dievča v zelenom“ - Nigella damascena L. Nigella damascena L. V semenách nigely sa hromadí veľmi dôležitý enzým lipolytického pôsobenia - lipáza, bez ktorej črevo nerozkladá tuky na mastné kyseliny a glycerín. Hodnota enzymatických a lipolytických vlastností lipázy obsiahnutej v semenách nigel je taká vysoká, že sa enzým získaný zo semien nazývaný „Nigedaza“ používa na liečbu chronických ochorení gastrointestinálneho traktu (cholecystopankreatitída, enterokolitída, enteritída, chronická hepatitída, pankreatitída). Predpokladá sa, že "Nigedaza" je klasická lipolytická látka, ktorá hydrolyzuje rastlinné a živočíšne tuky a podporuje ich trávenie, využitie a obnovu metabolizmu tukov.
Farmakologický účinok nigedázy sa prejavuje v skutočnosti, že liečivo hydratuje rastlinné a živočíšne tuky, uľahčuje trávenie a asimiláciu tukov v gastrointestinálnom trakte.
Olej Nigella (olej nigella; kmín) má mnoho oblastí použitia: ako vysoko účinný diuretikum, choleretikum, mierne preháňadlo, ako imunostimulačný prostriedok okrem toho poskytuje vynikajúce výsledky pri liečbe rôznych dermatologických ochorení spojených s neurokomorálnym a histamínom poruchy v tele.
Nigella oil je terapeutická antológia na obnovu imunitného a hormonálneho systému, eliminujúca nadmerné vylučovanie agresívnych hormónov (adrenalín, noradrenalín) a biogénnych amínov (histamín a serotonín). Vďaka prítomnosti mnohých sprostredkovateľských látok tento olej stimuluje sekréciu histaminázy (antagonista biogénnych amínov) a produkciu antihistaminových protilátok. Okrem toho prísun cyklooxygenázy do tkaniva poskytuje vysoký koeficient antiserotonínovej aktivity.
Olej zo semien Nigella je alergikmi v zahraničí uznávaný ako účinný prostriedok v boji proti akejkoľvek forme alergie na miestnej a systémovej úrovni. Vykazuje intenzívny účinok proti nachladnutiu.
Nigella olej (kmín) sa používa na atopickú dermatitídu, výstrednosť. Obnovuje imunitu pokožky, má silný antioxidačný účinok a odstraňuje stagnujúce procesy pokožky. Nedávno sa dokonca používal na liečbu rakoviny a diabetikov (vďaka prítomnosti tymochinónu užívanie oleja pomáha znižovať hladinu glukózy v krvi.
Za studena lisovaný nigella mastný olej sa považuje za prírodný biostimulant.
Okrem toho obnovuje prirodzenú symbiózu črevnej flóry a eliminuje fenomén dysbiózy.
Pri lokálnej vonkajšej aplikácii oleja Nigella sa používajú masky, obklady, masáže. Olej pri použití nevykazuje žiadne vedľajšie účinky.
Tehotenstvo je kontraindikáciou použitia, ale odporúča sa počas pôrodu. Vyhýbame sa iba predávkovaniu, aby sa vylúčil dráždivý účinok na žalúdok a črevá. Vodná infúzia semien výsevu černušky má močopudný, antihelmintický, choleretický a obnovujúci účinok. Odvar zo semien nigelly pomáha zvyšovať množstvo mlieka u dojčiacich matiek, normalizuje menštruačný cyklus, zmierňuje plynatosť a normalizuje stolicu za prítomnosti zápchy.
Odvar zo semien je účinný aj pri bronchiálnej astme, nepokojnom spánku, ženských chorobách, obličkových kameňoch, žltačke, červoch a niektorých kožných ochoreniach.
Alkoholický extrakt zo semien nigely má spazmolytický a respiračný účinok zvyšujúci účinok.
V každodennom živote sa pri skladovaní vrchného oblečenia používajú čierne semená, ktoré ho chránia pred poškodením hmyzom.Nigella sa používa v krajinnom dizajne ako okrasná rastlina: na maurských trávnikoch, skupinová výsadba, obrubníky, rezanie. Nigella je dobrá medonosná rastlina. ( 🔗)

Odporúčam recepty z našej webovej stránky, ktoré používajú sépiový atrament.

Cestoviny „Nero“ so slávkami v krémovej omáčke

Čiernobiele ravioli s rybou náplňou

Podobné recepty

Hamburgerové buchty (ako napríklad v McDonalde) (Torta)

Burger brioche buchty (Trinitron)

Klasický burger a buchty Big Mac (Trinitron)

Olya, veľmi originálna!



Olya, rastie? Pravdepodobne to v našej kapele nevyrastie - alebo nebude. Niečo ako čierny kmín.

Kapeety! Super! Ako to ovplyvnilo chuť?

[Olya]

Olya, aké úžasné! Všeobecne to vyzerá ako brownie, ktorý vyliezol z fajky ... Také neobvyklé a štýlové, ale strih je akosi nadýchaný, aj keď čierny. A ak chlieb chutí „morský“, viem si predstaviť, aký vynikajúci je so slanou rybou - červenou, bielou alebo tiež čiernou ... A aký krásny bude taký sendvič vyzerať!
Ste taký zabávač, nebudete sa nudiť.

Pridávam sa k predchádzajúcemu rečníkovi - nechal som sa uniesť semenami, ale zabudol som sa opýtať na atrament.

Olya, veľmi originálna!
Olya, rastie? Pravdepodobne to v našej kapele nevyrastie - alebo nebude. Niečo ako čierny kmín.

Zdá sa, že rastie! Milujem jeho chuť, aj keď sa tak ľahko žuje! Chcel by som sadiť, ale kde zobrať semiačka? A má niekoľko druhov ...
Poďme preskúmať otázku!

Zabudol som sa spýtať na atrament.

Hovoris o vkuse? V recepte som to opísal takto: "Chuť mora je cítiť výrazne, ale nenápadne, inak ju nedokážem vyjadriť! Veľmi chutné! Ak to môžem povedať o chuťových vnemoch, potom je chuť vynikajúca." Veľmi, veľmi sa mi to páčilo. To znamená, že existuje špecifickosť, ktorá však nie je nepríjemná, ale naopak. Samotný atrament ale vytrvalo vonia po solených rybách!

Poď! Ak dorastie, tak semienka, hádam kde kúpite - v indickom korení! Kúpil som si tam akoby semená senovky gréckej - nič, všetko dorástlo!

Kúpil som si tam akoby semená senovky gréckej - nič, všetko dorástlo!

Budem ťa mučiť v PM o pískavici gréckej !! Aha!

No, yolkii! .. Akýsi burger kapitána Nema! Aký fantastický výhľad - strašný! To nemôžeme jesť, takže bezpodmienečne verím v chuť!

Aký fantastický výhľad - strašný! To nemôžeme jesť, takže bezpodmienečne verím v chuť!

Verte tomu alebo nie, sám som v smrteľnosti - nemôžem ani spať! Idem obdivovať! Mám ich len štyri, atrament som si odložil na ďalší recept

[Ol!]

Ol! Bez srandy ... Moje oči boli vypuklé a ja som ležal v tranze. Ak všetko dobre dopadne, v lete budem vo vašom okolí. Môžete mi povedať, kde kúpiť túto vášeň, dobre?

Môžete mi povedať, kde kúpiť túto vášeň, dobre?

Ir, kúpim ťa vopred, ak ťa vidím !!
Tiež som prišiel s nápadom vyrobiť krekry s dostatkom atramentu a naservírovať ich nevinným pohľadom hosťom k vývaru! Ako, dobre, poter je spálený!

Prišiel som s dostatkom atramentu na výrobu krekrov

No, yokarny babay! Tada pozýva hostí so silnými nervami!
Ale teraz mi došlo, že ste samozrejme oznámili v Tormozyukovom „Ruskovi“ ...

Ol! Ďakujeme za vašu štedrosť! Ale hádam o cene ... Lepšie potom prídem a zorientujem sa v nákupe.

Budem ťa mučiť v PM o pískavici gréckej !! Aha!

Vyskúšajte!

[Oľga]

Oľga, čo čierne buchty, aké hladké !!!!!
Priamo obdivovaný sa k fotkám viackrát vraciam !!!
A hamburger sa ukázal ako priamy štýlový, štýlový
Prekvapiť hostí je priam fantastické

Radočka! Neúnavný si náš, samozrejme, že som oznámenie zaspal, ale keď som to uvidel na páske, okamžite som si uvedomil, kde sa skrývajú blackies! Veľmi zaujímavý drdol! Môžete si prekážať tým, že budete klamať - odrežte si kúsok oka a zavrite ho, a je to ako jesť butik s čiernym kaviárom!

[Oľga]

Oľga,
Naša odpoveď Chamberlain Japoncom. Je pravda, že by som s nimi na rozdiel od toho vášho neskúšal čierny hamburger. Je to oveľa chutnejšie !!!

Olga,
Naša odpoveď na Chamberlaina Japoncom. Je pravda, že by som s nimi na rozdiel od toho vášho neskúšal čierny hamburger. Je to oveľa chutnejšie !!!

OH Ďakujem! Vždy je zaujímavé porovnávať!
Ich meno, najmä prvé, nie je veľmi ...

Moja matka! Ol, no, samozrejme, že som už videl veľa rôznych chlebov, ale tento !!!!!!!!!!!!!
každým receptom sa snažíte prekonať!
Viem si predstaviť, čo bude ďalej !!!!
Pekne! Nenapodobňované! Originál!
Fantázia!

Môžete si prekážať tým, že budete klamať - odrežte si kúsok oka a zavrite ho, a je to ako jesť butik s čiernym kaviárom!

Viete, máte pravdu, môžete dokonca cítiť chuť čierneho kaviáru!

A ak chlieb chutí „morsky“, viem si predstaviť, aké vynikajúce je so slanými rybami - červenými, bielymi alebo tiež čiernymi ...

Zatiaľ sme skúšali iba s červenými rybami, veľmi dobrá kombinácia! Neskôr si urobím pravý morský burger!
MARINA! Ďakujem, že vždy oslavuješ a povzbudzuješ moje „bláznovstvá“!

[Oľga]

Našla sa skutočná fotografia. Presne toto môžu jesť iba Japonci, a to svojou jednoduchosťou.

A pozrite sa, ktorý drdol na hlavnej fotografii je pravou Perlou. Rovno bez plnenia a jedol by.
Oľga, no, proste super!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Irinochka! Takže som bol s touto myšlienkou chorý takmer dva roky! Potom som našiel potvrdenie, že áno, pečú! No ... uvidíte sami!

A pozrite sa, ktorý drdol na hlavnej fotografii je pravou Perlou. Rovno bez plnenia a jedol by.
Olga, no, proste super!

A Kurilské ostrovy sú NAŠE!

Milujem nášho „Domáceho pekára“ !!!!! Iba tu! Iba tu! Nič nie je nemožné !!!
Ak vydám niečo nové, môj sa najskôr spýta, odkiaľ to pochádza, a potom bez čakania na odpoveď povedia: ach, jasne, od „pekára chleba“!
Tu im dnes ukážem túto nádheru!
A ako sa, divím, zhromažďuje atrament zo sépie?

A ako sa, divím, zhromažďuje atrament zo sépie?

Ak máte šťastie a máte v rukách čerstvú alebo zmrazenú sépiu s atramentom, potom je prvým krokom opatrné vybratie vaku zo sépie bez jeho poškodenia. Mrazená sépia môže obsahovať aj atrament, pred dovarením sa zriedia v lyžičke horúcej prevarenej vody. Atrament sépie sa často používa na výrobu cestovín, rizota, paelly a niektorých omáčok. Atrament sépie dodáva hotovým jedlám nielen originálnu čiernu farbu, ale aj výraznú slanú „morskú“ chuť.
A pôvodne sa používali na písanie!

Olya je pieseň, nie buchty: bravo: Burger je len sen labužníka Ďakujeme, že si nás rozmaznal.

: wow: Olenka, bravo Práve si dostala super dobré žemle A hlavné je, že obyvateľom pekárne na chlieb pribudla ešte jedna úloha: hľadať tento atrament a semienka. Veď pri pohľade na tvoju fotku ich upiecť oh tak veľa !!!

A pozriem sa na fotografiu a rozmýšľam, prečo je tento Afričan

[Rada-dms]

Rada-dms, hm !!!! Sakra! Netušil som, že atrament na sépiu sa dá použiť takým neobvyklým spôsobom. Milujem hororové príbehy !!!
Ty si skvelý! Nikdy ma neunavuje prekvapenie nad tvojim vynálezom a schopnosťou nájsť neobvyklé recepty.

Pravdepodobne to v našej kapele nevyrastie - alebo nebude.

Rastúce, Olya! Mal som. A kvitli veľmi roztomilými malými modrými kvetmi! A mám tieto semená - kilogram, nie menej, kúpil som vo veľkom v Barberry.



Milujem aj nigellu a napriek jej výraznej korenistej chuti ju používam veľmi často, dokonca s ňou vyrábam sladkosti ako chalva. A milujem sépiový atrament v rôznych formách, Rada! Existujú tiež veľké rezervy, ktoré používam do príloh, do cesta a do raviolkahknedle!
Vaše role sú čarovné! Fandím ti!

Olga, z tekvice sa nedostanem, ale tu je nový vysoko umelecký pekárenský výrobok, záložka BRAVO I

Olenka, ako vždy, si hore! A nie je ani strašidelné vyskúšať takúto sépiu! veľmi pôvabný! Ďakujeme, že ste nám robili radosť takým vynikajúcim pečivom! Múdre dievča!

Som rád. Vynikajúca a štýlová fotografia
Aj ja ,: tajomstvo: ktoré neznesie celú rybu, chcel som kúsok ukradnúť

[Rada-dms]

Rada-dms,
Olya, tu som dala atrament a všetko zjem sama !!! Kúpil som ich na špagety (išli sme na MK s Ira-Ikrou) - urobil som to raz a moja rodina to neschválila - ale chuť sa mi tak veľmi páči !!! Opäť ich šokujem !!!

Olga, z tekvice sa nedostanem,

Svetochka, pošli ma na túto tekvicu, ma zaujala

[Olka,]

Olka,proste skvelé! A mám pripravený chlieb s nigellou.

Nooooo !!!! No oni, Etih Japonci!)))) Naša Olga je stokrát krajšia a určite chutnejšia !!!!!

[Rada-dms]

Rada-dms, fantastické vesmírne buchty !!! Ako malá čierna planéta v nekonečnom vesmíre !!! (Škoda, že v skafandri a v mesačnej krajine nie je žiadny smajlík !!!)

Ako malá čierna planéta v nekonečnom vesmíre !!!

Na to sme teda včera mali polárnu žiaru!

Na to sme teda včera mali polárnu žiaru!

Dobre, posledný musí byť vypustený do vesmíru!

A veľmi som ho chcel uvariť so správnou náplňou!

A pozriem sa na fotografiu a rozmýšľam, prečo je tento Afričan

nie je Afričan, ale Jeho Veličenstvo! ušľachtilá krv!

: swoon: Nie sú slová ... ležím v otupení :-) :-) :-) Olga Rešpekt !!!!! Jednoducho nás nikdy neprestanete šokovať majstrovskými dielami !!!!

[Ikra]

Ikra, Áno áno áno! Vo vašich zemepisných šírkach sa vyskytuje zriedkavo! Už som si prezeral kopu fotografií! Ir, videl si to sám?

Dobre, posledný musí byť vypustený do vesmíru!

A veľmi som ho chcel uvariť so správnou náplňou!

Ale nie!!! Počkaj !!! Nezačínaj !!!
Práve som vám priniesol to správne mäso na správnu náplň do čierno-čierneho hamburgeru !!!

🔗

Nebude chýbať Black Chicken Burger !!!

správne mäso na správnu náplň do čierno-čierneho hamburgeru

[Nikusya]

NikusyaBohužiaľ, v našej časti nebola Moskva. Videli sme severné periférie.

[Rada-dms]

správne mäso na správnu náplň do čierno-čierneho hamburgeru !!!

zomrieť nevstávať
Ďakujem za pozitívum!
Rada-dms, zaujímavý hamburger