Chlieb so syrom a klobásou 50:50

skúsil tento chlieb s krakowskou klobáskou nie, úplne iná chuť

druhýkrát som pripravoval chlieb bez klobásy, boli tam dva druhy parmezánu a na signalizáciu nalievaný syr Adyghe, veľmi chutný

Druhý deň som upiekla tento chlieb. Veľmi chutné na raňajky ku káve Moja sestra ma vtedy prišla navštíviť, povedala, že to vonia ako pizza, a ukradla polovicu chleba
Autorovi patrí veľká vďaka za recept

Robila som to presne podľa receptu (prvý príspevok), žemľa vyšla trochu lepkavo, pridala lyžicu múky, stala sa oveľa lepšou. Ale napriek tomu zle vstal. Prečo sa to stalo?

možno je klobása tučná?

Áno, klobása je trochu tučná, ale ako to ovplyvní?

Všeobecne som si všimol, že na mojom kvásku je napísané vrecúško s 500 g múky a v receptoch je všade lyžička. Ukázalo sa, že asi polovica balenia.
Na druhej strane stúpal celozrnný chlieb s rovnakým kváskom, ako by mal.

Ďalším bodom, ak, ako je uvedené v pôvodnom recepte, je pridanie lyžice cesnaku, chlieb získa výraznú cesnakovú chuť a výraznú cesnakovú vôňu. Navyše, výslovne - je to mierne povedané.

Množstvo tuku ovplyvňuje aj stúpanie cesta a lyžica cesnaku je samozrejme extrémna !!! Pridám štipku sušeného cesnaku - to stačí na ľahkú arómu.

K tomuto receptu som bol akosi skeptický (je uvedený aj v pokynoch k môjmu HP). A včera som dal taký chlieb na noc. Nestihol som chlieb vyfotografovať)
Recept som nezmenila, až na jednu malú výnimku: všetky 400g. múka - obyčajná pšenica. Z „plniek“ som pridal nadrobno nakrájanú židovskú klobásu, maasdamský syr (tiež nakrájaný na kocky) a 1 strúčik cesnaku (nadrobno nakrájaný). Toto všetko som dal do dávkovača, ukázalo sa, že je to plný dávkovač, syrov je viac ako párkov. Pečené v základnom režime s hrozienkami; stredná kôra, najmenšia veľkosť. Večer som si dal časovač, aby bol do rána hotový.
Syr, mimochodom, zostal na kocky, neroztopil sa. Niekoľko kociek sa prilepilo na strechu chleba (zjavne sa všetko nevylialo naraz z automatu) a neroztopilo sa. Manžel navrhol, aby bol syr suchý, a preto si zachoval svoj tvar; koniec koncov bol v automate niekoľko hodín.
Určite ešte nejaké upečiem!

Dobrý deň! vie mi niekto povedať - pečený chlieb podľa pôvodnej autorskej receptúry (iba mlieko namiesto vody a syr a klobása, dvojitá porcia). Takže - chlebík bol úžasne pochopený, bol až po okraj vedra (pri veľkosti M), len čo bol hotový, vybral som ho z vedra a potom sa usadil !!! krásna vypuklá strecha sa práve zrútila a samotný chlieb je somár ..
všetko chutí výborne !! ! Bol by som rád, keby bol pohľad rovnaký ako na konci pečenia ..

aké sú moje chyby?

príliš veľa syra a párkov - dávali prebytočnú vlhkosť, takže chlieb je somár

Dievčatá, pečiem tento chlieb tretíkrát, ale naposledy som sa všeobecne rozčúlil. Ukázalo sa, že je to vôbec také malé. Nerozrezal som ho, pretože som ho piekol na pochúťku, a jedného budem musieť poslať na návštevu.
Prvýkrát sa ukázalo byť veľkolepé, krásne, ale tentokrát nie celkom. Čo môže byť príčinou? Chlieb je vynikajúci. Kôra bola stredná, veľkosť je tiež stredná. A nie také pórovité ako vy všetci.
Bezpečná chvíľa kvásku. Taška hovorí o 11 gramoch, ale celá taška váži 9 gramov. Možno falošný? Podľa dátumov ako čerstvé ?? Stručne povedané, s nimi viac ako jeden chlieb nedopadne rovnako, ako to bolo prvýkrát.
Nemyslím si, že za to môžu samotné kachle, však? Alebo možno toto?
Vzal som pšeničnú múku 400 gramov, syr 2 lyžice. lyžice zo sporáka a 1.. l. nasekaný cesnak.
Poraďte prosím kde je môj problém ??

Možno cesnak „vyhasol“ droždie?

Možno cesnak „vyhasol“ droždie?

Ktovie, či bola záložka správne, aj keď len počas procesu miešania?!

Hurá !! Ukázalo sa, že chlieb podľa vášho receptu v Kenwoode - veľmi chutný a super ružový !!! Ďakujem za recept!
Oksana73 vymeňte droždie: Mala som rovnaké droždie ako vy, chlieb sa vôbec nezvýšil a bol veľmi ťažký, teraz používam droždie Premiya a chlieb je veľmi vzdušný!

Ďakujem, už som sa zmenil na Voronež !!!
Som za vás rád, že sa všetko podarilo !!!!

Strašidelné! Čakám! Zostáva hodina a pol! Dokonca sa bojím pozrieť! Dúfam, že to bude fungovať!
NEROBIL!
Strecha klesla! A ťažiť trochu vlhko! (Ešte som to nezrezal, horúci)
Prečo! Je to možné zo skutočnosti, že som pridal trochu ražnej múky (málo pšeničnej múky)

Piekla som to ako pôvodný recept. Nedopadlo to dobre, aj keď som nalial dostatok droždia a pridal som lepok, aby celozrnná múka nezavážila drobku.

Na môj vkus slané, aj keď veľmi korenené.

Možno si trúfam zopakovať, ale dám si 1 ČL soli. naliať, už nie.

Ahojte kolegovia
Tento chlieb pečiem prvýkrát (všeobecne je to tretí chlieb v mojom zozname chlebov)
Naložil som všetky produkty, počkajte ďalšie 3 hodiny 30 minút. Celú túto niť som si prečítal dvakrát ... Pochybnosti som vzal sokoliarsku múku, vylepšovač múky, do dávkovača som vhodil 50 gramov klobásy. syr - priamo do samotného vedra .... Z nejakého dôvodu existuje
obáva sa, že soľ je príliš veľa 1 celá, 2,3 lyžice ...
Keď sa môj manžel dozvedel o nadchádzajúcom pečení tohto chleba, povedal: „Aký nezmysel !! Nejaký chlieb s klobásou ... Buďte!“ A teraz, neoblomne, sa trápim a ovíjam kruhy okolo svojej Panya Sonechky

[mila 13,]

mila 13, chlieb by sa mal ukázať! Neboj sa!

Ale soli je naozaj veľa, pre seba som si ju zredukoval. Ale nabudúce si môžete vziať viac klobás a syra. Malá skúsenosť a recepty si môžete prispôsobiť podľa svojich predstáv.

A môj manžel, som si istý, zmení názor na chlieb a klobásu hneď, ako to ochutná!

[mila 13,]

mila 13, chlieb by sa mal ukázať! Neboj sa!

Ale soli je naozaj veľa, pre seba som si ju zredukoval. Ale nabudúce si môžete vziať viac klobás a syra. Malá skúsenosť a recepty si môžete prispôsobiť podľa svojich predstáv.

A môj manžel, som si istý, zmení názor na chlieb a klobásu hneď, ako to ochutná!

dakujem, velmi pekne si necham poradit od profesionalov. A o mojom manzelovi ... neviem .... ak je chlieb moc slany ... Ale co teraz mozes robit ... drdol ma kachle sú už v programe „stúpania“ .. .. Ďalšie 2 hodiny 30 minút do nulovej hodiny ....
Keď bolo pridané miesenie, na vlastné nebezpečenstvo a riziko pol čajovej lyžičky suchého červeného sladkého korenia ... možno to trochu osolí ...

Chlieb je hotový, aj keď ešte nebol nalámaný ... - ochladí sa. A toto je fotka



Teším sa, ako to dopadlo ...

[mila 13,]

mila 13, aký pekný muž sa ukázal, a ty si sa bála!

[mila 13,]

mila 13, aký pekný muž sa ukázal, a ty si sa bála!

No rozrezali to a vyskúšali. Dokonca aj môj manžel sa rozhodol vyskúšať Verdikt - veľmi chutný !!!! Jemný, bohatý a výživný chlieb. Vôbec nie je veľa soli !!! Syr môže byť akurát a viac - všetko je vypredané. Takže, bravo, ešte nejaké upečiem !!!!

Dnes som upiekla taký kúsok chleba. Iba soľ sa zredukovala na 1 lyžičku, namiesto vody, zemiakový vývar. Klobása nebola, dal som viac syra, suchého cesnaku a suchých talianskych byliniek. Veľmi chutný chlieb sa ukázal. Počas pečenia moja dcéra pracovala doma s tútorom, takže takmer stratili ohľad na apa.
Len ja mám opäť problém, zatiaľ neviem nájsť dôvody - chlieb stúpa VEĽMI silno, kôra dokonca zaostávala a ukázalo sa, že to bolo obrovské vzduchové vrecko, ale neodtrhlo sa, iba sa prepadlo chladenie ((((

[Korata]

Korata, upiekol si chlieb, ďakujeme za recept! Veľmi, veľmi chutné! Len ja som ako amatér pridal nejaké cereálne vločky ..

Zdá sa mi, že by tam nakladané uhorky boli stále super)))) Dajú sa nejako šupnúť? Mali by ste prisypať múku?

[sopka]

sopka

Zdá sa mi, že kyslé uhorky by tam boli stále skvelé)

No, čo to je, a na huby by sa zmestili ...
Chuť sa mi páčila, nepáčil sa mi tvar: je to, akoby som jedol pizzu, ale nevidím ju ..... Len som ju vzal a zabalil som ju celú do rolády a upiekol som ju ako bochník . tu v samom strede uhoriek môžete ľahko! a dajte bulharské korenie a šampiňóny ... a na vrch, na pečený, horúci, stále strúhaný syr, načrtnite ... ale toto je iná pieseň .......

Včera som piekla aj tento chlieb. Namiesto vody som dal srvátku z tvarohu. Všetko dopadlo výborne. Až nabudúce pridám ďalší syr (alebo len syr, bez klobásy) a vezmem si ďalšiu klobásu. Táto mala pre mňa v chlebe veľmi štipľavý zápach. Ale raňajkovala s chlebom a maslom a čerstvými paradajkami. Veľmi chutné. Chlieb je ako klobásová buchta.

Ďakujem za recept! Chlieb je vynikajúci. Pridané 1,5 lyžice. lyžice múky, dobre, s prísadami, myslím, že môžete experimentovať.

čudné, 8 strán diskusií a iba 9 vďaky od autora, ale ach, ingrediencie sú už vo vedre, vedro je v pekárni, pekárnička je ráno na časovači, pozrime sa, čo sa stane

zvláštne, 8 strán diskusií a iba 9 vďaky od autora

🔗

toto nie je chlieb, ale akási potupa mu nedala ráno spať (voňalo to veľmi chutne), obmedzenie jedenia múky sa dočasne zrušilo, takmer sa pohádalo o posledné kúsky
v podstate: ráno som z vedra vytiahol vysoký chlieb s plochou, mierne popraskanou strechou; strúhanka je nežná. použitá šunka, syr (všetko roztopený), 2 lyžice. lyžice „jarnej zelene“ a zvyšky horčice. no tááák vynikajúci

dnes som to urobila - bohužiaľ som vôbec nevstala a nepekala som ..., pozorne som sledovala žemľu - zdalo sa mi, že to nie je príliš strmé, mäkké, namiesto vody syr (ohriaty), krupica dokonca nalial dve lyžice - je to skrátka moja prvá palacinka hrudkovitá - prvýkrát som piekla s celozrnnou múkou, predtým sa všetky chleby vydarili, ale škoda .... skúsim to ešte raz s klobásou bez celozrnnej múky múka - ak chlieb, ktorý som vždy vypracoval, opäť nevyjde, potom je vec v klobáse, ktorá mohla mať nadbytočný tuk a tekutinu .. ..

Všetko dopadlo výborne! Chlieb má iba jednu nevýhodu, je rýchlo zjedený. Ďakujem pekne, veľmi chutné!

Dobrý deň !!! Rozhodol som sa upiecť chlieb podľa receptu Santafe, iba ja mám pekárničku Panasonic a upiekol som v hlavnom režime s hrozienkami (4 hodiny) Chlieb sa ukázal úžasný Len teraz som v najbližšom obchode nenašiel tvrdý syr a robil to so syrom Tilsiter, syr skončil celý rozpustený, ale v chlebe je cítiť chuť syra, surová údená klobása Braunschweig, do vedra som pridal syr a do dávkovača klobásu. Čerstvý cesnak 1 strúčik. 🔗

Ďakujem za recept! Chutný chlieb! Piekla som to iba ráno, ale teraz mi zostala jedna kôrka. Celá rodina sme raňajkovali + manžel sa vzal do práce.
Tu je náš chlieb ...



Jedinou zvláštnou vecou je, že väčšina plnky zostala na vonkajšej strane cesta a vnútri bola zle rozložená. V jednej polovici chleba vyšla iba plnka a v druhej polovici bolo všetko vonku. Neviem, prečo sa to stalo ...

Oh. Prečo je s tebou taký bledý? Okamžite som si pomyslel, tvaroh, alebo čo?))

Oh. Prečo je s tebou taký bledý? Okamžite som si pomyslel, tvaroh, alebo čo?))

Nie. V skutočnosti má normálnu farbu. Akurát som fotil o pol siedmej ráno, v kuchyni stlmila lampa + fotka do telefónu. Takže preniesol farbu ...

to sa stáva.)))