Focaccia s minerálnou vodou

Focaccia s minerálnou vodou

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Múka	500 g
Minerálna voda s plynom (izbová teplota)	300 ml
Soľ	2 lyžičky
Cukor	2 lyžičky
Bravčový tuk pri izbovej teplote (zeleninový olej)	2 lyžice. l.
Suché droždie	7 g

Metóda varenia

• Všetko som naložila do pekárne, potom som cesto rozdelila na 2 časti (jedna časť v mrazničke - upečiem nabudúce). vyvaľkala som koláč a nechala ho kysnúť 1 hodinu (na papieri na pečenie)
• Rúru vyhriali na 230 C.
• Na focaccii som prstami urobil malé chvenie a natrel som ho zmesou 3 lyžíc výrastkov. olej a 1 lyžica vody (ak chcete, môžete posypať hrubou soľou a rozmarínom)
• Focaccio spolu s papierom preložili na horúci plech
• Pečieme do zlatista.
• 

Poznámka

Dievčatá, veľmi sa mi páčila focaccia.
Pečené dnes prvýkrát a som si istý, že nie posledný.

Podobné recepty

Focaccia so suchými bylinkami a parmezánom z Palerma. (lva2410)

Janovská focaccia v taliančine (Háčkovanie)

Focaccia s rozmarínom / Focaccia al rosmarino (rúra) (Idol32)

[GruSha]

GruShakoľko minerálky je potrebné? Skúšali ste ho vymeniť za bežný a aký bol rozdiel?
Opäť platí, že iná minerálna voda chutí úplne inak. Ktorý ste použili?

Vyzerá to tak chutne! Musíte to tiež urobiť! V práci uvidíte dosť svojich fotografií, chcete robiť všetko.

[Mary]

Zdá sa mi, že sa predsa neoplatí meniť na obyčajnú vodu. A vzal som vodu "Mirgorodskaya" minerál. Je vhodné používať so zemným plynom a nie umelo sýteným oxidom uhličitým.
Ako som písal - pečiem prvýkrát - a či bude rozdiel, ak si vezmete jednoduchý - neviem povedať.

Mary

Ďakujem ti veľmi pekne...

Ako som písal - pečiem prvýkrát - a či bude rozdiel, ak si vezmete jednoduchý - neviem povedať.

Gulechka, bude tu rozdiel, je lepšie nemeniť vodu v tomto recepte
Focaccia je úžasná!

[Lola]

Lola

Zdá sa mi, že sa predsa neoplatí meniť na obyčajnú vodu.

Tiež si myslím, že je to lepšie nemeň... Cesto nebude také nadýchané, v bežnej vode sa to tak nechápe ...

Presne presne

Čo nováčik Mona? Miesili ste cesto v bavlne na režime pizza? poďakovať! A ešte jedna hlúpa otázka: Kde berú morskú soľ? v lekarni?

Morská soľ sa predáva ako v lekárni, tak aj vo veľkých obchodoch (Azbuka Vkusa, Perekrestok, 7. kontinent), osobne ju kupujem od METRO.

Niekto na fóre napísal, že v METRO je soľ trochu iná, pretože existuje hnedá supersoľ s vitamínmi a minerálmi, ktorá sa suší priamo na slnku, bez akejkoľvek ďalšej rafinácie

Morskú soľ kupujem v Moskve v bežnom supermarkete. Môže to byť hrubé a jemné. Ja mám radšej kriedu. ALE MORSKÁ SOLI má jednu zvláštnosť - musí sa dávať do hotových jedál. Počas varenia sa užitočné komponenty čiastočne zničia.
Čo minerálka a dá sa nahradiť obyčajnou vodou? minerálna voda s plynom dodáva chlebu zvláštnu nádheru. Je to ako prírodná náhrada prášku do pečiva.

Ďakujem za recept, je skvelý. Jeden z koláčov bol natretý zmesou vyrobenou podľa receptu z knihy. Ukázalo sa to veľmi chutne, tu je (trochu zjednodušene mnou): na jeden koláč

1 - 2 strúčiky cesnaku nadrobno nakrájajte a rozdrvte, pridajte zmes bazalky a rozmarínu (sušeného), asi 1 ČL., Zalejte 3 - 4 ČL. l. olivový olej, podľa chuti dosolíme a okoreníme. To všetko rovnomerne rozložíme na zladené cesto. Navrch dáme pár nakrájaných cherry paradajok a olív. Ale nie veľmi, pretože to nakoniec nie je pizza.

Recept obsahoval ďalšie 2 polievkové lyžice. l. píniové oriešky, zaobišla som sa bez nich.

Celá táto krása sa zjedla so syrovým fondue veľmi rýchlo

[Frosya]

Frosya,
chutné syrové fondue ... viete si predstaviť, aké vynikajúce

[GruSha]

GruSha

Vyrobený tento chlieb! Ako vždy, podľa vašich receptov jedno chutné jedlo! Ešte raz veľmi pekne ďakujem!

Morskú soľ kupujem v Moskve v bežnom supermarkete. Môže to byť hrubé a jemné. Ja mám radšej kriedu. ALE MORSKÁ SOLI má jednu zvláštnosť - musí sa dávať do hotových jedál. Počas varenia sa užitočné komponenty čiastočne zničia.

Morská soľ v chlebe je teda nezmyselná vec?

To je však lepšie a nie také strašidelné, pretože do soli sa dá iba 1 lyžička.
Jemná biela soľ dnes obsahuje prísady jódu (ktorý má zjemňujúci účinok na potraviny), liek na spekanie soli počas skladovania a ešte niečo iné.
Preto - čo je užitočnejšie.

Používam iba morskú soľ alebo hrubú kamennú soľ, ktoré rozdrobím mixérom.

A urobila som to tak krásne!
Ja som dala 1,5 ČL droždia, myslím, že v recepte je to skoro 7 gramov.
Ukázalo sa, čo som chcel robiť dlho - ako gruzínsky lavash, je jednoducho príliš vysoký a nadýchaný.
Pre grilovanie v máji bude to pravé, opakujem. Cesto si myslím vopred pripravím a podľa potreby vyberiem z mrazničky a rúry. Om-Nom-nom!

[Anastasia]

Anastasia
čítať takúto recenziu je veľmi príjemné. Ďakujem ...

Elena4ka
dobré zdravie ...
A kto je to na Aviku?

[Elena4ka]

[Elena4ka
dobré zdravie ...
A kto je to na Aviku?

na avatara dcéry, je to pred rokom, mala vtedy rok, jedla lavash,
ktorý len vyzerá ako focaccia

[Elena4ka]

Elena4ka
uzasna fotka

[Elena4ka]

Elena4ka
uzasna fotka

Poďakovať!
A ďakujem za chutný recept!
Chcem skúsiť pripraviť na cesto focacciu, po našom site
sa stal častým chlebom, práve sa zamiloval do piškótového cesta - iba na ňom
mali by tam byť veľké diery.
Ak to vyjde chutne, popíšem postup, proporcie budú rovnaké.

Včera som to piekla. Mojmu muzovi sa to velmi pacilo. Ďakujem za recept.

[Boo Boo]

Boo Boo
je veľmi pekné, že sa vám recept páči

Čo skutočne vyzerá ako pita chlieb? Hľadám recept na lavash (prispôsobený modernej kuchyni) a stále nič. Nikto nemá recept?

Prvýkrát, keď som na Arkhyze pripravoval chlieb, vyšlo to úžasne, veľmi sa mi páčilo, vďaka !!!

Druhýkrát som sa rozhodol hľadať dobrotu a hniesť ju na Essentuki ..... No, povedať, že chuť je špecifická ... vyzerá to ako koláč a chuť sódy je výrazne cítiť, samozrejme, pretože voda je hydrogénuhličitan Aj tento chlieb sme jedli, ale viac Essentuki nikdy nebudem piecť
Píšem čisto pre informáciu, čo ak by niekoho iného napadol takýto nápad

Môj manžel povedal, že to nevyzerá ako lavash, ale chlieb je veľmi chutný. A aký dopyt použil na našej dači, hlavne na grilovanie.

[Ellka]

Ellka
užitočné informácie, ďakujem pekne

Boo Boo
na grilovačku ... aké super ...

Môj manžel povedal, že to nevyzerá ako lavash, ale chlieb je veľmi chutný.

A zdalo sa mi to podobné ako lavash, asi v Kyjeve nie sú také gruzínske lavash ako v Gruzínsku

Aký rozdiel vyzerá, hlavná vec je vynikajúca a to je všetko.

[skazka]

Aký rozdiel vyzerá, hlavná vec je vynikajúca a to je všetko.

Lahodné. ale skazka Hľadal som niečo podobné ako pita chlieb. Zdalo sa mi to podobné.

Zaujímalo by ma, či je toto cesto vhodné na prípravu pizze? Možno to niekto skúsil ... Podľa receptu to vyzerá, až teraz asi treba soľ znižovať ...

[Háčkovanie]

Háčkovanie
podľa toho, aké cesto na pizzu máte radi. Ak je tenký a chrumkavý, potom nie, ale ak je mäkký a nadýchaný, môžete vyskúšať

Som nový, chlieb mám už 6 rokov, ale stránku som našiel až teraz. Čo Pts potešilo. Focaccio na minerálke som neskúšal, ale teraz skúsim. Používam 2 recepty, ktoré som kedysi našiel v tomto texte, len s tým rozdielom, že cesto uvarím v pekárničke na režim „taliansky chlieb“
„Obec Janov spolu s Slow Food (nezisková organizácia, ktorá sa snaží odolávať kultúre rýchleho občerstvenia a chráni miestne kulinárske tradície), dokonca schválili presné podiely ingrediencií: 0,550 litra vody, 60 g olivového oleja , Na 1 kg múky, 10 g sladu sa odoberie 35 g droždia, 20 g soli. Priemerná doba varenia klasickej focaccie (od okamihu miesenia cesta) je 10 hodín, berúc do úvahy všetky kvasenia, ale ani najefektívnejšia žena v domácnosti na ňom nestrávi menej ako 8 hodín. A budete musieť neustále vyhodnocovať vnútornú klímu, pretože teplota cesta musí byť udržiavaná na 24 ° C.Prijateľné odtiene oboch strán hotového koláča sú zreteľne zafixované vo farebnej schéme (pravdepodobne niečo ako paleta fanúšikov pantone, ktorú nájdete na stole každého dizajnéra): hladká spodná kôra - bielo-zlatá, hrčky na vrchu - farba matice, dutinky - farby slonová kosť. A všetky tieto farebné fragmenty by sa mali slávnostne trblietať s kryštálmi soli.
Konzorcium Recco by určite uznalo náš recept ako nekanonický a Slow Food všeobecne ako svätokrádež. Je to však jednoduché a nevyžaduje to desať hodín. 10-15 g droždia sa rozpustí v 300 ml vody, pridá sa tam 500 g múky, dobre sa premieša a nechá sa v zapečatenej nádobe kysnúť pol hodiny. Potom do masy pridáme štipku cukru, soľ, 3 lyžice olivového oleja a cesto energicky premiesime, kým sa neprestane lepiť na steny riadu. Cesto položte na rovný povrch a nechajte 2 hodiny odležať. Počas procesu predhrejte rúru na 200 stupňov a zmiešajte olej a vodu v rovnakých častiach - táto emulzia sa vám bude hodiť neskôr na natretie koláča. Počas tejto doby tiež môžete fantazírovať 3–5 originálnych omáčok: napríklad roztopte nakrájané syry dor-blue a chechil, až kým sa z nich nestane hustá homogénna hmota. Plech vyložíme papierom na pečenie a olejom. Cesto dajte na plech a vymieste ho rukami na 2 cm hrubý plochý koláč, ktorý rozklepnite prstami a na povrchu nechajte charakteristické jamky. Hrboľatý povrch namažte predtým pripravenou emulziou a na vrch posypte veľkými kryštálmi soli. Vložte do rúry na 20 minút. Na vrch hotovej focaccie môžete dať baklažán, salámu, syr pecorino, fazuľu, cibuľové krúžky.

Dievčatá! Aký program používate na mletie cesta?

kesha, na programe „Kváskové cesto“, „Pizza“, „Základné“ - (alias „Základné“). Význam je rovnaký a názov v každej kachle je iný. Všetko záleží na tom, na čo cesto pripravujete. Pre focacciu hnetiem s programom Kváskové cesto (1 hodina 25 minút).

A tu je moja focaccia, iba recept je upravený
FOCACCIA s rozmarínom a soľou NA
MINERÁLKA.
200 gr. kvások (podľa Calvela hustá pšenica)

450 gr. pšenica

300 ml sýtených
minerálka

2 lyžičky soľ

30 gr. bravčový tuk

1 lyžička med

Navrch vymastíme zeleninou
olej (olivový), posypeme rozmarínom a hrubou morskou soľou !!!

Úžasný recept, obzvlášť dôležitý počas obdobia grilovania!
Urobil som to na minerálnej vode „Kashinskaya“ s plynom, v režime „Pizza“. Veľmi chutné, ďakujem autorovi za recept !!!

Povedzte mi, ako odmeriate 7g droždia? Koľko to stojí pri meraní lyžičiek?

[Yna]

Yna
Pozri sa na túto Temku, všetko je tam.
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8236.0

[GruSha]

GruSha ! Prišiel som sa poďakovať za recept!

Mojej domácnosti sa to veľmi páčilo. Jediným negatívom je, že veľmi nestúpla. Myslím si, že to bolo tým, že som to veľa vyvaľkal, čo však neovplyvnilo jeho chuť.
Potrela som to olivovým olejom. Posypeme suchým cesnakom, rozmarínom a hrubou soľou. Zatiaľ žiadna správa. Ale určite sa pokúsim podať správu.

[GruSha]

Chcem napraviť svoju chybu! Túto focacciu pečiem už mnohokrát, ďakujem GruSha Hovorím až teraz. Mne sa to tak paci. Rýchle a veľmi, veľmi chutné. Ako tuk používam domácu masť.

odobral vzorku)))
manžel (talian) povedal, že to nie je focaccia, je to lepšie
Poďakovať))

to je pochvala !!!

odobral vzorku)))
manžel (talian) povedal, že to nie je focaccia, je to lepšie
Poďakovať))

A pripravoval som večeru a zrazu mi došlo, čo robím, odporúčal som Talianom, aby namiesto olivového oleja použili masť.

A všetko sa ukázalo tak úžasné! Aj môj syn, ktorý prakticky neje žiadny iný chlieb, zje túto focacciu.

[GruSha]

A dokázal som to! Urobil som to striktne podľa receptu, len som vzal múku do polovice najvyššej a druhej triedy (niečo ako zdravá strava). Cesto rozdelíme na dve časti a upečieme 2 koláče.Jeden posypala rozmarínom, a druhá rozmarínom, rascou, cesnakom, paprikou a sezamom (dobre, musím si dať svojich 5 kopejok). Áno, a namiesto bravčového tuku som vzal kuracie mäso.

Dievčatá, toto je vynikajúce! Cesto je jemné, vzdušné, otvory sú krásne a kôrka je mnohoooo (kôrku milujem). Teraz, len kvôli tomuto domu, bude vždy minerálna voda s plynom (my tak nepijeme). Manžel zjedol polovicu prvého koláča a mňaukal. Pripájam fotoreport.




GruShazlatko, dakujem za recept!