Porcia celozrnného chleba s kyslou smotanou a ľanovou múkou

Porcia celozrnného chleba s kyslou smotanou a ľanovou múkou

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Pšeničná múka	200 g + 15 g
Celozrnná múka	100 g
Ľanová múka	50 g
Kyslá smotana 15%	300 g
Teplá voda	100 g
Lisované droždie	20 g
Kryštálový cukor	20 g
Soľ	5 g
Pečené mlieko, otruby	ochutnať a túžiť

Metóda varenia

• Chlieb je ľahký ako lúpanie hrušiek, cesto je v noci studené, chuť je jednoducho úžasná, jemná a nenápadná.
• Cesto bez vajec a oleja bolo po miesení veľmi jemné a lepkavé (miesené lyžičkou), ale nie tekuté.
• 
• Ťažko som odolal nepridať viac múky, ale urobil som správne.
• Kyslá smotana (mala som 15%) sa zriedila teplou vodou, pridala sa k nej cukor, soľ a striedavo do nej všetky druhy múky. Pšenica bola pridaná ako posledná z pohľadu na konzistenciu cesta.
• Zastavené na 200 g múky.
• Cesto okamžite zakryla vreckom a vložila na noc do chladničky.
• Ráno som videl, že sa približne zdvojnásobil a stal sa veľmi vzdušným, v zásade sa už dal ľahko ručne hniesť alebo vyvaľkať a posypať múkou.
• 
• Rozhodol som sa piecť chlieb v porciovaných žemliach. Polievkovou lyžicou som nazbierala kôpky cesta, ktoré som ponorila do plechu s múkou, vyvaľkala som guľky.
• Fotografia ukazuje, že gule udržiavajú svoj tvar dobre. Múka na 20 žemlí trvala iba 15 g.
• 
• Po preukázaní sme vymastili žemle pečeným mliekom a posypali pšeničnými otrubami
• 
• Pečené asi 25 minút na 190 stupňov
• 
• Chlieb je lahodný, s jedinečnou arómou vďaka pridaniu ľanovej múky a oveľa zdravší ako tradičný chlieb!

Miska je určená pre

20 ks

Čas na prípravu:

12 hodín vrátane nocľahu v chladničke

Program varenia:

Rukoväte + rúra

Podobné recepty

Ľanový chlieb z pšeničných otrúb (Čiapka)

Ľanový chlieb (abksar)

Chlieb s tekutým droždím "Ľanová buchta" (Linadoc)

[Mandarinka @]

Mandarinka @,

[Mandarinka @]

Mandarinka @, Marish what buclatý!
Zobral som to!
Koľko stojí kontrola po formovaní?

Sme radi, že si to vyzdvihneme!))
Hurá!))) Naše heslo je: „Viac dobrých a rozdielnych receptov!“
)))))
Dnes som pripravil aj nový chlieb a môžem ho večer položiť, ak mu dajú ... uh. ZNOVU OBJAVENÉ okolnosti ..
[

url = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/125938/P_20160803_115240_BF.jpg][03.08, 10:30]
A tu som, čo Miracle Sedni našiel (mám šťastie)))
... kráčam z pláže a vŕzga pod odpadovým roštom pri ceste, autá sa ponáhľajú a vŕzga tak slabo ...

[Marína]

Marína, veľmi chutné žemle, určite uvarím.
Margarita,

je to vynikajúca okolnosť, veselá a vrčiaca Milujem ľudí, ktorí nemôžu prejsť okolo malej hrudky Mám 3 prútiky a 1 barkera, z ktorých účelovo privezli iba 1 mačku a sabak, 2 nás našli samých Jeden pod schodmi vo vchode , je tma, ktorú by sme si ani nevšimli, ale nášho psa nemôžete podvádzať a 2 boli nájdené ako veľmi malé s pupočnou šnúrou na smetisku, takže si uvedomte, že ju ako svoje dieťa ošetrovala zmesou z bytovky, pre mačiatka.

[kil]

kil, poďakovať!
Trishka, Ksyusha, poďakovať! Stáli 40 minút v teplej mikrovlnnej rúre
Sedne, naozaj chutné, počkám si na dojmy nielen z fotiek

Pridané v stredu 3. augusta 2016 16:37

mamusi, Ďakujem! A čakám na nový recept

stál 40 minút v teplej mikrovlnnej rúre

!