Papriky a cukety plnené mletým moriakom, s mrkvou a jačmeňom

Papriky a cukety plnené mletým moriakom, s mrkvou a jačmeňom

Kategória: Mäsové jedlá

Zloženie
sladká paprika	5 kusov
cuketa (30 - 40 cm dlhá)	1 ks
mletý moriak	0,5 kg
mrkva	2 ks
jačmenná krupica (môže byť nahradená ryžou)	100 ml
soľ	1,5 lyžičky.
korenie (čierne korenie, oregano a tymián)	ochutnať
kyslá smotana	400 g

Metóda varenia

• Začneme jačmeňom, alebo kto chce ryžu, vezme si 100 ml cereálií, vyberie ich, umyje, varí do mäkka, nechá vychladnúť.
• Zatiaľ čo sa krúpy varia, odlúpnite papriky a cukety, odstráňte jadro. Mám mladé cukety, takže nešúpem šupku, ale vykrojené jadro, prakticky v nej nie sú semená, pretriem ju na hrubom strúhadle a zatiaľ odložím. Z cukety mi vyšlo na plnenie 5 častí, od 6 do 8 cm
• Keďže mám vlastnú mrkvu, len opatrne, so štetcom, som si ju kúpil, je určite lepšie si ju uctiť. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle.
• Mleté mäso vyberieme z chladničky, pridáme nastrúhanú mrkvu a cuketové jadro, uvarený perličkový jačmeň, soľ 1 ČL. soľ, osolila som „gremolátovou“ soľou

  Jedlá soľ "suchá gremolata" (Správca)

  (zvyšných 0,5 ČL soli pridajte do vody podľa receptu), korenie, pridajte 100 ml kyslej smotany. Mleté mäso sa ukáže byť trochu tenšie, nemusíte sa toho báť, pretože sa to ukáže ako šťavnaté, koniec koncov, len to, že morka je na mleté ​​mäso dosť suchá. Aby som prerušil plácnutie, ktoré nemám rád, ale zároveň úplne nebránim chuti vtáka, pridal som 0,5 lyžičky. majorán a 0,5 lyžičky. tymián.
• Papriky naplníme mletým mäsom. Aby mleté ​​mäso nevypadlo z kúskov cukety bez dna, najskôr ich dám na dno panvice, ako sudy bez dna, a potom do nich dám mleté ​​mäso priamo do panvice, na vrch a do medzery medzi cuketou som dal papriky a cuketové "ohorky". Nalejte vodu do kastróla tak, aby úplne pokryla cuketu na dne, zatiaľ čo papriky a „zadočky“ cukety budú dusené. Na vrch nalejte zvyšných 300 ml kyslej smotany.
• Dáme dusiť: panvicu privedieme do varu, potom výkon znížime na minimum a varíme pod pokrievkou asi 20 minút. 5 minút pred koncom som pridal pár listov lavrushky.
• Ukázalo sa toto jedlo:
• 
• To isté sa nedá dusiť, ale piecť bez vody v rúre na plechu alebo na elektrickej panvici, len každú zalievanú papriku a cuketu zaliať kyslou smotanou.

Miska je určená pre

5 porcií (každá po jednej cukete a po jednej paprike)

Čas na prípravu:

asi 1 hodinu

Program varenia:

perá, strúhadlo, nôž, kastról

Poznámka

Tu na mňa spadol, náhodou, mletá morka, kamarátke sa pokazila chladnička a ona rozdávala rýchlo sa kaziace jedlo priateľom a známym. Nemám veľmi rád moriaka, pre jeho špecifickú, podľa môjho „názoru“, zatuchnutú chuť. Preto väčšinou ideku vopred namočím, ale tu sa mleté ​​mäso namočiť nedá. Rozhodol som sa naplniť papriky týmto mletým mäsom, aby som to zabil, a keďže som nemal veľa veľkých paprík, iba 5 kusov, rozhodol som sa napchať aj cuketu (nakrájam ju na 5 častí). A napriek tomu je v našej rodine veľmi obľúbený jačmeň, ktorý sa podľa môjho názoru nezaslúžene zriedka používa v modernom varení. Ale skôr, ako sa v každej rodine objavila ryža, bol jačmeň veľmi obľúbenou obilninou! A názov, stačí si myslieť: perličkový jačmeň - od slova „perla“, čo znamená „perla“, to znamená, že perličkový jačmeň je perla cereálie! Takže veľmi často nahrádzam ryžu jačmeňom, teda samozrejme okrem pilafu ...Jačmeň navyše obsahuje oveľa viac výživných látok ako ryža a jačmeň má nižší glykemický index ako ryža. Každý, kto chce, môže v tomto recepte samozrejme použiť ryžu. Dobrú chuť všetkým, ktorí si trúfajú na varenie podľa môjho receptu!

Podobné recepty

Plnené aromatické papriky (Irša)

Plnená paprika (Gefuelte Paprika mit Hackfleisch) (Lerele)

Plnená paprika (Laksana)

Lyudochek! Ďakujem za recept ... tiež milujeme perličkový jačmeň. Skúsim to!

Táto hydinová chuť pochádza z obrovského množstva rybej múčky, ktorá sa pridáva do krmiva pre morky v hydinárňach.
Ak si kúpite jatočné telo od súkromných vlastníkov, bude sladké a šťavnaté. A žiadna chuť!
Úžasný recept) rešpektujeme perličkový jačmeň))

[Mandraik Ludmila]

Mandraik LudmilaNaučte, prosím, ako variť vynikajúci jačmeň bez cukety a papriky. : rose: Najlepšie v pomalom sporáku. Vyskúšal som to podľa receptov z internetu, ale nevyšlo mi to skvele, ale ako perfekcionista mi to príliš nesedí.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, môžem učiť, keď tam Luda nie je?))))
Perlovkts musia byť namočené v každom kyslom mlieku ... srvátka, kefír ...
Po dobu 4 ~ 8 hodín sceďte, opláchnite čistou vodou.
Moje pomery pre multi sú 1 až 5 (mlieko zmiešané s vodou). Osolíme na vktsu, ak chceme cukor. Varíme 40 minút až 1 hodinu.
Na konci ~ maslo! Veľmi sa mi to páči.

[mamusi]

mamusi, Mlieko nepotrebujem.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, ahhh, tak nelej mlieko!
Mali ste na mysli kašu z prílohy, nie sladkú verziu? Prepáč, nerozumel som.
Varím často, môj syn miluje. Potom vezmem vodu 1 až 2 alebo 1 až 3. Príloha bude, ale vždy ju namočím do srvátky, perličkový jačmeň je jemný ako hodváb.
Ale milujeme jačmeň „s plnkou“, mrkvu, praženú cibuľu, s hubami alebo bez nich. Aj s kyslou kapustou a tekvicou.
Tu sú recepty. Ako kláštorný perličkový jačmeň.

[mamusi]

mamusi, Potrebujem osvedčený presný recept na vynikajúcu jačmennú kašu, pridám soľ a olej, ale nie mrkvu atď.
Existuje veľa receptov, ale zatiaľ som nestretol vynikajúci pre multivarkára. Buď šampiňóny, alebo mrkva, ale potrebujem chutnú kašu zo samotného jačmeňa.

mamusi, potrebujem osvedčený presný recept na vynikajúcu jačmennú kašu, pridám soľ a olej,

Pochopil som. ale

ten, ktorý varím, vás nemusí potešiť. A každý to povie.
S kašou tak. Každý sa snaží a hľadá proporcie, kým nevynesie pre seba tú ideálnu!)))
A v rôznych multivarkách ~ rôznych chutiach a pomeroch obilnín! Svoj recept si teda môžete „skontrolovať“ iba sami a s najväčšou pravdepodobnosťou iba vo VAŠEJ karikatúre.
Odpusť, ak som sa dostal NI TAM!

[Margarita]

Margarita, a nevedela som, že sa dá namočiť do kyslého mlieka, určite si ho zoberiem pre seba.
DonnaRosa, a čo sa ti nepáči na tvojej kaši, ja nevarím jačmeň na komikse, vieš, mám v dedine sporák a nechávam v ňom cez noc „tvrdú“ kašu ... A z nuansy pokúste sa jačmeň pred varením opláchnuť studenou vodou, ale vriacou vodou. A tiež napríklad po prepichnutí pohánky ju zapálim, vyskúšam s perličkovým jačmeňom, kalcinujem najskôr na suchej panvici, potom ju opláchnem vriacou vodou a potom uvarím v karikatúre. Povedzte nám, ako sa vám páčilo.
Môj manžel jednoducho zbožňuje perličkový jačmeň, v akejkoľvek podobe, takže sa veľmi nenamáham, umyl ho vriacou vodou, nalial do železného hrnca, nalial vriacou vodou, osolil, vložil maslo a dal do sporáka maslo na útok v noci, ráno je bez problémov voňavá, chutná, horúca kaša.
Jeanne, DonnaRosa, Margaritaďakujem dámy za váš záujem o môj recept

[DonnaRosa]

... naliala som ju do železného hrnca, zaliala vriacou vodou, osolila, na noc dala do sporáka olej na útok, ráno bez problémov voňavá, chutná, horúca kaša.

Je to ako keby som čítal dieťaťu rozprávku .. Lyudochka, máš čarovnú kašu s jedinečnou chuťou!
Dakujem pekne za recept. Zdalo by sa, že „plnená paprika“ je bezprecedentná. a každá hosteska má svoju vlastnú nuansu.
Špeciálne poďakovanie za nápad nahradiť ryžu!
Ďalšia vďaka - myšlienka plnenia papriky a cukety!

DonnaRosa, ak hľadáte osvedčený recept na kašu z perličkového jačmeňa v pomalom sporáku, pravdepodobne si ho musíte položiť v téme týkajúcej sa konkrétne vášho modelu. Mám napríklad Panasonic mhs 181 s dotykovými režimami. Preto na 1 šálku umytého a nenamočeného jačmeňa vezmem 3 poháre vody, soľ. Misu veľkoryso vymastím maslom. Pohánkový režim - dotykový režim pre drobivé prílohy. Tento režim určuje samotný čas pečenia.

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, čo je zaujímavé, tento pokrm chutí lepšie druhý deň, cukety sa silnejšie získavajú z chuťových paprík a všetko odletí za dve večere za dve ...

Lyudochka! Toto je len nádherná verzia náplne, ktorú ste vymysleli !!
Určite to urobím! Perličkový jačmeň - veľmi milujeme perlové krúpy!

[Rada-dms]

Rada-dms, Som veľmi rád, že sa mi moja improvizácia páčila. Všeobecne platí, že do náplne plnky som vždy dával jačmeň.

[Herkules]

Tentokrát:



Mletý moriak - 700g
Tvaroh - 200g
Herkulesnamočené v chlade cez noc. voda 70g
Cibuľa, cesnak, soľ, korenie podľa chuti
Ukázalo sa to 5 papriky, 3 kusy cukety a 3 fašírky.

Dnes ma zrazu napadlo, že cuketu na plnku je možné vyčistiť guľatou lyžičkou na zmrzlinu