Likéry, likéry, likéry Steba SV2

Okamžite poznamenávam, že „Alkohol je kontraindikovaný u detí a dospievajúcich do 18 rokov, tehotných a dojčiacich žien, ľudí s ochorením centrálneho nervového systému, obličiek, pečene a iných tráviacich orgánov.“ “ Rovnako ako „vodiči, obsluha strojov a mechanizmov“ atď. Toto vôbec nie je propaganda alkoholu, ale iba pozorovania správania sa kvapalín obsahujúcich alkohol, éterických a aromatických olejov a látok pod vplyvom zvýšených teplôt v prostredí. obmedzené časové obdobie.
Takže technika Su-Vid, ktorú máme k dispozícii, sa dá použiť na prípravu celkom slušných alkoholických nápojov, najmä: likérov, tinktúr, likérov a navyše oveľa rýchlejšie ako tradičná metóda. Zrazu chcete prekvapiť svojich priateľov, ktorí prídu zajtra, a času je málo, ale tu ... len .... a domáce úlohy ... (manželka trvala 2 týždne, manžel to destiloval 5-krát, „urobila to gazdiná“ atď.).

Citrónovo-oranžový likér (áno, áno, prakticky klon Limoncello, ak používate iba citrón a hráte so silou):

Vodka 0,75 l;
Cukor 4 lyžice. l. „So snímkou“;
1 citrón (kôra);
1 oranžová (kôra).


Kôru z celých plodov (je to pohodlnejšie) nastrúhame na jemnom strúhadle. Vložte do nádoby so vzduchotesným vekom, ktorá sa prirodzene zmestí do misky Su-Vid. Pridajte tam cukor a pridajte vodku. Chatujte, miešajte. 45 stupňov, 8 hodín. Keď je nádoba s nápojom horúca, skontrolujte, či sa cukor rozptýlil. Toto sú hlavné ingrediencie - podľa chuti je možné pridať ďalšie korenie-korenie, pričom treba pamätať na to, že pod vplyvom teploty bude ich chuť bohatšia, to znamená „nepreháňajte to“. Na konci prípravy ochlaďte nápoj a prefiltrujte ho najskôr cez cedidlo a potom cez filter z kávovaru alebo viskózovej obrúsky - nech už bude po ruke. Je lepšie piť taký silný likér chladený. Ak bude sediment v rozpakoch, bude filtrovaný vášňou. Alkoholizovaná kôra sa môže použiť na jemné pečivo alebo sa pridať do čaju a kávy, ale opatrne, ak nemusíte šoférovať.

Korenie.

Vodka 0,75 l;
Horúci korenie - 1 pod;
Med 40-60 g
Nové korenie - 3 ks .;
Čierne korenie - 5 ks .;
Koriander (osivo) - 1/3 lyžičky;
Škorica (kôra) - kúsok 1 - 1,5 cm;
Ďumbier (koreň) - "kruh" rezaný o hrúbke 1-1,5 cm;
Klinčeky - 2 ks.

Nové korenie a čierne korenie, koriander, škorica, rozdrviť (nemlieť, iba drviť), zázvor nakrájať na tenké prúžky. Paprikový struk prestrihajte na niekoľkých miestach (s celým strukom sa ukáže, že je tinktúra veľmi energická, môžete dať ½ struku, nakrájať pozdĺž). Vyššie uvedené ingrediencie a klinčeky vložte do nádoby so zapečateným vekom a zalejte vodkou. Nepridávajte med! 45 stupňov, 8 hodín. Na konci varenia základňu ochlaďte na 37-38 stupňov a pridajte med (bolo by pekné, keby bol tekutý a tekutý). Nápoj nechajte vychladnúť, uistite sa, že sa med rozptýlil. Filtrovať. Je lepšie ho nedávať do mrazničky, iba do chladničky. Nápoj je veľmi hodný, s dobrou aromatickou dochuťou, pripomínajúcou vodnú papriku Nemiroff. Správne korenie dobre zahreje.

Takže s využitím výhod termostatovania poskytovaných spoločnosťou Su-Vid je možné pripraviť likéry, likéry, tinktúry zrýchleným spôsobom.