Tvaroh a jablková želé

[1]

Tvaroh a jablková želé

Kategória: Kulinárske recepty

Zloženie
Pre skúšku:
Pšeničná múka	265 g
Soľ	1/4 lyžičky
Suché droždie	1,5 lyžičky.
Cukor	30 g
Voda	160 g
Sušené mlieko	15 g
Zeleninový olej	40 g
Pre jablkovú náplň:
Čerstvé jablká	500 g
Cukor (podľa chuti)	50 - 150 g
Citrónová šťava	1 lyžička
Soľ	štipka
Na plnenie tvarohu:
Tvaroh	200 g
Cukor	50 g
Vanilka
Vajcia	1/2 vajíčka
Pre hrozienkovo-škoricovú náplň:
Hrozienka	50 g
Cukor	50 g
Škorica	1/4 lyžičky
Na krémovú plnku:
Smotana najmenej 33% tuku	200 g
Práškového cukru	50 g
Vaanil

Metóda varenia

• Predstavte si žemľu s tvarohom, jablkom, hrozienkami a škoricou, s chrumkavou, krémovou karamelovou kôrkou ...
• Áno, áno, to všetko sa dá spojiť do jedného! A dopadne presne tak chutne, ako si sľubuje! Nakoniec, čo môže byť silnejšie ako priateľstvo jablka, hrozienok a škorice? Nie je k tomu všetkému tvaroh kamarát?
• Táto žemľa obsahuje celú škálu chutí - vzdušnosť kvasnicového cesta, kyslosť jablka, sladkosť hrozienok a mliečnosť tvarohu. No a to všetko je korunované sladkou náplňou vanilkového krému!
• Skúste to zopakovať, nie je to také ťažké a odmena v podobe \ "chutného \" je pre vás zaručená!

• 1

  Do misy kombajnu preosejeme múku, pridáme cukor, sušené mlieko, droždie a soľ. Zalejeme vodou a olejom. Hnetenie „háčikovou“ tryskou zapneme na 1 minútu, kým sa nevytvorí hrubá hrudka. Vypnite kombajn a nechajte cesto stáť 10 minút.

• 2

  Po uplynutí stanoveného času budeme pokračovať v miesení strednou rýchlosťou po dobu 7-8 minút. Finálne cesto je dobre hnetené, elastické a vychádza úplne z misy.

• 3

  Cesto stočte do guľky a vložte do nádoby vymastenej rastlinným olejom. Prikryjeme. A dáme na 8 - 72 hodín do chladničky.

• 4

  Počas noci cesto prejde studeným kvasením a bude mať dvojnásobnú veľkosť.

• 6

  Cesto vyberieme z chladničky, premiesime a necháme 30 minút stáť pri izbovej teplote.

• Prejdeme k výplniam:

• 7

  Na tvarohovú plnku zmiešajte všetky prísady do hladka.

• 8

  Na hrozienkovo-škoricovú náplň zmiešajte všetky ingrediencie v samostatnej nádobe.

• 9

  Na jablkovú plnku: Jablká umyjeme a nakrájame, posypeme citrónovou šťavou, pridáme cukor, pridáme štipku soli a s prestávkou ich pošleme na 10 - 15 minút do mikrovlnnej rúry (aby sa jedlá neprehriali).

• 10

  Skontrolujte pripravenosť - jablko by malo byť mäkké. Rozdrvte cez sito, aby sa oddelila šupka a semená.

• Prejdime k formovaniu drdolu:

• 11

  Cesto rozdelíme na 3 časti - 3 budúce copíky. Každý kúsok vyvaľkáme na dlhý pás asi 30x10 cm.

• 12

  Do stredu každého zo zväzkov natrieme náplň: pre prvý - jablkový pretlak, pre druhý - tvarohová plnka, pre tretí - hrozienka-škorica.

• 13

  Okraje zhora zovrieme a každý postroj „zrolujeme“, aby sme lepšie spojili okraje a aby každý postroj získal rovnomerný tvar.

• 14

  Vytvárame 3-vrkočový vrkoč, začínajúci od stredu. Pohybujeme sa dvoma rôznymi smermi.

• 15

  Formu vymastíme maslom. Roztiahneme si vrkoč a konce spolu spojíme. Zakryte a nechajte pôsobiť 1 hodinu.

• 16

  Na krémovú plnku zmiešame smotanu, krupicový cukor a vanilku.

• 17

  Nalejte krémovú plnku v rovnomernej vrstve na vhodné cesto. Pečieme pri teplote 200C asi 40 minút. Počas pečenia začne nalievanie bublinkovať a môže pretekať.

• 18

  Formu vyberieme z rúry, necháme asi 5 minút postáť. Po 5 minútach okraje uvoľníme a necháme ďalších 5 minút vo forme vychladnúť. Vyberte žemľu z formy a nechajte ju vychladnúť na mriežke. Krémová kôrka by mala zostať na vrchu.

• 19

  Nakrájajte na hrubé kúsky a vychutnajte si ich s čajom, kávou alebo len s pohárom mlieka alebo kefíru!

• P.S. A opäť moja osobná improvizácia na tému maslové cesto.
• Úprimne povedané, veľa som písal a dlho, je to oveľa jednoduchšie. Najmä ak máte hotové kvasnicové cesto. Použi to. Pokojne si zoberte svoju obľúbenú.
• V chladničke tiež vždy mám jablkovú omáčku - ako produkt recyklácie dobrovoľníkov.
• Musím teda len poskladať všetko, čo bolo v chladničke, a priniesť vám nový recept!
• Pomôžte si a začnite s tou krémovou karamelovou chrumkavou kôrkou ..!

[Oľga]

Oľgaaké chutné

Ooooooooo! Tento by mal piecť! Super! Olya, ďakujem za geniálny nápad spojiť lahodné dobroty dohromady!