Nedeľný čokoládový koláč so smotanovým krémom

Nedeľný čokoládový koláč so smotanovým krémom

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Čokoládový keksík
polohorka cokolada	115 g
vriaca voda	120 ml
vajcia	200 g (4 ks)
cukor	100 g
vanilka
Pšeničná múka	75 g
soľ	štipka
marshmallow krém
marshmallow	150 g
maslo pri izbovej teplote	100 g
bielkoviny	70 g (2 ks)
kyselina citrónová	štipka
cukor	70 g
vanilka
jahodový džem alebo džem	150 g
mandľový flatbread	na dekor
čokoláda	na dekor

Metóda varenia

• Prečo si upiecť koláč na nedeľný popoludňajší čaj? Pomyslel som si. A potom to stelesnila.
• Takže čokoládový piškót je najlepší čokoládový piškótový koláč, aký som kedy vyskúšala. autorka Rose Levy-Beranbaum.
• Obsahuje prírodnú čokoládu, nie kakaový prášok.
• Nie je vôbec suchá, čo robí väčšina čokoládových sušienok.
• Krém: veľmi jemný a jemný marshmallow, odľahčený švajčiarskou pusinkou. Také, mimochodom, moje obľúbené
• Hneď hovorím, že to nie je veľmi sladké. Skôr je v pohode, ale sladké zuby nemusia stačiť.
• Ale tento problém je vyriešený impregnáciou vo forme jahodového džemu.
• Ja som použila vlastný jahodový džem, kyslý (tentokrát milovaný manželov 😀). Pretože osobne sa cítim jednoducho veľmi sladko a chcela som kyslosť
• Všeobecne som popísal všetko pre potrebné dochutenie, kto ich bude potrebovať.
• Takže okrúhly koláč s priemerom 20 cm ...
• Je čas začať
• Čokoládový keksík

• Nakrájajte čokoládu a vložte ju do hrubostenného hrnca.

• Zalejeme vriacou vodou

• privedieme k varu a za občasného miešania povaríme na miernom ohni do pudingovej konzistencie. Bude to trvať 5-7 minút. Stiahneme z tepla, zakryjeme a ochladíme na izbovú teplotu.

• Vajcia rozšľaháme s cukrom a vanilkou pri vysokej rýchlosti 3 minúty. Prepnite na strednú rýchlosť a pokračujte v šľahaní 10 minút, kým zo šľahača nespadne stuhou hustá a hustá hmota.

• Preosiať múku a soľ. Tretinu múky pridáme k rozšľahaným vajciam a jemne premiešame. To isté urobte so zvyšnou múkou. Hlavnou vecou nie je vyzrážať zmes.

• Jemne za stáleho miešania pridáme čokoládu. Spodnú časť formy zakryte pergamenom. Vylejte výslednú hmotu, vyrovnajte

• pečieme v rúre predhriatej na 180C 30-35 minút. Zo stredu upečeného sušienky vyjde suchý drevený špíz.

• Vytiahneme z rúry. Pretože je sušienka veľmi jemná, ihneď ju vyberieme z formy a uvoľníme okraje. Ochlaďte na mriežke. Nakrájajte v úplne vychladnutom stave.

• Marshmallow krém

• Vložte bielkoviny, cukor, vanilku a kyselinu citrónovú do dokonale čistej misy. Robím to priamo v miske z kombajnu.

• Vložte misku na parný kúpeľ. Dno sa nesmie dotýkať dna! Bielky vyšľaháme čistou metličkou. Keď teplota vystúpi na 65C (dosť horí), presunieme ju do kombajnu, zapneme ju na stredne vysokej rýchlosti a šľaháme 10 minút. Bielka by mali na šľahač pevne priliehať.

• Maslo nakrájame na kocky.

• Marshmallow nakrájajte na kúsky.

• Marshmallow zahrievajte v mikrovlnnej rúre 1 minútu. Začne to opúchať.

• Napučané marshmallow rozdrvte mixérom, postupne do nich vložte maslo.

• Maslo marshmallow zavedieme do vyšľahaných bielkovín a snažíme sa ich vyzrážať. Krém je hotový.

• Zostavenie torty:

• Každý koláč vymastíme jahodovým džemom. Ak je váš džem alebo zaváraniny husté, potom ich zriedte teplou vodou do tekutej konzistencie.

• Tretinu krému natrieme na koláč, pričom hrany nedosahujeme o 2 cm.

• Na vrch dáme druhý koláč a zľahka stlačíme.

• Navrch a po bokoch torty natrieme zvyšný krém, ktorý vyhladíme.

• Zdobíme podľa vlastného uváženia.Mám: bočné strany mandľových lístkov, navrch čokoládový dekor z rozpustenej čokolády.

• 
• Pred podávaním je vhodné nechať koláč trochu namočený niekoľko hodín v chladničke.

Miska je určená pre

8 porcií

Čas na prípravu:

2 h

Program varenia:

rúra

Poznámka

P.S. A dávam si večernú kávu

Je lákavé upiecť tento koláč na víkend! Ďakujem, berte to ako záložku!

Je lákavé upiecť tento koláč na víkend! Ďakujem, berte to ako záložku!

To je čas, keď naozaj chcete na počesť víkendu rozpustiť špinu v kuchyni

Zaujímavý koláč, obzvlášť krém, ktorý zaujal!
Ďakujem, vzal si to!

A čo dáva marshmallow krémom? Je to stabilnejšie? Alebo konzistencia? Mám záujem ....

Je marshmallow dobrý ??? A potom leží niekoľko veľkých balíkov, ktoré nie sú požadované

A čo dáva marshmallow krémom? Je to stabilnejšie? Alebo konzistencia? Mám záujem ....

Marshmallow dodáva krému príchuť. Tu je táto špecifická príchuť marshmallow. Iba marshmallow je lepšie používať dobre, aby nešiel do zŕn

Pridané v pondelok, 7. novembra 2016 13:05

Je marshmallow dobrý ??? A potom leží niekoľko veľkých balíkov, ktoré nie sú požadované

Jeanne, pôjde to. Nafukuje sa aj pri zahriatí

Olga, ďakujem za recept! Mám veľmi rád čokoládové sušienky, ktoré nie sú suché. Okrem mikrovlnky, ako zjemniť marshmallows? Vo vodnom kúpeli, možno v rúre, bude suchý? Úprimne povedané, chcem vyskúšať marshmallow krém dlhodobo, jedna vec sa zastaví - nepoužívame mikro

Olga, ďakujem za recept! Mám veľmi rád čokoládové sušienky, ktoré nie sú suché. Okrem mikrovlnky, ako zjemniť marshmallows? Vo vodnom kúpeli, možno v rúre, bude suchý? Úprimne povedané, chcem vyskúšať marshmallow krém dlhodobo, jedna vec sa zastaví - nepoužívame mikro

Máte pravdu, vodný kúpeľ je dokonalý!

Olga, ďakujem pekne za recept, práve som urobila tortu. Piškótu som piekla v pomalom hrnci, ukázala sa vysoká, nabudúce ju nakrájam na 3 časti a urobím dvojnásobnú rýchlosť krému. Nie je to vôbec ťažké a netrvá to dlho. Ešte raz ďakujem