Stroj na cestoviny Philips HR2355 / 09

Časovaný čas, 12 minút. Tentokrát zmenila smer a trikrát sa utiahla a naposledy zmenila smer. Mystička!

prišlo aj moje malé zvieratko. Pekné, kompaktné, hovoria Filipcom

Zajtra v obchode - pozrieť sa na vhodnú múku, ktorá sa práve vonku oteplila. Prinajmenšom prvýkrát na vytvorenie cestovín podľa pravidiel si myslím, že svoju Filipku nepokazím drahou múkou. Nech si zvykne na naše, rasové

Ak to urobíte striktne podľa receptúry, potom aj také zakrivené rukoväte majú okamžite vynikajúci výsledok!

ach ... tiež budem dúfať, že Filipok pochopí a odpustí moje zakrivenie.

Dievčatá, povedzte mi, prosím. Chcem pre svojich rodičov vyrobiť makrónky, takže ich treba nejako vysušiť a nejako previezť. Nikdy som sa ale nesnažil sušiť a ani neviem ako. Bude výsledok rovnaký ako u tých v obchode? Zmrazenie nebude fungovať, pretože to bude trvať niekoľko hodín.

Nikdy som sa ale nesnažil sušiť a ani neviem ako. Bude výsledok rovnaký ako u tých v obchode?

V rúre na fúkači na 70 stupňov až do „revu“ .. nepoviem včas. Len si nepamätám .. Hodinu a pol na chvíľu ..

Ďakujem, ale niekto napísal, že mení vkus, že? A ihneď po uvarení ich vložte do rúry na pečenie alebo ich musíte udržiavať pri izbovej teplote?

Nikdy som sa ale nesnažil sušiť a ani neviem ako.

rezance na cesto, ak som toho zrazu urobila vela, sušila som v elektrickej sušičke, 50 *, 40 minút - sušilo sa dobre.

Jednoduché sušenie bez ohrevu je však tiež v poriadku. Ako sme zvykli sušiť rezance - na plechu alebo na plechu na pečenie, ale oveľa vyššie, za deň, hotové suché rezance.

Presne preto, že tam je sušička Orson))) Ďakujem pekne za radu, skúsim. Veľmi som pochválil svojich rodičov s makarónmi vyrobenými doma a za to, ako rýchlo sa dajú pripraviť pomocou nášho stroja)))

niekto napísal, že menia podľa vkusu, že? A hneď po uvarení ich vložte do rúry na pečenie, alebo ich možno treba udržiavať pri izbovej teplote?

Nie. chuť sa nemení .. čo suší, čo mrazí. neovplyvňujú ..
Áno . v rúre a v rúre. No, papier je lepší. Všetko dokonale vysuší. Neuchovávajte ich pri izbovej teplote. nemá to zmysel..

je tam sušička Orson

Hlavne. netreba rúru.

Všetko dokonale vysuší

Značka začiarknutia a vyskúšali ste vysušiť penne (rohy)? Počas sušenia som sa rozpadol a ktorý zostal neporušený, prasknutý a počas varenia bol pohladením. teraz hneď urobím 2 lyžice múky a preskočím všetko cesto naraz a potom v mrazničke nakrájam na akúkoľvek potrebnú dĺžku. zmeškané cesto je možné sušiť bez problémov z iných príloh. Filia samozrejme rýchlo varí, ale niekedy to potrebujete hneď, takže potrebujem malú zásobu.

Sušil som penne pri izbovej teplote, nedrvil sa pri varení, všetko je v poriadku! Musel som zobrať tie sušené. Možno praskanie závisí od zloženia? Ale napriek tomu je podľa mňa lepšie zmraziť.

[Svetlana]

Sušil som penne pri izbovej teplote, nedrvil sa pri varení, všetko je v poriadku!

Svetlana, Sušil som ju iba raz, potom som ju už len zaľadoval

f (rohy) sa nepokúšali vyschnúť?

Pamätám si? Iba som to vysušil .. už som stratil počet .. ale zdá sa, že sa nič nerozpadlo. Ja by som si spomenul .. Ale pre mňa je to lepšie rovnaké mraznička .. Urobil som to a zmrazil som to. Ale je to len čas na zmrazenie, pretože po Belevskej boli žĺtky, ktoré bolo treba urgentne zlikvidovať .. a tak som okamžite urobil veľkú záložku pre 500g múky .. tkk .. urobte to podľa potreby.naraz a naraz.

Rohy som vysušil. Všetko perfektne zaschlo a počas varenia nepraskalo.

Z talianskej semoly s vajíčkom - najproblémovejšia, ako sa mi zdalo.

A prečo som si to nekúpil rok? ..

[Pudingové ryžové rezance. Vietnam.]

Pudingové ryžové rezance. Vietnam.

Preklad Yandex:
Zloženie:
(Škrob - 200 g ryžovej múky, filtrovaná ryža)
- Práškový filter Function 100 (tapiokový škrob)
- zemiakový škrob 200 g. (Zemiakový škrob)
- 10 g xantánovej gumy (jedná sa o prísadu, ale potravinovú bezpečnosť z Francúzska, napríklad chlieb, paštétu, bezlepkové sušienky Dr. loai. Originálna taliančina, ktorá je prítomná v jogurte, pene, omáčke, koláči) - disk po odkazu v poslednom príspevku sa dozviete viac o xathan gum.
- 1 kávová lyžica soli.
- 2 lyžice rastlinného oleja.
- 250 g ml vriacej vody.

Ako:
1. Všetky ingrediencie pred vložením do prístroja nasucho premiešajte.
2. Pre suchý prášok do klietky. Stlačte tlačidlo štart stroja, asi 500 gramov prášku musí byť stlačené tlačidlo 15 minút a stlačiť tlačidlo spustenia. Rotácia stroja je 3 minúty, zmes a chlieb sa vymyjú, takže keď uvidím stroj, pripravte spláchnutie. V tomto okamihu ho nezapínajte, aby ste vypláchli prášok, takže uvidíte takmer 12 minút, zavolal Titusovi Titus je stlačiť tlačidlo vypnutia. Týmto krokom je jednoducho zmiešanie suchého prášku pre všetkých bez vody.
3. Po vypnutí stroja (bez pauzy), potom zastavte a choďte, priveďte vodu do varu, povarte ju a lis začal pracovať od samého začiatku a pre olej vo vriacej vode pomaly nalejte do mixéra keď chce stroj vyčerpať, vypnite auto a odpočívajte 10 minút. Vypnite stroj, nezastavujte ho.
4. Po 10 minútach pauzy potom znova a znova naštartujte auto, aby zostalo 10 minút.
Dôvod je ten, že kvôli prášku do pečiva sa pružné, viac rezancov, keď sa stratia, neláme.
Po 3-krát zastavte a potom znova bežte a nechajte cesto v umývacej miske. 1 prisypte trochu múky, aby rezance alebo ryžové rezance vytekali, nedržia sa pohromade, zdá sa, že musíte pripraviť dostatok vody, vlákno rezancov skončí mäkké a hladké, nie je potrebné nalievať prášok.
Na hrnci s vodou až do varu pridáme soľ a olej a povaríme ju asi 3 - 4 minúty, nezabudnite na rovnomerné varenie pomocou miešacích tyčiniek, potom vypnite varič, aby sa uvarili rezance, a 3-4 krát zalejte studenou vodou, naposledy trochu octu, soľ na zníženie zápachu prášku. ty. Hotové výrobky vyrobené zo suchého a nelepivého lúča čohokoľvek.

Z talianskej semoly s vajíčkom - najproblémovejšia, ako sa mi zdalo.

Aká krásna!

Dievčatá dnes vyrobené s kari. Neviem, či to niekto urobil alebo nie, ale veľmi sa mi to páčilo. 1h l. kari prášok na 1 šálku múky. Dodáva ľahkú chuť a arómu.

K svojim farebným centom a kurkume som pridal aj kari.

Z talianskej semolky s vajíčkom - najviac bezproblémová

To je správne..
na 489 g múky (bolo príliš lenivé zohnať nové balenie). 2 žĺtky + voda = 270 ml. Ukázalo sa, že perfektné cestoviny ..

[gawala]

gawala, presne, perfektné! S touto formou stále bojujem. Ale ešte som ich neochutnal čisté zo semola.



Iršaryža vo všetkých pudingových videách. Mám múku, mám škrob, je tam len guma. Možno v nedeľu to skúsim bez nej.

od semola ešte nechutili čisto.

Všetky produkty vyrábam iba z tvrdého zrna ..

Recepty už treba dávať na prvú stránku.

Všetky produkty vyrábam iba z tvrdého zrna ..

Áno, trochu som si vzal aj tvrdý, ale tvrdý. Z nejakého dôvodu sa tak nespráva.

durum

Ale ... je tu durum ..
grano duro (Triticum durum) čo mám na fotke. Semola ..

[gawala]

Áno, tiež som to akosi bral tvrdo, ale tvrdo. Z nejakého dôvodu sa tak nespráva.

To som nedostal. Durum je tvrdá múka. Alebo máte na mysli nejakú konkrétnu nepodarenú múku, ktorá sa volá tvrdé zrno?



gawala,

Je drsná ako krupica alebo menšia?

[Helena]

S touto formou stále bojujem. Ale ešte som ich neochutnal čisté zo semola.

Helena, a čo je s nimi?

Zabudol som napísať. Stále som si zachránil svoje nevydarené zmesi Belonezh + TZ z Pudova, o ktorých som písal už dávnejšie.
Z hustejšieho - na radu Natashy Strašidlá mixérom, rozomletým na drobky a opäť prešiel extrudérom. Filipok sa namáhal, zavrčal - ale špagety otočil. Všetko sa podarilo! Nata, ďakujem za odporúčanie!
A neobťažovala sa ani s druhou várkou. Dala som to cez cesto na roládu a halušky som navinula.

Je drsná ako krupica alebo menšia?

Na porovnanie.
Vpravo ako návnadu. Nemčina na knedle.

Používam tiež iba tvrdú múku (taliansku alebo chlieb s granátmi). Na 250 g múky vezmem 110 g tekutiny. Nechal som sa uniesť farebným penne, zeleninovými šťavami + trochou vody, vajcia nepridávam. Tu je jedna z posledných fotografií:

[Cvetaal]

Trhajú ma, nemôžem nabrať vodu.
Múka bola tá vľavo (podľa mňa sa jedná o granát pod novou značkou, výroba je niekde na rovnakom mieste):

Špagety dnes zo semola.
Ako som pochopil z dlhého čítania o múke, celé zrno sa melie na durum a semola iba na endosperm. A pšenica je celá tvrdá.



Cvetaal, a také svetlé - sú už surové alebo varené?

Moja múka je tá vpravo, pretože sa tam píše aj duro), vždy som si myslel, že všetky TV. múka je tvrdá)). Nie je to tak? Pôjdem si to prečítať.

Už je to uvarené)

z dlhého čítania o múke, ktorá tvrdá

Ani nečítam, o čo ide, aj tak nebývam v Taliansku, tam sú police dlho od Tverdozernovej a to, čo máme, je to, čo kupujeme.

duro

Ďuro je akoby Talian. a durum je ako latinka .. Ale zjavne je to to isté ..

[gawala]

gawalaZaujímalo by ma, prečo sú názvy odlišné
Tu je to, čo píšu v mojej knihe o cestovinách:

Zaujímalo by ma, prečo sú názvy rôzne

No, pravdepodobne Základ je všetko taký Durum .. A všetko ostatné sú deriváty .. Semola. Semo bielizeň atď. stupeň brúsenia. No čo by ešte mohlo byť. celozrne. od stredu. od pravého okraja. zľava .. Mesto Duro je všeobecne Durum a naopak.

https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=474507.1680
Tu som urobil malú recenziu na múku. Chuťovo sú všetky rovnaké. Aj Farina. Aspoň Semola. Aspoň Ďuro. Aspoň Durum.

Včera som mala otázku aj na múku. Som závislý na kanáli Villa Pasta na YouTube.
Tam sa spolu s krupicou na výrobu cestovín používa múka 0000 a 000. V Runete som o týchto druhoch múky prakticky nič nenašiel. Ale podľa popisu autora kanála som predpokladal, že 0000 je naše lietadlo a 000 je 1. stupeň. Možno toto?

Prémiová múka má označenie „0000“. Ak je menej núl, potom je mletie hrubšie.

Všeobecne sú nuly rovnaké mletie.
Nikdy som nestretol jemnejšiu 00-ku.



00 je podľa mňa menší ako naša prémiová trieda. Používam ho na pizzu a focacciu. Nakúpila som aj cestoviny, nechápala som.

Ja, keď náš priateľ priniesol múku z Talianska. potom ho spolu s TK priniesol so „sto nulami“ .. Múka sa mi veľmi páčila ... Túto múku tam majú. police sú nahromadené vysoko. On, keď bol vyradený. potom bolo proso zmätené. Môžete to povedať náhodne. hovoria, že skús. Neskôr prinesiem ďalšie ..

Rozumiem z dlhého čítania o múke, že celé zrno sa melie na tvrdú zeminu a semola iba na endosperm. A pšenica je celá tvrdá.

Nie, nie, nie, toto sú dve rôzne odrody pšenice z tvrdých odrôd a z mäkkých odrôd, líšia sa aj navonok, tieto zrná.
Tu je zaujímavé video, počnúc 1,50 minútou si môžete pozrieť tvrdú pšenicu a cestoviny

9o8Ees5Poo8

[julia_bb]

julia_bb, nie, durum aj semola sú pevné. Z mäkkých talianskych mien poznám iba Manitobu, zvyšok zatiaľ neviem.
🔗
Klasifikácia Talianskeho združenia mlynárov.

všeobecne zle viditeľné, pozri klasifikáciu tu ..

🔗

Mám veľa tvrdej múky ... nezáleží na tom, ako sa volá Semola alebo Farina. Grano Duro je iba tuhá múka.

[Cifra]

Cifra, potom je lepšie čítať tu
🔗
Rôzne odrody múky sa získavajú z mäkkej pšenice Grano Tenero a rôzne odrody krupice sa získavajú z pšenice Grano Duro tvrdej.

nie, durum aj semola sú pevné.

Durum je skratka pre samotné zrno v taliančine, krupica je mleté ​​zrno.

Z mäkkých talianskych mien poznám iba Manitobu, zvyšok zatiaľ neviem.

Manitoba je z úplne inej opery. Toto je najsilnejšia múka. Pevnosť múky je označená indexom W.
K dispozícii je tiež indikátor obsahu popola v múke. Ale to môže úplne rozbiť mozog. Stručne povedané - čím vyšší je obsah popola, tým viac výživných látok v múke. Najvyšší ukazovateľ je pre múku ZZ. Najnižšia je na slnku.

Dámy, prečo si lámete hlavy? Predávate múku z tvrdej pšenice. No kúpte to. Ak chcete miešať, pokojne zmiešajte s ruskou múkou akúkoľvek .. Aj s malou krupicou, aj s celozrnným.

[Galina]

Galinanapríklad som zistil, že odlišná múka sa správa odlišne. TK aj VS. Takže teraz sa snažím prísť na to a potom si pokračovať v napchávaní radu hrčiek na čele.

Rôzna múka sa správa inak.

No je to akosi prirodzené. Mám rovnakú múku, ale zakaždým vyžaduje iné množstvo vody .. Dnes 270 ml. A naposledy 250 ml ..

[A.lenka]

A.lenka, je silný, ale z mäkkých odrôd som to myslel. Chápem, že sú rôzne, len neviem ich mená

[Cifra]

Cifra,

Múka nemá iné vlastné názvy, ako je názov výrobcu. Vyniká iba manitoba. Toto je špecifická múka, často ju používam do ťažkých cukrárov (veľkonočné koláče, stollens a pod.) A na ražný chlieb. A zvyšok - múka a múka: z tvrdej alebo mäkkej pšenice, rôzne stupne mletia, čistenia atď. No, a kvalita.

Dievčatá, možno kto to potrebuje? Prišiel včera z obchodu Philips - Zľava 4 000 rubľov. pre stroj na výrobu pasty a vysávač
promo kódom *: NY2018-4000

Ukazuje sa, že množstvo kvapaliny potrebné pre rovnakú múku sa líši v závislosti od príloh.
Semola bola z jedného vreca, zatiaľ čo špagety chceli 95 ml tekutiny s vajíčkom a rigattoni chceli 115 - 120.

Semola bola z jedného vreca, zatiaľ čo špagety chceli 95 ml tekutiny s vajíčkom a rigattoni chceli 115 - 120.

Všetko vrtošivé .. strašná vec ..
🔗