Bostonský tmavý chlieb v multivarke Steba DD2

Bostonský tmavý chlieb v multivarke Steba DD2

Kategória: Kulinárske recepty

Kuchyňa: Americký

Zloženie
kukuričná múka	120 g
ražná múka	120 g
pšeničná múka	120 g
mlieko	140 ml
med (tekutý)	2,5 lyžice. l
hrozienka	70 g
sóda	0,5 lyžičky
soľ	0,7 lyžičky
maslo	na mazanie

Metóda varenia

• Bostonský chlieb je jedným z najobľúbenejších domácich chlebov v Spojených štátoch. Má zaujímavú chuť, sladkú aj slanú zároveň. Na jej pečenie nie je potrebné mať špeciálne formy, Američania často používajú vysoké valcovité plechovky od kávy s objemom 350 ml. Takýto chlieb som pripravila v keramických pohároch multivarku Steba.
• Poháre vymastíme maslom.
• V miske zmiešame všetku múku preosiatu sódou bikarbónou, pridáme hrozienka a med, zalejeme vlažným mliekom a vypracujeme cesto.
• Cesto rozdelíme do pohárov a naplníme tesne pod polovicu.
• 
• Zakryte poháre viečkami a vložte ich do multivarku.
• 
• Nalejte vodu do multivarku tak, aby sa nedotýkala dna pohárov. Mv zakryte šikmo viečkom.
• Vyberte parný program.
• Chlieb dusíme jednu hodinu v pare.
• Počas varenia dbajte na to, aby sa voda nerozvarila a dolejte ju podľa potreby.
• Pripravenosť chleba skontrolujte pomocou drevenej tyčinky - ak sa na ňu cesto nelepí, je chlieb hotový.
• 
• Vyberte poháre z parného hrnca (pozor, môžete sa popáliť!), Nechajte pôsobiť 5-10 minút, potom môžete hotový chlieb vybrať.
• 
• 

Program varenia:

naparovanie

Poznámka

Možno budete potrebovať viac tekutiny, preto je lepšie nepridávať všetku múku naraz.

Fajka! Pekný recept, originálny chlieb! Urobil som to, neobvyklé, ale veľmi príjemné, nebudete odchádzať! Ďakujeme za odoslanie receptu!

[Gala]

Gala, a pri varení v parnom hrnci nekvapká pot na chlieb? Alebo keď otvoríte veko a prilievate vodu? Veľmi atraktívny recept, súdiac podľa ingrediencií

[Olya]

Olya, a ďakujem, že ste sa zastavili. Bol som zvedavý, ako pripraviť tento chlieb v pomalom sporáku.

a pri varení v pare nekvapká pot na chlieb?

Alla, poháre sú uzavreté viečkami, na chlieb sa nič nedostane, môžete bezpečne otvoriť veko MV, hlavné je nepopáliť sa.

Zaujímalo by ma, či bude fungovať v rúre, ak je tiež v pare (vložená do misky s vodou) a uzavretá viečkami?

Je toto cesto dosť na 4 šálky?

Aký super chlieb !!!! Budem sa musieť pokúsiť urobiť takú krásu!
Mali by sme uzavrieť ventil alebo nie?

Mali by sme uzavrieť ventil alebo nie?

no, ak je veko bokom ... tak načo zatvárať ventil ... myslím, že áno ...

[Nikka]

Zaujímalo by ma, či bude fungovať v rúre, ak je tiež v pare (vložená do misky s vodou) a uzavretá viečkami?

Nikka, Myslím, že to pôjde, len to nebude pre pár, ale vo vodnom kúpeli

Je toto cesto dosť na 4 šálky?

Helen, len na 4 šálky.

Mali by sme uzavrieť ventil alebo nie?

Sveta, ventil nie je potrebné zatvárať, už odpovedala Elena. Navyše, v procese varenia som ho niekoľkokrát otvoril a pridal vodu.

A na palete, na ktorej vyjde sušienka Turn?

[Olesya]

Olesya, Myslím, že nie. Musí to byť vykonané vo forme, aby sa na chlieb nedostala vlhkosť (počas procesu varenia).

[Rada-dms]

Rada-dms, Chcem objasniť recept -
1. Pokiaľ ide o múku, je možné ju nahradiť ražou a pšenicou 50 x 50?
2. Aká konzistencia cesta by mala byť? (Mám to veľmi tesné)
3. Neexistuje žiadny dôkaz?
4. Ako často polievať vodu? Pozerám na „syčanie“ a množstvo pary, čím iným by som sa mal riadiť, aby som zbytočne neotváral veko?
5. Voda sa pridala po 15 minútach, aj keď to mohlo byť neskôr. Teplota klesla a opätovné zahrievanie sa začalo, aký to má vplyv na čas pečenia - ak pridáte viackrát, potom je to pravdepodobne doplnok vesty asi na 10 minút?
Orientačný bod na suchom črepine - znovu nabiť „paru“?
Ďakujem za odpovede - toto je moja prvá skúsenosť s pečením a osvojovaním Stebiku, preto sú otázky
Ps - okrem pary, môžem to urobiť v inom režime?

Dobrý deň. Je to možné urobiť na CZ múke?

[Rada-dms]

Rada-dms, Chcem objasniť recept

kartinkaa prečo mať Rada-dms? Možno viem odpovedať
1. Myslím si, že je to možné
2. Cesto som tiež veľmi zhustol, tak som napísal

Možno budete potrebovať viac tekutiny, preto je lepšie nepridávať všetku múku naraz.

3. bez kontroly
4. Pridajte vodu, ktorá varí, budete musieť otvoriť veko a pozrieť sa do MV

Ps - okrem pary, môžem to urobiť v inom režime?

Ja nie, recept označoval túto metódu a ja som sa jej držal.



SoNika, Ja nie, ale môžete skúsiť.

Všeobecne je tento recept veľmi podobný receptu

Islandský čierny chlieb rugbruise (bez kvasníc) (Elena_Kamch)

[Galina]

Galina, tu som dnes medzi nimi 2 a ponáhľam sa ... neviem, kde začať ...
Zrejme to risknem ...

[Galina]

Galina, ach, chleba ma dnes prvý krát omrzelo ... potom sa šupiny zrazu zbláznili, všetko som musel robiť okom, asi na 60% receptu sa nezmestilo veko na formu, aby sa panvica zavrieť, rozhodol som sa to zabaliť do vrecka na pečenie. Všetko sa nakoniec ukázalo. Recept sa ale ukázal iný fotka Galina, ďakujem za nápad.

[Gala]

Gala, Som nielen začiatočník v pečení a ovládaní chleba, ale aj na stránkach - preto som sa otočil, urobil som chybu a až teraz som uvidel odpoveď a chlieb sa ukázal, aj tam je fotka

Ži a uč sa! Aké úžasné poháre má Šeba! A jogurt a praženicu a dokonca aj pečivo! Naozaj sa žemle pečú vo vodnom kúpeli?