Domáce pekárne Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

[Ritochka]

Ritochka, veľmi rád ťa vidím!
Ja som tu piekla francúzštinu, tú, ktorú si objednal môj manžel, na vysokej múke. odrody z Divinky. Nie pod vekom, ale dosť vysoko, pod strechou sú bubliny, ale je mi to jedno, veľmi chutné, pečiem to zriedka.

Dnes si môj manžel objednal sivú (pol hw + psh)

Wit, Mám teraz vibračné sito a slúži na „prevzdušnenie“. A ako na fotke, ktorú som mal s dvoma roštmi, salo to dobre, ale toto je taký expandér ... a nerád pumpujem svaly, a táto jar sa mi pod rukoväťou láme po pol roku neustáleho používania. Takže aký je váš výber, máte rovnako dobrú možnosť

Aha, tak potom iná vec. Ale vec je drahá!

Tapper má vynikajúce sitko na múku. Len s dobrým prevzdušňovacím systémom a ľahkou obsluhou z ruky

pravdepodobnosť rozbitia otváracieho mechanizmu je vyššia, ako keď tento mechanizmus vôbec neexistuje

Nedávno som sa zlomil. Plastová vec sa rozbila. Domáce pekárne používam 2,5 roka často. Počas tejto doby dávkovač 2,5-krát
Vytiahla to, klame. Je škoda to vyhodiť

upečený francúzsky

Príbeh !!!

Ahojte všetci!
Kúpili sme 2511, pred prvou prípravou sa naskytla otázka: v niektorých receptoch je uvedený „suchý kvások“ a v niektorých receptoch iba „kvások“ (-R alebo -B), povedzte mi, kde je len „kvások“ - aký kvások znamená?

[Rombaba]

Rombaba, všetko je jednoduché. Áno, iba sa nezopakovalo slovo „suché“. Všetky rovnaké droždie.
R- z anglického Rapid (rýchly).
Ak to rýchlo potrebujete, vložíte viac droždia.
Kvasinky sú rovnaké, obyčajné

B je skratka pre bežný základný recept, urobte si čas.
Veľa šťastia! A gratulujeme vám k nákupu!

Kúpte si 2511

Gratulujeme !!! Chutný chlieb !!!

Ďakujem všetkým!
Mimochodom, stálo to 6 ton. namiesto 12 ton. v červenom obchode s kupónmi odovzdanými pri kúpe chladničky
Stále to nie je jasné: píšu, utierajú múku, vodu a múku z vonkajších povrchov formy - pokiaľ to chápem, znamená to vonkajšiu časť misky, ktorá je v kontakte s tenom (sivá), a z vnútorných stien formy, ktoré sú bez miesenia, sa musí z nich umyť aj múka, kvapky vody atď.?
(Len si myslím - zrazu niečo zhorí, povlak sa zhorší).

Použite silikónové ploché hladítko. Čo zostane na stenách, zhorí. Povlak sa nezhorší. Celá múka by mala zasahovať do cesta, na stenách nezostáva nič.
Prečítajte si na prvej stránke tejto témy tipy týkajúce sa POVINNOSTI kolobok

[Rombaba]

Rombaba, gratulujeme k úspešnému nákupu a úsporám!

vonkajšia časť misy, ktorá sa dotýka desiatich

Neexistuje žiadny priamy kontakt, medzi vedrom a tieňom je znateľná vzdialenosť.

napíšte, utrite múku, vodu a múku z vonkajších povrchov formy

Vonkajšiu časť vedra môžete jednoducho utrieť vlhkými obrúskami a vnútri samotného sporáka. Niekedy, keď to nevidím, sa na desiatu dostane múka, na začiatku pečenia môže trochu pripáliť, až to ovplyvní kvalitu pečenia. Ale na profylaxiu periodicky utieram studené desať vlhčenými obrúskami, kupujem tie najlacnejšie.

[Chlieb „Vestfálska vášeň“]

Domáce pekárne Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4) # 7277
Žiada sa ma, aby som všetky svoje „vášne“ sformuloval do samostatného receptu ...
Neviem ... Stojí to za to? Recept predsa nie je úplne môj. A spýtal som sa Svety a Lyudy na všetky nuansy ...
Takže sem napíšem ešte raz.

Takže Chlieb „Vestfálska vášeň“

1. Olúpaná ražná múka 320 g
2. Pšeničná múka c / z 80 g
3. Suché droždie 1,5 lyžičky (čerstvé trvalo 15 g)
4. Sérum 340 - 360 g
5. Med 1 s. l.
6. Suchý slad 1,5 c. l.
7. Olivový olej 2 s. l.

V HP miesime na pizzi alebo bezlepkových (s ohrievaním) 10 - 15 minút

Potom deaktivujte.
Nechajte nátlačok 1 - 1,5 hodiny
Zapnite Pečenie 55 min.
Všetky!))))

Rita, ďakujem pekne! Tento chlieb určite vyskúšam. Potom sa ohlásim.

[Margarita]

Margarita, Ritusik
Tomu sa hovorí nechať niekoho ísť .. tak do záhrady do vestfálčiny
Nezabudnite však vydať verdikt neskôr: ktorá metóda sa vám páčila najviac.

ktorá metóda sa vám páčila najviac.

Lena a ja som podla mna UDAL verdikt. Tu je, posledný. Pre mňa. Môj chlieb.

Domáce pekárne Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4) # 7312

[360 g]

Uveďte:
1. Olúpaná ražná múka 320 g A to ste ešte neskúšali na centrálnej hale alebo ražnej tapete
2. Pšeničná múka c / z 80 g
3. Suché droždie 1,5 lyžičky (čerstvé trvalo 15 g)
4. Sérum 340-360 g - viac je lepšie?
5. Med 1 s. l.
6. Suchý slad 1,5 sek. l. - alebo 1? so snímkami alebo tak?
7. Olivový olej 2 s. l.

[VAŠA]

Suchý slad 1,5 c. l. - alebo 1? so snímkami alebo tak?

Zbieram odmernou lyžičkou od HP.
Všetko je tam veľmi presné. Žiadne diapozitívy.

Preto som prestal veľmi rád robiť recepty ...
Robíte niečo, fotíte, dávate svoju dušu do ...
Ľudia prídu a začnú ...

Ale toto a toto ...
Áno, nie je to chutné, je to lepšie!)))

Nechcem nikoho uraziť, ale myslím si - choď to vyložiť VAŠA recept, nie?
Je to tak, že som mal v tvarohovom recepte učenie, že by to malo byť nesprávne! A tak a tak!
(aj napriek tomu, že existuje veľa receptov na každý vkus. Žite a radujte sa!))) A toto môj možnosť, a preto sa šíri!
Ale nie.

Mám otázku. Kúpil som si raž CZ. Teraz sedím a pozerám sa na ňu ako na ovečku pri novej bráne. Zaujímalo by ma, či to môžete celé vyliať? drahá infekcia, nie túžba uzavrieť tehlu a len preniesť hodnotný produkt
Potrebujete ísť na obvyklú raž a zriediť ju CZ? Alebo nepariť? Čo kto úplne navliekol na raž CZ? Pozerám na vestfálsky, ale nepretržité centrálne zamykanie - nebude to veľa? Co si myslis?

Pozerám na vestfálsky, ale nepretržité centrálne zamykanie - nebude to veľa? Co si myslis?

Na mňa osobne až príliš.

Lenok, ale vec vkusu.
Raz som kúpil žito c / c. A už to neberiem.
Nevidím zmysel pre seba.

[Ritus]

Ritus, napísali ste poslednú verziu trochu inak, ako ste napísali na tejto stránke, ktorá je tu pre vás najlepšia:
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=484338.0.
Takže upresňujem slad. A ja som už dávno stratil lyžicu a zabudol som, že normálni ľudia majú všetko jasné, takže taká hlúpa otázka, nečuduj sa.




Prvýkrát v živote mám teda ražnú CH. Bojím sa to nalepiť naraz, ale v najbližších obchodoch žiadny normálny neexistuje. Vyskúšam ako doplnok, odložím do chladničky, snáď sa to nepokazí.

poslednú verziu si napísal trochu inak

Áno, Helen, nakoniec som sa rozhodol dať 1,5.)
Preto som to napísal úplne. Ale som premenlivé dievča, dokážem si to rozmyslieť (sama za seba), ale pokúsim sa už ľudí nemýliť.
Lena, do svojich sŕdc som napísala predchádzajúcu správu. Ale ... to nie je pre vás! Nie! A skutočnosť, že chlieb je živý organizmus. Vymeniteľné. Ako vzduch. Pečiete, pečiete, ale potom ... bum Druhá zmena Niečo sa zmenilo. A recept už je taký. To, čo sa píše perom, sa nedá vystrihnúť sekerou.
(A k tvarohu ... mimochodom, sťažujem sa.
Tu sú všetky ich vlastné ...)

No, vlastne, viete, je to všetko z lenivosti. Chcem ma žuť priamo do úst.
Pre mňa je také normálne, keď si to raz-dva vyskúšate sami a upravíte podľa svojho osobného vkusu. Výrobky sú rôzne, rôzne chutia.
V recepte musí byť základ správny, je uvedená technológia a podrobnosti o slano-cukre a o všetkom v tomto štýle sú už druhoradé. Netrápte sa teda iným porozumením. Ak je to potrebné, zvládnu to normálne, svoju úlohu ste splnili perfektne. A dokonca polievku solíme rôznymi spôsobmi, tu ste už bezmocní
Ďalšia vec je, že som príliš lenivý na to, aby som sa okolo seba hrabal. Radšej si počkám na teba a zopakujem po tebe.Ak mi niečo nevyjde, musím sa stále menej prispôsobovať.

[zdieľanie skúseností]

Počkám si na teba a zopakujem po tebe

Ďakujem, Lenok, za dôveru.

Nechcem nikoho uraziť, ale myslím si, choďte si vyskladať SVOJ recept, nie?
Je to tak, že som mal v tvarohovom recepte učenie, že by to malo byť nesprávne! A tak a tak!
(A to aj napriek tomu, že existuje veľa receptov pre každý vkus. Žite a radujte sa!))) A toto je moja možnosť, preto ju rozširujem!
Ale nie.

Aby som bol spravodlivý, chcem to povedať v komentároch zdieľanie skúseností veľa užitočných vecí pre každého. Všetko však závisí od vzdelanie a dobroprajnosť rečník. PODĽA MÔJHO NÁZORU.
... Prišiel sa podeliť o svoje skúsenosti, preštudovať si recept alebo s kritikou a kategorickými výrokmi! ..

... bojím sa o seba, napriek tomu, svojich priateľov, ktorým vždy nebudem rozumieť potešený a čakám na ich radu! A využívam ich rady.

A kleplo mi na ušiach v inej téme.

Do témy niekoho iného som sa dostal s najlepším úmyslom. Vyskúšal som, napísal som písmená a naložil som ľuďom zbytočné informácie. Mysleli si, že sa predvádzam „ako meranie svojich vedomostí“ , a chcel som byť len užitočný. Dozvedám sa niečo zaujímavé, ponáhľam sa to všetkým povedať, nie som jediný, kto sa raduje, ako sám tento nekomunikatívny potôčik.

Nie ... viac v iných témach nebudem vôbec trčať, budem tu aj sedieť, len medzi kamarátmi.

Ritochka, lepšie si to dohodnite s receptom, potom to nenájdeme. Zvyšok potom je písanie v mikrobuse stále potešením

[Vy]

predviesť sa

Áno, počúvaj všetkých viac, Len ...
Ako to je.
Zo závisti predpokladám ... Alebo počujú iba seba!
(A počúvaj)

sedieť tu, iba medzi priateľmi.

HP je všetko pre každého!
A ak je jeden alebo dvaja ľudia proti niečomu, neznamená to, že s nimi súhlasia aj všetci ostatní (možno sediaci v kríkoch).
Ľudia sem chodia pre informácie. Čakajú na radu od tých, ktorí neboli príliš leniví čítať, nájsť a zdieľať. A toto je- Vy! A viete, vaša rada je potrebná a pre mnohých zaujímavá!)))
A u nás áno! Sedíte s nami viac. Je nám lepšie! A všetci k nám prídu tebe... Koho to zaujíma.
Ja Takže Myslím!

[fffuntic]

fffuntic,, kolega ... Hah !!!

Drahí kolegovia

v skutočnosti nechcem spôsobiť vôbec žiadne negatíva, chcem byť tu iba užitočný a vytvárať dobrú náladu pre ľudí, pretože všetci máme v skutočnom živote dosť problémov.
Hovorím z úvah o vzájomnej výmene skúseností. Zdieľam, čo môžem, pretože tu zdieľajú so mnou rovnako. Takto si navzájom šetríme energiu a čas. Podľa mňa úplne racionálne riešenie. Ale ak niekde to nie je potrebné, potom fíg ľudí napnúť. Radšej pôjdem k rovnako zmýšľajúcim ľuďom, teda tu.

Ritochka, lepšie si to dohodnite s receptom, potom to nenájdeme.

Pripájam sa! Ritus, docieli to, hm? Potom sa dá ľahko nájsť.
A tento:

Preto som prestal veľmi rád robiť recepty ...
Robíte niečo, fotíte, dávate svoju dušu do ...
Ľudia prídu a začnú ...

Venujte menšiu pozornosť. Rečníkmi sú spravidla tí, ktorí nezverejnia žiadne recepty. A ak napíšu, že je to nevyhnutné nie tak, ale tak, potom je boršč v každej rodine pripravený vlastným spôsobom. Nikoho nikdy nenapadne zistiť, „ako je to správne“.

negatívny

Niektoré, bohužiaľ, vytvárajú negativitu! A so závermi sa ponáhľajú. Škoda, že je to tak. Najmä v predvečer Nového roka.
Myslím si, že šetrenie nervov a zdravia je správne rozhodnutie!
Lenchik, ty si náš! Nech závidia!

Chlapi, prečo Nataša-Talia nebola tak dlho preč?

[fffuntic]

fffunticHelen, si naša obľúbená! Rub ...
Tiež sa budú sťažovať, budú mať banku na jeden alebo dva dni, vidíte ..

Existujú také vyhlásenia, ktoré si myslíte, „a prečo som prišiel s mojím poďakovaním?“

[Lena]

A klepali ma po ušiach

A informácie, ktoré ste mi poskytli, boli veľmi užitočné. Ja sám som bol nad touto otázkou zmätený a ešte nerozumiem, ako ju vyriešiť. Chcem cesto na koláče, ako si tam popísal, perfektné. A zdá sa mi, že bielkoviny v mojej múke HP bránia tomu, aby to bielkoviny robili ... Bavím sa myšlienkou, že budem štíhlejšia ... Ale niekedy naozaj chcem chutný koláč s kapustou

Toto nie je povodeň, mixujem v Panasonicu, ak je to tak

A áno, Lena, Plne podporujem mamusi, entin... Mnoho ľudí má záujem, aby ste si ich prečítali, a vaša schopnosť slúžiť a žuť všetko pre všetkých je jednoducho fenomenálna!

Dievčatá chlapci! Prečo sa chlieb ukazuje ako príliš drobivý?
Lena Bo niekoľkokrát piekla rýchly chlieb s krupicou, takže sa silno rozpadne.

Ten lan je so mnou, ja som prišiel a odišiel, nerobím žiadne témy, ale ak to bude, podobne ako Ritikova túžba, pripraviť recepty, bude to pre fórum skutočná strata.
Nie .. tvorca by sa nemal ohliadať za klebetami. Prínos je dôležitejší ako sekundárna diskusia. Negatív treba okamžite vyhodiť z hlavy !!!! - Ritusik, navrhol to a venujte pozornosť iba adekvátnym recenziám. Dobrých ľudí je vždy viac.

Čakáme na Natašu. Možno nejaké prázdniny. Dúfajme, že toto zmiznutie bude mať trochu ťažkosti.

[Sveta]

tak chci lahodny kolac s kapustou

Sveta, skúsili ste tieto?

Zelné koláče (Strašiak)

Lena fffuntic, mám 100% c. h. raž na stroji nefungovala, pridám pšenicu (teraz Pudov s otrubami). 350 tsz. raž + 50 pšenice. Potom môžete piecť na stroji.

Helen, vážime si ťa a milujeme

[Vika]

Vika, tá istá pieseň. Nízky obsah lepku a nedostatočná fermentácia.

Spočiatku pridávanie krupice do týchto receptov šlo ako zvýšenie gluténu, predpokladalo sa, že krupica bude prísne kategórie T, bude mať čas nabobtnať a posilniť lepok. Upečené bude ako v manitobe.
Ale používame krupicu M, to znamená, že nič neposilňuje. Ak má čas napučať, potom sa ukáže ako taká slabá múka v zložení. a ak nestihne nafúknuť, ešte viac ho sťažuje.
Takže sa ukázalo, že obvyklé v. od. + slabá krupica = intenzívne miesenie, akoby ste boli. sek. + 1 s klobása v režime rýchleho zahriatia. Je potrebné byť rád, že to vôbec vydrží.
Potom nedostatočne vyjadrujeme (nie je potrebná žiadna chemická premena múky, vďaka ktorej sú múkové škroby chutné a pružnejšie), pretože nedochádza k fermentácii. Tu je výsledok. Rozumie sa to ako v maslovom cestíčku, chuť chleba je bokom, prekrýva sa s pečením.
V skutočnosti čím silnejšia bude múka, tým lepší bude výsledok, pokiaľ ide o elasticitu strúhanky, ale chuť fúzov sa rovná iba maslovému cukru. Akékoľvek zlepšovacie látky, ako je tam, napríklad pridanie kyseliny askorbovej, lepku, tiež zlepšia pružnosť drviny.
Skutočný vkus bez normálneho režimu, úprimne povedané, nemôžete získať. No, možno keď tam zoberieš zosilňovače rýchlosti, najsilnejšia múka ...
A tak, áno .. slabý lepok bol nadmerne premiešaný, stal sa schopný robiť filmy, ale zabudli pridať potrebné kyseliny, aby mu pomohli, a visel na ňom nevkusný škrob. Takže sa zrúti a samotná drť nemôže byť chutná. Potrebujeme vajcia, maslo, cukor.

[Lena]

Lena„Rýchly program nefunguje Áno? tam v tejto téme sú všetci takí potešení, mnohí majú len milé, milé! a mam sucho a drobky
Skúsim upiecť presne tento chlieb v normálnom režime.
a krupicu, ak je krupica pohromade, zhustne to muku?

áno .. myšlienky správnym smerom. Každý je potešený, ale každý má iný vkus. Múka je iná. Niekto jedol iba koláče v obchode a sú lepšie ako ich vlastné maličké. Mnoho ľudí má pre svoje oči dostatok muffinovej chuti, internet sa hemží nedefinovanými rýchlymi receptami a mnohým sa to páči. Vec vkusu.
1. Semola posilní. Je to ako krupica T, ale mala by dobre napučať. A semola dáva svoju chuť. Nech sa páči, kým to nevyskúšate, nepochopíte.
2. Nezabudnite dať kyselinu. To múku posilní, ak ju práve máte. od.
3. Mixujte na hranici vlhkosti. Ak sa má zmes správne miešať, dôjde k väčšiemu vývoju lepku - jemnejšiemu ako póry strúhanky.
4. čím dlhší režim, tým chutnejší výsledok. Nie sú tam žiadne zázraky.

Upiekla som 400 c. str. + 100 krupice + jablko. Najskôr na haluškách 5 minút. a hned na malo kvasniciach. Ukázalo sa, že to bolo veľmi chutné a svieže

[Svetlana]

Svetlana, ste upiekli bez porušenia technológie normálne režim. Podľa všetkých pravidiel bežného zvitku s predbežným stavom napučaním, ktorý dokonca zohľadňoval záujmy krupice. Bez komentára .
Ale snažiť sa dosiahnuť dobrý výsledok v rýchlom režime (prehriatie vo všetkých fázach, miesenie ako helikoptéra, žiadne kvasenie) s mäkkou krupicou je už mágia.
Čo môžete robiť v normálnom režime. A bez krupice s krupicou T Môžete to urobiť na šetriacej diétnej s opuchom.Režim toleruje akékoľvek nežné muky, bez toho, aby sa ich snažil posilniť.

Hovorím tu, Lena, ty si naša! ..

[Mirabel]

Mirabel, semola je taký mletý, môže to byť aj M, ako krupica. Ak nie ste leniví, pozrite sa na tému Filipsových cestovinových automatov, kde Chuchelka nedávno písal o rozdiele medzi krupicou a tvrdosťou.

[Svetlenki]

Svetlenki, Svetik.

ak hľadáte priamo ideál muffinu, tak u mňa je to trochu iné. Mimochodom, Chuchelka má vynikajúci recept. Tam stačí predĺžiť kvasenie podľa vlastnej chuti a dať tam kyslé mlieko alebo kysnuté cesto a bude to veľmi chutné.
Panasya pokrýva veľa problémov, treba len nazbierať normálnu múku.

semola je taký mletý, môže to byť aj M, ako krupicová kaša

Dovoľte mi, aby som tu s vami nesúhlasil.

"Semola" * - hrubá múka z tvrdej pšenice. Častice s ostrými hranami s veľkosťou od 200 do 400 mikrónov. Semola sa získava drvením a preosievaním obilia, ktoré bolo zbavené škrupín (t.j. zo strednej časti endospermu).

Toto je presne z článku, ktorý Chuchelka citoval v odkaze.

Mimochodom, Chuchelkin recept je miliónkrát lepšie overený.

A koľko rokov chodím okolo neho v kruhoch a nepečiem, hlúpa žena.

Ďakujem, Len

úprimne povedané, musíte sa pozrieť na obal: tvrdý alebo mäkký a všetko sa vyjasní. Potrebujeme pevnú. Ale krupica nie je múka ... má svoju vlastnú chuť. Múka s 11 bielkovinami a rovnakou krupicou podľa vkusu rôznych pólov.

Múka s 11 bielkovinami a rovnakou krupicou podľa vkusu rôznych pólov.

Áno, Lena, ako si ma varoval, talianska múka s 12 bielkovinami v chlebe je hovadina, odpusť mi moju ruštinu. Pri východe som dostal papier. Prinajmenšom som vložil polovicu a zvyšok je obyčajná pekáreň.

[Strašidlá]

o Strašidlá Samotné miesenie sa mi veľmi páči, robí ho podľa všetkých pravidiel maslového cesta a má veľa muffinov a musíme byť na bezpečnej strane, ale vždy predĺžim kvasenie a pridám kyslé mlieko. A teraz ešte chcem zapakahl ten kvások a všade ho prilepiť ako zlepšovák
Strašiak sa kvôli rýchlosti za 1 hodinu ťažko sklonil. Toto je varianta elastickej strúhanky, ale bez chuti, iba s chuťou na pečenie. Čuchelkinov recept musí byť vykonaný v normálnom režime s normálnym kvasením, potom bude hrať. Pretože je tu veľa muffinov, múka by mala byť stredne pevná, nie tortová, ale bežne by sa mala piecť.

[Svetlenki]

Dovoľte mi, aby som tu s vami nesúhlasil.

Citát

"Semola" * - hrubá múka z tvrdej pšenice. Častice s ostrými hranami s veľkosťou od 200 do 400 mikrónov. Semola sa získava drvením a preosievaním obilia, ktoré bolo zbavené škrupín (t.j. zo strednej časti endospermu).

Toto je presne z článku, ktorý Chuchelka citoval v odkaze.

Toto je teória, ale v praxi:

Svetlenki,

Svetka, všetko som napísala: bola som si istá, že toto je iba označenie pre tvrdú pšenicu. Po nájdení balenia s obvyklou bielou krupicou a nápisom krupica - som vyliezol na čítanie. A videl som to pri použití tohto slova / pojmu - kto a akým spôsobom. Iba pre Talianov je toto pravidlo viac-menej prísne: pod krupicou sa rozumie tvrdosť. Ale zvyšok má čokoľvek)). Musíte sa zamerať na farbu (ak je viditeľná) a nápis durum.

A stála za to výroba subjektov? To všetko by sa dalo v tejto téme objasniť.