Filet z halibuta pečený v cestíčku

Kategória: Rybie múčky

Zloženie
Halibut (veľké steaky)	3-4 ks
Vajcia	2 ks
Múka	kolko to bude trvat
Soľ	ochutnať
Rastlinný olej bez zápachu (mám olivový olej)	na požiadanie

Metóda varenia

Rozmýšľal som, ako uvariť steaky z halibuta, s ktorými nie som veľmi priateľský. Lena-Albochka radila v cestíčku a ja som sa rozhodla, že v cestíčku, a dokonca pečiem, aby sa kúsky nerozpadli. Ukazujem vám teda nie príliš vymyslený recept pre lenivých alebo veľmi zaneprázdnených!
Steaky z halibuta rozmrazte a sceďte. Dochutíme soľou z oboch strán. Nakrájajte na dva pozdĺž hrebeňa.
Vajcia dobre vymiešame dohladka. Do misky si pripravíme múku.
Každý kúsok ryby z oboch strán dôkladne ponorte do múky. Potom vo vajíčku a potom opäť v múke. Najlepšie je to urobiť pomocou klieští.
Zapekaciu misu (mám chrumkavý plech z mikra) zľahka vymastíme rastlinným olejom a vyložíme vykostené kúsky rýb. Zhora posypte kúsky rastlinným olejom.
Pečieme v rúre alebo v mikrovlnnej rúre na konvekcii bez mikrovlniek pri teplote 180 ° C, kým sa na kúskoch rýb neobjaví príjemná hnedá kôrka.
Ihneď podávame s ryžou alebo so zemiakovou kašou.
Ryba sa nerozpadla, kôra sa ukázala a samotná ryba sa ukázala v jemnej, nie príliš hustej omáčke, ktorá nejasne pripomínala bešamel, pretože ryba pustila veľa šťavy a zmiešala ju s vaječným cestom.
Miska nám chutila, vyskúšajte tiež!

Miska je určená pre

3-4 porcie

Čas na prípravu:

25 minút

Poznámka

Chcel som piecť na princeznej alebo na tortille, ale bál som sa toho veľkého množstva tekutiny, ktoré táto ryba vylučuje. A s ním by kôra nefungovala, ale stojí za to to raz vyskúšať.