Rýchly medovník z objemového cesta (možnosti pečenia v rôznych zariadeniach)

[Yulechka]

No v prvom rade mi veľmi chutila karamelová omáčka! Špeciálne pre môjho synovca budem variť ako darček na Nový rok
Po druhé, koláč:

Keď to urobím druhýkrát, napíšem si, že potrebujeme trojnásobnú porciu krému, tááák, láska k husto namočeným koláčom.
Yulechka,

[Dáša]

Dášaaký roztomilý koláč !! Ďakujeme za fotoreportáž! Je skvelé, že mi chutila karamelová omáčka - aj mne chutila!
Šťastný nový rok!

Takže ťahám aj svoj tretí koláč. Prvý bol na tenkých paneloch karikatúry, druhý na tortille. Tentokrát som piekol gfgrill 020. Krasooota, 4 záložky po dobu 3,5 minúty (regulátor asi 13 hodín), cesto som miešal dlhšie a uvaril som krém. Pravda, koláč som rozložila iba na 3 koláče. Štvrtý koláč sa rozpustil na polovicu na posypanie, pretože tam nebol vôbec žiadny odpad. S nožmi v miske mixéra, vzhyyk a zrezal celú misku s drobkami. Pred tým bola pravda toastovanie 2 vaflí v hriankovači, až kým nekričali takmer zhorel všeobecne sa pokúsime večer.

[Dáša]

Dáša, ach aký roztomilý koláč !! Trieda !! Myslím, že strih bude nádherný !!! Ďakujeme za fotoreportáž a podrobnosti o pečení koláčov v GF-020!

Myslím si, že strih bude nádherný

Ako začať - skinovať fotografiu

Ako začať - skinovať fotografiu

Počkám!!

Priniesol rezačku. Pomôžte si v zásade kvôli veľkým bunkám, koláč potrebuje na impregnáciu minimálny čas, pretože koláče sú svieže a veľa krému sa nanáša po vrstvách. Takže môžete, ako sa hovorí, zo sporáka a okamžite na stole. Jediná vec, nabudúce položím sušienky s presadením o 45 stupňov, aby z tabuliek nevychádzali celé pórovité bunky, ale akoby polobunky, takže krém je asi v záreze rovnomerne rozložený. A tiež som dala do cesta menej cukru -120, nabudúce vyskúšam 100 g

Krása!!

Nabudúce budú sušienky naskladané s presadením o 45 stupňov, aby nie celé pórovité bunky vychádzali ako stoly, ale akoby polobunkové, takže krém je pravdepodobne v rezu rozmiestnený rovnomerne.

Myslím, že áno, bude to rovnomernejšie, aj keď také okná so krémom vyzerajú veľmi pekne!

[Julia]

Julia, ďakujem pekne za recept na medovník! Včera som to urobil tak rýchlo na Nový rok a teraz to často urobím takto. Minimum pohybov tela, pečenie a taký vynikajúci výsledok !!! Chystal som sa urobiť krém, ale kyslej smotany zostalo veľmi málo. Po prezretí toho, čo bolo k dispozícii v chladničke, som vyrobil krémeš pre svokrinho „Napoleona“, ale namiesto požadovaného cukru som pridal hruškové kondenzované mlieko (Marish, ďakujem za jej recept a vám) Lahodné, jemné koláč sa ukázal za 1 hodinu máčania.

[Helena]

Helena, ďakujem za tip! Som veľmi rada, že mi chutil rýchly medovník! Tiež to niekedy robím s krémešom, ale o hruškovom kondenzovanom mlieku som nikdy nepočul! Ak si všimnete, musíte to vyskúšať v sezóne.

[Yul]

Yul, chápete, že som si nemohol pomôcť a upiekol váš medový koláč na mojej starej vaflovej žehličke
Mmm, je to také mňam. Chcela som, aby vafle zostali mierne chrumkavé, dobre ... nie celkom chrumkavé, ale tak, aby koláč zostal trochu suchý, a tak som si z oblátkových valčekov urobila svoj vlastný krém, vymenila v ňom olej a ten sa veľmi zmenšil vec je mierne namočiť koláče a zároveň sa do nich nerozpustí. Najťažšie bolo odhadnúť množstvo cesta na naplnenie panelu, rozložené 2 polievkové lyžice na liter, pečené ~ 3,5 minúty, tu som ocenil drážky po stranách panelov, prebytočné cesto, ktoré sa tam nazbieralo a netečie dole. telo vaflového železa a zároveň vysušené na plnenie drobky. Celkovo sa ukázalo 9 koláčov, posledný sa použil na vyrovnanie rohov a posypanie. Torta trvala jeden deň v chladničke, predtým sa nechala na stole 2 hodiny, ale tuším, že čím viac to stojí, tým je chutnejšia, hoci z nej prakticky nič nezostalo.

[win-tat]

V mojom vzdialenom detstve tu bola taká vaflová žehlička win-tat, Kam sa podelo, nikto nevie. Stále nejakú hľadám. Kvôli veľkej veľkosti bunky a tenkému priesečníku boli oblátky najtenšie, chrumkavé. Z klasickej vafle - vajcia, cukor, rozpustené. maslo / margarín / vodka / múka, mama upiekla koláč a každú vafľu natrela kondenzovaným mliekom. Potom vo filme, na vrchu nákladu a na batérii. Na noc. Keďže to bola jediná vec, ktorú vedela upiecť, zdal sa mi tento koláč ako vrchol cukrárskeho umenia. Ale na samom bielom to bolo vynikajúce. Prepáč za multi-list. Nostalgia.

[Tanyush]

Tanyushaký super koláč! Po vašich vaflových kužeľových trubičkách na tejto vaflovej žehličke som na to znova myslel !! A potom je tu kontrolný výstrel !! Tú svoju znova oživím alebo ju znova vyhľadám na Avite. Takže sa mi páči jeho pevný stojan a táto obvodová drážka !!

Kvôli veľkej veľkosti bunky a tenkému priesečníku boli vafle veľmi tenké a chrumkavé.

Aha, to je jej hlavná výhoda! Pamätám si tiež túto vaflovú žehličku z detstva, mamin kamarát piekol na takýchto trubičkách a koláčoch.

[Saša]

Nostalgia

Sašaaké je to skvelé, keď sú také spomienky! A mamičkine koláče v nich vždy zostanú najchutnejšie!
Yulechka, ďakujem za super recept!

Svoju znova oživím

Yul, Myslím si, že po ľanovom oleji by nemali byť vôbec žiadne pachy, pri zahriatí je taký jadrový, možno je to pravda len ja mám na to takú reakciu, zo škôlky sú hrozné spomienky na rybí olej, a keď sa ohrieva , vonia to tak. Ale po vychladnutí ho utriem obrúskom, pri pečení panely mierne potriem olivou a nie je cítiť.
Máte aj Estu s veľkou klietkou? A „nakladáte“ to tak dlho? Naliehavo rehabilitujte, super vec a boky sú všeobecne rozprávkové

Máte aj Estu s veľkou klietkou?

Áno, klietka je rovnaká, líši sa od tej vašej iba zvonka - mám povrch potiahnutý vaflovým železom (alebo by bolo lepšie, keby to bol len kov ako ten váš). Skúsim to zohriať ľanovým semienkom, nikdy som ho nepoužíval na spracovanie kovu, iba kuchynské kúsky dreva - valčeky a dosky, ktoré som naolejoval horúcim olejom. Táto vôňa vysychajúceho oleja na doskách ma prenasledovala dlho, ale postupne mizla ..

A na samotnej žehličke na vafle navyše môžete vidieť niečo s relyushkou, veľmi sa to zohreje, keď som ju zapol prvýkrát, myslel som si, že taký dym skratujem, ale ukázalo sa, že dym bol z vnútorného tuku. Vonkajšie časti jej tanierov boli niečím ošetrené, ale vo vnútri bol mastnota aj hrdza. Je dokonca zaujímavé, ako sa tam tuk dostal s takou ryhou ...

Mám aj sovietsku Bayarmu, má tiež kresbu veľkej klietky, budem na nej musieť vyskúšať aj medové oblátky.

Tiež Bayarma ... a ty mlčíš!

Odhaľte svoje bohatstvo a ukážte mi, že som sa v poslednej dobe dostal do niečoho na raritách, takých skvelých hračkách, máte toľko potešenia, vafle sú tenké, chrumkavé, vzdušné

Tan, ani neviem, na ktorú hračku sa mám chytiť !! A stále chcem niečo nové !!

[Yuliya K.]

a svoju tortu nesiem s veľkou vďakou autorovi! Yuliya K., Yulchik, ďakujem pekne za zdieľanie receptu

[Sveta]

Sveta, aké krásne!!
Čím sa zalieva? Karamel?

[M @ rtochka]

Čím sa zalieva? Karamel?

M @ rtochka, Dash, áno, Tofi čoskoro. Svetlo na karamel.

Je potrebné hodiť do mrazničky nejaké vlákno pralinky a orechového závinu ... Posypte zhora do kruhu a vo všeobecnosti nebude lenivý, ale slávnostný koláč s malými nákladmi na prácu

[Svetik]

Svetik, aký nádherný koláč, hlavne s polievaním, vyzerá skvele, skvelý nápad!
A čo za smotanu, kyslú smotanu?

[Svetik]

Svetikaký úžasný koláč sa ukázal! Miloval tiež zalievanie nápad!

[Yuliya K.]

Ach, dievčatá, no, chválené, chválené!

Yuliya K.„Yul, vlastne, ako som videl tvoj recept - zmizol som - mal som v hlave„ nahý “koláč, aby bolo vidno pečiatku vafle cez kvetinu a šmuhy Pokaaa Čakal som na panel, mal som svoj vlastné dobrodružstvá s nákupom.Hneď ako dorazili - v ten istý deň som zhromaždil koláč

A čo za smotanu, kyslú smotanu?

win-tat, Tanyush, vo vnútri skaramelizovaná kyslá smotana plus grécky jogurt, podšívka - ganache na bielej čokoláde

a nesiem svoju tortu

vo vnútri skaramelizovaná kyslá smotana plus grécky jogurt, podšívka - ganache na bielej čokoláde

Svetlo, aká nádhera! Ste skutočný kuchár

[Svetik]

vo vnútri skaramelizovaná kyslá smotana plus grécky jogurt, podšívka - ganache na bielej čokoláde

Dobre, teraz som už tiež preč, chcem koláč s takým krémom.
Svetik, skvelý nápad, vďaka!

[Sveta]

Išiel som hľadať aj recept na skaramelizovanú kyslú smotanu!)) Sveta, Torta je super.
Yuliya K., ďakujem za recept, označené ako záložky!

Chcem koláč s takým krémom

hovoríš proporcie alebo sa pýtaš sisisya?

Áno, povedzte mi, čo nemám hľadať

Tu som! Repinov obraz „Plával“))). Moje medové vaflové veže:


Nápad aj realizácia sa mi veľmi páčili. Všetko sa podarilo, aj keď prvé 2 oblátky sa zasekli (nie na smrť, ale nefungovalo to odtrhnúť bez poškodenia)). No, títo dvaja boli zlikvidovaní: jeden deťmi len ako občerstvenie, druhý pre omrvinku na posypanie))). Myšlienku implementácie som zvolil presne v podobe belgických vaflí, pretože majú veľké odsadené bunky, ktoré obsahujú veľa kyslej smotany))). Pre včelárov beriem iba 25% kyslej smotany, pretože kyslá smotana s cukrom sa po zmiešaní stáva tekutou. Väčší tuk si lepšie zachováva konzistenciu. Hlavným krémom pre môj medový koláč je varené kondenzované mlieko s kyslou smotanou. Je hustejšia ako len kyslá smotana s cukrom a má úžasnú príchuť crème brulee. Ale tu bolo príliš lenivé poraziť kondenzované mlieko s kyslou smotanou, takže klasika je len kyslá smotana a cukor podľa vkusu. A do týchto buniek vaflí som nalial smotanu)). Ďakujem pekne, veľmi dobrá rýchla alternatíva ku klasickému medovému koláču.
Ukázalo sa to 8 kusov (mám Phillips Kukina s 3 odnímateľnými panelmi). Ak by to nepokazilo 2 vafle, potom by na všetky vafle stačil krém z 1 plechovky kyslej smotany s 25% obsahom tuku na 450 g. Chutné sú aj tie, ktoré nie sú prakticky nasiaknuté, ale tie, ktoré odstali a absorbovali vlhkosť z krému, sú ešte lepšie.

PS: moje medové veže by sa ukázali krajšie, keby niekoho pokrčené ruky mohli piecť celé obdĺžnikové oblátky. Ale akosi mi to so správnym tvarom nevyšlo))).

[win-tat]

win-tat, Tanyush,

odtiaľto vzala ganache. Natália to nazýva krém z bielej čokolády

https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=476306.0

A krém v medzivrstve je:

500 g kyslej smotany 25% (ak je menej, potom ju predtým niekoľko hodín odvážte)
50 g hnedého cukru
35 g kukuričného sirupu
80 gramov gréckeho jogurtu

V miske zmiešajte kyslú smotanu s cukrom a kukuričným sirupom, vložte do vodného kúpeľa, za občasného miešania povarte 1-1,5 hodiny. Dierujte mixérom, ochlaďte, pridajte studený jogurt

[Kyslá smotana pre milovníkov medu]

Dievčatá, napíšem vám krém s vareným kondenzovaným mliekom, ktorý vždy používam pre milovníkov medu. Bude sa ti páčiť. * vľavo šelest s knihami a hľadaním *)))

PS: Svetka! Dám ti fotku panvice.)) Zverejním to!

Našiel! Krém je neskutočne „komplexný“)).

Kyslá smotana pre milovníkov medu

1 plechovka vareného kondenzovaného mlieka (klasická veľkosť plechovky „sovietskeho“ kondenzovaného mlieka)
300 g hustej kyslej smotany (obsah tuku najmenej 25%).

Jedna jemnosť - obe ingrediencie by mali mať izbovú teplotu. Potom sa ľahko pripoja. V studenej kyslej smotane môže varené kondenzované mlieko dlho „plávať“ a odolávať zrnám a nerozptyľovať sa. Toto je krém Olesya Kuprin. Moc sa mi páčil. Jednoduchosť a zároveň zaujímavá, vkusná chuť.

[Svetik]

Svetik, ďakujem, no, všetko je teraz, som pripravený na nový výkon koláč, zostáva len dokončiť želé s ovocím

[Strašiak]

Kyslá smotana pre milovníkov medu

Strašiak, Nata, vzal na vedomie!

Všeobecne si myslím (a urobím to), že najlepšie je varené kondenzované mlieko vopred prebiť mixérom. Potom sa stane vynikajúcou tekutinou a nebudú s nimi žiadne zrná a bojovať s nimi.

Dnes už len prehliadka milovníkov tekutého medu! Nata, skvelé porcie!

[Nata]

Nata, veľmi roztomilé vaflové veže !! Ďakujem za krém, určite vyskúšam! Milujem kyslú smotanu a lenivá možnosť je určite pre mňa!

[Svetlenki]

Svetlenki,

Dobré prírodné varené kondenzované mlieko sa nestane tekutým, verte mi, že tento krém som už robila stokrát. Vždy si vezmem kondenzované mlieko Rogachevskaja a uvarím si ho sám, hoci jedno varili. Tam samotný krém ako výsledok, to znamená už kombinovaná kyslá smotana a kondenzované mlieko, konzistencia mäkkého masla. No tento leží na stole. Ja som s týmto krémom rozmazať koláče a Kabát sám medovník. Tam to nevonia ako tekutosť, aj keď konzistencia nie je napríklad ako krém na kréme, je oveľa jemnejšia.

[Strašiak]

Dobré prírodné varené kondenzované mlieko nebude tiecť

Strašiak, dobre, trochu som to uviedol. Stávajú sa z neho prinajmenšom nie „kúsky tvrdého želé“. Stáva sa hladký a homogénny. A čo dráždi Rogačevskú, hm ??? Prečo urazíš človeka?

[Svetlenki]

Svetlenki,

Nechajte ma poslať vám!)))

Tam to nevonia ako tekutosť, aj keď konzistencia nie je napríklad ako krém na kréme, je oveľa jemnejšia.

Nataša, udrží sa vrstva na sušienkových koláčoch? Nebude sa vstrebávať?

Vždy si zoberiem Rogachevskú a varím si

Môžete tiež položiť otázku: ups: Ako dlho varíte? V už uvarenom nie je jasné, čo sa mieša ((

[vzrušenie]

vzrušenie,

Varím vždy 2 hodiny a 15 minút od okamihu varu. Veľa rokov. Páči sa mi táto farebná schéma.

Počúvajte, o sušienkových koláčoch ani neviem ... Na druhej strane, sušienkové koláčiky rozlievame tekutým sirupom - nič strašné sa im nestane, nestane sa z nich kaša ... Medové sušienky sú samozrejme hutnejšie , dokonca držia aj kyslú smotanu ... neviem, ako to bude. Chutné - áno, ale vizuálne, ako to bude vyzerať - niečo neviem ...

[Nata,]

Nechajte ma poslať vám!)))

Nata,



Aké priateľské stránky máme! Nikdy sa neunavujem opakovať!

Yulchik, odpusť mi, že som vo svojom recepte sentimentálny

piškóty rozlejeme tekutým sirupom

Urobím pre seba trochu pre testovanie, ale bez impregnácie. ešte raz ďakujem

Ďakujem dievčatá za vaše recepty a fotografie, nechalo ma to zlákať a včera som to urobila, kúpila GF a prvá vec, ktorá bola medovníková. Zatiaľ som neprišiel na to, ako vložiť fotografiu

[Tatyana]

kúpil GF a prvá vec bola medová torta

Tatyana, blahoželáme vám k nákupu, nech vás robí šťastnými!

Zatiaľ som neprišiel na to, ako vložiť fotografiu

Môžete prejsť do svojho profilu, nahrať fotografiu do galérie a potom ju vložiť do správy.

[Yuliya K.]

Yuliya K., takže mi bolo cťou byť medom - mimochodom, nikdy som ho nepiekla, čítala som toľko, že by sa med nemal ohrievať. Ukázalo sa však, že to bola taká chutná pochúťka! A veľmi pohodlné cesto - myslím tým konzistenciou, nehovoriac o rýchlosti a jednoduchosti prípravy! Upiekla som kvetinu na vaflovači - mám Boumanna. vyšlo to až na 11 koláčov! Pripravila som 2 malé koláčiky, vrstvené kyslou smotanou Tatiany s citrónovou šťavou - no proste vynikajúce!
Tu je moja krása - stále to moja dcéra a vnučka nestihli, inak by nebolo čo fotiť!



Ďakujem, Julia, za ďalšiu chutnú pochúťku!

[anavi]

anavi, Olenka, rada, že všetko vyšlo a páčilo sa !! Super rezačka na svadobnej ceste !!

Tu je moja svadobná cesta

[Mishel0904]

Mishel0904, Tatyana, veľmi milé! Ospravedlňujeme sa, ale nie je k dispozícii rezačka. Nachádza sa v vaflovej žehličke gf-020?

[Yuliya K.]

Yuliya K., ano GF, ano nejako som si neuvedomil, nabuduce ano. Pečiem vafle takmer každý deň, veľmi rozdielne, veľmi sa mi páči vaflová žehlička, som šťastný ako slon.

Tiež túto vaflovú žehličku veľmi milujem, hoci som v nej ešte neskúšala medový koláč, pre neho mám teraz kvet XXL - kúpila som ho špeciálne na koláče po tom, čo som uvidela Tanya's - win-tat, aj tam je hĺbka slušná, nie ako obvyklá „výdatná“ vaflová žehlička.

Julia, pridávam sa do fanklubu tvojho medového koláča!
Ja som piekla v grilovacej sendvičovej vafle Ars 3 v 1, cesto stačilo na 3 koláče na grilovacej platni. Rezne sú veľmi chutné! Potrela som krémom zo šľahanej 20% kyslej smotany 450 g s práškovým cukrom. Koláč sa ukázal byť ťažký, akoby viac ako kg.
A správa:

koláč je taký rýchly, že zaslúžene z neho urobí možnosť „hosťa“, alebo keď ste zrazu chceli jednoduchý dezert bez zmätených ingrediencií.No, a stále je to viac-menej rozpočtové, nevyžaduje veľa masla a hľadanie krému alebo smotany. Aj keď si krém môžete dopriať podľa svojich najlepších schopností ☺
Prejdem k svojej malej knižke a prepíšem recept, klasický medový koláč, po ktorom už možno nebudem pripravený piecť.
Ďakujem!