Totosha
Dievčatá, ďakujem pekne za tipy !! Spálený olej som skúsil umyť, nič z toho nie je, povedzte, je možné liatinu agresívne vyčistiť niečím, napríklad nožom?
Svetlana777
Citácia: Niarma
V akej spoločnosti máte panvice z nehrdzavejúcej ocele?
Pripájam sa k otázke. ((Študoval som Temku, nevyhodil som liatinu, dostanem ju von, budem experimentovať, ale Elenina nehrdzavejúca oceľ s vajíčkom je jednoduchá. Bez zakrytia mám iba Zepter, ale iba uvarte v ňom pilafa, nemôžem nikde inde,
Ketsal
jar, soľ nielenže vytiahne vodu, ale je aj veľmi horúca, keď je horúca, a lepšie spaľuje, akoby bola, ohrieva sa z 2 strán. Asi soľ bola v návode na kotol. Soľ sa tiež kalcinuje na panvici z liateho silumínu pred pečením palaciniek. A také je aj čarodejníctvo. 1 panvicu opláchnite vodou. Dáme do ohňa do sucha. 2 nalejeme hrubú soľ, pravidelne zasahujeme do domu a Čad mu zje oči. Soľ sčernie. Nalejte soľ. 3 panvica mierne vychladla. Soľ kyslej smotany so suchým obrúskom.4 vložte do ohňa, polovicu Lukovkina namažte na vidličku namočením cibule do oleja. Často sa dokážem motať s cestom a pravidelne robiť čarodejnícke činy. Mama učila o soli a cibuli a jej stará mama učila mamu. Soľ sa vždy zapáli pred prvou palacinkou. Telefón mení slová, ako chce
Umka
Citácia: Niarma
v akej spoločnosti máš panvice

Citácia: Svetlana777
pripoj sa k otázke
Nebudem Bijou, ale na Eleninej fotografii je panvica VSMP „Gurman“.

Bijou, Lena, no, ako vieš, ako sa na ňom smažia vajcia ??? Ako ??? Nauč ma
Strašiak
Ketsal,

Žíhať pred každou palacinkou ?? Nie, toto je prehnané. Moja lievancová panvica ani zďaleka nemá rok a všetko je už dávno bez praženia perfektne vyprážané. Pripravil som to raz a odvtedy na tom pracujem.
Ketsal
Strašiak, takže nie som dlho na 3-4 minúty, ako začať dymiť. Je to pre mňa rituál. Cesto je fu na riedko, ak je náhodne. Potom opláchol železnou kefou, niečo stratil, niečo zamiešal do cesta, kalcinoval soľou a znova. Aj keď liatinový kotol a panvice svietia ako čierne krídlo a tak. V kotlíku sa každé leto varí zaváranina. Tento rok lečo, nálev. Kyslé potraviny nemali vplyv na nepriľnavé vlastnosti
jar
Ketsal, Olya, ďakujem!
Ketsal
jar, napíš potom to pomôže alebo nie
Bijou
Citácia: Umka19
Lena, ako vieš, ako sa na ňom smažia vajcia ??? Ako ???
Čistota je kľúčom k zdraviu!

Áno, s mojou nehrdzavejúcou oceľou som už váhal všetky fóra. Mám tieto fotky muliona ...
Spravidla platí pre nehrdzavejúcu oceľ prvý zákon, ktorý spočíva v položení jedla na horúcu panvicu a po vytvorení kôry sa presunie z miesta. Ale tu je experiment so Zwillingom a kotletami. A zároveň testovacie vajíčko.))
Kotlety špeciálne prevrhnutý vôbec bez kôry.

Patinovanie a ďalšie použitie nepotiahnutých panvíc
Patinovanie a ďalšie použitie nepotiahnutých panvíc

Kým nebudú zaplavené offtopicmi, obvyklý algoritmus zopakujem ešte raz.

Na sporák dáme najčistejšiu (teda nielen umytú ferikom alebo umývačkou riadu, ale aj opatrne utretú Sifom alebo Pemoxolom a utretú uterákom) a dobre ju zohrejeme. Suché. Rovno do takého štádia, že nad ním ponesieme dlaň a cítime horúčavu. Ak je na panvici špina, bude dymiť, sčernie a bude ťažšie ju zotrieť.

Prehriaty. Znížili (alebo úplne vypli) kúrenie do takého stavu, keď už bude možné striekajúci (alebo rozmazaný štetcom) olej a nebude okamžite fajčiť.)))
No ...to je všetko.

Potom nezávisle empiricky vypočítame rovnováhu času a ohrevu pre konkrétnu panvicu. Dobre vyvinutý človek také tance nevyžaduje, zanedbaný býva vrtošivý. Ak sa mi ale po vyprážaní steakov alebo rýb zrazu nalepí prvá palacinka, potom ju odtrhnem a urobím vyššie popísané.) Môžem ju aj prevariť s kyselinou alebo rozotrieť alkáliou.




Citácia: Svetlana777
Tiež chcem taký, už ma unavuje náter, ktoré firmy som už nekúpil, a iný náter ... Chcem ho bez neho, mám iba Zepter bez náteru, ale varím iba pilaf v tom nemôžem nikde inde
Celkom som tomu nerozumel .. Ak je Zepter, tak prečo na ňom niečo nevariť okrem pilafa?)

Jej .. Používam nehrdzavejúcu oceľ nie je samoúčelný. Pri vykladaní z teflónu sa dodáva nehrdzavejúca oceľ. To znamená, že najradšej bez problémov uvarím na Tefale praženicu a malé mäso, vyprážané mleté ​​mäso a dusené zemiaky a ešte oveľa viac, vrátane horúcich šalátov pri maximálnom ohreve.

Ale zemiaky s krehkými kockami, rezne, steaky, ryby, výrobky v cestíčku alebo lezone, dusená kapusta, restovanie alebo smaženie cibule / mrkva na prvé chody, palacinky / palacinky / koláče / tvarohové koláče ... (asi zabudli na niečo iné). .. Na to existuje iba nehrdzavejúca oceľ.
Svetlana777
Citácia: Bijou
Ak existuje Zepter, tak prečo na ňom okrem pilafu aj niečo uvariť?)
, po prvé, je veľká, ťažká a páči sa mi, keď je rukoväť normálna, a tá moja, ako hrniec, má po stranách 2 kusy. No drží sa jej to. Po prečítaní vášho algoritmu som dospel k záveru, že som uvaril nesprávne, pokúsim sa (ale chcem, aby nehrdzavejúca oceľ bola vaša, hľadám, kupujem
Katko
Lena, nádherné fotografie))




Ja som tu „odtrhol“ duralové formy na dojenie od susedov: vafle, keksy, orechy ... no. zapamätaj si tieto .. počítaj aj panvice)
takže okrem sadzí vonku sú vo vnútri stopy pevne vysušených kúskov cesta
Rozmýšľam .. vyvarím sa pracím gélom .. alebo odstraňovačom tukov od Stupinsky Chemical Plant zhahnut
ale musíte potom tiež vytvoriť vrstvu .... áno? bude sa držať smrti
jar
Citácia: Ketsal

jar, napíš potom to pomôže alebo nie
Olya, napíšem, ako sa prihlásim, opäť sa dodávka posunula na 17, už ma dostali ...
Bijou
Citácia: katko
ale musíte potom tiež vytvoriť vrstvu .... áno? bude sa držať smrti
Nie je to skutočnosť, že je to hneď.) Veľmi dobre ste sa skamarátili s hliníkovou panvicou, ak si dobre pamätám? Iba sa raz dobre prehrejete a namastíte olejom polosuchou kefou alebo handričkou. na kliešťoch.

Zároveň to bude vaša vlastná „nepriľnavá vrstva“, nie susedova.
Ale čo variť - to nie je pre mňa, tu prechádzam, pretože necvičím. (
Svetlenki
Citácia: katko
takže okrem sadzí vonku sú vo vnútri stopy pevne vysušených kúskov cesta

Na začiatok by som len namočil ... aspoň na pár dní ... A potom by som sa pozrel ...
Umka
Citácia: katko
Od susedov som tu „odtrhol“ duralové formy na dojenie
Katerina, môžete skúsiť variť s liekom od Iriny-Tumanchik ???

Dievčatá, mám indukciu a neviem si predstaviť všetko, čo je potrebné urobiť s panvicou, ľahšie sa to robí na plyne ... ale čo ak, pri čistení rúry pyrolýzou, vložte panvicu do rúry. Alebo môže prísť kopej do pece ???
Katko
Ľudmila, Umka19Aký je liek na Tumanchik?




Ďakujeme všetkým za účasť a tipy
Umka
Katerina, tu je „recept“ od Irishky
Citácia: Tumanchik
Teraz asi nie menej dôležité, ale veľmi potrebné. Chcem sa s vami podeliť o nedávno objavený spôsob umývania panvíc a plechoviek zo žltého škaredého mastného filmu pripáleného oleja. Mama ma to naučila v momente, keď som kopal internet a týral všetkých na HP. A ukázalo sa, že to robila vždy. Všetko je teda tak jednoduché ako vždy. Nalejte soľ, sódu bikarbónu a detský prací prostriedok do veľkého hrnca v rovnakom pomere. Áno, nečudujte sa. Najskôr som sa tiež uškrnul. Ale toto oblečenie, posteľnú bielizeň, vreckovky a spodnú bielizeň perieme práškom. A všetko vstupuje do tela cez pokožku nie pomalšie ako cez ústa. Nevyhadzujte preto svoje papuče.Len ak sa bojíte - nepoužívajte to. A neverím, že pracie prostriedky sú „prírodné“ a umývajú tento kaku. Ako verím, že ak je to napísané na plote ..., potom určite neexistuje nič také!
Takže na najväčšom kastróliku v mojej domácnosti (5 litrov) sú 3 polievkové lyžice s veľkým toboganom každej ingrediencie. Špinavý riad je tam ponorený s hlavou. Všetci spolu privedieme k varu a varíme najmenej 20 minút, najlepšie pod vekom. Potom sa oheň vypne. Misky by mali chladiť v rovnakej polohe. Ten istý film sa začne vzďaľovať už počas varu. Po ochladení všeobecne opuchne. Potom sa riad obyčajnou špongiou jednoducho dobre umyje pod tečúcou vodou. Povlak netrpí. Tu je fotografia mojich formulárov pred a po. Umyla som aj svoju starú vyradenú silikónovú formu na tortu. Hlúpo som to prvý krát natrel a zvlášť zohrial. Koho to zaujíma - využite recept na pranie! Všetko je veľmi jednoduché a bez stresu!

Táto metóda je popísaná tu

https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=440527.0.html#quickreply

Katko
ĽudmilaĎakujem pekne, nevidel som túto metódu, uložím a vyskúšam
Ketsal
Aktualizovaná panvica z nehrdzavejúcej ocele. Prvá palacinka nie je hrudkovitá Patinovanie a ďalšie použitie nepotiahnutých panvíc... Ako to teraz umyť?
jar
Konečne som dostal Biol stewpan! Vypraté, kalcinované, všetko podľa pokynov. Skúšal som vyprážať vajíčko, výsledok je smutný, všetko pevne uviazlo, umylo sa, zapálilo ... sedím a čakám na tvoju radu. Pomoc, pomoc, priatelia!
Strašiak
jar,

Liatina? Tiež zapáliť a namazať. Opakovane. Až do dobrého dymu. Medzi ošetreniami vychladnime. Nanášajte nie mastne, ale pomocou filmu. Pod vajíčko - tiež štetec s olejom. Všetko bude v poriadku, nebojte sa.
jar
Strašiak, Nata, áno, ochladí sa a budem to opakovať, liatina, áno.
Strašiak
Tu je moja liatinová palacinka Skeppschult. Všetko odrazí naraz. Po vychladnutí som ho umyla horúcou vodou, zohriala, vysušila a pred uložením trochu pomazala olejom.

Patinovanie a ďalšie použitie nepotiahnutých panvíc

Patinovanie a ďalšie použitie nepotiahnutých panvíc

Vredin @
Dievčatá, veľmi zaujímavá a vzdelávacia téma, najmä po vyhodení všetkých teflónových a keramických panvíc. Ale koľko toho prečítam, nerozumiem, keď sme liatinovú panvicu umyli bez saponátu, prečo ju znovu zohrievať a mastiť na uskladnenie? Stále je v mastnom filme. Používam 4 liatinové panvice a jeden dural, pred uskladnením ho nikdy nemastím, vždy periem minimálnym množstvom saponátu. Pred dovarením podlejem olejom, zohrejem a povarím, všetko odletí. Prečo zbytočné pohyby tela?
Strašiak
Vredin @,

Toto radia odborníci a ja súhlasím: vysušte to. Aj keď je ochranný povlak niekde čo i len trochu poškodený, z vody pôjde hrdza. Možno máte minimálne množstvo pracieho prostriedku a všetko sa odskakuje, pretože panvice sa zjavne používajú už dlho. Vytvoril sa silný nepriľnavý povlak. Na novej panvici alebo relatívne novej to môže skončiť hrdzou. Vstúpil som do toho mnohokrát. Mám väčšinu liatiny. Preto som to použil - zem, voda sa odparila. Zároveň som to aj rozotieral, keďže mi to aj tak prišlo horúco. Horšie to pre ňu nebude.
Svetlenki
Citácia: Strašiak
Tu je moja liatinová palacinka Skeppschult.

Chuch, chceš ma dokončiť. Aké krásy získate so skepsou. S palacinkou BIOL sa nemôžem skamarátiť. Je to s palacinkou! Upečie mi pol palacinky - hnedá, podlaha - biela. Jin a jang, vianočný stromček sa drží! A drží sa na jednom mieste Stále vážnejšie myslím na váš skeptický med. Pôjdem sa viac prehrabávať, zrazu nájdem 19 cm dno - hneď si ho vezmem!

Palacinky s liatinou sú samozrejme vynikajúce
Ketsal
Svetlenki, moja biológia tiež pečie nerovnomerne. Dôvodom je podľa mňa hrudkovitá strana, kde je rúčka vysoká 2 cm, kde rúčka nie je 1 cm, to je tam, kde je rukoväť, bledák na palacinky. Ale moje palacinky odlietajú. Len nerovnomerne opálené
jar
Opäť som teda opražil vajíčko, ktoré uviazlo na jednom mieste, s veľkosťou 5 rubľov, ale nebolo mŕtve, umylo ho, znova osušilo, rozmazalo v rúre.Možno som to márne vložil do rúry, možno je čas prestať? Mimochodom, pri prvom spracovaní, po ktorom sa vajíčko uviazlo, som si vzal ľanový olej, teraz som sa dočítal, že je nerafinovaný, možno je dôvodom na lepenie tento?




Stále spomalený, musíte si nalejte olej na vyprážanie do horúcej panvice alebo ešte stále studený?
Strašiak
jar,

Už máte dobrý pokrok - prestáva sa držať. Spravili ste všetko dobre a vložili ste to späť do rúry. Koniec koncov, čím viac sa panvica používa, tým viac týchto najtenších pečených a vyprážaných vrstiev oleja je. Toto je nepriľnavá vrstva. Takže robíte všetko dobre.

Bral by som aj nerafinovany. Nevidel som rafinované ľanové semienko. Ale vždy používam pravidelné rafinované slnečnicové semiačka.
Svetlenki
Citát: jar
Tu som opäť opražil vajíčko

jar, Helena, A ja na BIOL liatine a nezačal som s vajcami ... Najprv vyprážanie, potom huby, potom rezne, potom mäso na pečenie ... Vajcia už vtedy, keď je taká dobrá vrstva nepriľnavá ... No, zdá sa mne ...

A predsa - BIOL má veľmi rád, keď ho umývate, sušíte a papierovou vreckovkou s maslom - beriem obvyklú slnečnicu
jar
Dievčatá, ďakujem! Sveta, ale nemal som čo pražiť, tak som vymyslel vajíčka, takže to bolo neúnosné vyskúšať! Zajtra mäso vyskúšam, teraz ho rozmrazím a dnes som ho vyvaľkal na vajcia.
Ako teda naliať olej, pred alebo po zahriatí?
Nataša, a teraz, počas prevádzky, používaj Raf. slnečnica alebo neraf. je ľanové semienko lepšie? Kúpil som si ľanové semienko so špeciálom na panvicu, až tak mi nechutí.
Panvica stojí tak pekne, chodím okolo a obdivujem, ochladzuje sa so mnou vo vzduchu, pani!
Strašiak
jar,

Nie, som obyčajný. Nerafinované ľanové semienko, ako každé nerafinované, fajčí ešte viac. A vo všeobecnosti sa smaženie na nerafinovanom oleji neoplatí. Nefiltrované frakcie sa spaľujú. Toto je len na spracovanie dreva, panvice v počiatočnej fáze. Potom nevidím zmysel používať ľanové semienko prispôsobené potrebám.

Aký druh castingu - nikdy som nad tým nerozmýšľal)). Leela na čomkoľvek: zahriata alebo nie.
Svetlenki
Citát: jar
Ako teda naliať olej, pred alebo po zahriatí?

Vložil som ju na studenú a do rúry.
jar
Svetlenki, Sveta, vtedy požiadam o varenie jedla. Fáza patinovania sa skončila. Nataša, Sveta, ďakujem, stránka ako sanitka!
Svetlenki
Citát: jar
Sveta, toto je kedy pripraviť jedlo, pýtam sa

Och, chápem. To nevadí ... Väčšinou kúrim maximálne 1 minútu (mám 6 zo 6), potom to znížim na 4 a zalejem olejom ...




Dievčatá priniesli podľa mňa zaujímavý materiál o vyprážaní palaciniek na rôznych druhoch panvice a ich príprave na vyprážanie palaciniek. poďakovať Lena fffuntik

🔗



Možno niekto príde vhod
jar
Dievčatá, hurá! Vyprážal som eskalátor, potom zemiaky na biolochke, nič sa nelepilo, všetko je super! Dakujem vsetkym velmi pekne!
Bijou
Citácia: Svetlenki
Dievčatá priniesli podľa mňa zaujímavý materiál o vyprážaní palaciniek na rôznych druhoch panvice a ich príprave na vyprážanie palaciniek.
Jedna vec v tejto správe je dobrá - vynikajúca ilustrácia toho, že palacinky sa prvýkrát ukážu normálne na čistej nehrdzavejúcej oceli.)) Všetko ostatné je trochu kontroverzné ... Buď hasí sódu octom, potom jej liatinovú panvicu. sa svojím vzhľadom nelíšia od hliníka.
Strašiak
Začínam mať chuť. Chová sa veľmi odlišne: dobré teplo, ale nie nadmerné ako na liatine, dobrá reakcia na zmenu plameňa (je to dôležité kvôli včasnej úprave praženia).

Ketsal
V súvislosti so všetkými ťahmi som kúpil nový liatinový palacinkár Biol. Táto spoločnosť už bola - opustila svokru. Georgievna očarujúce na nej smaží svoje obľúbené jedlo - múmie kurča pre palacinkovača. Svokra nerada varí. Tvarohový koláč ale chutí lepšie ako jej iba v školskej jedálni. A tak je nový Biol akosi ľahší. Placky sú pečené rovnomernejšie, ale nejako som to pokazila a s cestom sa ukázali byť nepružné, v strede roztrhané a zle odlúpnuté, ale nikdy neprihoreli. Stále chcem výrobník liatinovej palacinky khokhlyatskiy pre kaplnku, ako môj prvý - je najlepší a najťažší
jar
V guláši, ktorý som testoval na palacinkách, ma prekvapilo, že samotné palacinky vyskočili z panvice, pri nalievaní cesta to však bolo ťažké, napriek tomu je guláš na váhu oyyye! Takto som pripravil panvicu, chválim sa!
Elena Tim
Strašiak, Natus, daj si sovu, nejedz v jednej osobe, daj mi aspoň recept na tvarohové koláče.
Strašiak
Elena Tim,

Počúvajte, moje obrázky nie sú veľmi dobré, ale sú to stolovské tvarohové koláče, ktoré robím. Zo zbierky. Veľmi dobrá, harmonická chuť. Recept potom rozložím tak, aby litso nepraskalo)))!
Shyrshunchik
Dievčatá sa tejto téme venovali a zaujímalo ich, čo je to patinovanie. Možno ma to k tomu priťahuje. Moje hliníkové, vybehnú asi na štyridsať rokov, jedna 45 kopejok stála druhú 49, kúpila ich mama. Veľmi ich milujem, nechávam ich na vyprážanie palaciniek, zemiakových placiek, no, všeobecne, všetkých výrobkov z palaciniek. Nejako som ich umyl do lesku, čo som veľmi ľutoval, museli si zohnať nové sadze. Po vyprážaní ich jednoducho umyjem horúcou vodou, niekedy mydlom na bielizeň a utrieť do sucha, ale tieto panvice neznesú prací prostriedok. Mám samozrejme aj moderné panvice, rád na nich opekám mäso, ryby, rezne. Placky sú ale iba na týchto. Sestra sa mi stále smeje, že používam také staré veci.
Patinovanie a ďalšie použitie nepotiahnutých panvíc
Vredin @
Citácia: Strašiak
Počúvajte, moje obrázky nie sú veľmi dobré, ale sú to stolovské tvarohové koláče, ktoré robím. Zo zbierky. Veľmi dobrá, harmonická chuť. Recept potom rozložím tak, aby litso nepraskalo)))!
Nata, Strašiak, prepáčte za offtopic, ale syrniki ma práve hypnotizovali (tu je úsmev s tečúcimi slinami). Vypichnite prosím odkaz, čo je to za zbierku a kde môžete špehovať recept?
Ninelle
Citácia: Strašiak
Začínam mať chuť. Chová sa veľmi odlišne: dobré teplo, ale nie nadmerné ako na liatine, dobrá reakcia na zmenu plameňa (je to dôležité kvôli včasnej úprave praženia).
Nataša, čo je to za panvica? Nie liatina, však?
Elena Tim
Ning, toto je panvica, s ktorou Nataša „žíhala“ na prvej strane - oceľ.

Citácia: Strašiak

Patinovanie a ďalšie použitie nepotiahnutých panvíc
Ninelle
Ďakujem, Lenok. Koho som netavil nehrdzavejúcou oceľou, ale moja mama mala panvicu, pokiaľ si dobre pamätám - bola u nás, a teda, nie liatinová, nie svietivá, tenšia, ale na pohľad - no, veľmi podobne ako Nataša. Po takmer dvadsiatich rokoch používania na elektrickom sporáku, keď v ňom začali variť na plyne, sa jeho dno ohlo ... A tak - bola to elegantná panvica, patentovaná, nie na čiernu, ale na farbu „tmavá“. čokoláda “určite. Patinácia navyše prebiehala prirodzene.
Kapet
Dovoľte mi, aby som vám dal malú radu ohľadom prípravy / starostlivosti o liatinový alebo oceľový riad. Použite tungový olej. Tento olej vytvára najtvrdšiu ochrannú vrstvu / povlak na liatine a oceli a potom nezanecháva žiadny zápach ako ľanový olej.
Naraz som kúpil tento olej:
Patinovanie a ďalšie použitie nepotiahnutých panvíc
Nie je to samozrejme vhodné pre jedlo. Ale po kalcinácii alebo jednoduchom sušení nie je nič lepšie. Úspešne ho používam ako na taký riad, tak aj na drevo, - kuchynské dosky, drevené lyžice / vidličky / naberačky, nábytok, interiér ... Podrobnejšie - vygooglite si „tungový olej“ ...
jar
Ale tiež sa nepíše, že je to potravinárske, strašidelné ...
Kapet
Citát: jar
Ale nie je napísané, že je to potravinárske, strašidelné ...
Spĺňa požiadavky na bezpečnosť výrobkov prichádzajúcich do styku s potravinami (nariadenia o plastových materiáloch a predmetoch prichádzajúcich do styku s potravinami (Anglicko) 2008).
Čistý polymerizovaný tungový olej je úplne neškodný. Pozri sa pod spojler.

Rustins Pure Tung Oil je prírodný tungový olej. Vhodný na aplikáciu na akýkoľvek vnútorný drevený povrch. Absolútne prírodný netoxický olej bez pridania akýchkoľvek rozpúšťadiel. Tungový olej má vysokú priepustnosť pre akýkoľvek druh dreva (bez zanechania filmu na povrchu), vďaka svojim vlastnostiam je povrch upravený týmto olejom mimoriadne odolný voči vode a látkam obsahujúcim alkohol. Vytvára matný povrch odolný proti opotrebovaniu vhodný na varenie (dosky na krájanie, kuchynská pracovná doska, drevený riad, stoly atď.).Spĺňa požiadavky na bezpečnosť výrobkov prichádzajúcich do styku s potravinami (nariadenia o plastových materiáloch a predmetoch prichádzajúcich do styku s potravinami (Anglicko) 2008).
🔗


Aplikované na liatinový riad:
Čas kalcinácie závisí od použitého oleja. Napríklad tungový olej polymerizuje za 30 minút a ľanový olej je potrebné kalcinovať dlhšie: 1 hodinu, potom vypnite rúru a nechajte dve hodiny sušiť pri zníženej teplote.

„Ľahko sa dá pripraviť nepriľnavý liatinový riad,„ teflón “, 🔗


A ďalej:
Tungový olej je šampiónom medzi sušiacimi olejmi v tom, že zasychá do najtvrdšieho, úplne nepremokavého povlaku, necitlivý na kyseliny (citrónová šťava, ocot, kyselina v paradajkovej omáčke, víno) a zásady (čistiace prostriedky, mlieko).
Pečenie v liatine, najmä pečenie na pare (v uzavretej liatine), si vyžaduje nielen odolný a nepriľnavý povlak, ale aj vodotesný povlak na liatine, aby para z vlhkého cesta počas pečenia neprenikla do žehličky. a liatina nehrdzavie. Iba rekhovoy (tung) zo všetkých olejov vytvára na liatine absolútne nepremokavú vrstvu a v takejto liatine je potom možné piecť chlieb z cesta „bez miesenia“ a akékoľvek iné druhy ohniska a plechového chleba a rožkov, pizze a koláče.

🔗


Všeobecne platí, že konkrétne pre liatinu je tu samostatná téma: Obnova liatiny... Spomína sa aj tungový olej ...

Všetky recepty

© Mcooker: najlepšie recepty.

Mapa stránok

Odporúčame vám prečítať si:

Výber a prevádzka pekární chleba