Patinovanie a ďalšie použitie nepotiahnutých panvíc

[Nataša]

Nataša, no, ako to tu bolo

Ledva som ju vtiahol k tejto grilovačke))). Druhú časť ste nevideli. Druhá je hlboká a na nohách! Ešte som sa to neskúšal ani vyliať na grilovačku))).



Svetlenki,

Varím neustále na sporáku v liatine. Sveta, naozaj mám veľa liatiny))). Podľa mňa ste to už pochopili)). Táto skepsa bude skvelá pre kapustové kotúče, fašírky a všetko to, pre malé množstvo pilafu, pre dusenie mäsa, pre dusenie zemiakov (viete, aké zemiaky sa dusia v liatine ?? - konečne!))). Mám 4 litrový liatinový kastról. Pravda, s liatinovým vekom. Je tu ešte tenšie kačiatko Ikeevskaja z liatiny (poliate, v modrej glazúre, ospidya, sám som v šoku, koľko ho mám. Nejak som o tom predtým neuvažoval. Ak spočítate všetko, bude ich tam 15 jednotiek) )). A tiež s liatinovým vekom. Varil som v ňom pilaf len pred pár dňami. Som si však istý, že pohár nič nepokazí. Nakoniec nie rúra. Hlavné kúrenie stále pochádza zo spodnej časti. Liatinové veko môže zvýšiť teplotu vo vnútri o zlomok stupňa. Pravdepodobne. Už len preto, že je ťažký a tlak stúpa z hromadenia pary, ale často sa musí ešte trochu otvoriť, pretože táto para začne pľuvať a striekať spod viečka.



Wo, našiel som svoju panvicu na palacinky. no, čo mi dali! Toto je taký regent. Spoznal som ju podľa kľučky. Normálna panvica sa mi páčila:

[Nata]

na dusenie zemiakov (viete, aké je to dusené na liatine ?? - konečne!)))

Nata, ďalšie podrobnosti, prosím!

Wo, našiel som svoju panvicu na palacinky. no, čo mi dali!

reďkovky už nepredávajú! A pečie rovnomerne !!! Čuch, no, načo sú ti dvaja, rozmýšľaj sám ??? Zbavte sa svojho majetku!

Som si však istý, že pohár nič nepokazí.

Bol som len rád, že som videl sklenené veko - milujem, keď vidíte, čo sa tam deje ... Ale už je tu jedno ALE - po umytí okraja liatinového gombíka sa na veku objavila hrdza, to znamená, sa nahromadila vlhkosť a takto ... Ako postupovať, ihneď ihneď dôkladne utrieť Alebo maslo, aby sa vyšmyklo z rúk

S Ikeevskaja liatinou som sa neskamarátil z jedného prostého dôvodu - mám modrú liatinu Ikea. A ukázalo sa, že neprijímam modrú farbu v kuchyni; je nešťastný v exile do garáže

[Svetlenki]

Svetlenki,

V, sme spriaznené duše. Tiež nemám rada modrú / modrú.)) Nepoužívam ju do interiéru, ani do oblečenia. Tyrkysovú si dokázala kúpiť iba lyžiarska kombinéza. Teraz robia Ikeevského biele káčatá. Ale moja identita je modrá, vtedy ešte neboli.

Áno, s gombíkom prepadnutia, aj keď sa to dalo čakať.

A zemiaky - nič také, všetko je také, ako zvyčajne, ale duste v liatine. Kusy mäsa osmažte priamo na liatine, potom nadrobno nakrájanú cibuľu, nahrubo nastrúhanú mrkvu (veľa mrkvy) a pár strúčikov cesnaku, nakrájajte na polovicu, potom vložte veľké zemiaky, zalejte vriacou vodou asi do polovice produkty, okoreňte (pre mňa nevyhnutnosťou je nové korenie, bobkový list a čierna zem) a duste na minimálnom ohni hodinu a pol. Pravidelne dávajte pozor, aby voda neunikla. Môžete pridať trochu nálevu z nakladaných domácich paradajok. No, pol pohára na korenie. Ale uprostred hasenia už. Všetky paradajky obsahujú kyselinu, ktorá prekáža pri varení zeleniny.

spriaznené duše. Tiež nemám rada modrú / modrú.)) Nepoužívam ju do interiéru, ani do oblečenia.Tyrkysovú si dokázala kúpiť iba lyžiarska kombinéza.

AAAA, dievčatá, a tiež nemám rada modro-modré! už nejaký čas začala byť tolerantná k tyrkysovej.

[Ilmirushka]

Ilmirushka,

In-in je pre mňa nepríjemný, chladný. Milujem olivové (v skutočnosti takmer všetky odtiene zelenej), perky / oranžovú, žltú, béžovú, jemné orgovánové tóny.

[Nataša]

Milujem olivové (v skutočnosti takmer všetky odtiene zelenej), perky / oranžovú, žltú, béžovú, jemné orgovánové tóny.

Nataša, láska! Takže, opakujte, ak ste už všetko napísali! No tiež niekedy mávam západnú červenú ... obdobia, raz za 5 rokov. Podľa všetkého nie je dostatok energie - dostávam ju červenú

[Nata]

Nata, dakujem za zemiaky

Čuch, a budem musieť dať hrniec do rúry, nie? Ako môžem preraziť jeho vysoké steny?

Citácia: Strašiak z dnešného dňa o 10:03
spriaznené duše. Tiež nemám rada modrú / modrú.)) Nepoužívam ju do interiéru, ani do oblečenia. Tyrkysovú si dokázala kúpiť iba lyžiarska kombinéza.

AAAA, dievčatá, a tiež nemám rada modro-modré! už nejaký čas začala byť tolerantná k tyrkysovej.

Dievčatá, ale všetko je jednoduché - predpokladá sa, že ak chcete schudnúť, jedzte z modrých jedál, pretože to odrádza vašu chuť k jedlu. A potom musíte variť v tomto zariadení „AppetiteKillable“

Milujem tyrkysovú - „osviežuje“ ma, v oblečení zbožňujem zelenú farbu, ale ako zriedka sa veci tejto farby stretnú !!! Je asi drahý z hľadiska výkonu?

[Svetlenki]

Svetlenki,

Nezapaľovať. Skepp je zvyčajne dobre pripravený od výrobcu. Opláchnite horúcou vodou a je to. Dno môžete trochu zohriať. Všeobecne tieto kolieska so sebou nikdy nemali silnú nepriľnavú vrstvu. To je nereálne. Dusíte v nich, nie vyprážate! Toto je palacinka, kastról / guláš. Áno, v počiatočnej fáze sa dá niečo vyprážať, ale aj keď je vyprážané, potom sa to ešte zaleje tekutinou a všetko „nasiakne“. Okrem toho sa v potravinách / pokrmoch často nachádza kyselina, ktorá „zabíja“ nepriľnavú vrstvu (buď paradajka, nakladané uhorky atď.). Preto, aby som bol úprimný, nikdy som sa neobťažoval s hrncami. Artel "Premrhaná práca")))

[Strašiak]

Okrem toho sa v potravinách / pokrmoch často nachádza kyselina, ktorá „ničí“ nepriľnavú vrstvu (buď paradajka, nakladané uhorky atď.)

Ach, ako dobre !!! Aké milé milé Strašiakže ste nezískali svoju armádu zo smaltovanej liatiny a nezačali ste hovoriť o kúpe ďalších niekoľkých a v budúcnosti týchto desiatich

Ale vážne, áno, čo s omáčkou bez paradajok ... Hovoria (možno ste povedali), že časom by to mala vydržať hrubá nepriľnavá vrstva, ale toto časom ...

Áno, ďakujem, dobre, takže dnes v kuchyni nie je potrebné „zapáchať“ dlhým horúcim olejom - to poteší

Cho sa vrhla na modrú, márne, ale tu som, veľmi v oblečení asobenna
ale o jedlách - všade je podvod))) Mám modro-modré taniere a jem ich, ako vidím, jedlo neodpudzuje
jedlá sú modré, vidíte, nechutí im, zjedli ste



ale zbožňujem liatinu, prúd, ktorý mám, je celý nefarbený, nikdy, siton na palacinky (kypré), veľké o 30 alebo 32 cm chtoli, uložený v kaviarni, ľahnutý na chodbu, zhrdzavený, opýtaný: vezmi inak to vyhodíme

[Katerina]

Katerina, a naozaj sa vrhnem))) Spravidla mám modrý vrch kuchyne a modrú liatinovú panvicu, nevšimol som si, že som menší jesť začali jesť)))

Povedzte mi, ako vyčistiť liatinovú panvicu (napríklad ..), vonku na dne je hrubá vrstva uhlíka. Aj vo vnútri je takmer celá čierna, ale tenká vrstva. Nie hrdzavé. Vykopal som to od rodičov v kôlni, páčila sa mi veľkosť. Je to skutočne možné odstrániť? Poďakovať!

[annnushka27]

annnushka27, ak je tam stodola, tak je tu aj web.)) Najjednoduchšie je spáliť to v ohni. Ale iba ak je to skutočne liatina, a nie špinavý hliník.

Môj manžel odstránil chrastu z hliníkovej panvice pomocou brúsneho kotúča na brúsenie, slabé vrstvy sa dajú robiť namiesto vrtáka pomocou vŕtačky s kovovou kefou. Ale všetko je to špinavé, hlučné a bezútešné. A praženie (napríklad pyrolýza) je najjednoduchšia možnosť, IMHO.

[annnushka27]

Ale iba ak je to skutočne liatina, a nie špinavý hliník.

Áno, annnushka27„Anya, toto je najdôležitejšia otázka, na ktorú si treba správne odpovedať. Za starých čias boli nielen liatinové panvice ťažké, ale aj kvalitné z hliníkovej zliatiny. Hliníkový oheň - zbohom panvica. Otec zničil moju obľúbenú matku, takže s vaflovým poťahom. O tomto som tu už niekde písal - opakujem, prepáčte

[Lena]

Lena, Sveta, Ďakujem ti veľmi pekne! Existuje spôsob, ako zistiť, či je to hliník alebo liatina?

[Lena]

Môj manžel odstránil chrastu z hliníkovej panvice pomocou brúsneho kotúča na brúsenie, slabé vrstvy sa dajú robiť namiesto vrtáka pomocou vŕtačky s kovovou kefou.

Skúsil by som začať na malej ploche panvice (napríklad dole), napríklad Lena povedal. Musíte len pochopiť, čo to je ... A ak vrstvu odstránite, bude to už podľa mňa jasné.

Ale som výlučne teoretik, možno to praktici dobehnú a poradia

[Sveta]

Sveta, takže tam zvnútra sú otvorené miesta, striebristé. Len o nich veľa neviem. Našiel som tiež nový, vôbec nepoužívaný, ale hneď je tam jasné, že na použitie je potrebné pripraviť aj hliníkový.

[Bijou]

sú tu otvorené priestory, strieborné

znamená hliník. potom oheň - nie, určite. ako Bijou, Lena navrhol

[annnushka27]

annnushka27,

V stodole nehrdzavie - mýli ma)). Môže to byť hliníková zliatina.

Sveta, takže tam zvnútra sú otvorené miesta, striebristé.

No je))). takého človeka nemožno dať do ohňa ani na uhlíky - povedie ju.

[Strašiak]

Strašiak, a pýtal som sa na tvary orechov a koláčikov, nikto neodpovedal, môžete mi povedať, ako ich lepšie umyť a pripraviť?

[katko]

katko,

Počúvajte, naozaj neviem, ako odstrániť hliník. Namočil som, umyl sif krémom, víly, že ruka bola chytená). Nemusíte však človeka pripravovať. Orechy a sušienky sú krehké pečivo, cesto s vysokým obsahom tuku. Raz som premazal lecitínovým tukom a je to. Už sa nedržať.

[katko]

katko, Katerina, Raz som tu čítal v Irishka-Tumanchik o spôsobe umývania najrôznejších ťažko čistiteľných vyprážaných vecí. Pokúsiť sa nájsť.

[Ilmira]

Ilmira, ach, presne, ja, hokejka, a zabudol, ja vo svojom recepte a poslal
ďakujem za pripomenutie

[Katerina]

Ja, hokejka, a zabudol som, ja v jej recepte a poslal

Fúha! A ja som chodil hodinu a bol som trýznený výčitkami svedomia, že dobrému človeku v tejto téme nepomohlo, a Cho je teraz s tebou taká roztržitá, Katerina?

[katko]

katko, pripevnite magnet, neprilepí sa na dural. Mama nejako varila panvice so silikátovým lepidlom a sódou

Mama nejako varila panvice so silikátovým lepidlom a sódou

+1000 k tejto metóde. Mnohokrát overené osobne.
Nie veľmi hrubá vrstva uhlíka sa odstráni veľmi rýchlo a ľahko, pri silnej je to ťažšie, ale nie nemožné, stačí dlhšie vrieť a musí sa trochu poškriabať.

Čo mám s tebou teraz robiť, Kateřina?

Nuž

Pripichol som ti fotku zo skúšok na panvici. S manželom sme sa bavili z celého srdca))). Pretože spočiatku sme polovicu zeleniny pálili pre radosť, potom sme takmer spálili aj mäso ...))) Skrátka, na každú vec si treba zvyknúť, hlavne na hranici. Otázka „sieťoviny“ je tiež, myslím, odstránená)). Nebolo potrebné ho umývať - ​​iba sme zatlačili drevo / uhlíky späť pod panvicu (keďže všetko začalo horieť ako čert - boli odhodené nabok) a zvyšky len prešli pyrolytickým čistením: popol som potom sfúkol a to je to)). Musíte na ňom orestovať niečo ploché: slaninu, kotlety, kúsky mäsa, kotlety pre camburgerov atď. Kuracie kúsky nie sú dobre vyprážané. Museli sme to však vyskúšať.

[Strašiak]

Strašiak, Nata, otázka so sieťou skutočne zmizla! Elegantná sieťovina

Skrátka, treba si zvyknúť na každú vec, najmä na hranici.

Myslím si, že keď si zvyknete, cena nebude za túto „bandúru“ - tak som ju s láskou nazval, však? Trieda ... Robil som si poznámky. A cena je podľa európskych noriem za takúto vec smiešna

[Svetlenki]

Svetlenki,

Sveta, nemysli na to, je to obludná veľkosť !! hlavne spodná časť !!))

A cho „milujúci“? ..)) Bandura je. Stále si taký zdvorilý ... Myagenko))). Zhoršil by som to!))

a zvyšky práve prešli pyrolytickým čistením: potom som sfúkol popol a je to)).

Dievčatá, ktoré zrazu potrebujú nápad, ako zabezpečiť prístup vzduchu pri skladovaní liatiny s vekom



Tieto veci som kúpil v Ikei od nás ako chňapky na teplé jedlá

Pripichol som ti fotku zo skúšok na panvici. S manželom sme sa bavili z celého srdca))). Pretože spočiatku sme polovicu zeleniny pálili pre radosť, potom sme takmer spálili aj mäso ...))) Skrátka, na každú vec si treba zvyknúť, hlavne na hranici. Otázka „sieťoviny“ je tiež, myslím, odstránená)). Nebolo potrebné ho umývať - ​​iba sme zatlačili drevo / uhlíky späť pod panvicu (keďže všetko začalo horieť ako čert - boli odhodené nabok) a zvyšky len prešli pyrolytickým čistením: popol som potom sfúkol a to je to)). Musíte na ňom orestovať niečo ploché: slaninu, kotlety, kúsky mäsa, kotlety pre camburgerov atď. Kuracie kúsky nie sú dobre vyprážané. Museli sme to však vyskúšať.

päť stupňov mrazu
palivové drevo z lokomotívy
brutálna bandura
v ňom - ​​cuketa a kuracie mäso

[oko]

oko,

A mimochodom hrdý baklažán! Veľmi hrdý ... A veľmi baklažánový!)))

Veľmi hrdý ... A veľmi baklažánový!)))

dovezená patamushta

[Nata]

Nata, uuuuu .. na testovanie

dovezená patamushta

môže ho vychovať na parapete ... alebo v kurníku

Preto milujem malé lodžie.

[Sveta]

SvetaOch, Svetik, aká krása, lahodnosť! Nie sú to Natinine hlúposti, však?
No mňa do takých rajníc neroztočíš! Ste mladí, ale kde je taký park panvíc pre dvoch? Ale ja chcem ...

Nie sú to Natinine hlúposti, však?

Nie, sú rýchle. Ráno nie je čas na čakanie

No mňa do takých rajníc neroztočíš!

No! Tiež ste museli naliať tento stoh javorového sirupu a na vrch dať pár prúžkov opečenej slaniny - potom by ste určite neodolali !!!

[uplne ina liatina !!!]

Dýcham pomerne rovnomerne smerom k liatine, nepáči sa mi jej nízka tepelná vodivosť a ťažkosti so starostlivosťou. V dome mám iba jeden priestranný na vyprážanie khachapuri na indukcii - škoda „zafarbiť“ nehrdzavejúcu oceľ, ale na tomto stále nevidieť špinu.

Na druhý deň som nazrel do Fissmana a pozrel som sa na ich liatinu vrátane palacinkárne, na ktorú predtým padlo oko - vyzerá to s takými neobvyklými nárazníkmi po okrajoch ako kypré. Ale ukázalo sa, že boky nemajú trojuholníkový prierez, ako som si myslel, ale jednoducho zakrivené v takom tvare. Rozmyslel som si to chciet. Dlho som uvažoval o veľmi manunke 18 - 20 centimetrov. Na stránke to bolo 400-niečo, v živom obchode 600. Nekúpil som to, zdá sa, že mám nehrdzavejúcu oceľ s podobnou veľkosťou, nejem toľko palaciniek, aby som mal na tieto účely niekoľko panvíc.

Na čo teda slúži táto preambula.))
Potom sme išli do obchodu, kde ležal Staub v akcii. Áno, toto nepotrebujem (veľkosť bola veľká) a drahé (od 6 tisíc a viac pri zľave). Ale vianočné stromčeky, metly, toto je uplne ina liatina !!!

Nielenže je smaltovaný zvonka, ale vo vnútri nevyzerá ako nič predtým! Aj o takej liatine si Bijou myslel ... Povedz mi, dobrí ľudia, je samotná liatina taká rovnomerná alebo sa na ňu nanáša iba čierny povlak?

Svetik, nepokúšaj ma, buď idem s tebou do školy, alebo si kúpim najrôznejšie vychytávky, ktoré doteraz nepotrebujem. A palacinky na tejto panvici sú pozoruhodné, musel som bežať vybieliť blufovať, pretože mi závidí.

[Lena]

Aj o takej liatine si Bijou myslel ... Povedz mi, dobrí ľudia, je samotná liatina taká rovnomerná alebo sa na ňu nanáša iba čierny povlak?

Lenapočkaj, príde Timkina a dá krytie staubovi ... MAT

Preto milujem malé lodžie.

Svetlo, ráno som mala rovnaké deti, už sú to zvyšky

[julia_bb]

julia_bb„Áno, tiež z lóže na panvici?

[julia_bb]

julia_bb,

paw-lapotuski! A plateaaaaaa ... tá krása je neskutočná ... Videla som aj tvoj hrniec abaldenskej krásy

[Bijou]

Bijou,

Toto je špeciálny pečený kremenný povlak. Už sme diskutovali, schA nájdem si ťa.

Tu je:


v skutočnosti je to sklenený smalt - vrstva kremeňa nataveného do liatiny. Takáto liatina nehrdzavie a je ľahšie sa o ňu starať.
V úplne prvom príspevku som už uviedol odkazy na stránky o takom pokrytí od Le Creuset a Staub, ale ak sa tam ťažko čítajú, môžete ich tiež skopírovať sem:

*** Táto grilovacia panvica si zachováva všetky výhody tradičnej liatinovej panvice - ideálne na opekanie, vyprážanie a dusenie - ale nevyžaduje príležitostné praženie na oleji a občas nehrdzavie. Liatinový riad Le Creuset je pokrytý ľahko čistiteľným smaltom, ktorý chráni riad pred hrdzou a odoláva aj poškriabaniu a trieskam. Liatina absorbuje, prenáša a ukladá teplo rovnomerne, takže jedlo varí rovnako dobre po celej ploche panvice. ***

Liatinový riad francúzskej firmy Staub je vysoko rešpektovaný. Liatinový riad Staub je navyše pokrytý niekoľkými vrstvami smaltu. [...] pre interiér je použitý matný čierny smalt, ktorý umožňuje používať tieto jedlá bez prípravy.
Smalt Staub počas varenia neoxiduje.
Pri dlhodobom používaní získa riad Staub špeciálne vlastnosti. Pri varení olej preniká hlboko do pórov smaltovaného povlaku, čo dodáva ďalšie nepriľnavé vlastnosti. Čím častejšie budete používať panvicu Staub, tým lepšie to bude. **

[jar]

Yul, tiež z lóže na panvici?

jar, Lena, áno. Veľkosť je rovnaká ako u Svety (6 'alebo 16 cm).
Svetlenki,

Ukrajinský tanier, hrniec Pskov)

[jar]

jar, Lena, áno. Veľkosť je rovnaká ako u Svety (6 'alebo 16 cm).

jar, Helena, cítime vás, práve teraz sa „stlačíme“ na lóži

V skutočnosti to máte na mysli, zrazu niekde bude taká cena, ktorú nemôžete odmietnuť. Sú veľmi cool

[Strašiak]

Strašiak, Páni ... Navrhnúť! (c) Ukázalo sa, že to vyzerá ako povlak, ale bez uhlíkových usadenín to nepôjde a stále musíte žíhať pomocou oleja. Ale nehrdzavie v žiadnej situácii a z času na čas ho môžete vložiť do umývačky riadu.

A osobne, čo máte najradšej na palacinky?

[Bijou]

Bijou,

Na palacinky mám čistú liatinu od Skeppschultu. Obrovský.

Nedávajte Staub do umývačky riadu. Vďaka povlaku nie sú potrebné špeciálne uhlíkové usadeniny. ale nestojí za to, aby ste boli absolútne horliví pri jeho umývaní všetkými možnými aj nemožnými prostriedkami.